Wie mariniert man die Jakobsmuscheln für den Winter?

Kürbisse sind mit Zucchini-Gemüse verwandt, die oft für die Konservierung verwendet werden. Dies ist nicht verwunderlich, da die dicke Haut des Kürbisses es ihnen erlaubt, nicht lange zu verderben, außerdem haben sie eine große Anzahl von Nährstoffen für den Körper.

Eingelegt патиссоны с укропом

Ernährung nussig kann durch die Farbe des Gemüses bestimmt werden. Zum Beispiel unterscheidet sich Orange Cousin Zucchini von anderen hohen Gehalt an Lutein, deren Verbrauch günstig das menschliche Immunsystem beeinflusst..

Weniger hellgelbe Patissons sind reich an Vitaminen der Gruppen A und C als Weißweiß kann nicht so viel prahlen.

Obwohl das Gemüse anfangs nur einen weißen Farbton hatte, können Sie jetzt Samen finden, die es Ihnen ermöglichen, grün und sogar lila zu werden.

In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, wie man eingelegte Jakobsmuscheln für den Winter kocht. Betrachten Sie die besten Rezepte..

Klassisches Rezept

Squash kann nach verschiedenen Rezepten mariniert werden, nach Belieben mit anderen Gemüsesorten und Kräutern ergänzen. Aber jede Hausfrau muss unbedingt das Grundrezept kennen, auf dessen Grundlage Sie weiterhin Phantasie zeigen können. Es wird benötigt:

  • Normales Wasser – 1 l;
  • Jung und klein Squash – 1,5 kg;
  • Bitterer Pfeffer – 2 Stück;
  • Knoblauch – 1/8 Stück;
  • Lorbeerblatt – 3 Stück;
  • Dillgrün – 1 Bund;
  • Sellerie Grüns (nicht Stängel) – 1 Bund;
  • Petersiliengrün – 1 Bund;
  • Essig 9% – 100 ml;
  • Steinsalz ohne Jodgehalt – 70 g;
  • Sie können jedes Grün nach Ihrem Ermessen benutzen..

Wir reißen ab патиссоны с грядки

Wie die Jakobsmuscheln mit der klassischen Methode einlegen? Zuerst gieße das Wasser in den Topf und lege es auf das Feuer und warte darauf, dass es kocht..

Auflauf

Aber wenn das Wasser nur wenig erwärmt ist, ist es notwendig, Steinsalz hinzuzufügen. In der resultierenden Lösung können Sie die vorgewaschenen Jakobsmuscheln einsetzen und 7 Minuten kochen lassen..

Vorbereitung овощей

Mit einem Spezialwerkzeug oder einem Sieb können Sie Gemüse aus kochendem Wasser entfernen. Dann legen Sie sie unter Eiswasser aus dem Wasserhahn. Lass die Lösung, die es noch braucht.

Grün

In den Banken ist es notwendig, die verwendeten Grüns zu vervollständigen und nur die Jakobsmuscheln darauf zu legen. Die Lösung, die zum Kochen von Gemüse verwendet wurde, sollte mit Essig verdünnt und zum Kochen gebracht werden. Die Mischung kann in Dosen gegossen werden..

Schließen банки

Geschirr gründlich schrauben, ist es notwendig, sie sterilisiert in einer großen Menge Pfanne für 1/6 Stunden. Entferne die Gläser mit geschützten Händen. Es bleibt nur, um sie aufzurollen und sie auf den Kopf zu stellen, um abzukühlen.

Knuspriger Kürbis mariniert für den Winter

Um ein knusprig mariniertes Kürbisgericht zu erhalten, können Sie dieses Gemüserezept verwenden. Grüne können wieder nach eigenem Ermessen ausgewählt werden, die Hauptsache ist es nicht zu übertreiben..

In den Zutaten für das Rezept wird eine große Auswahl an Kräutern sein, aus denen Sie auswählen müssen, welche Sie mögen. Also zum Marinieren benötigen Sie:

  • Kürbis – 1,5 kg;
  • Knoblauch – 1/8 Stück;
  • Meerrettichblatt – 1/2 Stück;
  • Dillgrün – 1 Bund;
  • Petersiliengrün – 1 Bund;
  • Sellerie Grüns – 4 Zweige;
  • Lorbeerblatt – 3 Stück;
  • Salz – 1,5 Esslöffel;
  • Granulierter Zucker – 1 EL;
  • Die Essenz des Essigs – 1chl;
  • Essig – 4 EL L.

Knusprig закускаWir fangen an, eingelegten Kürbis für den Winter mit der Tatsache zu kochen, dass das führende Gemüse des eingelegten Tellers, sowie die verwendeten Grüns, gewaschen werden.

Squash in kochendes Wasser eintauchen und einige Minuten kochen lassen, dann entfernen Sie sie und legen Sie ein Sieb unter einem Strom von kaltem Wasser.

Bereiten Sie die Marinade mit Essig, Essig, Kristallzucker und Salz vor. Die ausgewählten Kräuter auf den Boden der sauberen Dosen geben, mit Gemüse übergießen und die Marinadenflüssigkeit einfüllen. Dann ziehen Sie die Gläser fest und sterilisieren Sie sie 1/6 Stunden lang in kochendem Wasser..

Wie man Kürbis mit Gurken beißt

Gurken, zusammen mit Zucchini, sind Verwandte des Kürbis, weil ideal im Einklang mit ihnen. Erfahrene Hausfrauen wissen, dass die Kombination von Gurken und Jakobsmuscheln in einem eingelegten Gericht eine großartige Gelegenheit ist, ihre Lieben an kalten Wintertagen zu erfreuen..

Für die Vorbereitung solcher sortierten notwendig:

  • Normales Wasser – 2 Liter;
  • Große Gurken – 2,5 kg;
  • Kürbis – 1 kg;
  • Knoblauch – 2/8 Stück;
  • Piment Erbsen – 8-10 Stück;
  • Schwarze Pfefferkörner – bis 10 Stück;
  • Regenschirme aus Dillgrün – 2-3 Stück;
  • Lorbeerblatt – 5 Stück;
  • Granulierter Zucker – 50 g;
  • Sal – 50 g;
  • Die Essenz von Essig – 1 TL.
Gemüse für das Rezept benötigt, müssen Sie spülen. Dieser Schritt ist sehr wichtig, da das Eindringen von Schmutz in das Glas andeutet, dass das eingelegte Gericht nicht lange hält, ohne zu verderben..

Dann müssen Sie den Stängel vom Kürbis abschneiden und sie in kochendes Wasser eintauchen, kochen Sie für ein paar Minuten (bis zu 5). Gemüse aus dem Wasser zu bekommen, sollte unter einem Strom von Eiswasser in einem Sieb gelegt werden. Gurken, auch einige Stunden vor dem Kochen, sollten in kaltes Wasser getaucht werden, um nicht viel Zeit auf dem Rezept zu verlieren. Sie können sie nachts im Wasser lassen..

Der Boden der vorsterilisierten Gläser sollte mit Grün- und Pfefferkörnern bedeckt sein. Stellen Sie sicher, dass Sie sie gleichmäßig zwischen den verwendeten Banken verteilen. Legen Sie die Gurken oben und die nächste Schicht – die Jakobsmuscheln.

Dann nehmen Sie einen Topf, gießen Sie Wasser, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Warte auf das Kochen und gieße die resultierende Flüssigkeit in die Bänke. Mit den Deckeln dicht verschließen und nicht 20 Minuten lang berühren..

Dann kann die Gurke in den Gläsern wieder in die Pfanne gegossen werden. Es ist besser, diesen Vorgang mit Hilfe der gelochten Abdeckungen zu machen. Koche Salzlake für fünf Minuten.

Verteile die Essenz zwischen den Bänken, gib einen Teelöffel dazu und verdünne sie mit der noch heißen Flüssigkeit. Es bleibt nur übrig, die Banken endlich zu sterilisieren. Um dies zu tun, legen Sie sie in kochendes Wasser und halten Sie eine halbe Stunde. Gläser mit einem Spezialwerkzeug entfernen, abkühlen lassen..

So geht die Zubereitung von eingelegter Kürbis mit Gurken für den Winter zu Ende, und das daraus resultierende Dosengericht erfreut sich den ganzen Winter über.

Rohlinge из кабачков на зимуGoldene Rezepte für hausgemachte Zucchinipräparate für den Winter. Erhaltung für jeden Geschmack!

Und hier lernen Sie, wie man Tomaten für den Winter einlegt.

Na, wo im Winter ohne Kirschmarmelade? Hier wird detailliert die Technologie der Zubereitung dieser Delikatesse mit Steinen beschrieben..

“Assorted” in den Banken für den Winter

Natürlich erhalten Sie das originellste Kürbisgericht, wenn Sie es mit viel Gemüse pürieren. Für dieses Sortiment benötigen Sie:

  • Paprika Erbsen – bis zu 5 Stück;
  • Schwarze Pfefferkörner – bis 5;
  • Squash – etwa 1 kg (0,8-0,9);
  • Bulgarischer Pfeffer – etwas weniger als 1/2 kg;
  • Gurken – ca. 1 kg;
  • Knoblauch – 1 Stück;
  • Tomaten – ca. 1 kg;
  • Meerrettichblatt – 1 Stück;
  • Dillgrün – 1 Bund;
  • Lorbeerblatt – 1-2 Stück;
  • Essig 70% – 1,5 TL;
  • Salz ohne Jod – 3 EL.

AssortiertBetrachten Sie das Rezept zum Kochen marinierter Squash “Assorted” für den Winter im Detail auf die Gegenstände.

Es ist der große Kürbis, der benötigt wird, und Gurken sollten über Nacht bleiben. Nach dem Schneiden der Kopfhaut und 7 Minuten in kochendes Wasser eintauchen. Entfernen Sie mit einem Sieb und legen Sie es unter einen Strom von eiskaltem Leitungswasser..

Am Ende jedes Glases, um Erbsen und Grüns zu vervollständigen. Dann sollten Sie das Gemüse in der folgenden Reihenfolge eintauchen: Gurken, Kürbis, Tomaten, Paprika. Es ist wichtig, dies sehr genau zu machen..

Mit Salz bestreuen, mit Essig übergießen und mit kochendem Wasser übergießen. Es bleibt nur, das Geschirr in kochendem Wasser für 1/6 Stunden zu sterilisieren und zu straffen.

Tipps für Hostessen

Für diejenigen, die sich zum ersten Mal mit dem Marinieren von Gemüse, insbesondere mit Squash, treffen, gibt es eine Auswahl an praktischen Tipps:

  1. Sie werden nur in einer jungen Form mariniert, weil die Alten fest sind;
  2. Die beste marinierende Größe ist bis zu 5 cm im Durchmesser;
  3. In Scheiben geschnittenes Gemüse sollte gleich sein;
  4. Sie müssen das führende Gemüse nicht von den Häuten schälen;
  5. Es ist wichtig, daran zu denken, den Stängel von Gemüse abzuschneiden.

Marinierter Kürbis – ein Snack für den Winter, der sich lohnt:

  • Es enthält die minimale Anzahl von Kalorien;
  • Ihr Geschmack kann die Beilage perfekt ergänzen;
  • Es hat ein wundervolles Aroma aufgrund der Zugabe von Kräutern und Pfeffer;
  • Squash kann mit anderem Gemüse kombiniert werden und nicht nur verwandt.
Loading...