Wenn Sie traditionelle Gurken wie eingelegte Pilze, Gurken und Tomaten nicht mögen, ersparen Sie sich die heutigen Möglichkeiten. Wir kochen Sauerkraut mit Rüben. Es wird sehr hell sein!

Schnelles Rezept
Wie приготовить сочную квашеную капусту со свеклой
Zutaten Anzahl von
Zucker 90 g
Karotte 1 Stück.
Wasser 1.1 l
Kohl 2 kg
Salz 30 g
Lorbeerblätter 3 Stück.
Rote Beete 0,3 kg
Essig 150 ml
Knoblauch 5 Stück
Pflanzenfett 0,1 l
schwarze Erbsen 6 Stück.
Kochzeit: 720 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 31 Kcal

Glaub mir, du wirst keinen schnelleren Weg finden. Wir werden alles für ungefähr zwölf Stunden kochen. Es ist unglaublich schnell. Du bei uns?

Wie man kocht:

  1. Entferne die oberen Blätter von der Hauptzutat, reinige den Kopf..
  2. In zufällige Stücke schneiden. schneiden капусты
  3. Rüben und Karotten gereinigt und gewaschen.
  4. Schneiden Sie beide Wurzeln in der gleichen Stärke. schneiden свеклы
  5. Knoblauch schälen und hacken..
  6. Legen Sie den Kohl, Wurzelgemüse in die Pfanne, abwechselnd Schichten. Die meisten sollten die Hauptbestandteile sein. All dies braucht einen guten Tamp und fügt Gewürze hinzu.. Lesezeichen овощей в кастрюлю
  7. Wasser kombiniert in Behältern mit Salz und Zucker.
  8. Lass kochen, gieße Öl und Essig ein, mische.
  9. Gießen Sie die resultierende Marinade auf Gemüse. Vorbereitung к закваске
  10. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn mindestens zwölf Stunden unter dem Bügel stehen..
Tipp: Sie können Chillies anstelle von Knoblauch für Pikante verwenden..

Georgisches Sauerkraut mit roten Rüben

Ein neuer Geschmack und Aussehen in dieser Variante wird durch Sellerieblätter gegeben. Einen Versuch wert!

ZUTATEN MENGE
Chili 3 Kapseln
Salz 45 g
Kohl 3 kg
Sellerieblätter 200 g
Rote Beete 1,5 kg
Wasser 2 l
Knoblauch 2 Köpfe

Zum Kochen gehen – 3 Tage.

Pro Portion – 23 Kalorien..

Wie man kocht:

  1. Kohl по-грузински со свеклойGieße Wasser in einen Topf und lege es auf den Herd..
  2. Lass es kochen und füge Salz hinzu, löse es auf.
  3. Dann vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen..
  4. Heading los von den oberen Blättern.
  5. Schneide es in große Scheiben.
  6. Rüben schälen und spülen, in dünne Scheiben schneiden.
  7. Den Knoblauch schälen, jeden Läppchen in zwei Stücke schneiden..
  8. Chili waschen, in Ringe schneiden.
  9. Als nächstes legen Sie die Komponenten in ein Glas oder Pfanne in Schichten: Rüben, Kohl, Rüben, Knoblauch, Chili, Sellerie.
  10. Alternate Schichten in dieser Reihenfolge an die Spitze..
  11. Mit Salzwasser gießen, Deckel schließen und drei Tage stehen lassen..

Tipp: Sie können ein wenig Paprika hinzufügen..

Sauerkraut mit Rüben in großen Stücken: ein einfaches Rezept

gebeizt кусками капуста

Sie erwarten traditionelle Zutaten, die jedem vertraut sind. Dies bedeutet, dass Sie die Aufgabe definitiv bewältigen werden.!

ZUTATEN MENGE
Lorbeerblätter 4 Stück.
Knoblauch 1 Kopf
Zucker 150 g
Pflanzenfett 60 ml
Essig 150 ml
Wasser 1 l
schwarze Pfeffer Erbsen 10 Stück.
Rote Beete 1 Stück.
Salz 30 g
Karotte 1 Stück.
Piment 10 Stück.
Kohl 2 kg

Zum Kochen gehen – 2 Tage.

In einer Portion – 48 Kalorien.

Wie man kocht:

  1. Entfernen Sie die oberen Blätter vom Kopf und spülen Sie sie dann aus..
  2. Schneiden Sie jeden von ihnen in zwei Teile und dann in acht weitere. Das heißt, es stellt sich heraus, dass sechzehn Stücke aus dem Kopf kommen.
  3. Knoblauch schälen und hacken..
  4. Rüben und Karotten waschen, schälen und raspeln.
  5. Mischen Sie die Wurzeln mit Knoblauch und Kohl im selben Behälter.
  6. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Zucker und Salz, beide Arten von Pfeffer, Lorbeerblätter hinzu.
  7. Vor dem Kochen auf den Herd stellen und fünf Minuten kochen lassen.
  8. Dann vom Herd nehmen, Essig und Öl einfüllen, mischen.
  9. Gießen Sie die Marinade auf alle Gemüse und kombinieren Sie.
  10. Aufrollen und mindestens zwei Tage ziehen lassen.

Tipp: Sie können ein wenig Muskatnuss für den Geschmack hinzufügen..

Wie man ohne Essig kocht

knackig закуска из капусты

Es ist unwahrscheinlich, dass Sie einmal Sauerkraut ohne Wasser, Essig und Gewürze gemacht haben. Aber jetzt machen wir es einfach. Nur vier Zutaten, zwei Tage und was für ein Ergebnis!

ZUTATEN MENGE
Salz 15 g
Kohl 800 g
Zucker 15 g
Rote Beete 0,2 kg

Zum Kochen gehen – 2 Tage.

35 Kalorien pro Portion.

Wie man kocht:

  1. Waschen Sie die Hauptzutat mit einem scharfen Messer oder reiben Sie sie mit einer speziellen Reibe.
  2. Rüben schälen und spülen, ebenfalls raspeln.
  3. Setzen Sie Gemüse in ein Glas, abwechselnd zwischen ihnen.
  4. Mit Zucker und Salz bestreuen.
  5. Gießen Sie Wasser, aber langsam und sanft, damit es abläuft.
  6. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn zwei Tage ziehen..

Tipp: Sie müssen das Gemüse von Zeit zu Zeit mit einem Zahnstocher durchstechen, damit sie gleichmäßig mit Marinade getränkt werden.

Kochen für den Winter

Kohl квашеная на зиму

Da dieser Kohl für den Winter gelegt wird, muss er sieben ganze Tage warten. Dies ist nicht so sehr für den Geschmack. Glauben und überprüfen!

ZUTATEN MENGE
Chili 4 Kapseln
Kohl 8 kg
Zucker 0,4 kg
Meerrettich 100 g
Petersilie 0,1 kg
Rote Beete 0,3 kg
Wasser 4 l
Knoblauch 100 g
Salz 0,2 kg

Zum Kochen gehen – 7 Tage.

In einer Portion – 32 Kalorien.

Wie man kocht:

  1. Kopf gewaschen, jeder von ihnen befreit von oberen Blättern.
  2. Als nächstes schneiden Sie die Früchte in große Stücke, entfernen Sie den Stumpf.
  3. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden..
  4. Meerrettich reinigen und waschen, raspeln.
  5. Rüben sauber und spülen, hacken groß.
  6. Petersilie fein gehackt, mit kaltem Wasser vorgewaschen.
  7. Chilli spülen und in Ringe schneiden.
  8. Mit einem hellen Wurzelgemüse, Meerrettich, Petersilie, Knoblauch, Kohl kombinieren.
  9. Wasser, um das Feuer zu entfernen, lösen Sie darin den Zucker und das Salz auf.
  10. Dann vom Herd nehmen und in einen warmen Zustand abkühlen..
  11. Pour über Gemüse, mit einem Teller abdecken und für eine Woche in der Kälte weglegen..

Tipp: Chillies können durch gemahlenen roten Pfeffer ersetzt werden.

Salat из квашеной капустыBeachten Sie, wie Sie eine Vielzahl von Sauerkraut Salaten vorbereiten. Behandeln Sie Familie und Freunde während der kalten Jahreszeit mit Vitamin-Snacks.

Hier lernen Sie, wie man eine köstliche Sauerkrautsuppe kocht.

Wenn Sie Obst und Gemüse mögen, probieren Sie einen nahrhaften Rübensalat mit Äpfeln..

Koreanisches Rezept

Snack из капусты по-корейски

Jeder weiß, dass wenn es etwas Koreanisch im Rezept gibt, es pikant wird. Hier haben wir eine einfache Möglichkeit, denn ohne Chili, und Knoblauch ist nicht so viel.

ZUTATEN MENGE
Knoblauch 4 Stück
Pflanzenfett 60 ml
Essig 50 ml
verbeugen 1 Kopf
Kohl 1 Stück.
Salz 30 g
schwarze Pfeffer Erbsen 6 Stück.
Wasser 1 l
Zucker 0,1 kg
Lorbeerblätter 2 Stück.
Rote Beete 2 Stück.

Zum Kochen gehen – 1 Tag.

46 Kalorien pro Portion.

Wie man kocht:

  1. Spülen Sie den Kohl und entsorgen Sie die oberen Blätter..
  2. Schneiden Sie den Kohl in 2x2cm Würfel, entfernen Sie den Stiel.
  3. Rüben schälen und spülen, reiben.
  4. Knoblauch raspeln oder hacken.
  5. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
  6. Kohl, Rüben, Knoblauch und Zwiebeln vereinen sich in einer Schüssel.
  7. Gießen Sie Wasser in eine Schüssel, fügen Sie Lorbeerblätter, Zucker, Butter, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu..
  8. Auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
  9. 5 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen und Essig einfüllen..
  10. Zu Gemüse gießen, mischen und schließen, einen Tag stehen lassen..

Tipp: Um Gemüse schneller marinieren zu können, können Sie anstelle von Weißkohl auch Pekingkohl nehmen.

Salat des Sauerkrauts mit roten Rüben und Karotten

Kohl квашеная с овощами

Karotten werden natürlich die Ernte nicht heller machen, weil sie wie alles andere rosa wird. Aber sie wird sie definitiv gesünder machen.!

ZUTATEN MENGE
Knoblauch 2 Köpfe
Kohl 1 Stück.
Wasser 1 l
Rote Beete 3 Stück.
Lorbeerblätter 10 Stück.
Karotte 5 Stück.
schwarze Pfeffer Erbsen 10 Stück.
Salz schmecken

Kochen gehen – 5 Tage.

In einer Portion – 25 Kalorien.

Wie man kocht:

  1. Wasche Kohl, entferne die oberen Blätter.
  2. In Stäbchen schneiden, entkernen und entfernen.
  3. Kneten und in eine Schüssel geben.
  4. Rüben und Karotten waschen, schälen und in Stücke schneiden.
  5. Knoblauch schälen und hacken. Sie können reiben, aber der Effekt ist nicht derselbe.
  6. Als nächstes in einem großen Glas legen Schichten: Pfeffer, Lorbeerblätter, Knoblauch, Kohl, Karotten und Rüben.
  7. Danach wiederhole die Schichten.
  8. Gießen Sie Wasser in einen Kochtopf und fügen Sie Salz hinzu..
  9. Auf den Herd stellen und kochen lassen.
  10. Gießen Sie das Gemüse und decken Sie sie mit einem Deckel oder einem Teller ab..
  11. Lass es mindestens fünf Tage ziehen.
Tipp: Karotten können gerieben oder in Ringe oder Streifen geschnitten werden, falls gewünscht..

Tipps und Tipps

Damit der Kohl einen angenehmen Geschmack und Aroma hat, empfehlen wir Ihnen, den Schaum von der Oberfläche zu entfernen, der definitiv erscheint. Sie müssen es auch mit einem Spieß oder einem Zahnstocher durchstechen, damit die Luft nach innen kommt und das Gemüse gleichmäßig mariniert wird..

Wenn Sie möchten, dass Ihr Billet so lange wie möglich gelagert wird, bewahren Sie ihn an einem kalten und dunklen Ort auf. Die Temperatur im Raum sollte nicht über Null liegen. Es wird perfekt sein, wenn es ein Keller oder Keller ist..

Der Kohl bleibt knusprig, wenn Sie ihn nicht zu klein schneiden und wenn Sie ihn vorsichtig mit den restlichen Zutaten mischen. Meerrettich in der Zusammensetzung solcher Gurken tut auch nicht weh. Er wird das Gemüse nicht weich werden lassen.

Sauerkraut, das wir Ihnen heute anbieten, gefällt allen ohne Ausnahme. Und deine Familie, glaub mir, wird sich sicher in diese Gurke verlieben! Es ist so lecker und duftend und zugleich sanft, dass es einfach unmöglich ist, es abzulehnen oder vorbei zu gehen. Guten Appetit!