Wiederum – sehr lebenswerte und zarte Pilze, so sind sie perfekt mit anderen Zutaten des Salats “Polyanka” kombiniert. Die Hauptsache in diesem Gericht ist es, drei Regeln einzuhalten: alle Produkte richtig zu kombinieren, die perfekte Sauce zuzubereiten und eine wunderschöne Pilzkomposition zu kreieren..

“Forest Glade” mit eingelegten Pilzen, Huhn und Käse
Wie приготовить салат «Полянка» с опятами для праздничного стола
Zutaten Anzahl von
weißes Hühnerfleisch 300 g
Pflanzenöl zum Rösten
eingelegte Pilze 0,5 l
Gurken 1 frisch + 2 gesalzen
Karotten 1 Stück.
Kartoffel 2 Stück.
geriebener Käse 100 g
Eier 3 Stück.
Dill 1 Bündel
grüne Zwiebeln 5 Federn
Petersilie schmecken
Mayonnaise 35-40 g
Knoblauch 2 Scheiben
Kochzeit: 35 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 107 Kcal

Es gibt Tricks im einfachsten Rezept. Vor allem sollte Hähnchenfilet gebraten werden, nicht gekocht. Und der Salat ist nicht nur Mayonnaise, sondern ein schmackhaftes Dressing mit Knoblauch.

Vorbereitungsmethode:

  1. Mit Salz und Pfeffer Hähnchenfilet abschmecken. Bounce auf beiden Seiten. Huhn филе
  2. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in der Pfanne und braten Sie das Fleisch von 2 Seiten bis zum Kochen. Hacken Sie gewürfeltes Fleisch. Huhn филе на сковороде
  3. Spülen und trocknen Sie auf einem Papiertuch: Dill Zweige, Petersilie Blätter, grüne Zwiebel Stiele. Fein gehackte Greens. Grüns для салата
  4. Kartoffeln, Eier und Karotten kochen. Reiben Sie die abgekühlten Zutaten in verschiedenen Schüsseln. Würfel Gurken. Kartoffel и морковь
  5. Bereiten Sie einen Dressing zu: Mayonnaise mit Knoblauchpüree mischen, gemahlenen Pfeffer hinzufügen, alles vermischen.
  6. Einen Salat formen: eingelegte Pilze auf einen Teller legen, reichlich mit gehacktem Gemüse abschmecken, dann geriebene Karotten, Gurken, Kartoffeln, gebratenes Filet, Hühnereier und Käsespäne. Gießen Sie alle Schichten Mayonnaise Dressing. Legen Sie einen Teller auf den Salat (drücken Sie leicht nach unten) und legen Sie das Gericht in den Kühlschrank, warten Sie ein paar Stunden. Honig-Agaric на тарелке с зеленью
  7. Nehmen Sie den Salat heraus, drehen Sie die obere Platte vorsichtig an.

Tipp: Vor dem Kochen Pilze in ein Sieb (Sieb) legen, um die gesamte Marinade zu entfernen.

Kochmöglichkeit mit Schinken

Rezept aus der Kategorie der alten Freunde, alle Produkte sind gestapelte Schichten. Und um den Salat schön zu machen, empfehlen wir einen speziellen kulinarischen Ring. Ich mag dieses Servieren nicht, kochen Sie in einer großen Salatschüssel.

Zutaten:

  • 250-300 g Schinken;
  • 10 Federn von grünen Zwiebeln;
  • 5-6 Zweige Dill;
  • 3 Kartoffeln;
  • Mayonnaise schmecken;
  • 1 Glas eingelegte Pilze;
  • 3 Eier;
  • 1 TL Oregano.

1 Stunde zum Kochen benötigt.

Kaloriengehalt: 106 kcal.

Vorbereitungsmethode:

  1. Nehmen Sie eine flache Schüssel und legen Sie einen Servierring darauf.
  2. Legen Sie den Salat in der folgenden Reihenfolge in Schichten: eingelegte Pilze, gehackte grüne Zwiebeln, Schinkenwürfel, geriebene Kartoffeln, geschnetzelte Eier.
  3. Schmieren Sie die Schichten mit Mayonnaise gemischt mit Oregano.
  4. Entfernen Sie den Ring von allen Seiten, um den Salat mit Mayonnaise, viel gepulvertem gehackten Dill zu schmieren. Legen Sie schön die Kappen der eingelegten Pilze aus.

Kulinarischer Trick: kein Servierring – er kann durch eine Blechdose ohne Boden und Deckel ersetzt werden.

gebraten опята с картошкой

Erfahren Sie, wie man gebratene Pilze mit Kartoffeln kocht.

Unter dem Link finden Sie ein Rezept für eine Suppe mit gefrorenen Pilzen..

Bereiten Sie köstlichen Pilzkaviar in diesem Rezept vor..

Koreanisches Karotten-Salat-Rezept

Würze des Honigs Agaric – neutraler Geschmack, so werden sie sogar mit koreanischer Karotte kombiniert, ohne Angst, das Gericht zu verderben.

Erforderlich:

  • 0,3 kg Hühnerfleisch;
  • 350 g eingelegte Pilze;
  • 200 g koreanische Karotte;
  • 2 Eier;
  • 2 frische Gurken;
  • 2 Kartoffeln.
  • 1 mittelgroßer Dillbund;
  • würzen nach Geschmack;
  • zum Dekorieren von 3 Wachteleiern + 3 Kirschtomaten;
  • um Sauerrahm, Gewürze und Mayonnaise zu probieren.

40 Minuten zum Kochen benötigt.

Anzahl der Kalorien: 118.

Vorbereitungsmethode:

  1. Dressing zubereiten: Mayonnaise mit saurer Sahne vermischen, Gewürze hinzufügen, mischen.
  2. Reiben Sie die Brüste mit Gewürzen ein, wickeln Sie sie in Folie und schicken Sie sie für 40 Minuten in den Ofen. Fertig Fleisch hacken feine Strohhalme.
  3. Spannen Sie die Oberfläche der Platte mit Plastikfolie und legen Sie die Hüte wieder (lange Beine sollten abgeschnitten werden), mit fein gehacktem Dill bestreuen, mit Dressing gießen.
  4. Die nächste Schicht ist Korean Karotte, schneiden Sie es in kurze Streifen, dann Hühnchen, geriebene Gurken, Eier und Kartoffeln. Bedecken Sie alle Schichten mit Dressing. Stellen Sie das Gericht in den Kühlschrank, so dass die Schichten gut durchnässt sind..
  5. Vor dem Servieren den Salat auf einer Servierplatte wenden. Eine Lichtung von Honigpilzen wird oben liegen, es bleibt übrig, sie mit Hälften von Kirschen- und Wachteleiern zu dekorieren.
Der Salat wird besonders gut sein, wenn Sie koreanische Karotten selbst kochen, indem Sie frische Gewürze hinzufügen..

Hilfreiche Ratschläge

Wichtiger Punkt: Die Pilze für den Salat müssen richtig gewählt werden:

  1. Achten Sie beim Kauf auf die Zusammensetzung der auf der Bank aufgeführten Produkte. Nun, wenn die Liste der Zutaten kurz ist. Idealerweise – Honigpilz, Kristallzucker, Salz, schwarzer Pfeffer, Lorbeer, Essig.
  2. Welche Art von Verpackung ist besser? Pilze werden in Metall- und Glasgefäßen verkauft. Bei Metalldosen sind die Kosten wieder niedriger, aber das Risiko ist hoch, dass das Produkt nicht Ihren Anforderungen entspricht. Daher ist es besser, Pilze in einem Glas zu kaufen, es ist einfach, sie darin zu sehen.
  3. Betrachten Sie einen wichtigen Punkt beim Kauf: Der wertvollste Teil ist die Pilzkappe. Das Bein ist vom Körper gröber und verdaulicher. Deshalb, wenn die Bank viele kleine Kürzungen hat, eilen Sie nicht, um zu kaufen. Es lohnt sich, ein wenig mehr zu zahlen und schöne Honigpilze mit einem Kappendurchmesser von nicht mehr als 4 Zentimetern zu wählen..
  4. Der grundlegende Punkt: Wenn die Honigpilze von unterschiedlicher Größe sind, können sie ungleich marinieren, die großen marinieren nicht, und die kleinen werden einfach kollabieren und ihre Struktur während der Verarbeitung verlieren..
  5. Die Qualität des Produktes wird die Marinade erzählen. Eine gute Sole ist durchsichtig, leicht, mäßig flüssig und viskos. Wenn es bewölkt ist, dann ist der oxidative Prozess.
  6. Essig muss der Marinade hinzugefügt werden, es erlaubt nicht, dass sich die pathogene Flora entwickelt, Ascorbin- und Zitronensäuren, die Teil des Topfes sind, haben die gleichen Eigenschaften. Zusatzstoffe mit dem Index “E” sollten nicht in einem Qualitätsprodukt enthalten sein.

Im Video – eine andere Möglichkeit, den Salat “Polyanka” mit Honigpilzen zu kochen:

Salat “Polyanka” mit Pilzen wird bei jedem Wetter aufmuntern. Sie können Hähnchenbrust, koreanische Karotte, Käse, Kartoffeln, Eier, verschiedene Grüns hinzufügen. Aber egal, welche Bestandteile die Köche wählen, sie werden definitiv in der Schüssel gebacken.