Wer mag keinen leckeren Pudding mit Kondensmilch? Es ist perfekt für Kekse, Waffeln, Kekse. Die Basis von Kondensmilch kann für viele Arten von Füllstoffen für Kuchen dienen. Verschiedene Zusätze sind auch möglich, wie Früchte, Nüsse, getrocknete Früchte, Honig, Schokolade.

Rezept für Pudding mit Kondensmilch
Wie правильно приготовить заварной крем со сгущенкой
Zutaten Anzahl von
Kondensmilch 150 ml
Milch 450 ml
Mehl 40 g
Zitronenschale ein bisschen
Eigelb 6 Stück.
granulierter Zucker 100 g
Kochzeit: 25 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 350 Kcal

Ideal für Choux und Blätterteig. Sie können einfrieren und Eis essen.

Wir gehen zum Kochen weiter:

  1. Gießen Sie 400 ml Milchprodukt in den Behälter und gießen Sie die geriebene Zitronenschale aus;
  2. Wir legen ein langsames Feuer an, bringen aber nicht zum Kochen;
  3. In der Zwischenzeit das Eigelb und den Puderzucker schlagen, bis sie weiß werden.
  4. Dann Mehl, Vanille (optional) und Kondensmilch dazugeben, weiter schlagen;
  5. Nach dem Hinzufügen der restlichen Milch und Schneebesen wieder gut. Die Mischung wird flüssig;
  6. Geben Sie die Milch wieder an den Ofen zurück und mischen Sie sich ständig ein und gießen Sie die resultierende Mischung in einen dünnen Strom;
  7. Die Flüssigkeit verrühren, bis sie dickflüssig ist..

Wenn die Masse wässrig aussieht, keine Sorge, sie wird dicker, wenn sie abkühlt..

Napoleon Butter Vanillepudding

Napoleon

Klassisches Rezept

Ohne diesen Füller ist es unmöglich, sich den Kuchen “Napoleon” vorzustellen.

Benötigte Produkte:

  • Milch – 250 g;
  • Öl – 120 g;
  • Kondensmilch – 1 Glas;
  • Mehl – 20 g;
  • Puderzucker – 2 EL.

Kochzeit – 30 Minuten.

Der Kalorienwert pro 100 g beträgt 388 kcal.

Garprozess:

  1. Sie benötigen einen Doppelbodentank. Gießen Sie Molkereiprodukt dort, Sie müssen Mehl und Puderzucker hinzufügen;
  2. Schneebesen ständig umrühren. Wenn sich Klumpen bilden, nichts schlimmes, dann werden sie von einem Mixer zerbrochen. Beim Rühren mit einem Schneebesen bilden sich oft keine Klumpen;
  3. Nach einer Minute beginnt die Mischung zu verdicken. Es ist notwendig, für ungefähr 5-10 Minuten zu kochen, ständig störend;
  4. Dann müssen Sie vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen;
  5. Dann eine Mischung aus Butter und Kondensmilch zugeben. Beat die Masse mit einem Mixer.

Zarte, leichte und duftende Kuchenfüller ist fertig.

Rezept mit Eiern

Rezept с яйцами

Ein weiteres leckeres Rezept für Kuchen und Gebäck.

Zutaten, die Sie brauchen:

  • Milch – 120 g;
  • Öl – 100 g;
  • Kondensmilch – 1 Glas;
  • Puderzucker – 1 Tasse;
  • Eigelb – 6 Stück;

Die Zubereitung dauert 30 Minuten.

Kilokalorien pro 100 g – 390 Einheiten.

Vorbereitungsmethode:

  1. Molkereiprodukt in die Pfanne gießen und bei geringer Hitze aufwärmen;
  2. Öl muss zuerst aus dem Kühlschrank entfernt werden, damit es weich wird. Dann die Butter in kleine Stücke schneiden;
  3. Schlagen Sie Eigelb mit einem Mixer. Wenn das Eigelb leicht geschlagen wird, Zucker hinzufügen und weiter rühren, bis das Eigelb weiß wird;
  4. Fügen Sie dann nach und nach Milch hinzu und rühren Sie um, damit die Proteine ​​nicht gerinnen.
  5. Gießen Sie die Mischung in die Pfanne und kehren Sie zum Ofen zurück. Wir legten ein langsames Feuer an. Achten Sie darauf, um zu rühren, damit die Creme nicht verbrannt wird. Es ist notwendig, bis zur Konsistenz von Grieß zu kochen.

Wie kann ich auf Bereitschaft prüfen? Es ist notwendig, einen hölzernen Spatel in die Mischung zu senken, es mit einem Löffel zu halten und zu schauen. Wenn die Masse von der Klinge nicht fließt, dann ist die Creme fertig. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen..

In der Zwischenzeit die Butter mit einem Mixer schlagen, bis die Mischung leichter wird und eine cremige Form annimmt. Dann geben wir die abgekühlte Sahne in die Butter und Kondensmilch. Fleißig wischen. Es stellte sich ein schöner gelber Schatten heraus.

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Option mit Muttern

Geeignet für Kuchen, Eclairs und Kuchen. Es hat einen zarten Karamellgeschmack..

Es wird dauern:

  • Milch – 700 ml;
  • Puderzucker – 1 Tasse;
  • Kondensmilch – eine halbe Tasse;
  • Mehl – eine halbe Tasse;
  • Vanillin – nach Belieben;
  • zerkleinerte Nüsse – 500 g.

Es dauert 35 Minuten, um sich vorzubereiten.

100 g – 420 Kilokalorien.

Garprozess:

  1. Gießen Sie 500 ml Milchprodukt in die Pfanne, fügen Sie Puderzucker, Vanillin und legen Sie es auf den Herd;
  2. Parallel dazu das Mehl mit der restlichen Milch (200 ml) mit einem Mixer rühren;
  3. Nachdem die Flüssigkeit mit dem Zucker zu kochen beginnt, geben wir nach und nach Mehl und Milch hinzu. Vergiss nicht zu rühren;
  4. Bei schwacher Hitze kochen, bis es anfängt zu verdicken;
  5. Nach Zugabe von Vanillin;
  6. Auf cool stellen;
  7. Als nächstes muss die Butter mit Kondensmilch geschlagen werden;
  8. Dann fügen Sie die Nüsse hinzu;
  9. Wenn die Mischung abgekühlt ist, alles vermischen und gut vermischen..

Lecker und einfach!

Sahne mit gekochter Kondensmilch für Honigkuchen

für медовика

Es passt gut zu Honigkuchen..

Es wird dauern:

  • Maisstärke – 1 EL. l.;
  • 40% saure Sahne – 100 g;
  • Milch – 350 g;
  • Honig – 2 EL .;
  • Öl – 150 g;
  • Dose Kondensmilch;
  • 3 mittelgroße Eier.

Die Zubereitung dauert weniger als 25 Minuten.

100 g – 410 Kilokalorien.

Vorbereitungsmethode:

  1. Eier müssen mit Stärke schlagen; mischen яйца
  2. Molkereiprodukt in die Pfanne geben, erhitzen, aber nicht kochen. Gießen Sie langsam die Milch in die Eimischung und schlagen Sie; Peitsche
  3. Dann die Mischung wieder auf mittlere Hitze stellen und rühren, bis sie 5-6 Minuten dick ist;
  4. Vom Herd nehmen, auf Kühlung warten; hinzufügen масло
  5. Nach Zugabe von Kondensmilch und Honig. Mixer Schneebesen; hinzufügen сгущенку
  6. Dann müssen Sie Öl hinzufügen. Beat wieder; hinzufügen масло
  7. Und im allerletzten Moment müssen Sie saure Sahne hinzufügen und mischen, nicht schlagen. Sahne готов

Medovik Füller bereit.

Creme mit dem Zusatz von getrockneten Aprikosen

Ungewöhnlicher Geschmack wird niemanden gleichgültig lassen. Stellen Sie sicher, einen Kuchen auf der Grundlage dieses Füllstoffs zu kochen..

Es wird dauern:

  • Milch – eine halbe Tasse;
  • getrocknete Aprikosen (fein gehackt) – 150 g;
  • Öl – 100 g;
  • Kondensmilch – eine halbe Tasse;
  • Kristallzucker – 180 g;
  • Eigelbe – 5 Stück.

Die Vorbereitungen dauern 25 Minuten..

Kilokalorien pro 100 g – 410.

Garprozess:

  1. Gießen Sie Milch in den Behälter und erhitzen Sie es auf dem Ofen;
  2. Das Öl sollte weich sein, damit es gepeitscht werden kann. Schneide die Butter in kleine Quadrate.
  3. Nach dem Sie die Eigelb mit Zucker schlagen müssen;
  4. Die erwärmte Milch wird nach und nach in die Eier gegossen und gründlich gemischt;
  5. Diese Mischung wird auf die Platte zurückgegeben. Vergessen Sie nicht zu rühren, sonst kann die Creme klumpig werden oder auf dem Boden brennen;
  6. Nach dem Eindicken die Mischung aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen;
  7. Die Butter mit Kondensmilch und Milch schlagen, zur abgekühlten Masse geben, gut durchmischen;
  8. Schließlich fügen Sie getrocknete Aprikosen hinzu.

Köstlicher Füller bereit.

Füllung für Eclairs

Eclairs

Delicious Französisch Delikatesse, die durchaus möglich ist, zu Hause zu kochen.

Es wird dauern:

  • 3 kleine Eier;
  • Kondensmilch – 200 g;
  • Milch – 200 ml;
  • Mehl – 120 g.

Das Kochen dauert 15 Minuten..

100 g – 390 Kilokalorien.

Vorbereitungsmethode:

  1. Beat 2 Eier in einen Topf und schlagen;
  2. Dann Milch und eine Dose Kondensmilch dazugeben, umrühren;
  3. 120 g Mehl gießen, alles gut umrühren;
  4. Bei mittlerer Hitze kochen. Ständig rühren, bis dick, die Mischung verdickt sich schnell;
  5. Entferne die Pfanne vom Herd;
  6. Die Sahne in eine Schüssel geben und mit Folie abdecken;
  7. Beim Abkühlen sollte die Creme regelmäßig gemischt werden;
  8. Wenn die Creme vollständig abgekühlt ist, müssen Sie Butter und Peitsche hinzufügen.

Es stellt sich heraus, köstliche Füllung für Eclairs.

Schokoladen-Keks-Creme

Diese Creme verleiht selbstgebackenem Biskuit Zartheit. Dieses Rezept kann sowohl an Feiertagen als auch an normalen Tagen verwendet werden..

Es wird dauern:

  • Fettcreme – 200 g;
  • Milch – 200 g;
  • Öl – 150 g;
  • Puderzucker – eine halbe Tasse;
  • Kondensmilch – 180 ml;
  • Kakaopulver – 100 g;
  • Eigelb – 6 Stück;
  • Vanillin – auf Anfrage.

Die Zubereitung dauert 45 Minuten.

Kilokalorien pro 100 g – 480 Einheiten.

Garprozess:

  1. Gießen Sie die Milch in die Pfanne, erhitzen Sie gut;
  2. Schlagen Sie die Eigelbe mit Puderzucker, bis sie weiß werden;
  3. Kombiniere warme Milch mit Eiern, Mehl, Vanille und mische;
  4. Lege es wieder auf den Herd. Rühre ständig um.
  5. Die Mischung wird anfangen zu verdicken, kochen für weitere 4-5 Minuten;
  6. Abschalten und vollständig abkühlen lassen;
  7. Butter, Kakaopulver, Kondensmilch und Sauerrahm mischen. Und dann mit der abgekühlten Creme kombinieren..

Dieser Füller wird immer Kinder ansprechen..

Hilfreiche Ratschläge

Diese Tipps helfen, Fehler und schlechte Laune zu vermeiden:

  1. Die Creme wird am besten mit einem Holzlöffel gemischt;
  2. Je weniger Milch, desto dicker die fertige Creme;
  3. Um die Textur zu cremig zu machen, kann man sie optional durch ein Sieb geben;
  4. Crememasse ist besser in einer Pfanne mit einem doppelten Boden zu kochen;
  5. Der beste Pudding wird in einem Wasserbad erhalten;
  6. Wenn die Masse gewellt ist, ist es notwendig, die Pfanne in kaltes Wasser abzusenken;
  7. Experimentieren Sie mit Zutaten, ein klassisches Rezept kann immer durch Hinzufügen einer Vielzahl von Früchten, Nüssen, Beeren geändert werden.

Einen Füller für Kuchen zu Hause zu machen, ist sehr einfach. Wenn gewünscht, und die notwendigen Zutaten, wird der Kuchen Freude für die ganze Familie bringen, und eine detaillierte Beschreibung wird keine Schwierigkeiten bereiten, Pudding mit Kondensmilch dafür vorzubereiten.