Wie man saftige Fischpastetchen vom gehackten Seehecht kocht

Seehechte Fischkoteletts zeichnen sich durch ihre Zartheit, Leichtigkeit und durchschnittlichen Kaloriengehalt aus. Es ist einfach, solch ein köstliches Essen zu machen..

Rezept von Fischkoteletts in einer Pfanne
Wie приготовить сочные рыбные котлеты из фарша хека
Zutaten Anzahl von
verbeugen 1 Stück.
Baguettekrümel 150 g
das Ei 1 Stück.
Seehecht 800 g
Salz, Gewürze schmecken
Pflanzenöl zum Braten
Karotte 1 Stück.
Kochzeit: 40 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 125 Kcal
  1. Wenn nötig, den Kadaver des Seehechts verunreinigen, waschen und mit Servietten abtupfen;
  2. Jeder Fisch wird entlang der Wirbelsäule geschnitten und trennt das Fleisch mit der Haut; Seehecht очистить
  3. Schneide mit einem scharfen Messer das Fischfleisch von der Haut ab und kratze mit einem Löffel vom Kamm ab;
  4. Weichen Sie die Krume in Wasser ein;
  5. Das Fischfilet zusammen mit einem aus Feuchtigkeit gepressten Backprodukt in einen Mixer geben; zu machen фарш
  6. Gemahlenes Hackfleisch wird in einen geeigneten Behälter überführt;
  7. Gemüse von der äußeren Schale entfernt, gewaschen;
  8. Pass bis gehackte Zwiebel und geriebene Karotten bis zur leichten Weichheit; gebräunt лук
  9. Das gehackte Hackfleisch abkühlen, ein Ei hämmern und mit Gewürzen würzen; hinzufügen яйцо
  10. Knete deine Hände zu enger Einheitlichkeit; aufrühren фарш
  11. Die Pfanne mit Butter erhitzen, Fladen formen, auf den Boden legen; Schnitzel обжарить
  12. Bei mittlerer Hitze 2 Minuten auf jeder Seite braten und eine goldene Kruste geben.

Saftige Seehecht-Fischkoteletts mit Ofensoße

  • Knoblauch – 4 Zähne.
  • “Student” Brötchen – 2 Stück.
  • ein Ei;
  • Fischfilet (Seehecht) – 1 kg;
  • Zucker – 20 g;
  • Öl – 35 ml;
  • Birne (groß);
  • Milch – 200 ml;
  • Muskatnuss (gerieben) – 0,5 TL;
  • Mayonnaise – 2 EL .;
  • zerstoßener Pfeffer – 5 g;
  • saure Sahne – 3 EL;
  • frische ½ Zitrone;
  • Salz – 20 g.

Zeit: 65 Minuten.

Kalorien: 128,3.

  1. Gießen Sie Milch über die Muffins und warten Sie, bis sie weich sind;
  2. Braten Sie die gewürfelten Zwiebeln an;
  3. Lassen Sie das Fischfilet durch einen Fleischwolf laufen, fügen Sie gepresstes Fruchtfleisch und geschälte Knoblauchzähne hinzu;
  4. Den gehackten Seehecht mit einem Ei, gekühlt mit Zwiebeln, geernteten Gewürzen und reichlich mischen;
  5. Sprinkle deine Hände mit Öl, rolle die Kugeln der gewünschten Größe auf;
  6. Wir bedecken die Form mit Pergament, umhüllen sie mit Öl;
  7. Legen Sie die Schnitzel oben, schmieren jede Sauce Mayonnaise, Zitronensaft und saure Sahne;
  8. 150 ° C sollten im Ofen sein, wo wir die Rohlinge für 45 Minuten in Form geben.

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Fischfleisch vom gehackten Seehecht in einem langsamen Kocher

  • eine Scheibe Brot (weiß) – 2 Stück;
  • Seehecht (Filet) – 500 g;
  • Zwiebeln – 1 Stück;
  • 1 Ei;
  • Butter – 2 EL;
  • Semmelbrösel;
  • Salz, Gewürze;
  • Öl – 15 ml.

Zeit: 55 Minuten.

Kalorien: 156.4.

  1. Verwandeln Sie die Seehechtfilets mit einem Mixer oder Fleischwolf in Hackfleisch;
  2. Drücken Sie die Brotkrume in Wasser und drücken Sie die Feuchtigkeit heraus und legen Sie sie gegen die Fischsubstanz;
  3. Die Pfanne mit Butter bestreichen und die zerkleinerten Zwiebeln leicht podzolieren.
  4. Das Hackfleisch mit dem cremigen Zwiebelbraten füllen, das Ei hinzufügen und mahlen, mit Gewürzen würzen;
  5. Die Mischung kräftig umrühren und kleine Klumpen bilden;
  6. Verbreiten Sie die Pasteten mit den Paniermehl, die Sie in den Topftopf legen, vergessen Sie nicht, es mit Butter bestreuen;
  7. Backmodus, 20 Minuten für jede Seite und fertig.

Diätversion des Gerichts in einem Doppelkocher

  • ein Ei;
  • Dill – ½ Bund;
  • Filet Seehecht – 700 g;
  • Kleie – 60 g;
  • Knoblauch – 2 Zähne.
  • Minze – 3 Blätter;
  • Zwiebel;
  • Lieblingsgewürze.

Zeit: 60 Minuten.

Kalorien: 92.8.

  1. Fischfilets, Dill, Ei, Minze und leicht gehackte Zwiebel in die Schüssel des Mixers geben;
  2. Schleifen, um den Zustand zu zerkleinern;
  3. Mit den gewünschten Gewürzen fegen, salzen und Kleie kneten;
  4. Nach gründlichem Kneten das Hackfleisch 20 Minuten ruhen lassen, die Kleie sollte anschwellen;
  5. Rollen Sie die ovalen Kugeln auf und legen Sie sie in einen dampfenden Behälter;
  6. Eine halbe Stunde Dampf unter dem Deckel geschlossen.

Seehecht und Hüttenkäse Schnitzel

Schnitzel из рыбы

  • Karotten;
  • Seehechtfleisch – 1 kg;
  • Laib – 120 g;
  • ein Ei;
  • Milch – ½ st.;
  • Grieß (abrollen);
  • Öl (zum Braten);
  • Salz und Lieblingsgewürze;
  • Hüttenkäse – 120 g;
  • verbeugen.

Zeit: 35 Minuten.

Kalorien: 111,5.

  1. Dip Brote von Bröckchen in warmer Milch und warten auf Erweichung;
  2. Verwenden Sie den Fleischwolf zum Hacken von Fischfilets;
  3. Wir drehen mit dem Fruchtfleisch auch geschälte Karotten, gehackte Zwiebeln und weiche Krümel von langem Brot;
  4. Hackfleisch mit Gewürzen, Salz, Quark und Eiern kneten;
  5. Fischpfannkuchen formen, in Grieß rollen;
  6. Jede Seite goldgelb in eine Pfanne geben, die bei mäßiger Hitze mit Öl bestreut wird..

Chefs Empfehlungen

  • Vergessen Sie nicht die Zugabe von Zwiebeln in der Füllung. Zerkleinert solch eine Zutat wird zusätzliche Saftigkeit bringen;
  • Mahlen Sie Fischfilets in einem Fleischwolf, verwenden Sie einen Grill mit großen Löchern. Dies gewährleistet die Sicherheit des Saftes;
  • ein weiteres kleines Geheimnis der Zartheit des fertigen Gerichts: Knet Hackfleisch, geben Sie es ein wenig pounded Schmalz;
  • während der Bildung von Rohlingen haftet Fischsubstanz an den Händen? Befeuchten Sie sie leicht mit Öl oder tauchen Sie sie in Wasser;
  • ebenso wie Fleisch sollte gehackter Seehecht geschlagen werden und überschüssige Luft freisetzen.

Guten Appetit!

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