Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, Rindfleisch mit Zwiebeln zu dünsten. Und um die Gerichte zu schmackhaft zu machen, muss man nur hochwertiges Fleisch verwenden..

Rindereintopf mit Zwiebeln auf einem Teller
Wie легко и просто потушить говядину с луком
Zutaten Anzahl von
Rinderfilet 1 kg
Öle 100 g
Zwiebeln 100 g
Kochzeit: 95 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 389 Kcal

Geschmortes Rindfleisch mit Zwiebeln passt gut zu gekochten Kartoffeln, Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchten.

Wie man kocht:

  1. Dies ist das einfachste aller Rezepte zum Kochen von Rindfleisch. Wasche ein Stück Fleisch und stelle es in einen schweren Topf oder Kessel. Rindfleisch в казане
  2. Dort das Öl, grob gehackte Zwiebeln hinzufügen und die Pfanne (Kessel) auf ein langsames Feuer stellen, mit einem Deckel abdecken. Eine halbe Stunde mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer würzen. gehackt лук
  3. Nach 90 Minuten ist das Fleisch fertig. Kann heiß oder kalt verwendet werden – es wird sehr lecker sein.

Im Ofen

Pro 1 kg Rindfleisch benötigt:

  • 5 EL. Öllöffel, geruchlos;
  • 2 Zwiebeln;
  • um frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zu probieren;
  • 10 g Salz.

Kochen: 100 Minuten.

Jede Portion: 399 kcal.

Wie man kocht:

  1. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in Scheiben über die Fasern, schlagen Sie mit einem Hammer, braten Sie in Butter mit gehackter Zwiebel, würzen Sie.
  2. Legen Sie das Fleisch auf ein Backblech mit hohen Seiten oder in eine Ente, gießen Sie die Butter und kochen Sie im Ofen, von Zeit zu Zeit mit gekochten Fleischsaft gießen. Gießen Sie auf den Boden der Pfanne oder utyatnitsy 3-4 EL. Löffel Wasser.
  3. Servieren mit Kartoffeln, Gemüsesalat, Grüns.

Das Video zeigt, wie man Rindfleisch mit Zwiebeln schmort:

Fleisch im eigenen Saft mit Zwiebeln

Es sollte bemerkt werden, dass vor dem Kochen des Rindfleisches im eigenen Saft es sorgfältig vorzubereiten ist. Zum Beispiel, sehr vorsichtig entfernen Sie den Film und Sehnen mit einem scharfen Messer, dann wird das Fleisch attraktiv und appetitlich aussehen.

Originalrezept

Gesucht:

  • 1 kg Rindfleisch (Rinderbrust) + 500 g Hackfleisch;
  • ein wenig Butter;
  • 200 g Zwiebeln;
  • um gemahlenen schwarzen Pfeffer zu schmecken;
  • 10 g Salz;
  • 10 ml Milch;
  • 15 g Speck.

Es dauert: 120 Minuten.

Wert: 370 kcal / 100 g.

Wie man kocht:

  1. Mit Wasser spülen, Sehnen schneiden, leicht trocknen. Schneiden Sie einen Knochen mit einem scharfen Messer.
  2. Die gesamte Länge des Stücks, beginnend am dünnen Ende, schnitt durch das Loch, um eine Tasche zu erhalten.
  3. Füllen Sie die Tasche mit Hackfleisch und fügen Sie Speck hinzu. Um das Rindfleisch zu kochen, rollen Sie das Rindfleisch in einem Fleischwolf, fügen Sie Milch, Gewürze hinzu und mischen Sie gründlich. Fett in Würfel schneiden und in Hackfleisch geben.
  4. Gefülltes Rindfleisch mit Pfeffer bestreuen, salzen und mit weicher Butter bestreichen, auf ein Backblech legen. Grob gehackte Zwiebeln verteilen sich um das Fleisch, gebacken im Ofen. Das Fleischstück regelmäßig mit austretendem Saft gießen. Wenn während des Dünstens die Flüssigkeit im Backblech verdampft und der Fleischsaft anfängt zu brennen, gießen Sie etwas Wasser.

Festliche Kochmöglichkeit

Medaillons из говядины

Gesucht:

  • 4 junge Rindermedaillons;
  • 2-3 Kunst. Löffel Butter;
  • 150 g Zwiebel.

Marinade:

  • 1 Zitrone;
  • 40 ml Olivenöl;
  • 5-6 g Salz;
  • 1-2 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • 6 Zweige frisches grünes Basilikum.

Es dauert: 90 Minuten.

Der Wert der Portionen 100 g: 387 kcal.

Wie man kocht:

  1. Die Zitronenschale mit einer feinen Reibe schälen und den Saft aus dem Fruchtfleisch quellen lassen.
  2. Basilikumblätter schneiden.
  3. Marinade zubereiten: in einer tiefen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Schale, Basilikum vermischen. Alles mit Pfeffer, Salz würzen und mischen..
  4. Die Medaillons in die fertige Marinade geben, eine halbe Stunde ziehen lassen, damit das Rindfleisch eingeweicht wird.
  5. Die Pfanne erhitzen und die Medaillons nur an einer Seite anbraten, dann vorsichtig umdrehen, Butterwürfel auf jedes Stück Fleisch geben, die Zwiebelringe darauf verteilen, köcheln lassen, bis sie fertig sind.

Rindereintopf mit Zwiebeln und Karotten

Fleisch mit Gemüse zu dünsten ist nicht so schwierig, aber es ist wichtig, einige kulinarische Anforderungen zu erfüllen: sanftes Braten und geschicktes Braten.

Auf dem Herd

das Fleisch с морковью

Gesucht:

  • 500 g Rindfleisch (Fruchtfleisch);
  • 1-2 Karotten;
  • 2 Zwiebeln;
  • 65 ml raffiniertes Öl;
  • nach Geschmack Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen;
  • frisch grün nach Geschmack.

Kochen: 120 Minuten.

Jede Portion: 379 kcal.

Wie man kocht:

  1. Zellstoff in Stücke geschnitten. Ungefähr zwei Stücke pro Portion. Abschlagen, mit Salz, Pfeffer würzen.
  2. Karotten mit Zwiebeln schneiden. Die Butter in einem Topf mit einem dicken Boden erhitzen, das Gemüse darauf legen, das Fleisch darauf legen und mit einer zweiten Gemüseschicht schließen. Gießen Sie eine halbe Tasse heißes Wasser und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab..
  3. Bei schwacher Hitze köcheln lassen (nicht länger als 2,5 Stunden).
  4. Vor dem Servieren mit gehackten frischen Grüns bestreuen.

Kochen im Ofen

heiß с морковью

Gesucht:

  • etwa 2 kg Rindfleisch;
  • 1 große Karotte;
  • 120 g geschälte Zwiebeln;
  • 45 g Tomate;
  • Lorbeerblatt;
  • Frittieröl;
  • Salz nach Geschmack hinzufügen;
  • schwarzer Pfeffer und Erbsen;
  • 6 Zweige Dill.

Das Kochen dauert 90 Minuten.

Servierwert: 397 kcal.

Wie man kocht:

  1. Das Fleisch mit Salz würzen und das ganze Stück goldbraun anbraten.
  2. In einen Bräter oder eine tiefe Pfanne geben, heißes Wasser einfüllen, die Hälfte des Volumens füllen, geröstete Tomate, gehackte geröstete Gemüse (Karotten, Zwiebeln), Pfeffer hinzufügen, eine Liarushka geben, im Ofen schmoren, bis das Fleisch gar ist.
  3. Es ist leicht, die Bereitschaft des Fleisches mit einer Gabel zu bestimmen, wenn das Filet innen weich ist – das Gericht ist fertig.
  4. Servieren mit gebratenen oder gekochten Kartoffeln, frischem Gemüse, Salaten und Gemüsescheiben, hausgemachten Gurken.

Wie man Fleisch mit Tomaten schmort

Einer der Hauptvorteile dieses Gerichts ist, dass Sie während des Kochens andere Dinge tun können, indem Sie das Fleisch in den Ofen geben.

gedünstet говядина с томатами

Gesucht:

  • 0,7 kg junges Rindfleisch;
  • 3-4 Tomaten;
  • 160 g Butter;
  • um Gewürze und Grüns zu kosten.

Es dauert: 1 Stunde.

Servierwert 100 g: 310 kcal.

Wie man kocht:

  1. Rinderfilet in kleine Stücke schneiden, mit rotem Pfeffer, Salz bestreuen.
  2. Ein Stück Fleisch auf die Grillplatte legen – Tomaten in große Scheiben schneiden, etwas kochendes Wasser hinzufügen und im Ofen backen, bis die Zutaten fertig sind.

Herzhaftes Gericht mit Kartoffeln

Es gibt verschiedene Rezepte, um Fleisch mit Kartoffeln zu schmoren. Empfehlen Sie eine bestimmte Option als die beste nicht. Lass jede Hausfrau sich selbst wählen.

Eintopf im Ofen

heiß

Gesucht:

  • 1 kg Rindfleisch;
  • 50 g geruchloses Öl;
  • 8-9 Kartoffeln;
  • 4 Zwiebeln;
  • 1 Lorbeerblatt;
  • 3-4 Pfefferkörner;
  • um Salz, Knoblauch zu schmecken;
  • 1 Bund frisches Grün.

Es wird 90-100 Minuten dauern.

Servierwert: 378 kcal.

Wie man kocht

  1. Rindfleisch mit kaltem Wasser abspülen, nicht trocknen, auf ein Backblech legen. Mit einem Messer ein Messer in das Stück schneiden und Knoblauchzehen, Pfefferkörner hineingeben. Sprinkle Fleisch mit Salz, gehackte Lorbeerblätter, mit Öl gießen. Gießen Sie ein halbes Glas kochendes Wasser auf ein Backblech und legen Sie es in einen heißen Ofen..
  2. Nachdem das Fleisch gerötet ist, in eine tiefe Pfanne die geschälten Kartoffeln, Zwiebeln, übergießen Sie alle ausgewählten Saft. Backen, bis alle Zutaten fertig sind. Das fertige Fleisch in Stücke schneiden, auf eine Servierplatte mit Kartoffeln und Zwiebeln legen, mit frischem Dill oder Petersilie bestreuen.

Auf dem Herd schmoren

Rindfleisch с луковыми кольцами

Gesucht:

  • 700 g Rindfleischpulpe;
  • 20-30 g Mehl;
  • 45 ml raffiniertes Speiseöl;
  • 160 g Zwiebeln;
  • 250 g Kartoffeln;
  • 20 g Tomate;
  • 10-15 g Salz;
  • Lorbeerblatt + schwarze Pfeffer-Erbsen und frisch gemahlen;
  • ein kleiner Haufen frischen Dill.

Kochen: 95 Minuten.

Portion von 100 g: 390 kcal.

Kochen:

  1. Um ein Stück Rindfleisch von Sehnen zu reinigen, Filme. Dann zerkleinere das Fruchtfleisch in Stücke über die Fleischfasern..
  2. Schlagen Sie jedes Stück, rollen Sie in gesiebtem Mehl, braten Sie in Butter zusammen mit gehackten Zwiebelringen, würzen Sie mit Gewürzen, Lorbeerblatt, fügen Sie gebratene Tomatenpaste und heißes Wasser hinzu, sowie Kartoffeln, die in große Stücke geschnitten werden.
  3. Stew Fleisch mit Kartoffeln auf einem Herd, die Pfanne mit einem Deckel bis zur Fertigstellung abdecken. Drehen Sie die Fleischstücke vorsichtig während des Kochens..

Rezept приготовления шурпы из говядины

Klicken Sie hier für ein Rezept zum Kochen Rindfleisch Shurpa..

Beef Kebabs können saftig sein. Hier finden Sie Marinade Rezepte..

Rindfleischeintopf in einem langsamen Kocher kochen. Rezept mit Fotos finden Sie hier..

Hilfreiche Ratschläge

Regeln, die helfen, ein köstliches Rindfleischgericht vorzubereiten:

  1. Fleisch nur bei Zimmertemperatur und besser auf dem Kühlschrank abtauen lassen, aber dann dauert es etwa 10 Stunden.
  2. Fleisch sollte nicht mit Wasser in einen Behälter gegeben werden, da es ansonsten seinen Nährwert verliert..
  3. Das aufgetaute Fleisch nicht wieder einfrieren, es wird zäh, geschmacklos und nährstoffarm sein, da es beim Auftauen seinen Saft verliert, was für jedes Fleisch unerwünscht ist.
  4. Fleisch in warmem Wasser waschen, unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Bewahren Sie das gewaschene Stück nicht lange auf, da es sich sonst schnell verschlechtert..

In dem Video – ein weiteres gutes Rezept für Rinderschmorbraten mit Zwiebeln:

Rinderschmorbraten mit Zwiebeln ist ein tolles Gericht, er hat einen feinen Geschmack und einen angenehmen Zwiebelgeschmack. Sie können mit Kartoffeln, Karotten und Tomaten kochen. Guten Appetit!