Ein nützliches und billiges Gemüse – Zucchini – wird eine großartige Ergänzung für die Ernährung jeder Familie sein. Aus der köstlichen Zucchini können viele verschiedene Gerichte kochen. Erfahrene Hausfrauen verwenden dieses Gemüse zum Braten, Kochen, Beizen und Backen.

Kürbisse waren bei den Mohawk-Indianern sehr beliebt. Es war ihr Hauptnahrungsmittel, zusätzlich zu Mais, Kürbis und Bohnen. Im fünfzehnten Jahrhundert wurden sie von Amerika nach Europa gebracht. Aber in europäischen Ländern wurden ganze Zucchini sofort gegessen, zuerst aßen sie nur die Samen dieses Gemüses. Er kam im 19. Jahrhundert aus Europa nach Russland und ist seitdem in unserem Land sehr populär..

Die köstlichsten Gerichte sind Zucchini, die im Ofen gebacken werden. Ein großes Plus dieser Gerichte ist, dass sie einfach in der Ausführung und gleichzeitig nahrhaft sind. Zucchini-Gerichte können als tägliches Abendessen zubereitet werden und die Gäste bei festlichen Anlässen verwöhnen. Wir bieten an, Rezepte in Betracht zu ziehen.
Zucchini im Ofen gebacken
Wie быстро и вкусно приготовить кабачки в духовке
Zutaten Anzahl von
Zucchini ein Kilogramm
Gemüse oder Butter ein Esslöffel
Ketchup ein paar Esslöffel
Mayonnaise ein paar Esslöffel
Knoblauch Paar Nelken
Salz schmecken
Kochzeit: 40 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 130 Kcal
  1. Die Zucchini waschen und mit einem scharfen Messer schälen und in Kreise schneiden. Salz diese Kreise;
  2. Schmieren Sie die Backform oder das Backblech mit Gemüse oder Butter und legen Sie die Zucchini vorsichtig darauf.
  3. Von oben beschichten wir die Kreise mit einer Mischung aus Ketchup und Mayonnaise;
  4. Ofen erhitzen und Kürbis 20 Minuten backen.

Zucchini mit Käse im Ofen

Zutaten:

  • ein Paar Zucchini;
  • zwei Eier;
  • einhundert Gramm Käse;
  • ein Paar Knoblauchzehen;
  • ein Teelöffel Senf;
  • drei Esslöffel saure Sahne;
  • Salz, Pfeffer, Grüns.

Es dauert eine Stunde, um köstliche Zucchini mit Käse zu machen.

Kaloriengeschirr pro hundert Gramm – siebenundneunzig Kilokalorien.

  1. Geschälte und geschälte Zucchini in kleine Würfel geschnitten, Salz und Pfeffer; abräumen кабачки
  2. Den Knoblauch mit einem Messer oder mit Hilfe einer Knoblauchpresse hacken, mit Zucchini vermischen;
  3. Fein geschnittene Grüns werden auch zu Gemüse hinzugefügt; hinzufügen кабачки
  4. In einer separaten Schüssel den Senf mit saurer Sahne und drei Esslöffeln geriebenem Käse mischen;
  5. Schlagen Sie die Eier gut und fügen Sie die Käse-Sahne-Sauce hinzu; hinzufügen сыр
  6. Die Zucchini gleichmäßig in einer trockenen Backform verteilen und mit Soße übergießen, mit den geriebenen Käse bestreuen.
  7. Backen Sie das Gemüse in einem auf zweihundertfünfundzwanzig bis dreißig Minuten vorgeheizten Ofen.. Gericht готово

Zucchini-Auflauf

Zutaten:

  • zwei Zucchini;
  • eine Tomate;
  • einhundertundfünfzig Gramm Hartkäse;
  • zwei Gläser Mehl;
  • Butter
  • drei Eier;
  • Salz, Pfeffer, Grüns.

Backzeit – eine Stunde.

Kaloriengeschirr pro hundert Gramm – einhundertzweiundvierzig Kilokalorien.

Auflauf

  1. Geschälte Zucchinischale auf der größten Reibe reiben;
  2. Käse auch reiben oder mahlen in einem Mixer;
  3. Tomaten geschnitten mit Locken;
  4. In einer separaten Schüssel Zucchini, Eier, Mehl und Gemüse mischen. Fügen Sie Gewürze nach Geschmack hinzu;
  5. Wir backen die Auflaufform mit Butter und gießen die Kürbismischung hinein;
  6. Wir legen die Tomatenringe darauf und backen eine halbe Stunde im vorgeheizten Ofen;
  7. Wir nehmen den Auflauf heraus, bestreuen ihn mit geriebenem Hartkäse und setzen ihn für weitere fünf Minuten in den Ofen. Der Auflauf sollte mit einer wohlriechenden goldenen Kruste bedeckt sein..

Zucchini in saurer Sahne – einfach und lecker

Zutaten:

  • Kilogramm Zucchini;
  • ein Glas Sauerrahm;
  • drei Eier;
  • Butter;
  • Salz, Pfeffer, Petersilie.

Die Kochzeit dieses Originalgerichts beträgt eine Stunde und zwanzig Minuten..

Kalorien pro hundert Gramm – dreiundvierzig Kilokalorien.

  1. Zucchini gut gewaschen und mit einem Messer von der Haut gereinigt, wenn das Gemüse jung ist und die Haut dünn ist, dann können Sie es verlassen. Schneiden Sie sie in etwa einen Zentimeter dicke Kreise;
  2. Jetzt brauchen sie Salz, Pfeffer und lassen für zehn Minuten;
  3. Zucchini in einen Topf geben und ein Glas Sauerrahm gießen, mischen. Den Topf mit dem Deckel verschließen und 30 Minuten köcheln lassen. Sie müssen kein Wasser hinzufügen, da das Gemüse Saft produziert;
  4. In der Zwischenzeit die Petersilie fein hacken;
  5. Dreißig Minuten später entfernen wir die Zucchini mit einem Abschäumer aus der Pfanne. Die resultierende Flüssigkeit abkühlen, Eier, Petersilie, Salz hinzufügen und mischen;
  6. Eine Pfanne oder eine Auflaufform ist reich mit Butter überzogen. Wir verteilen den Kürbis gleichmäßig, vorzugsweise in einer, aber auch in zwei Schichten;
  7. Füllen Sie Gemüse mit Sahne-Ei-Sauce;
  8. Zucchini im Ofen ca. 30 Minuten backen.

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Zucchini gefüllt mit Reis oder Fleisch, dies ist eine ausgezeichnete herzhafte Mahlzeit für jeden Tag.

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Wie man Kürbis mit Reis und Hackfleisch kocht

Zutaten:

  • drei Zucchini;
  • vier Tomaten;
  • einhundert Gramm Hartkäse;
  • einhundertfünfzig Gramm Hackfleisch;
  • ein paar Esslöffel Reis;
  • ein paar Esslöffel saure Sahne;
  • zweihundert Gramm Wasser;
  • ein Esslöffel Tomatenmark;
  • Salz, Pfeffer.

Zucchini mit Hackfleisch kochen – eine Stunde.

Kaloriengerichte pro hundert Gramm – achtzig Kilokalorien.

  1. Zuerst musst du Reis kochen. Zu diesem Zweck in kaltes Wasser legen, aufkochen und zehn bis fünfzehn Minuten kochen lassen, bis sie gar sind;
  2. Reis mit Hackfleisch vermischen, salzen und pfeffern;
  3. Squash wir reinigen und schneiden dünn in Kreise;
  4. Tomaten werden auch in dünne Kreise geschnitten;
  5. Nehmen Sie jede Kreiszucchini, legen Sie einen Löffel Hackfleisch darauf und legen Sie die Tomate darauf;
  6. Squash mit gehacktem Fleisch und Tomate seitlich gestapelt in einem Backblech, in mehreren Reihen;
  7. In einem separaten Behälter Tomatenmark, saure Sahne und Wasser mischen;
  8. Gießen Sie die Mischung mit Gemüse und Hackfleisch. Backen Sie in einem erhitzten Ofen für fünfunddreißig Minuten;
  9. Ein paar Minuten bevor Sie fertig sind, müssen Sie das Backblech entfernen und das Gemüse mit gehacktem Hartkäse abdecken und für etwa fünf Minuten in den Ofen zurückschicken.

Mediterrane Zucchini Rezept

Zucchini по средиземноморски

Zutaten:

  • fünfhundert Gramm Zucchini;
  • zwei Tomaten;
  • Bündel grüne Zwiebeln;
  • auf einem Paar Dill, Petersilie und Minze;
  • ein Teelöffel Zucker;
  • drei bis vier Esslöffel Pflanzenöl;
  • einhundert Gramm Hartkäse;
  • ein paar Esslöffel Paniermehl zum Panieren;
  • ein paar Esslöffel Mehl;
  • Salz.

Es dauert eine Stunde, um dieses Gericht zuzubereiten..

Kaloriengeschirr pro hundert Gramm – einhundertzwanzig Kilokalorien.

  1. Den Kürbis in dünne Scheiben schneiden, salzen, in Mehl wenden und in einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl anbraten;
  2. Soße kochen. Braten Sie dazu die gehackten grünen Zwiebeln und den Knoblauch in einer Pfanne. Fügen Sie diesen Zutaten Zucker, Gemüse und Tomatenscheiben hinzu. Die Sauce etwa fünf Minuten dünsten;
  3. Ein Teil der Zucchini in einer Auflaufform auslegen und Soße gießen. Top legen Sie den zweiten Teil des Gemüses aus;
  4. Für die Panade geriebenen Käse und Semmelbrösel mischen und Zucchini mit dieser Mischung gießen;
  5. Schicken Sie das Gericht in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es für ungefähr fünfundzwanzig Minuten..

Kürbisfrittata (Omelett)

Zutaten:

Omelett

  • zweihundert Gramm Zucchini;
  • fünf Eier;
  • Zwiebel;
  • Karotten;
  • Grüns;
  • Pflanzenfett;
  • Wasser;
  • Salz, Pfeffer.

Kochzeit fritae – eine Stunde.

Kaloriengeschirr pro hundert Gramm – einhundertsiebzig Kilokalorien.

  1. Karotten auf der feinsten Reibe raspeln, Zwiebeln hacken. Zwiebel für ein paar Minuten in Pflanzenöl anbraten, Karotten dazugeben, Wasser angießen und drei Minuten köcheln lassen;
  2. Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden, zu den Karotten und Zwiebeln geben und weitere fünf Minuten köcheln lassen. Dann salzen und pfeffern wir;
  3. Mixer oder Mixer, schlagen Sie die Eier gut, salzen Sie sie und fügen Sie fein gehackte Grüns hinzu;
  4. Mischen Sie die Gemüsemischung mit einem Ei in einer Schüssel und gießen Sie es in die Auflaufform. Wir backen im Ofen;
  5. Kochzeit kann von zehn bis vierzig Minuten variieren. Es kommt auf die Form zum Backen an. Wenn es breit und niedrig ist und die Frittata nicht dick ist, ist die Kochzeit minimal. Wenn die Dicke der Schale vier bis fünf Zentimeter beträgt, sollte sie mindestens vierzig Minuten lang gebacken werden. Das Gericht ist fertig, wenn die Eimischung hart wird..

Hilfreiche Ratschläge

Um aromatische Gerichte aus Zucchini im Ofen zuzubereiten, ist es wichtig, das richtige Gemüse zu wählen. Der Vorteil beim Kauf ist, Zucchini klein zu halten, die optimale Länge von bis zu zwanzig Zentimetern.

Die Haut sollte fest und glatt ohne Beulen und dunkle Flecken sein, was darauf hindeutet, dass das Gemüse zu verfaulen beginnt.

Kleine Zucchini sind ideal zum Braten, da sie im Gegensatz zu großen Exemplaren kleine Samen, weiches Fleisch und zarte Haut haben.

Große Zucchini sehr gut zum Füllen geeignet. Bei der Zubereitung von gefüllten Zucchini werden alle großen Samen entfernt und das Gemüse selbst wird im Ofen ziemlich gut gebacken. Guten Appetit!