Eingelegte Zwiebeln sind eine hervorragende Ergänzung zu vielen grundlegenden und ergänzenden Gerichten..

Eingelegt лук по-домашнему

Er passt gut zu Fisch, Fleisch, verschiedenen Gemüse-, Fleisch- und Fischsalaten.

Darüber hinaus kann es zu Suppen und verschiedenen Cerealien hinzugefügt werden. Es kann auch als separates Gericht gegessen werden..

Die Hauptsache – es muss richtig gekocht werden. Wenn Sie sich streng an das Rezept halten, dann können Sie am Ende eine leckere Belohnung bekommen, die auch diejenigen schätzt, die dieses Gemüse nicht mögen.

Also, lassen Sie uns die Rezepte der eingelegten Zwiebeln für alle Gelegenheiten betrachten: zu Döner, Salat, für den Winter, und gerade für diejenigen, die Zwiebeln knirschen mögen.

Wie man Zwiebeln zwickt

Schnelles Rezept mit Essig

Was zum Kochen benötigt wird:

  • Zwiebel – 1 Kilogramm oder 4 große Zwiebeln, vorzugsweise lila;
  • Wasser – 1000 ml;
  • Essig 9% – 4 große Löffel;
  • Salz – 1 kleiner Löffel;
  • Zucker – 1 großer Löffel. Lila лук

Wie man Zwiebeln mit Essig einlegt:

  1. Zwiebeln von der Haut gereinigt, schneiden Sie jede Zwiebel in 2 Teile, in Halbringe geschnitten; Ringe лука
  2. Als nächstes legen Sie die gehackte Zwiebel in einem Behälter, gießen Sie heißes Wasser. Der Bogen muss mit Wasser bedeckt sein; Füllen водой
  3. Nach 5-10 Minuten das Gemüse auf ein Sieb oder Sieb geben und mit Wasser waschen; Verschiebungen
  4. Dann mach eine Lösung für die Marinade. Zucker und Salz in abgekochtes kaltes Wasser geben, Essig hinzufügen. Wir mischen alles zusammen; Anhäufung в банку
  5. Danach die Zwiebel in ein Glas geben, die Marinade gießen und 2-3 Stunden im Kühlschrank entfernen. Schließen
  6. Nach dieser Zeit sind die eingelegten Zwiebeln in Essig fertig.. Bereit закуска

Ohne Essig mit Zitrone

Welche Komponenten werden benötigt:

  • 4 mittelgroße Glühbirnen;
  • Zitronenhälfte;
  • 1 kleiner Löffel Salz;
  • 2 große Löffel Pflanzenöl;
  • Frisches Grün – 5-6 Zweige Dill, Petersilie;
  • Gewürze nach eigenem Ermessen.

Wie man eingelegte Zwiebeln ohne Essig mit Zitrone kocht:

  1. Die Zwiebeln müssen gründlich geschält und mit kaltem Wasser abgespült werden;
  2. Als nächstes schneiden Sie sie vorsichtig in dünne Ringe;
  3. Das Darlehen ist Greens gespült, kleine Stücke zerkleinern;
  4. Wir verteilen Zwiebeln in einem Glas, wir geben Grün, Gewürze und Salz dazu. Wir mischen alles zusammen;
  5. Drücken Sie den Saft aus einer halben Zitrone und füllen Sie ihn mit allen Zutaten im Glas;
  6. Dann gießen Sie das Pflanzenöl. Alles mischen, den Deckel schließen;
  7. Wir reinigen im Kühlschrank für 2-3 Stunden marinieren;
  8. Nach dieser Zeit ist der Bogen fertig.

Wir bieten Ihnen ein Video zum Kochen von eingelegten Zwiebeln für Hering:

Kebab

Welche Zutaten müssen zubereitet werden:

  • Kleine Glühbirne;
  • Wasser – 1 Tasse;
  • Tafelessig 9% – 4 große Löffel;
  • Zucker – 1 großer Löffel;
  • Salz nach Ihrem Geschmack;
  • Ein paar Zweige Dill.

Das Rezept für eingelegte Zwiebeln für Schaschlik beinhaltet folgende Kochschritte:

  1. Stellen Sie zum Marinieren einen Behälter aus Kunststoff oder Glas her, so dass er einen festsitzenden Deckel hat;
  2. Zwiebeln von der Haut reinigen, mit kaltem Wasser abwaschen;
  3. Wir zerkleinern Gemüse auf dünnen Ringeln oder Halbringen;
  4. Wir haben es in einem Behälter verteilt;
  5. Dill gespült, in kleine Stücke geschnitten; Zwiebel к шашлыку
  6. Sprinkle mit Dill;
  7. Gießen Sie das nicht heiße gekochte Wasser in einen separaten Behälter, fügen Sie Zucker, Salz, Essig hinzu und mischen Sie, bis alle Körner vollständig aufgelöst sind;
  8. Als nächstes die Zwiebel in einen Behälter mit der vorbereiteten Marinade gießen, den Deckel schließen und für 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen;
  9. Danach kann das marinierte Gemüse für seinen beabsichtigten Zweck verwendet werden..

Wie einfach ist es Zwiebeln für den Winter zu pikeln

Mit Gewürzen und Knoblauch

Was wir brauchen:

  • 2 Kilogramm kleine Zwiebeln;
  • 2 große Löffel Kristallzucker;
  • Salz – 50 Gramm;
  • 200 ml Apfelessig oder gewöhnlicher Tisch 9%;
  • 1000 ml Wasser;
  • Piment in Erbsen – 10-15 Stück;
  • 3-4 Stoffnelken;
  • 3-4 Knoblauchzehen;
  • Lavrushka – 4-5 Blätter;
  • Ein Paar Blätter von Eiche, Kirsche oder Johannisbeere;
  • Ein paar Dillzweige.
Tomate сок в домашних условиях на зимуUm zu erfahren, wie man Tomatensaft für den Winter zu Hause herstellt, können Sie dies im folgenden Artikel unserer Website herausfinden.

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Wir fangen an, eingelegte Zwiebeln für den Winter zu kochen:

  1. Die Zwiebeln müssen enthäutet, mit kaltem Wasser abgespült werden;
  2. Als nächstes Wasser auf den Herd stellen und aufkochen lassen. Die Zwiebel in kochendes Wasser geben und ca. 5 Minuten in kochendes Wasser blanchieren.
  3. Danach das Gemüse aus dem kochenden Wasser nehmen und mit kaltem Wasser übergießen. Dies ist notwendig, um die Bitterkeit loszuwerden. Wir legen es in ein Sieb oder Sieb, um das Wasser zu gießen;
  4. Dann bereiten Sie die Marinadenmischung vor. Gießen Sie Wasser in einen Topf, geben Sie Zucker, Pfeffer, Lorbeerblatt, Nelken und Eichenblätter dort hin;
  5. Knoblauchzehen geschält, in kleine Stücke geschnitten. Einschlafen in Wasser mit Gewürzen;
  6. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer, erhitzen Sie, um zu kochen;
  7. 5 Minuten nach dem Siedebeginn gehackten Dill in die Marinade geben, Essig einfüllen. Kochen Sie weitere 5 Minuten und entfernen Sie von der Hitze;
  8. Banken werden gewaschen, mit Backpulver gereinigt, mehrmals gewaschen. Stellen Sie sicher, Dampf oder Ofensterilisation zu machen;
  9. Legen Sie die Zwiebeln in sterilisierte Gläser, füllen Sie sie mit heißer Marinade;
  10. Schließen Sie die Deckel, rollen Sie sie mit einem Zakatochny-Schlüssel;
  11. Stellen Sie die Gläser mit eingelegten Zwiebeln für den Winter an einem dunklen Ort unter dem warmen Material, bis es abkühlt;
  12. Gekühlte Gläser können an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur gelagert werden..

Mit Pfeffer

Zum Kochen benötigen Sie:

Vorformling на зиму

  • Ungefähr 2 Kilogramm kleine Zwiebeln;
  • Tafelessig 6% – Glas;
  • Zitrone – ½ Teil;
  • Knoblauch – 2-3 Gewürznelken;
  • Schwarze Pfefferkörner in Erbsen – 3-4 Stück;
  • 1 Teelöffel Senfkörner;
  • 1 großer Löffel Kochsalz;
  • 2-3 Stücke Paprika.

Wie man eingelegte kleine Zwiebeln mit Pfeffer für den Winter macht:

  1. Um zu beginnen, säubern Sie die Birnen von der Hülse, waschen Sie und setzen Sie in einen Behälter;
  2. Als nächstes füllen Sie sie mit Wasser, Essig, Saft von einer halben Zitrone;
  3. Den Behälter mit den Zwiebeln auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und 5-7 Minuten kochen lassen;
  4. Entfernen Sie den Behälter vom Herd, entfernen Sie vorsichtig das Gemüse von der Salzlake;
  5. Gläser müssen abspülen, gründlich den ganzen Schmutz und Staub abwaschen. Stellen Sie sicher, dass sie sterilisiert werden. Sie können sie in einem Paar oder im Ofen sterilisieren;
  6. Legen Sie die Zwiebel in den sterilisierten Behälter, aber nicht fest, lassen Sie etwas Raum für Pfeffer und Gewürze;
  7. Dann putze den Pfeffer. Schneiden Sie es in zwei Teile, reinigen Sie alle Samen, spülen Sie;
  8. Shred Pfeffer in Form von Halbringen oder Streifen;
  9. Gib die Paprika in die Gläser zu den Zwiebeln;
  10. Wir reinigen Knoblauchzehen von der Haut und schneiden sie in kleine Stücke, schlafe in einem Behälter mit Gemüse ein;
  11. Als nächstes Salz, Pfefferkörner, Senfkörner in Dosen geben;
  12. Dann gießen Sie die ganze Marinade, die Zwiebeln gekocht wurde;
  13. In einen großen Behälter legen wir ein Handtuch auf den Boden, stellen Gläser hinein, füllen es mit etwas mehr als der Hälfte des Behälters;
  14. Setzen Sie den Ofen auf und sterilisieren Sie 20 Minuten nach dem Kochen;
  15. Als nächstes schließen Sie die Gläser mit Deckel, legen Sie einen dunklen Platz auf den Kopf, schließen Sie mit einem warmen Teppich;
  16. Laden Billet mit eingelegten Zwiebeln für den Winter sollte an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur sein.

Hilfreiche Ratschläge

Tipps

  • Wenn Sie Zwiebeln schnell beizen lassen, empfiehlt es sich, große rote Zwiebeln zu verwenden;
  • Zum schnellen Beizen muss Gemüse in dünne Locken oder Purpur geschnitten werden. So marinieren sie schnell, werden weich und saftig;
  • Beim Einlegen von Zwiebeln ist es ratsam, eine große Menge Essig zu verwenden. Sonst wird es hart und nicht schmackhaft;
  • Für die Vorbereitungen für den Winter wird das Gemüse als Ganzes mit vielen Gewürzen eingelegt..

Marinieren von Zwiebeln ist ein einfacher Vorgang. Es gibt keine Notwendigkeit, einige übernatürliche Aufgaben zu erledigen, alles ist ziemlich machbar..

Die Hauptsache ist, alles nach dem Rezept zu machen und die Proportionen aller Zutaten zu respektieren..

Als Ergebnis können Sie eine tolle Ergänzung zum Hauptgericht oder Snack bekommen..