Wie man Quarkcreme für Biskuit macht

Für die Selbstzubereitung der Quarkschicht brauchen Sie nicht den Status eines erstklassigen Konditors zu haben. Der Prozess benötigt nicht viel Zeit, so dass Sie es mindestens täglich kochen können. Wählen Sie jedes vorgeschlagene Rezept, in dem einfache Anweisungen präsentiert werden und der Kaloriengehalt und die Anzahl der Zutaten mit Genauigkeit berechnet werden..

Grundrezept: Klassische Quarkcreme für Biskuitkuchen
Wie приготовить творожный крем для бисквитного торта
Zutaten Anzahl von
Butter 70 g
Puderzucker 440 g
Vanilleextrakt 7 g
9% fettarmer Quark 300 g
Kochzeit: 20 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 326 Kcal
Das erste, was eine Gastgeberin beherrschen sollte, die eine Quarkschicht für Biskuit nach einem Grundrezept kochen möchte, um die Bedeutung und Technologie zu verstehen.

Schritt für Schritt Kochtechnologie:

Kombinieren Sie Butter, Vanilleextrakt und Hüttenkäse;

mischen сливки и творог

Mit einem Mixer die Mischung schlagen, bis eine flockige und glatte Masse entsteht;

zu schlagen до однородной массы

Mixer wechseln auf einem Löffel und, Zugabe von kleinen Portionen Puderzucker, gut mischen;

hinzufügen сахарную пудру

Fragen Sie erneut um Hilfe vom Mixer und schlagen Sie die Masse für 2-3 Minuten..

Sahne готов

Das Ergebnis Ihrer 20-minütigen Anstrengung sollte eine luftige und leichte Creme sein..

Das einfachste Rezept für Sahne mit Gelatine auf der Basis von Käse für Keks

Die perfekte und eine der zartesten Optionen für eine Schicht Kekskuchen ist die Zusammensetzung, die auf der Grundlage von Hüttenkäse mit Gelatine zubereitet wird.

Zum Kochen benötigen Sie:

  • 20 gr. granulierte Gelatine;
  • 180 gr. Zucker und Puder;
  • 120 ml gereinigtes und vorgekühltes Wasser;
  • 480 gr. 8% fettarmer Quark.

Gesamtgarzeit der zartesten Schicht: 40 Minuten.

Kalorien – 181,23 kcal pro 100 Gramm.

Phased-Cooking-Technologie:

Hüttenkäse крем с шоколадом

  1. In einem Metallbehälter Gelatine mit gekühlter Flüssigkeit aufgießen und für eine gute Verdickung 40 Minuten entfernen;
  2. Zu dieser Zeit nehmen wir den Quark. Wischen Sie das Produkt durch ein Sieb oder schlagen Sie mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit;
  3. Schmelzen Sie die verdickte Gelatine, um das Granulat vollständig aufzulösen und auf natürliche Weise abzukühlen.
  4. Zucker (Pulver) in den Quark geben und mit der abgekühlten Gelatine mischen;
  5. Bereit Hüttenkäse Sahne, um eine Viertelstunde im Kühlschrank zu senden.

Die nach diesem Rezept hergestellte Creme wird häufiger für Mehrschichtkuchen verwendet, wenn jede Schicht eine bestimmte Farbe hat. In der Sektion sieht ein Kuchen mit einer solchen Zwischenschicht immer ungewöhnlich und spektakulär aus..

Klassischer Sahnekuchen zum Nachtisch

Wenn Sie es gewohnt sind, selbst Kuchen zu kochen, dann hilft Ihnen ein leicht zu kochendes Rezept für die Creme- und Quarkschicht, die Geschmackspalette Ihrer Köstlichkeiten zu variieren. Zum Kochen werden nur 3 Zutaten benötigt:

  • 20% saure Sahne – 400gr .;
  • 8% fettarmer Quark – 1 Packung;
  • Granulierter Zucker – 1 Glas.

Die Dauer der Vorbereitung der Creme: nicht mehr als 20 Minuten.

Kalorien: 234,05 kcal pro 100 Gramm. bereit Frischkäse Quark.

Schritt für Schritt Kochanweisungen:

Hüttenkäse бисквит

  1. Den Quark so zu wischen, dass am Ende kein einziges, auch nicht das kleinste Korn darin ist;
  2. Zucker aufgelöst in saurer Sahne;
  3. Kombinieren Sie die Komponenten von 1 und 2 Punkten, schlagen Sie die resultierende Komposition auf die Pomp.

Die Komplexität der Zubereitung dieser Creme ist saure Sahne, wenn Sie es erneut schlagen, dann wird das Ergebnis ein flüssiger Quark statt einer Luftcreme sein.
Befolgen Sie deshalb sorgfältig den Prozess des Auspeitschens. Um den Geschmack von Zucker zu verbessern, kann auch mit einer Packung Vanille gemischt werden. Wenn Sie Sauerrahm mit Joghurt ersetzen, erhalten Sie eine wunderbare Quark-Joghurt-Creme.

Hüttenkäsecreme für Obstbikwit: 2 Rezepte, die den Erfolg garantieren

Was könnte besser sein, wenn ein Duett mit etwas Frucht nicht nur ein eigenständiges Dessert, sondern auch eine Schicht für einen luftigen selbst gemachten Biskuit wird?

Die zwei unten vorgeschlagenen Rezepte sind die beliebtesten unter den Süßwarenfabriken, so dass die Zubereitung eines jeden von ihnen zweifellos zum Erfolg und zur Bewunderung der geliebten Menschen führen wird..

Rezept Nr. 1: Zitrone-Orange-Creme

Für seine Vorbereitung benötigen Sie:

Hüttenkäse крем со сливками

  • 300 gr. Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von mehr als 10%;
  • 15 gr. granulierte Gelatine;
  • 1 Stück Zitrone;
  • 340 ml Sahne;
  • 70 ml Zuckersirup;
  • 50 gr. Walnüsse oder andere Nüsse;
  • Orangenschale;
  • 110 gr. Zucker Sand;
  • 7 gr. Vanillin.

Kochzeit: 30-40 Minuten.

Kalorien: 207,07 kcal pro 100 Gramm. fertige Zitronenorangencreme.

Schritt für Schritt Anleitung:

  1. Mit einem Fleischwolf, Mixer oder Sieb den Quark kneten;
  2. Zucker mit Vanille vermischen und bei mittlerer Geschwindigkeit mit Hüttenkäse schlagen, bis eine flauschige Textur entsteht;
  3. Gehackte Nüsse braten und gehen in den Quark;
  4. Die Schale der Zitrusfrüchte fein reiben und in einer separaten Schüssel mit Sahne vermischen;
  5. Mit einem Mixer die Zitronen- und Orangenscheiben in einen flüssigen Zustand hacken und dann mit Zuckersirup kombinieren;
  6. Die Zusammensetzungen der Absätze 2, 4 und 5 kombinieren und schlagen bis zur Homogenität.

Dieses Rezept ist in der Welt der Delikatessen und Desserts besonders gefragt. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, den außergewöhnlichen Zitrusgeschmack Ihres Haushalts und Ihrer Gäste zu genießen..

Rezept Nummer 2: Sahne mit dem Zusatz von Ananas

Duftende Creme auf der Basis von Quark und Dosenananas, vielleicht eine der besten Lagen für Kekskuchen.

Zum Kochen benötigen Sie:

  • Zuckerpulver – 60 g .;
  • Vanillezucker – 10 g .;
  • Fettcreme – 300 ml;
  • Dosenananas – 100 gr .;
  • Gelatine – 20 gr.

Kochzeit: 25 Minuten + eine halbe Stunde zum Abkühlen..

Kaloriengehalt: 291,06 kcal pro 100 g.

Garprozess:

  1. Gelatine gießen Flüssigkeit (Milch) und zur Seite für Schwellung für etwa eine halbe Stunde entfernen;
  2. Ohne zu kochen, lösen Sie die Gelatinemischung in einem Wasserbad auf und kühlen Sie natürlich für weitere Verwendung ab;
  3. Das Pulver mit Vanillezucker in Sahne gießen und leicht schlagen;
  4. Wir setzen den Prozess des Schlagens mit einem dünnen Strom fort und führen Gelatine ein, die auf diese Zeit abgekühlt ist;
  5. In die resultierende fluffige Masse, fügen Sie die Ananas, die auf eine bequeme Weise geschnitten werden, und mit Hilfe eines Löffels, mischen Sie sich mit einer ordentlichen Aufwärtsbewegung;
  6. Die fertige Creme wird für eine halbe Stunde kühl in den Kühlschrank gestellt.

Die nach dieser Rezeptur zubereitete Creme ist universell, da sie nicht nur den Geschmack von Biskuitkuchen, sondern auch von Shortcake und sogar Blätterteig betont..

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Nützliche Empfehlungen

Die Zubereitung der Creme ist nicht schwierig, wenn Sie die richtigen Zutaten kennen und auswählen..

  • Bei cremiger Quarkcreme liegt das Geheimnis in der ersten Komponente, nämlich in ihrem Fettgehalt. Zum Beispiel, wenn Sie ein Produkt mit 40% Fett verwenden, erhalten Sie nicht nur keine Diätcreme, sondern vergessen auch den Geschmack des ganzen Nachtischs. Denken Sie deshalb daran, dass ein hoher Fettanteil nicht immer gut ist;
  • Viele Hausfrauen, um Arbeit zu erleichtern und Zeit zu sparen, kaufen selten verpackten Hüttenkäse im Supermarkt. Wenn es Ihr Ziel ist, die feinste und luftigste Konsistenz zu erhalten, dann seien Sie nicht faul, zum Markt zu schlendern und hausgemachten Hüttenkäse zu kaufen;
  • Zurück zur Sahne- und Quarkcreme, es ist erwähnenswert, dass es üppig sein wird, wenn Sie die saure Sahne mit Zucker im Voraus mischen und es im Kühlschrank abkühlen;
  • Versuchen Sie, Quarkcreme mit Gelatine zu verwenden. Natürlich wird sie die Form behalten, aber ihren zarten Geschmack verlieren;
  • Achten Sie darauf, den Quark-Joghurt und die Sahne-Quark-Creme im Kühlschrank kühl zu stellen. So verleihen Sie der Creme und der Form des Kuchens Festigkeit;
  • Niemals eine Gabel oder einen Schneebesen verwenden, um den Quarkboden zu schlagen. Erstens ist es ein sehr langer Prozess, und zweitens wird die Konsistenz niemals flaumig und luftig sein;
  • In keinem Fall ersetzen Sie die Butter durch das Rezept mit Margarine und noch mehr mit dem Brotaufstrich.

So lernten Sie die Geheimnisse und Rezepte von Hüttenkäse-Schichten, die von vielen Konditoren verwendet werden. Es bleibt nur noch, in die Küche zu gehen und anzufangen, dein Meisterwerk zu schaffen.

Guten Appetit!

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