Pasta – “heimtückische” Produkte. Wenn erfahrene Hausfrauen mindestens einmal mit dem Problem des zusammenhängenden Komas konfrontiert wurden, was können wir über die ersten kulinarischen Erfahrungen sagen??!

Koch макароны: советы против слипшихся изделий

Tatsächlich besteht keine Schwierigkeit beim Kochen von Teigwaren, die sogar nach dem Abkühlen leicht voneinander getrennt werden können. Hauptsache ist, die Grundregeln zu kennen. Lassen Sie uns ein für allemal sagen “Stop!” Zu den falschen Methoden, dieses köstliche Gericht zu kochen..

Hauptregeln

  1. Kochen Sie die Paste sollte in viel Wasser sein, so dass auch für 1 oder 2 Portionen einen Topf mit ausreichender Kapazität, nicht weniger als zwei Liter benötigen;
  2. Das Feuer muss maximiert werden, keine langsame Mattigkeit;
  3. Die Salzproportionen müssen beachtet werden: 200 Gramm Nudeln, gekocht in zwei Litern Wasser, gewürzt mit 20 Gramm Salz;
  4. Halten Sie sich genau an die Bedeutung des italienischen Wortes “al dente”, wörtlich “pro Zahn”: die Paste ist sofort nach dem Verschwinden der festen Mitte der Produkte fertig;
  5. Sie müssen nicht blind der Zeit vertrauen, die im Rezept auf der Verpackung angegeben ist, es ist besser, sich auf Ihren eigenen Geschmack zu verlassen und die Bereitschaft des Gerichts zu bestimmen, nur indem Sie es versuchen. Die Diskrepanzen im Intervall sind meistens 1-3 Minuten;
  6. Spülen Sie die Nudeln nicht aus. Nach dem Abtropfen lassen Sie die Produkte einfach schütteln und mit Butter oder Soße würzen;
  7. Es ist besser, Nudeln aus Hartweizen zu kaufen.

 Tipps zum Kochen von Nudeln in der Pfanne

Meistens wird Pasta in einem Topf auf dem Herd zubereitet. So, wie man Teigwaren in einer Pfanne kocht, damit sie nicht zusammen kleben? Empfehlungen zum Kochen dieses einfache Gericht sind mehrere:

  1. Bereiten Sie einen Topf der gewünschten Größe vor. Eine Standard-Packung Nudeln wiegt etwa 500 Gramm. Für seine Vorbereitung ist ideale Kapazität von 5 Litern;
  2. Fülle den gewählten Topf zu zwei Drittel mit Wasser;
  3. Auf den Herd stellen und aufkochen lassen.
  4. Salzen Sie das Wasser in dem oben genannten Verhältnis sofort nach dem Auftreten der ersten Blasenblasen;
  5. Danach fügen Sie zwei Esslöffel Sonnenblumenöl hinzu. Solch ein kleiner Trick wird dich sicher vor dem Koma bewahren;
  6. Die Nudeln in kochendes Wasser geben;
  7. Rühren Sie die Produkte vorsichtig, bis sie ein zweites Mal kochen. Stellen Sie für diese Zeit alle anderen Dinge in der Küche beiseite. Wenn Sie vergessen, die Pasta nach dem Eintauchen in Wasser zu mischen, werden sie mit absoluter Wahrscheinlichkeit “fest” an die Wände und den Boden der Pfanne gepresst.
  8. Beachten Sie die Zeit – die Kochzeit beträgt normalerweise 2 Minuten weniger als das auf der Verpackung angegebene Produkt;
  9. Probieren Sie das Gericht: Die Härte ist verschwunden, sofort den Herd ausschalten;
  10. Abtropfen lassen;
  11. Die Nudeln in ein Sieb geben und schütteln;
  12. Mit Butter oder vorgekochter Soße würzen..

Wie man weiß, ob die Pasta fertig ist?

Auf dem Auge ist das nicht genau definiert. Der sicherste Weg ist es zu versuchen. Dann wirst du sicherlich nichts falsch machen. Der ideale Reifegrad ist etwas unterbelichtet, der Geschmack ist elastisch und nicht klebrig an den Zähnen. Es stimmt, jeder hat andere Vorlieben. Jemand mag weich und kocht sie dementsprechend zu solcher Konsistenz. Die Hauptsache – um Zeit zu haben, das Wasser ablaufen zu lassen, bevor es in Porridge verwandelt wird.

Wenn Sie die Pasta nicht probieren wollen, können Sie mit einer anderen Methode feststellen, ob sie fertig sind – um zu sehen, ob die Produkte an der Oberfläche der trockenen Platte haften. Wenn ja – absolut gekocht, können Sie mit dem Essen beginnen.

Wie man Nudeln in einem langsamen Kocher kocht, um nicht zusammen zu bleiben

Welche Marke von Slow Cooker, es spielt keine Rolle, es gibt grundlegende Empfehlungen für das Kochen von Pasta, und sie sollten befolgt werden:

  1. Gießen Sie das Produkt in die Schüssel;
  2. Gießen Sie Wasser auf sie, so dass sie vollständig verborgen sind;
  3. Fügen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl hinzu;
  4. Stellen Sie den Modus “Pilaf”, “Dämpfen”, “Pasta” (es gibt solche im Polaris und Redmond Multicooker Paket) für maximal 12 Minuten.

Wichtig: Die Garzeit hängt davon ab, was auf dem Pasta-Paket angegeben ist. Normalerweise ist es ein Intervall von 7 bis 10 Minuten. Indem Sie ihm ein Paar hinzufügen, erhalten Sie das genaue Zeitintervall für das Kochen..

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Kochen in der Mikrowelle!

Die Küche hat viele Geräte, und es ist nicht notwendig, einen traditionellen Elektroherd zum Kochen von Pasta zu verwenden. Neben dem Multikocher ist auch ein Mikrowellenherd geeignet. Es ist auch möglich, leckere Pasta ohne feste Klumpen zu kochen..

Also, wie viel Zeit und wie Pasta in der Mikrowelle zu kochen, um nicht zusammen zu bleiben:

  1. Gießen Sie trockene Produkte in eine Keramik- oder Glasschale, die genau zum Kochen in der Mikrowelle benötigt wird;
  2. Gießen Wasser, so dass die Pasta mindestens 2 Zentimeter versteckt ist;
  3. Fügen Sie Pflanzenöl und Salz hinzu;
  4. Stellen Sie den Behälter in die Schüssel;
  5. Aktivieren Sie den Timer und berechnen Sie ihn auf diese Weise: Fügen Sie 2 Minuten zu der auf dem Paket angegebenen Zeit hinzu. Vergiss nicht, dass noch viel von der Leistung der Mikrowelle abhängt;
  6. Überprüfen Sie die Bereitschaft für den Geschmack;
  7. Stellen Sie den Behälter mit den Teigwaren wieder in den Ofen und scrollen Sie für einige zusätzliche Minuten oder entfernen Sie ihn, wenn die Produkte gekocht werden;
  8. Wasser ablassen;
  9. Falten zu einem Sieb;
  10. Auf eigene Faust aufpeppen.

Bitte beachten Sie: Die Pasta-Schüssel ist sehr heiß. Nehmen Sie ein Handtuch oder tragen Sie Fäustlinge.

Pasta Nester werden lecker und ganz

Ein Lieblingsgericht vieler Hausfrauen wurden Pasta Nester, die zu einem Ball verdrehte Röhren sind. Füllungen für sie kann man mit einer Masse aufkommen, die Hauptsache ist, darauf zu achten, dass sie nicht auseinanderfallen und auseinanderfallen. Es ist jedoch nicht schwierig, wenn Sie einfache Regeln befolgen:

  1. Falten Sie die Nester in tiefe Teller, damit sie sich nicht berühren;
  2. Füllen Sie mit kochendem Wasser, so dass es das Produkt vollständig bedeckt;
  3. Mit zwei Esslöffeln Pflanzenöl und Salz würzen;
  4. In Brand setzen;
  5. 5 Minuten ohne Rühren kochen lassen;
  6. Entferne jedes Nest einzeln.
  7. Drücken Sie während des Herausziehens sanft gegen die Ränder der Pfanne, damit die Flüssigkeit abfließen kann.

Nun, geschweige denn weiter – eine Flucht der Phantasie. Die Füllung kann alles sein, der Geschmack und die Farbe der Kameraden ist nicht: Meeresfrüchte, Hackfleisch, geriebener Parmesan und natürlich Grüns. Hinzufügen zu diesem auch die Soße, können Sie ein völlig unvergleichliches Gericht erhalten..

Wie Sie sehen können, gibt es keine Geheimnisse beim Kochen von Pasta. Die Hauptsache – den Empfehlungen zu folgen und hochwertige Produkte fester Sorten zu kaufen. Koche gerne!