Puffreis ist die Grundlage für köstliche Desserts. Bereiten Sie es aus gewöhnlichem weißen Reis vor. Dank moderner Technologien ist es möglich, eine solche “Anschwellung der Körner” zu erreichen, aus der ein schmackhaftes und leichtes Produkt gewonnen wird..

Produktionsgeheimnisse

In der Industrie ist es notwendig, um Reis zu puffen, mit verschiedenen chemischen und physikalischen Effekten zu behandeln:

  1. Sauberer, trockener Reis wird durch hohe Temperaturen und Druck beeinflusst. In speziellen Behältern geschieht dies alles innerhalb von 2 Minuten. Während dieser Zeit gibt es komplexe Veränderungen auf der zellulären Ebene des Produkts, so dass es “aufgeblasen” wird;
  2. Die Körner werden in einen speziellen Kessel gegossen, der ständig rotiert;
  3. Zur gleichen Zeit wird süßer Sirup gegossen. Es ist sehr wichtig, dass es gleichmäßig über die Körner verteilt ist;
  4. Jetzt Puderzucker einschlafen;
  5. Der Vorgang des Sirupgießens und des Einschleichens mit Pulver wird 5-6 mal wiederholt, bis der gewünschte Effekt erreicht ist..

Zunächst wird das größte Mahlpulver von Zucker verwendet, und am Ende – das kleinste. Nachdem das Produkt gründlich getrocknet ist, produziert es schmackhafte, karamellisierte, süße Reiskörner..

Wie man Puffreis zu Hause macht (Standardmethode)
Wie делать воздушный рис в домашних условиях
Zutaten Anzahl von
Reis zwei Gläser
Kochzeit: 60 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 402 Kcal

Jede Gastgeberin in ihrer Küche kann einen solchen Leckerbissen vorbereiten..

Kochen klassischen Puffreis besteht aus drei Schritten:

  1. Zwei Gläser runder, sauberer und gewaschener Reis sollten mit Wasser gegossen und bei schwacher Hitze gekocht werden. Es ist wünschenswert, es in einer großen Menge Wasser zu kochen, etwa 20 bis 30 Minuten, gelegentlich gerührt. Reis sollte ziemlich gekocht sein, aber nicht klebrig, aber bröckelig. Nach dem Kochen gut durch ein Sieb geben und mit etwas Wasser abspülen. Jetzt müssen Sie es trocknen und auf einem Papier- oder Stofftuch auslegen. Alle Flüssigkeit muss daraus entweichen;
  2. Die zweite Stufe besteht darin, den Reis im Ofen zu trocknen. Pergamentpapier wird auf dem Backblech ausgebreitet und Reis wird mit einer dünnen Kugel ausgelegt. Temperatur im Bereich von 80-115 ° C, für 1,5-2 Stunden. In diesem Stadium ist es sehr wichtig, den Reis endgültig zu trocknen.
  3. Und die letzte Stufe – Rösten in einer Pfanne. Es ist notwendig, das Pflanzenöl gut und portionsweise zu erhitzen, um Reis bei mittlerer Hitze zu braten. Nachdem die Körner anschwellen, legen wir sie auf ein Papiertuch, damit das überschüssige Fett absorbiert wird.

Jetzt können Sie sie in Puderzucker rollen.

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Süßes Dessert in der Mikrowelle

Zutaten:

  • Butter – 50 Gramm;
  • einfache Marshmallows – 200 Gramm;
  • Tasse Puffreis.

Kochzeit: ca. 20 Minuten.

Kaloriengehalt: 396 kcal / 100 Gramm.

Es ist notwendig, die Marshmallows und die Butter gut zu vermischen. Öl ist besser zu schmelzen. Wir stellen eine Mikrowelle auf und erhitzen 2 Minuten lang bei der höchsten Temperatur unter gelegentlichem Rühren. Es sollte eine homogene Masse sein..
Jetzt etwas Reisreis hinzufügen und gut vermischen. Die Mischung in einem mit Pflanzenöl gefetteten Öl auslegen, gut andrücken und 2-3 Stunden kalt stellen. Nachtisch ist fertig!

Das Rezept für leckere süße Riegel

  • ein Glas Puffreis;
  • ein Glas Haferflocken;
  • 2 Esslöffel Zucker oder Pulver;
  • 100 Gramm flüssiger Honig;
  • Nutella oder Erdnussbutter 250 Gramm;
  • Prise Salz.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kaloriengehalt: 364 kcal / 100 Gramm.

Erdnussbutter, Zucker, Salz, Honig mischen und gründlich vermischen.

mischen пасту

Für eine bessere Wirkung können Sie die Mischung für einige Minuten auf dem Dampfbad oder in der Mikrowelle erhitzen. Fügen Sie Reis und Hafermehl hinzu und mischen Sie wieder..

hinzufügen рис

Lebensmittelfolie mit Pflanzenöl bestreichen, die Mischung in Form von Wurst einwickeln und 30-40 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

zu machen батончики

Sie können alle Formen verwenden, aber benutzen Sie immer Film und Öl.

Süßigkeiten für Kinder

Zutaten:

  • ein Glas Puffreis;
  • 150 Gramm Marshmallows.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kaloriengehalt: 298 kcal / 100 Gramm.

Nehmen Sie Marshmallows und stellen Sie sie für 20-25 Sekunden in die Mikrowelle. Es wird dreimal zunehmen. Puffreis hinzufügen, gut vermischen. Schmiere Hände mit Pflanzenöl, form Bälle oder andere Figuren.

Dann können sie auf Holzspieße gestellt werden und unsere Pralinen werden wie Chupa-Chups aussehen. Sie können mit weißer und dunkler Schokolade dekorieren, mit fein gehackten Walnüssen oder Erdnüssen, Kokosnuss-Chips oder Süßwarenpulver bestreuen. Alles nach Ihrem Geschmack.

Kuchen ohne zu backen

Zutaten:

  • ein Glas Puffreis;
  • 200 Gramm Schokolade;
  • 100 Gramm Butter;
  • Früchte, Beeren;
  • eine Tüte Gelee;
  • ½ Tasse Sonnenblumenkerne.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kaloriengehalt: 358 kcal / 100 Gramm.

Schokolade mit Butter im Wasserbad schmelzen, Samen leicht rösten.

Auch in warmer Schokolade Reis und Samen hinzufügen, vermischen. Legen Sie eine Plastikfolie in die Kuchenform und schmieren Sie sie mit Pflanzenöl. Die Form sollte mit hohen Kanten, vorzugsweise abnehmbar sein. Die Schokoladenmischung auf den Boden geben, gut mit einem Löffel verreiben und 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen. Zu diesem Zeitpunkt das Gelee auflösen, die Beeren und Früchte hacken.

Die Früchte auf den abgekühlten Schokoladenkuchen geben, das Gelee einfüllen. 60-90 Minuten abkühlen lassen.

Wie Sie sehen können, sind alle Rezepte für Desserts sehr einfach zuzubereiten und vor allem sehr nützlich. Sie schaden den Kindern nicht, sondern geben im Gegenteil viel Kraft und nützliche Vitamine..