Gerichte im Ofen können sicher einer gesunden Ernährung zugeordnet werden. Sie werden mit fast keinem Öl oder anderem Fett zubereitet, die Kruste bratet nicht, sondern wird gebacken, daher ist der Cholesterinspiegel in einem solchen Leckerbissen minimal..

Huhn ножки в медовом соусе

Wenn Sie den Ofen auf die erforderliche Anzahl von Graden und Minuten einstellen (falls es einen Timer gibt), können Sie sich sicher um Ihr Geschäft kümmern, nicht besonders nach dem Kochvorgang. Der Ofen selbst zaubert einen Leckerbissen und ein Timer-Signal informiert Sie über das Ende des Prozesses..

Hähnchenkeulen im Ofen – ein Gericht, das sicher mit einer traditionellen Beilage aus Kartoffeln, anderem Gemüse, Müsli oder Nudeln serviert wird und das macht es nur attraktiver und schmackhafter.

Klassische Rezepte werden von Generation zu Generation weitergegeben, und neues Wissen, das in der Praxis beim Kochen von Speisen angewendet wird, verbessert die Leckereien und verleiht ihnen neue Geschmäcker..

Rezepte für das Kochen der Hühnerbeine im Ofen

Marinade ist die Hauptsache

Damit die Beine schmackhaft und knusprig werden, müssen Sie die Produkte für die Marinade richtig wählen, dann erhalten Sie eine angenehm duftende Kruste, die allen schmeckt..

Zum Panieren können Sie Mehl, Stärke, Gewürze, frische Semmelbrösel oder Semmelbrösel verwenden. In jedem Fall sollte das Hühnchen gut in die Panade getaucht werden, damit es beim Kochen nicht auseinander fällt.

Weiß panieren
Wie быстро и вкусно приготовить куриные ножки в духовке
Zutaten Anzahl von
Hühnerbeine 4 Stück.
Salz und weißer Pfeffer nach Ihrer Vorliebe und Geschmack
saure Sahne 2 EL. l.
Stärke 2 EL. l.
Knoblauch 3 Zähne
Schalotten 1 Stück.
Butter 2 EL. l.
weißer Senf 1 EL. l.
Kochzeit: 60 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 182 Kcal

Wasche das Huhn und trockne es. Knoblauch und Zwiebel schälen und hacken. Mischen Sie in einer Schüssel saure Sahne, Senf, Zwiebel, Knoblauch, die Hälfte der geschmolzenen Butter, Stärke. Gut vermischen, salzen und pfeffern nach Geschmack..

Tauchen Sie die Beine in die Paniermasse, so dass sie gut am Fleisch befestigt ist und nicht fließt. Wenn es zu dünn ist, fügen Sie mehr Stärke hinzu..

Backblech mit Backpapier abdecken, mit dem restlichen Öl bestreichen und Beine legen. Backen Sie in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen für ungefähr 15 Minuten. Dann das Huhn wenden und weitere 12 Minuten backen..

Sie können das fertige Gericht mit Ihren Händen nehmen, ohne Angst haben zu müssen, schmutzig zu werden, da die Kruste nicht fettig sein wird. Im Inneren bleibt das Fleisch saftig.

Diese Hähnchenschenkel stellen eine Alternative zu Fastfood-Cafés dar. Versuchen Sie Hühnchen a la McDonalds einfach und einfach zu kochen..

Bernsteinfarbene Beine

Für 4 Portionen “Amber” Hähnchenkeulen benötigen Sie:

  • 8 Hühnerbeine;
  • 1.5 Kunst l Honig;
  • 3 EL. l Senf;
  • 1 EL. l Paprika;
  • Salz nach Belieben und Geschmack;
  • 1 Teelöffel würziger Ketchup;
  • 200 gr. Paniermehl;
  • 1 Rohprotein;
  • 1/3 Chilischoten;
  • 30 ml Olivenöl.

Chili mahlen. Mischen Sie Honig, Chili, Senf, Ketchup, geschlagenes Eiweiß und Salz in einer tiefen Schüssel. Alles gut mischen.

Huhn ножки

Schienbeine waschen, mit Papier oder Handtuch trocknen und in die Mischung eintauchen. Dann rollen Sie jedes Bein in Paniermehl mit Paprika gemischt.

tauchen в маринад

Die Schienbeine auf ein mit Olivenöl gefettetes Backblech legen und 25 bis 28 Minuten bei 190 Grad in den vorgeheizten Ofen stellen. Nach einer bestimmten Zeit können Sie das Huhn wenden und weitere 7 Minuten gehen.

Beine поджарить

Die Kruste an den Beinen wird sich als interessante Bernsteinfarbe herausstellen, und der traditionelle Senf-Honig-Geschmack wird mit etwas Pfeffer verdünnt.

Beine готовы

Und was ist mit der Beilage??

Reis, Buchweizen oder Kartoffeln werden normalerweise mit Hähnchenkeulen serviert, aber Sie können Ihr Menü mit solchen Grütze wie Bulgur diversifizieren. Es ist für eine kurze Zeit vorbereitet und wird, getränkt in den Saft der Beine, gut als Hauptgericht sein..

Für 2 Teile der Beine mit Bulgur benötigen Sie:

  • 1 EL. Bulgur;
  • 1 Teelöffel Butter;
  • 2 EL. kochendes Wasser;
  • Salz und Pfeffer wie gewünscht und geschmeckt;
  • 4 Schienbeine;
  • 1 Karotte;
  • Ein Haufen Dill;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 1 bulgarischer Pfeffer.

Karotten und Knoblauch schälen. Die Karotte hacken und den Knoblauch hacken. Pfeffer von Samen und Beinen befreien, in Würfel schneiden. Dill fein gehackt. Karotten, Knoblauch, Dill und Pfeffer in einem Teller vermischen.

Den Boden der Glasform mit Öl bestreichen, über den Bulgur gießen, die Gemüsemischung darauf legen, das kochende Wasser hineingießen. Legen Sie die Beine in zufälliger Reihenfolge auf das fertige “Kissen” aus Getreide und Gemüse.

Die Form mit einem Deckel abdecken und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Kochen Sie das Gericht für ca. 40 Minuten. Dann entfernen Sie den Deckel und lassen Sie die Beine für 12 Minuten röten..

Solch ein Leckerbissen ist herzlich und schön. In Glaswaren sieht es besonders attraktiv aus. Auf die gleiche Weise können Sie die Beine mit Getreide oder Nudeln kochen. Mit Hühnersaft getränkt, wird der Boden des Gerichts nicht brennen und wird saftig sein.

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Beine in Folie

Dank der Innentemperatur, die höher als im Ofen ansteigt, werden die Beine dank der glatten Folie schneller vorbereitet als das Backblech..

Nachdem sie die Beine in Folie geschüttelt und einige Zeit in einen heißen Ofen gelegt haben, müssen sie geöffnet werden. 10 Minuten vor Ende des Kochens hat das Huhn eine appetitliche Kruste.

Bei 2 Portionen der Beine “In den Kleidern” brauchen Sie:

  • 4 Schienbeine;
  • 1 EL. l Tabasco-Soße;
  • 1 EL. l Mayonnaise;
  • 1 Prise Zucker;
  • Ein halbes Bündel frischen Basilikum und Schnittlauch.

Basilikum und Schnittlauch gewaschen, getrocknet, fein gehackt. Tabasco Mix in Behältern mit Mayonnaise, Zucker, Zwiebeln und Basilikum. Die Beine in die Marinade tauchen und 20 Minuten ziehen lassen..

Folie in 4 Rechtecke schneiden. Legen Sie jeweils ein Schienbein und rollen Sie fest. Schalten Sie den Backofen um 180 Grad und legen Sie das Huhn hinein. Etwa 15 Minuten kochen lassen, dann die Folie aufrollen und das Gericht für 10-12 Minuten fertigstellen.

Beim Servieren können die Beine abgewickelt werden, und nur ein Knochen in Folie sollte übrig bleiben, wofür es günstig ist, das Schienbein zu halten.

Tipps und Geheimnisse für Anfängerköche

  1. Um die Beine gleichmäßig vorzubereiten, müssen Sie sie in einer Schicht in einem Abstand von etwa 1 cm voneinander legen. Sonst werden einige von ihnen roh bleiben;
  2. Um die Menge an Cholesterin in der Schale zu minimieren, müssen Sie die Haut von den Beinen entfernen;
  3. Sie können die Beine auf der Pfanne, Gitterrost, in einer Backtüte oder Folie kochen. In den letzten beiden Fällen müssen die fast fertiggestellten Beine geöffnet werden, damit sie dunkler werden;
  4. Marinierte Trommelstöcke kochen ein wenig schneller, obwohl Huhn im Vergleich zu Schweinefleisch oder Rindfleisch ein Rekordhalter in der Kochzeit ist;
  5. Lerne, dass die Beine bereit sind, einfach. Nachdem er eine Kruste durchbohrt und transparenten Saft ohne Blutbeimischung gesehen hat, wird der Koch von der Bereitschaft des Gerichts überzeugt sein..

Guten Appetit!