Hühnerfleisch ist saftig, weich und wohlriechend, wenn Sie Zitronenbecher auf den Kadaver legen. Zu dem gleichen Zweck empfehlen wir, Zitrone in den Vogel zu legen oder mit Zitronensaft innen und außen zu reiben.

Zitronenhähnchen im Ofen
Wie приготовить курицу с лимоном в духовке
Zutaten Anzahl von
Broiler Karkasse 1 Stück.
Thymian, Salbei, Rosmarin 2 Zweige jeweils
Zitrone 2 Früchte
Knoblauch 1 Kopf
Öl “Bauer” 100 g
Salz schmecken
Kochzeit: 120 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 300 Kcal

Ein großer Fehler ist es, das ganze Huhn in den vorgeheizten Ofen zu schicken. Von der Hitze ziehen sich die Fleischfasern sofort zusammen, der Saft von ihnen geht. Der Vogel muss bei niedriger Temperatur geröstet werden..

Kochen:

  1. Machen Sie eine Salzlake: Gießen Sie 1 Liter sauberes Wasser in die Pfanne, geben Sie 60 g Speisesalz hinzu. Dip Huhn in die Gurke durch Zugabe von Kräutern. Ziehen Sie die Pfanne Folie, auf dem Regal des Kühlschranks. Für mindestens 8 Stunden in Salzlake einweichen. Einweichen Huhn ist notwendig, sonst erhalten Sie nicht weiches und saftiges Fleisch. Huhn в рассоле
  2. Entfernen Sie den Vogel, tupfen Sie ihn mit Papierhandtüchern ab, legen Sie Zitronen- und Knoblauchkopf in den Kadaver, entfernen Sie die obere Haut und legen Sie Graszweige dazwischen. Huhn тушка с лимоном
  3. Hühnchen binden die Beine, um die Höhle zu schließen, durch die Zitrone und Knoblauch hinzugefügt wurden.. verwandt лапки у курицы
  4. Reiben Sie das Vogelöl. Backen Sie für 1 Stunde 30 Minuten bei 90ºC.
  5. Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und 40-45 Minuten ruhen lassen. Dann geben Sie es für 15 Minuten in den Ofen und stellen die Temperatur auf 230 ° C ein, um eine Kruste und eine schöne Farbe zu erhalten. Vorher gießen Sie den Kadaver mit dem ertrunkenen Fett.
  6. Setzen Sie das Huhn auf ein Gericht, umkreisen Sie es mit Kartoffeln, gebackenes Gemüse ist gut.

Kochrezept mit Knoblauch

Hühnchen mit Zitrone kann ganz gebacken werden, aber wenn Sie es in Stücke schneiden, wird es noch interessanter herauskommen..

Gesucht:

  • 1 großes Huhn;
  • 2 kleine Zitronen;
  • 3 Handvoll Oliven;
  • 1 rote Zwiebel;
  • 3 Scheiben Knoblauch;
  • 7 Zweige Thymian;
  • 200 ml Portwein;
  • 1 EL. Oliven- und Sahneöle;
  • 5 g Salz;
  • ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochzeit: 90 Minuten.

Wert: 340 kcal.

Wie man kocht:

  1. Vogel in kleine Stücke geschnitten, mit Salz, schwarzem Pfeffer würzen.
  2. In einer schweren Pfanne, zwei Arten von Butter erhitzen, die Stücke der Geflügelhaut aufsetzen, gleichmäßig braten bis Karamellkruste.
  3. Entfernen Sie die Schale von zwei Zitronen, dann hacken Sie die Masse in Kreise, bestreuen Sie mit Thymianblättern (mit 2 Zweigen), Salz, Pfeffer.
  4. Schälen und hacken Sie den roten Zwiebelkopf. Zerdrückte geschälte Knoblauchzehen, dann gehackt.
  5. Aus der Pfanne ein paar frittierte Geflügelstücke herausnehmen, Zwiebelscheiben, gehackten Knoblauch, fünf Thymianzweige, gut vermischen, den Knoblauch mit Zwiebeln anbraten und alle Geflügelstücke in die Pfanne geben. Den Port gießen, verdunsten lassen.
  6. Fügen Sie dem Fleisch drei Handvoll Oliven hinzu, verteilen Sie Zitronenscheiben darauf, dünsten Sie alles bis Sie fertig sind. Gleichzeitig sollte der Deckel leicht geöffnet werden, damit der Dampf ungehindert austreten kann..

Im Video – die Möglichkeit, Hühnchenscheiben in Zitronenmarinade mit Kartoffeln zu kochen:

Appetitlich Huhn mit Pilzen gefüllt

Die für die Füllung verwendeten Champignons passen gut zum Huhn. Das Rezept fügt Zitronen hinzu. Peel sie können nicht abgeschnitten werden, alles Geschmack. Hühnchen Zitrone hilft weich, perfekt gedünstet.

Gesucht:

  • 1 Hühnerkarkasse;
  • 4-5 Esslöffel trockener Weißwein;
  • 1 Zwiebel;
  • 1 Zitrone;
  • 150-200 Gramm Champignons;
  • 80 g Butter;
  • mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen.

Es dauert: 1 Stunde.

Die Anzahl der Kalorien: 320 kcal.

Kochen:

  1. Der Vogel sollte gewaschen und mit einem Papiertuch abgetupft werden..
  2. Bereiten Sie die Füllung zu: Champignons fein hacken, Zwiebeln, alles in einer Pfanne mit Öl anbraten, dann den trockenen Wein gießen, 6-7 Minuten köcheln lassen.
  3. Während die Pilzfüllung abkühlt, reiben Sie das Huhn von innen und außen mit einer Mischung aus schwarzem Pfeffer und Salz, gießen Sie Saft aus einer halben Zitrone. Der zweite Teil der Zitrone, ohne Peeling, hacken Kreise.
  4. Das Huhn mit Champignons füllen, die Ränder mit Holzzahnstochern fixieren, den Teig mit weicher Butter bestreichen, auf ein Backblech legen, Zitronenbecher darüber legen und 20 Minuten ruhen lassen.
  5. Im Ofen 50 Minuten bei 180 ° C backen. Um Kruste rot und knusprig zu werden, müssen Sie das Huhn regelmäßig mit ausgewählten Saft gießen.

Zitronenhähnchen in Umschlägen

Dank Pergamentumschlägen, in denen wir Hühnerstücke backen empfehlen, wird das gekochte Fleisch ungewöhnlich saftig.

Huhn в конвертиках

Gesucht:

  • 4 Stück Huhn;
  • 1 Zucchini;
  • 1 Karotte;
  • 2 Zitronen;
  • frische Ingwerwurzel (1 Scheibe);
  • 85 ml trockener Weißwein;
  • zur Dekoration Korianderblätter;
  • um Salz zu schmecken, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Es dauert: 75 Minuten.

Jede Portion: 350 kcal.

Kochen:

  1. Waschen Sie die Zitronen ohne Peeling, hacken Sie sie mit Kreisen..
  2. Ofen auf 190 ° C vorheizen.
  3. Zucchini, Karotten spülen, schälen, in dünne Kreise schneiden.
  4. Auf der Arbeitsfläche 4 Quadrate geöltes Kochpapier ausbreiten (Sie können eine Folie nehmen). Legen Sie Gemüse auf jeden Platz, oben – ein Stück Huhn mit Zitronenscheiben, bestreuen Sie mit geriebener Ingwerwurzel, dann streuen Sie mit Wein. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
  5. Die Ecken des Kochpapiers hochheben und zu einer geräumigen Tüte wickeln..
  6. Die Tüten auf ein Backblech legen, in einen heißen Ofen geben und 45 Minuten backen, bis das Fleisch fertig ist.
  7. Auf dem Tisch servieren, das Huhn in Papiertüten auf Teller legen, mit Korianderblättern dekorieren.

Zucchini, фаршированные курицей в духовке

Versuchen Sie zu kochen Zucchini mit Huhn im Ofen gefüllt..

Linsen mit Huhn in einem langsamen Kocher – ein großes Gericht aus der Speisekarte der richtigen Ernährung. Hier können Sie das Rezept sehen..

Für einen Snack können Sie in diesem Rezept einen Salat mit Hühnchen, Pilzen und Ananas machen.

Hilfreiche Ratschläge

Oft erweist sich das Huhn als trocken und wenn nicht sogar trocken, dann ohne eine goldene Kruste. Wie man einen Vogel kocht, damit das Fleisch saftig und mit einer köstlichen Kruste wird? Zuerst müssen Sie das Huhn waschen, dann entfernen Sie das überschüssige Fett, trocknen Sie es, binden Sie die Beine mit einem Faden, so dass die Haut beim Kochen nicht beschädigt wird. Machen Sie ein paar Schnitte in der Brust, um die Enden der Flügel zu verstecken, so dass sie näher an den Rumpf gedrückt werden. Dann reiben Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack und Sauerrahm.

Wenn Sie ein leckeres Hühnchen kochen möchten, sollten Sie selbstgemachtes Hühnchen kaufen. Sie haben eine andere Zellstoffstruktur, dichter, so dass gebackenes Fleisch saftig wird. Shop Hühner sind eher trocken, ihre Fasern sind locker. Wenn Sie einen Bauernhof Vogel verwenden, fügen Sie 15 Minuten zur Kochzeit hinzu. Und um jeden Hühnerkadaver aromatischer zu machen, können Sie Basilikum mit Zitrone hineingeben.

Auf dem Video – detaillierte Anleitung zum Backen von Hühnchen mit Zitrone:

Kochen Sie das Hühnchen heiß. Achten Sie darauf, eine Zitrone hinzuzufügen. Und der Rest ist Freiheit für kulinarische Fantasie: Sie können frisches Gemüse, Oliven, Pilze, Kräuter und Alkohol verwenden.