Die Gartenpflanze Rhabarber besitzt die Masse nützlicher Eigenschaften. Menschen, die auf dieser Grundlage hergestellte Kompotte verwenden, haben alle Möglichkeiten, ihre Immunität zu verbessern und selbst im Winter nicht an einer Erkältung zu leiden..

Kompott из ревеня с корицей и ванилью

Es ist wichtig, es richtig zu kochen, damit es nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker ist. Kleine Tricks und Geheimnisse helfen, die besten Ergebnisse zu erzielen..

Kompott aus Rhabarber nicht nur für den täglichen Gebrauch gekocht, sondern auch für die Lagerung im Winter.

Die klassische Version des Getränks

Um ein selbstgemachtes Kompott zuzubereiten, das sowohl Haushalten als auch Gästen gereicht werden kann, müssen Sie nur die am besten geeigneten Proben eines solchen Gemüses auswählen. Nur roter Rhabarber wird benötigt (nicht grün).

Es ist besser, die neuesten Proben von rotem Rhabarber zu verwenden, nur geschnitten. Wenn sie länger als zwei Tage im Kühlschrank gelagert wurden, würde dies die geschmacklichen Eigenschaften des Kompottes negativ beeinflussen..

Damit diese Gemüse lange Zeit zum Verzehr geeignet sind, ist es besser, sie in den Gefrierschrank zu legen..

Zutaten für ein klassisches hausgemachtes Rhabarberkompott:

  • Rhabarber – 1 kg;
  • Zitronensaft, gepresst aus einer halben Zitrone oder einer ganzen Zitrone (je nach Größe);
  • Granulierter Zucker – 200 g (ein wenig mehr – nach Geschmack);
  • Trinkwasser – 3-4 Liter (abhängig von der gewünschten Dichte).

Phasenkochkompott zu Hause:

  1. Vor allem ist es notwendig, den ganzen Überschuss vom Rhabarber zu entfernen, so dass die Teile, die für diesen Fall völlig ungeeignet sind, nicht in das Kompott fallen (es ist notwendig, die Blätter und die oberen grünlichen Teile der Pflanze auszuschließen); Vorbereitung продуктов
  2. Die roten unteren Teile des Rhabarbers werden vom Film abgezogen und gründlich gewaschen; Wir reinigen
  3. Gemüse wird in kleine Stücke geschnitten; Wir schneiden
  4. Wasser in eine Emailpfanne gießen, Feuer anzünden, zum Siedepunkt bringen, Zucker ausgießen und etwa fünf bis sechs Minuten kochen lassen; Wir treten ein сахар
  5. Gießen Sie Zitronensaft in Zuckerwasser und gießen Sie gehackten Rhabarber; Einschlafen ревень
  6. Danach sollte das Kompott etwa 8-10 Minuten kochen; Bereit напиток
  7. Das fertige Kompott wird von Wärme befreit und auf Raumtemperatur abgekühlt.. Verschütten по стаканам

Es ist besser, das resultierende Getränk kühl zu trinken, dann sind alle seine Geschmackseigenschaften besonders ausgeprägt. Sie können im Kühlschrank oder im Winter an jedem kühlen Ort lagern, aber nicht für sehr lange. Behälter mit Kompott müssen unbedingt mit einem Deckel abgedeckt sein..

Das einfachste Rezept für den Winter

Getränk aus dieser Gartenpflanze, nämlich Rhabarberkompott, kann auf verschiedene Arten hergestellt werden. Sie können es im Winter aufbewahren, wenn es richtig gemacht wird, wobei die Unversehrtheit des Behälters erhalten bleibt und vorher sorgfältig sterilisiert wurde.

Das Verfahren zur Herstellung von Kompott aus Rhabarber unterscheidet sich jedoch nicht wesentlich von dem Verfahren zur Herstellung anderer Süßkompotte. Fantasy-Besitzer werden ihnen sagen, welche zusätzlichen Zutaten in diesem Fall geeignet sind..

Es ist notwendig, den Geschmack aller Familienmitglieder zu berücksichtigen, sowie Ehrengäste, die in den Winterferien absteigen können. Aber es ist am einfachsten, das einfachste Kompott für den Winter vorzubereiten, das einfach, schnell und ohne zusätzlichen Aufwand zubereitet wird..

Zutaten benötigt:

Winter напиток

  • Rhabarberstangen – 12-13 Stück;
  • Wasser – 4 Liter;
  • Granulierter Zucker – 200 g;
  • Rose Sudan (oder der traditionelle Name – “Hibiscus”) – 10 g.

Arbeitsprozess:

  1. Die Blattstiele der Pflanze müssen sorgfältig vorbereitet werden, indem man die Blätter, die grünen Teile der Stiele, sowie die roten Teile der Stiele von dem Film, der sie bedeckt, befreit;
  2. In der Pfanne musst du Wasser gießen und Zucker hineingießen, für einige Minuten kochen lassen;
  3. Rhabarber wird in kleine Quadrate geschnitten;
  4. Parallel dazu Gläser vorbereiten (sie müssen in einem Sterilisator oder in einem Behälter mit kochendem Wasser sehr gründlich sterilisiert werden);
  5. Im resultierenden Zuckersirup sudanesische Rose sowie Rhabarberstücke eingießen;
  6. Der Kompott wird etwa sechs Minuten gekocht, danach muss er vom Herd genommen werden;
  7. Das resultierende Getränk wird in sterile Gläser gegossen und mit Deckeln verschlossen;
  8. Kompott für den Winter an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren.
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Erfrischend im Sommer kann die Hitze ein Kompott aus Birnen sein und ein aromatisches Getränk vorbereiten. Und Sie können es auch für den Winter vorbereiten, um die Winterkälte zu genießen. Lesen Sie unsere Rezepte und Tipps zum Einmachen..

Verfahren zur Herstellung von Rhabarberkompott ohne Sterilisation

Es ist einfacher und schneller, sich für den Winter ein Getränk aus dieser nützlichen Gartenpflanze ohne Sterilisation vorzubereiten, was viel Zeit in Anspruch nimmt. Es werden einige zusätzliche Produkte benötigt, die den Geschmack des fertigen Kompottes erhöhen.

Zutaten für Rhabarberkompott ohne Sterilisation (für den Winter):

  • Rhabarber – 550 g;
  • Zucker – 75 g;
  • Vanillin – 1 kleine Tasche;
  • Trinkwasser – ca. 1 Liter 750 ml;
  • Limettenproduktsaft – 30 ml;
  • Natürlicher Zimt – 1 Stick.

Zubereitung von Kompott ohne Sterilisation:

Das Getränk без стерилизации

  1. Zuerst gereinigt, gewaschen und in kleine Scheiben Rhabarber geschnitten;
  2. Die Stücke der Pflanze werden in vorbereitete Gläser gelegt;
  3. Ein Behälter mit geschnittenem Gemüse wird mit kochendem Wasser gegossen;
  4. Banken müssen nicht mit gewöhnlichen Deckungen, sondern mit Plastikdeckeln, in denen im Voraus Löcher gemacht werden, abgedeckt werden;
  5. Nach einer halben Stunde müssen Sie das Wasser aus den Dosen in einen Kochtopf gießen und Vanillin, Zucker darin gießen, Zimtstange setzen;
  6. Nachdem das Wasser für ein paar Minuten in dem Topf gekocht wurde, müssen Sie Limettensaft hinzufügen;
  7. Danach wird Rhabarber mit kochendem Wasser übergossen, 10 Minuten lang gehalten, gegossen;
  8. Der resultierende Sirup wird in einen Behälter mit Rhabarber gegossen und schnell mit Deckeln verstopft.

Andere Rezepte für die Herstellung von Kompott aus Rhabarber für den Winter

Jede einzelne Familie hat ihre eigenen Präferenzen bei der Herstellung von Kompotten. Jemand fügt sogar gerne Karotten und anderes Gemüse hinzu. Und jemand liebt süß oder wird unglaublich glücklich sein, im Winter ein Glas saures Getränk zu öffnen.

Ein gut gekochtes Rhabarberkompott wird immer an alle Haushalte appellieren, unabhängig davon, was bei seiner Herstellung verwendet wurde. Aber zusätzliche Beeren und Früchte verleihen diesem Getränk eine besondere Originalität..

Mit Erdbeeren

Betrachten Sie ein Rhabarberkompott-Rezept mit Erdbeeren für den Winter.

Erdbeeren verderben niemals ein Getränk, so dass es sicher verwendet werden kann, um Kompott herzustellen.

Sie müssen alle notwendigen Produkte richtig vorbereiten..

Zutaten benötigt:

  • Rhabarber – 1 kg;
  • Reife Erdbeeren – 0,5 kg;
  • Wasser – 2 Liter;
  • Granulierter Zucker – 0,5 kg;
  • Minze (Blätter) – 5 Stück.

Erdbeere компот с ревенем

Phasen der Arbeit:

  1. Erdbeeren und zuvor zubereiteter Rhabarber werden in kleine Stücke geschnitten (aber nicht sehr klein), und Minze wird auch geschnitten;
  2. Alle gehackten Produkte werden mit Zucker gegossen, in einer kleinen Menge Wasser oder in einem speziellen Abschnitt der Küchenmaschine gekocht;
  3. Dann muss die Produktmischung stundenlang einweichen 6;
  4. Zuckersirup wird zubereitet;
  5. In sterilen Gläsern alle imprägnierten Produkte auslegen und Zuckersirup gießen;
  6. Banken verstopfen und lagern bis zum Winter.

Mit süßer Kirsche

Solch ein Kompott ist nicht schwer im Sommer zu bereiten, wenn reife Kirschen. Es wird den Wintertisch perfekt schmücken..

Zutaten benötigt:

  • Rhabarber – 400 g;
  • Reife Süßkirsche – 400 g;
  • Zucker – nach Geschmack nehmen;
  • Trinkwasser – 3l. 200 ml.

Stufenweise Zubereitung von Rhabarberkompott mit Süßkirsche für den Winter:

Süßkirsche

  1. Rhabarber muss zuerst verarbeitet werden, alles überschüssige entfernen, es waschen und es in Stücke schneiden;
  2. Kirschen werden aussortiert, wobei das Eindringen von faulen oder unreifen Beeren verhindert wird (Sie müssen auch die Stiele und Knochen entfernen, falls vorhanden), gewaschen;
  3. Süßkirschen müssen in Würfel geschnitten werden;
  4. Zucker wird in kochendes Wasser gegossen und einige Minuten gekocht;
  5. Rhabarber und Süßkirsche werden in sterile Gläser gefüllt, mit Zuckersirup gefüllt und mit Deckeln aufgewickelt..

Hilfreiche Ratschläge

Bei der Zubereitung von Rhabarberkompott ist nichts kompliziert. Es spielt keine Rolle, ob es für den einmaligen Gebrauch oder für die Lagerung für den Winter vorbereitet wird. Aber die Einhaltung der wichtigsten Regeln, die in diesem Fall helfen, ist erforderlich:

  1. Die Banken vor der Winterernte müssen einer gründlichen Sterilisation unterzogen werden, da sie sonst zur Vergärung des Produkts führen.
  2. Abdeckungen sollten nicht nur an den Ufern anliegen, wenn sie blockiert sind, und nicht einmal die geringsten Fremdmoleküle passieren lassen, da dies zu Produktschäden führen kann;
  3. Lagern Sie Dosen mit Fertiggetränken nur an einem kalten und dunklen Ort;
  4. Während der Zubereitung des Kompottes müssen alle Zutaten einer gründlichen Hitzebehandlung unterzogen werden, so dass keine einzige Mikrobe zurückbleibt, die das Produkt beschädigen kann;
  5. Das übliche Kompott in einem Topf nur für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  6. Um den Rhabarber lange Zeit seine Eigenschaften zu erhalten, ist es besser, ihn im Gefrierschrank zu lagern.

Die richtige Herangehensweise bei der Herstellung von Kompott aus Rhabarber vermeidet häufige Fehler und Probleme. Bei der Herstellung eines solchen Getränks dürfen nicht nur frische Früchte, Beeren, getrocknete Früchte, sondern auch trockener Rotwein hinzugefügt werden..