Wer mag Shawarma nicht? In St. Petersburg lieben sie natürlich Shawarma, aber die Essenz ändert sich nicht. Dieses Gericht, das aus dem Osten kam, ist fast national geworden und eines der beliebtesten Fastfoods..

Aber Fast Food ist Fast Food, und es ist sehr schwierig, dieses Essen (und sogar sicher) dieses Essen zu nennen, obwohl dies kein Grund ist, Shawarma abzulehnen, weil Sie es leicht zu Hause kochen können, indem Sie die besten Produkte selbst auswählen und sich nicht um Hygiene sorgen Abendessen Bedingungen.

Die beliebteste Option ist Huhn..

Schritt-für-Schritt-Rezept
Wie приготовить шаурму по-домашнему с курицей
Zutaten Anzahl von
dünner armenischer lavash 6 Blätter
Hühnerfleisch (zB knochenlose Oberschenkel) 800 g
Weißkohl (vorzugsweise jung) 300 g
Tomaten 1 groß
Bulgarischer Pfeffer 1 Stück.
Gurken 1 groß
Glühbirnen 1 Durchschnitt
Knoblauch 2 Zähne
Ketchup 6 EL. Löffel
Mayonnaise 6 EL. Löffel
Pflanzenöl zum Braten
Kochzeit: 60 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 200 Kcal
Was ist Shawarma? Es ist eine schmackhafte saftige Fleisch-Gemüse-Füllung, gewürzt mit Sauce und in Pitabrot eingewickelt. Und da es sich um ein Fastfood-Gericht handelt, muss man es auch schnell kochen – Hauptsache, man schneidet Gemüse und Fleisch so schnell wie möglich und sammelt Shawarma.

Die Zwiebel wird zuerst in vier Teile und dann in dünne Scheiben geschnitten, wie es mit Paprika gemacht wird. Kohlschnitzel, Gurken und Tomaten in Scheiben geschnitten, Knoblauch zerdrückt.

vorbereiten овощи

Alles, die pflanzliche Komponente von Shawarma ist vorbereitet. Hühnerfleisch wird mit Salz und Pfeffer eingerieben und in Butter goldbraun gebraten, dann in kleine Stücke geschnitten..

Huhn поджарить

In einer separaten Schüssel werden Ketchup, Mayonnaise und zuvor gehackter Knoblauch gemischt (Sie können immer noch pfeffern). Du kannst anfangen, Shawarma zu sammeln.

mischen соус

Lavash Blätter sind auf dem Küchentisch ausgelegt, und die erste Schicht ist ein wenig gebratenes Fleisch, das mit einer kleinen Menge Sauce übergossen werden muss..

sammeln шаурму

Dann eine Mischung aus allen gehackten Gemüsen geben und die Pita-Umschläge einwickeln und auf dem restlichen Öl vom Brathähnchen für ein paar Minuten auf jeder Seite anbraten. Ist fertig!

Shaurma готова

Shawarma mit Hühnchen und koreanischen Karotten

Sie können Shawarma noch herzhafter machen, indem Sie eine scharfe koreanische Karotte hinzufügen. Es bleibt saftig und befriedigend und wird alle ansprechen, die scharfes Essen lieben..

Zutaten:

Shaurma с мясом

  • 4 Blätter dünner armenischer Lavash;
  • 0,5 kg Hühnerfilet;
  • 300 gr. Weißkohl;
  • 2 mittelgroße Tomaten;
  • 2 mittelgroße Gurken;
  • 100 gr. Koreanische Karotte;
  • 4 EL. Löffel Ketchup;
  • 4 EL. Löffel Mayonnaise;
  • Speiseöl zum Braten.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten.

Kaloriengehalt: ca. 160 Kcal / 100 gr.

Hähnchenfilet in Stücke schneiden, salzen und pfeffern und in Butter goldbraun braten.

Kraut dünn hacken, Gurken und Tomaten in Scheiben schneiden.

Legen Sie zuerst das Fleisch auf die Pitabrotblätter, legen Sie den Rest der Produkte darauf und gießen Sie sie über die Soße. Wrap Shawarma mit Umschlägen und, wenn gewünscht, in einer trockenen Pfanne braten..

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Orientalisches Zuhause Shawarma

Der Geburtsort von Shawarma ist die sonnige Türkei – dort wird dieses Gericht aus den gleichen Produkten hergestellt, aber mit einer ganz anderen Soße, die ihm einen besonderen Geschmack und einen wahrhaft orientalischen Touch verleiht..

Zutaten der Soße:

  • Naturjoghurt, Mayonnaise und Sauerrahm in gleichen Anteilen;
  • Dill;
  • Knoblauch;
  • eingelegte Gurken;
  • auf eine Prise Currypulver und schwarzen Pfeffer.

Kochzeit: ungefähr eine Stunde.

Kaloriengehalt: ca. 150 Kcal / 100 gr.

Für die Zubereitung von orientalischer Soße für Shawarma ist es notwendig, geriebene eingelegte Gurken und Knoblauch zu mahlen, den Dill fein zu hacken und alles mit den anderen Zutaten zu vermischen..

Ein weiteres Merkmal der türkischen Shavarma ist, dass Fleischstücke dafür in einer trockenen Bratpfanne gebraten werden, und einige Minuten bevor sie für sie zubereitet werden, fügen sie manchmal ein paar Tropfen flüssigen Rauchs hinzu..

Die Zwiebel mit Zucker bestreuen, ein paar Esslöffel Essig dazugeben und mit kochendem Wasser übergießen – wenn die Salzlake abgekühlt ist, ist die Zwiebel fertig. Sie geben auch Pommes frites in türkischen Shawarma – so stellt sich heraus, dass Hühnerfleisch, eingelegte Zwiebeln, Kohlschnitzel, Tomatenscheiben, Pommes Frites und Soße auf dem Pitabrot liegen..

Und das Pitabrot wird sofort in der Mikrowelle erhitzt, so dass der Shawarma fertig ist.

Geheimnisse des Kochens

Shawarma zu kochen ist eine kreative Sache, so kannst du deine Vorstellungskraft mit Zutaten und Soße und Toppings auf die Probe stellen. Aber es gibt einige Tipps:

  1. Jedes Hähnchenfleisch eignet sich für Shawarma – Brust, Hähnchenschenkel usw. Es ist besser, es mit Fett zu haben, aber Anhänger einer gesunden Diät können mit der Brust kochen. Eine interessante Variante von Shaverma wird unter Verwendung von geräuchertem Hühnerfleisch erhalten..
  2. Sie können jungen Weißkohl im Rezept mit Peking-Salat ersetzen.
  3. In der Gemüsefüllung können geraspelte frische Karotten, Petersilie und Avocado hinzugefügt werden.
  4. Sehr gut stellt sich heraus, dass Shawarma, gebraten in einem speziellen Grill – so das Gericht ist nicht mit Fett getränkt, es ist sofort auf beiden Seiten vorbereitet und hat keine Zeit, um nass zu werden wegen der Sauce im Inneren, und es stellt sich weniger Kalorien, aber nicht weniger lecker.
  5. Dünnes Pita für die Herstellung von Shawarma muss frisch sein, sonst wird es beim Zerbrechen zerbrechen und unweigerlich schnell auseinander fallen..
  6. Manchmal wird anstelle von armenischem Lavash Pita verwendet, um Shawarma zu machen.
  7. Für die Diät kann das Fleisch ohne Öl in einer Grillpfanne gebraten werden.
  8. Sie können dem Fleisch einen zusätzlichen Geschmack verleihen, indem Sie es mit einem Paar Orangensaftlöffeln braten oder vormarinieren – zum Beispiel in Zwiebeln mit Zitronensaft oder in einer der speziell zubereiteten exotischen Marinaden.
  9. Um zu verhindern, dass Schawarma während der Mahlzeiten auseinander fällt, können Sie beim Zusammenfalten von Pitabrot leicht mit Zitronensaft bestreuen – damit es besser zusammenklebt..
  10. Hitze Shawarma in der Mikrowelle ist verboten! Sie wird nass und kriechen.
  11. Vegetarier können Fleisch in Schawarmbohnen, einschließlich Schnur ersetzen.

Guten Appetit!