Auf die Frage, welches Gemüse am einfachsten und am vielseitigsten ist, wird die Mehrheit ohne zu zögern antworten: Zucchini.

Diese Antwort wird teilweise korrekt sein..

In Dosen кабачки кружками с зеленью

Die Vielseitigkeit des Gemüsegartenkürbisses beweisen Zeit und Praxis: Krapfen werden daraus gebacken, in Ringen gebraten, in verschiedenen Interpretationen konserviert und sogar Marmelade gekocht (sehr lecker und originell).

Aber was die Einfachheit eines Gemüses betrifft, ist es nur auf den ersten Blick offensichtlich: Dieses Gemüse neigt dazu, den Geschmack, die Farbe und das Aussehen zu erhalten, die Sie ihm geben.

In einem Fall ist er sehr wie Milchpilze, in der anderen – wie Ananas, in der dritten – er “vorgibt”, eine Gurke zu sein..

Nicht-standardisierte Methoden zur Konservierung dieses erschwinglichen und beliebten Pflanzengewichts.

Hier sind nur einige der Rezepte für Kürbis für den Winter, auf deren Basis Sie Ihre Marke “Squash” -Methode kochen können.

Aber vergessen Sie nicht, dass die traditionellen Methoden, die unseren Müttern gut bekannt sind, ein ausgezeichnetes Produkt in Geschmack und Qualität ergeben, ein langlebiges Produkt..

Rezepte Rohlinge – gewöhnlich lecker!

Kürbis Lecho
Zucchini на зиму: оригинальные и традиционные рецепты
Zutaten Anzahl von
Zucchini, geschält und gewürfelt 3 kg
mittelgroßer Knoblauch Kopf
Pfeffer (süß) 6 Stück
Pfeffer (bitter) 1 Stück
Tomatensaft 1 Tasse
Essig 1 Tasse
Zucker 1 Tasse
Salz- 2 EL. l.
Kochzeit: 60 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 26 Kcal

Dieses Rezept für Konservenzucchini für den Winter, insbesondere Lecho, erfordert nicht viel Aufwand, alle seine Technologie ist sehr einfach.

Peppers beider Arten und hacken den Knoblauch in einen Zustand von Brei.

In die Mischung den Tomatensaft gießen, salzen und 10 Minuten kochen lassen, Zucker und Essig hinzufügen.

Fügen Sie die Zucchini zuletzt in die Masse und halten Sie die Lechos auf dem Feuer, bis sie vollständig fertig sind (ca. 20 Minuten).

Banks für Lecho sollten gedämpft werden, den Billet heiß aufrollen.

“Superhristik”

Komponenten:

  • Zucchini – wie viel wirst du sammeln?
  • Gewürze: Paprika – süß und Erbsen, Lorbeerblatt (Pflicht!), frischer oder getrockneter Dill.

Sole: 1 EL. Salz und 2 EL. l Zucker pro Liter Wasser.

Der Boden einer halben Liter Glasflasche ist mit Gewürzen bedeckt und mit Squashringen (Ringstärke 1 cm) gefüllt, es empfiehlt sich, 1-2 Dillzweige darauf zu legen, oder man kann darauf verzichten, aber der Schlüssel zu diesem Rezept ist nicht nur die Knackigkeit der Früchte, sondern auch ihr Duft.

Knusprig кольца в банкахDer Inhalt der Dosen gießt zuerst kochendes Wasser, wickelt und hält für drei Minuten.

Abtropfen lassen, erneut kochen und 6 Minuten halten..

Das dritte Mal abtropfen lassen, fügen Sie die notwendigen Zutaten für die Salzlake hinzu, und während es kocht, vergessen Sie nicht, einen Esslöffel Essig zu jeder der Dosen hinzuzufügen.

Nach dem Einschenken werden die Sole-Gläser aufgerollt und für einen Tag auf den Kopf gestellt.

Kürbis “Minze”

Für 6 Stück kleine junge Zucchini nehmen:

  • 2-3 Knoblauchzehen;
  • 3-4 Zweige Minze;
  • 1 Chili;
  • 150 g Weinessig und Olivenöl (es ist möglich, raffinierte Sonnenblumen zu nehmen, solange das Aroma nicht spürbar ist);
  • Salz – nach Geschmack.

Lesezeichen нарезанных овощей в банки

Fry Zucchini in dünne Ringe oder große Würfel geschnitten, bis sie leicht golden sind.

In einer separaten Schüssel den Knoblauch zerdrücken und mit fein gehacktem Chili kombinieren.

Die resultierende würzige Würze mit Zucchini gemischt, gehackte Minze hinzufügen, in Dosen verpackt (vorsterilisiert).

Kochender Essig, der als Gießen verwendet wurde.

Diese Art von Barren kann am nächsten Tag konsumiert werden – die Zucchini wird sehr schnell das Aroma von Gewürzen aufnehmen und einen unübertroffenen Geschmack erhalten..

Natürlich ist es nicht notwendig, Minze in Gläser zu geben, weil nicht jeder sie liebt.

“Eingelegtes Fastfood”

Für die Zubereitung von marinierten Zucchini für den Winter Rezept benötigen die folgenden Komponenten: ein Pfund Zucchini und einen halben Teelöffel Salz.

Marinade:

  • 100 g Olivenöl oder raffiniertes Sonnenblumenöl;
  • 2 Teelöffel Honig;
  • 3 EL. l Essig;
  • 2-3 Knoblauchzehen;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • Greens (frisch oder trocken) – Basilikum, Dill, Petersilie, Estragon, Koriander.

Schneiden Sie die Haut von den gewaschenen Zucchini (lassen Sie die Rinde auf jungem Gemüse), in sehr dünne Scheiben schneiden, so dass sie “scheinen, Salz.

Jetzt müssen sie dem Saft eine halbe Stunde Ruhe geben und Marinade nehmen..

Gepresster Knoblauch, Pflanzenöl und Honig kombinieren (es ist wünschenswert, flüssigen Honig zu nehmen oder dickflüssig zu schmelzen).

In die Marinade Essig, Pfeffer und die zerdrückten Kräuter geben.

Für Liebhaber der “scharfen” Tomatenvariante ist die Bereicherung des Gießens mit 1-2 Löffeln Tomatenmark oder Ketchup mit Paprika erlaubt.

Flüssigkeit, die in einer Schüssel mit Gemüse gebildet wurde, gießen Sie sicher und gießen Sie sie mit Marinade.

Dieses Rezept ist universell – Sie können an einem Tag einen Snack essen oder es für den Winter in Reserve lassen.

In der zweiten Ausführungsform sollte das Produkt in gedämpfte Gläser gegeben werden, die fest mit Nylon- oder Glasdeckeln verschlossen sind..

Ein anderes Rezept zum Marinieren und sehr schnell, siehe das Video:

Vorspeise “Italiano”

Für dieses exquisite Rezept für die Zubereitung von Zucchini für den Winter benötigen Sie folgende Komponenten:

  • Zucchini – 1 kg;
  • reife Tomaten – 1 kg;
  • Zwiebeln – 2-3 Stück groß;
  • 1-3 Paprika groß;
  • Knoblauch – 2-3 Gewürznelken;
  • raffiniertes Pflanzenöl – 2-3 EL. l.;
  • Paprika – 1-2 g .;
  • Tafelessig – 2-3 EL. l.

Exquisit закуска к столу по-итальянскиDie Reihenfolge des Schneidens: Zucchini – Ringe, Tomaten – Scheiben, Zwiebeln – Ringe, Pfeffer – schmale Streifen, Knoblauch – sehr fein.

Gemüse mixen, mit Öl bestreuen, köcheln lassen, bis eine spürbare Weichheit entsteht.

Am Ende des Schmorprozesses sind Salz, Gewürze und Essig nicht zu spät, um den Brenner zu öffnen – unter dem Deckel wird das Gemüse erreicht und der Essig hat keine Zeit zu verdunsten.

Mischen Sie die Mischung in sterilisierte (gedämpfte) Gläser und sterilisieren Sie bei 950 .

Zucchini Kompott mit Kirschpflaume

Komponenten:

  • Kirschpflaume, Zucchini – wie viel wirst du sammeln;
  • Füllung: pro Liter Wasser – 200 g Zucker.

Nehmen Sie reifes Gemüse, entfernen Sie die Samen und schälen Sie sie ab, schneiden Sie sie in gleichmäßige Würfel.

Bereiten Sie die Gläser vor, füllen Sie sie mit Kirschpflaume und den restlichen Platz – mit Zucchini.

Mit heißem Sirup füllen, einwickeln und vollständig abkühlen lassen..

Dann den Sirup abgießen und den Gießvorgang wiederholen..

Aufgerollte Bänke zum Wenden, richtig wickeln, damit Kompott sich selbst sterilisiert.

Im Winter erhalten Sie das Originalgetränk mit dem Geschmack von Ananas.

Gurke сала в домашних условияхSie können schnell einen Snack organisieren, wenn Sie Schmalz im Kühlschrank haben. Es macht tolle Sandwiches. Wenn Sie dieses Produkt nicht haben, können Sie es selbst vorbereiten. Es ist sehr einfach, sieh selbst! Die wichtigsten Methoden Salo zu Hause zu salzen.

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Praktische Empfehlungen

  1. Um Zucchinizubereitungen für den Winter in allen Rezepten zu kochen, ist es besser, junges, nicht sehr langes und dünnes Gemüse zu verwenden..
  2. Für Kaviar kochen – im Gegenteil, nehmen Sie reifes Gemüse, groß..
  3. Unter Verwendung des ausdruckslosen Geschmacks eines Gemüses können Sie ihm helle eigenartige Schatten geben, kühn mit verschiedenen Gewürzen und Gewürzen..

Denken Sie nicht, dass Zucchini das langweiligste Gemüse im Garten ist.

Wenn Sie in die Vorbereitung von Rohlingen nicht nur die Seele, sondern auch die Fantasie hineinlegen, werden sie Ihre Familie mit ihrer Originalität und Pikanz erfreuen.

Wir haben in unserem Artikel kein Rezept für berühmten Squash-Kaviar gefunden?

Also hier ist er, so ein Geliebter und einfach unglaublich: