Pfannkuchen sind Gebäck, die aus den fernen Vereinigten Staaten von Amerika in unser Land kamen, das ist ein üppiger, dicker Pfannkuchen. Sie sind vorbereitet, wie unsere Pfannkuchen auf saure Milch und Milchprodukte mit dem Zusatz von Eiern und Mehl.

Pfannkuchen с шоколадом

Der einzige Unterschied ist die Dicke und der Durchmesser. Sie sind klein und dick, und sie werden mit verschiedenen Fruchtsirupen übergossen, die mit Haferflocken, getrockneten Früchten, gemahlenen Nüssen und Schokolade bestreut sind. Koche sie einfach genug, es wird sogar für einen unerfahrenen Hobbykoch eine Kraft sein..

Der Teig sollte dick sein, damit er sich nicht über die ganze Pfanne verteilt, sondern seine Form behält. Um das Garen dieses Gerichtes zu beschleunigen, nehmen Sie zwei Pfannkuchenpfannen. Durch den Zucker, der Teil der Pfannkuchen ist, erhalten sie eine schöne bräunliche Farbe. Die Struktur von ihnen ist porös, in einem Loch, das einer Wabe ähnelt.

Oft wird dieses Gericht zum Frühstück zubereitet. Es ist nahrhaft und schmackhaft, genug Kalorien, um den Körper bis zum Mittagessen zu sättigen.

Schritt-für-Schritt-Rezept für klassische Pfannkuchen auf Milch
Wie быстро приготовить панкейки на молоке
Zutaten Anzahl von
Mehl 250 g
Eier 3 Stück.
Vanille die Verpackung
Soda 0,5 Teelöffel.
Zitrone 0,5 Stück.
Zucker 2 EL. l.
Olivenöl 2 EL. l.
Milch 650 ml
Salz Prise
Kochzeit: 55 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 231 Kcal

Der Haupttrick des Kochens hoher Pfannkuchen ist richtig gekochter Teig. Es ist notwendig, Soda, Backpulver und Zucker mit gekühlten Eiern in die Luftmasse zu geben..

Gekühlte Eier werden mit Zucker und Salz in einer stabilen weißen Masse unterbrochen..

hinzufügen яйца

Schneiden Sie die gewaschene Zitrone in zwei Hälften und pressen Sie den Saft auf einen Löffel mit Soda. Gießen Sie Schaum in die Eimischung. Kühle Milch ein wenig auffüllen und allmählich umrühren.

Beginnen Sie, Mehl mit Milch zu wechseln, bis wir die neuesten Produkte vorstellen. Der Teig wird dick und sollte langsam auf einem Löffel abtropfen. Zum Schluss Olivenöl einfüllen und alles nochmals vermischen..

hinzufügen муку

Wir erwärmen den Topf und gießen den Teig mit einem großen Löffel in die Mitte. Wenn die ersten Löcher erscheinen, wenden wir uns der zweiten Seite zu.

zu machen тесто

Sie können sie sofort mit Butter oder Honig bestreichen und auf einer flachen Platte verteilen..

Milchschokoladen-Pfannkuchen-Rezept

Schokoladenbäckerei wurde immer mehr als üblich bevorzugt, es ist seit der Kindheit bekannt. Kleine Bonbons können leicht mit geschwollenen Pfannkuchen mit dem Geschmack von dunkler Schokolade angefüllt werden und fügen sie einfach dem Teig hinzu.

Komponenten:

  • Eier – 2 Stück;
  • Mehl – 300 g;
  • Milch – 650 ml;
  • Zucker – 2 EL. l.;
  • Schokoriegel;
  • Butter – 100 g;
  • Trennmaschine – 1 Packung.

Zubereitung: 40 Minuten.

Kaloriengehalt: 256 Kcal / 100 g.

Eier mit einem Mixer unterbrechen, kalte Milch und geschmolzene Butter hineingeben. Wenn die Masse homogen ist, streuen Sie den zerkleinerten Reißer und das Mehl in Chargen.

Schokolade in einer Plastikschüssel in der Mikrowelle ertränken, zum Pfannkuchenteig geben und weiter schlagen.

Wenn es Ihnen scheint, dass der Teig selten ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu. Zucker gießen am Ende. Es kann gar nicht gesetzt werden – Schokolade verleiht eine schöne Farbe, und Ahornsirup oder Schokoladenglasur kompensieren den Mangel an Süße..

Kleine Kreise mit einer kleinen Schöpfkelle in die Pfanne geben und einige Minuten braten. Keine Notwendigkeit, zusätzlich den Boden mit Fett zu gießen oder zu fetten, es gibt genügend Öl im Teig, der das Backen in die Pfanne nicht stören lässt.

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Wie man üppige Pfannkuchen ohne Milch kocht

Es gibt eine Kategorie von Menschen, die kontraindiziert sind, in irgendeiner Form von Milch oder Milchprodukten zu verwenden. Oder sie gaben diese Art von Produkt freiwillig auf. In diesem Fall wird ein separates Rezept verwendet, um Pfannkuchen herzustellen..

Komponenten:

klassisch панкейки

  • Mehl – 200 g;
  • Ei – 4 Stück.
  • Sojamilch – 1 Tasse;
  • Vanille – Verpackung;
  • Frischer Saft – 2 Glas;
  • Zucker – 1 EL. l.;
  • Soda mit Essig – 1 Teelöffel / 1 EL. l.
  • Gefrorene Beeren – 100 g;
  • Pflanzenöl – 3 EL. l.

Kochen: 35 Minuten.

Kaloriengehalt: 87 Kcal / 100 g.

Kombiniere Zucker, Mehl, Eier und Vanille. Drücken Sie die Frucht durch den Presssaft. Es kann Zitrone und Orange, Mandarine und Kiwi, Birne und Banane, im Prinzip jede Kombination nach Ihren Vorlieben und Verfügbarkeit im Kühlschrank sein.

In den Teig geben und die aufgetauten Beeren in kleine Stücke schneiden. Wir mischen alles zusammen und beginnen damit, Soja- oder Kokosmilch (beliebiges Gemüse) hineinzuschütten. Gießen Sie Soda mit Pflanzenöl und Essig.

Pfannkuchen müssen in einer beheizten Pfanne, neben, trocken sein. Gießen Sie den Teig in der Mitte, wenn nötig, mit einem Löffel auf die gewünschte Größe und kochen auf beiden Seiten zu einer schönen Farbe. Die Marmelade darübergießen und heiß auf den Tisch stellen.

Pfannkuchen auf Joghurt

Pfannkuchen с ягодами

Wenn Sie die saure Milch verlassen haben und es keinen Nutzen mehr hat, können Sie ein wenig luftige und eher nahrhafte Pfannkuchen braten, Nutella oder Kondensmilch öffnen und grünen Tee oder Kaffee genießen..

Komponenten:

  • Mehl – 350 g;
  • Eier – 2 Stück;
  • Zucker – 2 EL. l.;
  • Magermilch – 400 ml;
  • Backpulver – 1 TL;
  • Olivenöl – 3 EL. l.;
  • Eine Prise Salz.

Zubereitung: 55 Minuten.

Kaloriengehalt: 228 Kcal / 100 g.

Wir lösen den Aufreißer in der Heimat Ryazhenka und lassen es acht Minuten lang spielen. Zerschlagen Salz mit Eiern und Zucker, sollte einen Eierlikör bekommen.

Wenn Blasen auf der Oberfläche des Joghurts erscheinen, gießen Sie sie in die Eiermasse, streuen Sie das Mehl langsam und mischen Sie es schnell, bis Mehlklumpen erscheinen. Dann wird es schwer sein, sie los zu werden. Am Ende Olivenöl hinzufügen und den Teig fünf Minuten ruhen lassen..

Wir erwärmen den Topf mit einem verdickten Boden und gießen den Teig in die Mitte eines großen Holzlöffels oder einer Schaufel. Wir warten zwei Minuten und drehen es auf die zweite Seite..

Wir entfernen auf einem Dessert Teller, wir mit süßer Sahne beschichten und wir weiter weiter braten. Nach diesem Schema produzieren wir den ganzen Teig..

Nützliche Notizen

  1. Anstelle von Zucker in den Teig können Sie natürlich flüssigen Honig oder andere Süßstoffe geben;
  2. Um luftiger und üppiger zu backen, verwenden Sie gekühlte hausgemachte Milch. Wenn es warm ist, gibt es eine Chance, dünne gefallene Pfannkuchen zu bekommen;
  3. Sie sollten nicht über hohe Hitze braten, die Pfannkuchen werden draußen gebraten, und innen wird es rohen Teig geben. Wenn es doch passiert ist, legen Sie das halbgebackene Gebäck für fünf Minuten in die Mikrowelle;
  4. In Schokoladenteig anstelle von gebackener Schokolade können Sie gemahlene Kakaobohnen oder Pulver geben. Verwenden Sie Proportionen pro Auge, aber nicht mehr als zwei bis drei Esslöffel;
  5. Müsli, pürierte Bananen oder Pflaumen, getrocknete Früchte, in kleine Streifen geschnitten, können dem Teig hinzugefügt werden, dann werden Sie diätetische Pfannkuchen bekommen;
  6. Sie können es nicht nur mit süßen Sirupen, sondern auch mit saurer Sahne oder fettarmer Sahne gießen;
  7. Fertiggebäck kann für zwei Tage in einem hermetisch verschlossenen Lebensmittelbehälter an einem kühlen Ort gelagert werden..

Guten Appetit!