Wie Sie sich in der Hitze wohl fühlen, wenn nicht eine kalte Suppe, die sehr einfach und schnell zuzubereiten ist. Eine dieser Suppen ist die Rüben-Holger, manchmal auch Rote-Beete-Suppe genannt. Es wird sich sogar an einem heißen Nachmittag erfrischen, und es besteht keine Notwendigkeit, lange in der Nähe des Ofens zu stehen.

Rübenkühlschrank auf dem Wasser
Wie приготовить холодник из свеклы на воде
Zutaten Anzahl von
Hühnerfleisch (Filet, Brust) 300 g
die Eier 4 Stück.
Rüben-Kastanienbraun 2 Stück.
mittlere Gurken 4-5 Stück.
Zwiebel, Dill ein Strahl
saure Sahne 1 Packung
gekühltes Wasser 2 EL. l.
irgendeinen Essig 2 EL. l.
Salz 10 g
Kochzeit: 55 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 110 Kcal

Rezept für Wasser, mit den üblichen gekochten Rüben – die häufigste Version dieses Gerichts.

Kochen:

  1. Kochen Sie die Produkte: Hühnerbrust, Rüben und Eier. Vor dem Schneiden muss unbedingt alles abkühlen, damit unsere kalte Suppe nicht heiß serviert wird. Rote Beete
  2. Reibe die Rüben. Es ist besser, es auf einer groben Reibe in einer tiefen Platte zu machen, um den gesamten Saft zu konservieren. Fleisch kann nach Belieben geschnitten werden – in Würfeln, Scheiben oder chaotisch. Je mehr unterschiedliche Formen, desto interessanter wird das Gericht aussehen..
  3. Würfeleier und -gurken. Mit Gurken nach Belieben können Sie die Haut entfernen. Zerkleinere die Grüns so klein wie möglich. Gurken
  4. In einer großen Schüssel das Fleisch, Gemüse, Zwiebel, Dill, fügen Sie den Verband hinzu. Sauerrahm kann durch Tan, Kefir, Mayonnaise ersetzt werden, hier sollten wir von persönlichen Vorlieben ausgehen. Kochen супа
  5. In einem separaten Behälter den Essig in Wasser verdünnen und dann langsam rühren, gieße alle Zutaten mit Wasser.. Essig
  6. Chill kann mit einem Zweig Dill vor dem Servieren verziert werden.

Magerer Kühler auf Wasser

Es gibt Fälle, in denen eine Person kein Fleisch und andere tierische Produkte isst. Dies kann Fasten, Vegetarismus oder eine Allergie gegen tierisches Eiweiß sein. Aber beeilen Sie sich nicht, sich das Vergnügen zu gönnen, den Kühlschrank zu probieren, Sie müssen nur das Fleisch und die Eier aus dem Rezept entfernen. Letzteres kann durch Tofu-Käse ersetzt werden und Kartoffeln für die Ernährung hinzufügen..

  • Kastanienbraun – 2 Stück.
  • Kartoffeln – 3 Stück.
  • Tofu Käse – 350 gr;
  • frische Gurken – 4-5 Stück;
  • irgendwelche Grüns (Zwiebel, Dill) – 1 Bund;
  • gekühltes Wasser – 2 Liter;
  • Essig (Apfel oder Tisch) – 2 EL l .;
  • Salz – 2-3 EL. l.

Kochzeit: 50 Minuten.

Kaloriengehalt (100 Gramm) – 80 kcal.

Kochen:

mager суп на воде

  1. Kartoffeln und Rüben früh kochen, damit sie abkühlen können. Kartoffeln können sofort mit kaltem Wasser gegossen werden, dann ist es einfacher zu schälen. Schneiden Sie einfach die Rote Bete, dann gibt es den Saft nicht vor seiner Zeit aus..
  2. Schneiden Sie die Kartoffeln und Gurken in große Stücke. Harte Tofu besser grob gehackt. Wenn Sie einen weichen Tofu haben, können Sie ihn mit einer Gabel zerdrücken. Achte auf die Farbe – sie sollte nur weiß sein. Gelber Tofu – mehrmals aufgetaut. Die Brühe wird also reicher werden. Rüben Grate.
  3. Alle Zutaten in einen Topf geben, salzen und mit Pfeffer abschmecken. Sie können experimentieren, versuchen, Gewürze hinzuzufügen. Mit Essig und Wasser verdünnen. Vor dem Servieren die Grüns fein hacken und die kalte Rote-Bete-Suppe dekorieren.

Rezept für Suppe mit eingelegten Rüben

Um Rote Bete sauer zu machen, werden gewöhnliche Rüben oft durch gebeizte ersetzt. Sie können es selbst zu Hause marinieren oder im Laden kaufen. Es wird in Banken und in Vakuumverpackungen verkauft. Nimm das Glas – es behält mehr von dem wertvollen Saft. Im Vakuum wird die Wurzel trocken. Es gibt noch eine andere ungewöhnliche Möglichkeit – Rüben in der “koreanischen” Abteilung zu kaufen. Dann wird der Holodnik pikante asiatische Noten haben..

  • eingelegte Rüben – 1 Bank;
  • Frische (große) Gurken – 4 Stück;
  • Eier (groß) – 5 Stück;
  • Grünzeug (Dill, Zwiebel) – 2 Trauben;
  • Sauerrahm – 1 Packung;
  • kaltes Wasser – 2 Liter;
  • Salz und Pfeffer abschmecken.

Rote Beete холодный суп

Kochzeit: 25 Minuten.

Kalorien: 40 kcal.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

  1. Kochen Sie die Eier vor und kühlen Sie sie ab.
  2. Schäle sie und haue chaotisch groß.
  3. Gurken können nach Belieben gereinigt und in Würfel geschnitten werden..
  4. Eingelegte Rüben kommen aus dem Glas, drücken Sie den zusätzlichen Saft heraus.
  5. Für die Bequemlichkeit, legen Sie alles in einen großen Topf, fügen Sie saure Sahne, gut mischen. Fülle alles mit Wasser gekühlt. Es ist nicht notwendig, 2 Liter zu verwenden, die Dicke der Suppe kann nach Ihrem Geschmack eingestellt werden.
  6. Salz und Pfeffer.
  7. Den Kühlschrank in Tellern gießen und servieren..

Wie man Rüben einlegt

  • Rüben (größer) – 2 Stück;
  • Essig, Salz, Zucker, Öl – “mit dem Auge”, um das Gemüse zu bedecken.

Rüben in dünne Scheiben schneiden, mit Salz, Zucker und Essig bedecken, vermischen. Dicht bedecken und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen..

Hilfreiche Ratschläge

  1. Für eine sattere Farbe können Sie einen Trick anwenden. Vor dem Kochen die Rüben zuerst reinigen und dann separat von anderem Gemüse kochen. Die resultierende Brühe wird abkühlen, und er wird das Wasser ersetzen. Die gleiche Rübenrost und verwenden Sie in der Rezeptur.
  2. Eier können nicht alle geschnitten werden, aber ein Stück zur Dekoration lassen.
  3. Apfelessig kann durch normale oder Zitronensäure ersetzt werden.
  4. Sauerrahm kann durch ein anderes Dressing und reines Wasser mit Mineral- oder Kwass ersetzt werden.
  5. Für eine “reichere” Brühe werden die Eigelbe separat mit einer Gabel zerkleinert und erst dann zu den restlichen Produkten hinzugefügt..
  6. Um das Grün besser zum Saft und Geruch zu bringen, sollte es mit Salz bestreut und gut vermengt werden.
  7. Um den Kühlschrank länger frisch zu halten, kann man ihn nicht auf einmal, sondern in Portionen kurz vor dem Trinken mit Wasser füllen..
  8. Speicherbereiter Rübenkühlschrank kann nicht länger als ein Tag sein..
  9. Für Gourmets ist kalte Rote-Bete-Suppe anstelle von Sauerrahm mit Quark gefüllt. Es wird einem solch einfachen Gericht einen anspruchsvolleren Geschmack hinzufügen..

Sehen Sie das Video unten für das Rezept für die Herstellung von Rüben Holly Bäcker: