Vielleicht erinnern sich viele Menschen aus großer Kindheit an den Geschmack von Keksen, deren Teig durch einen Fleischwolf geführt wird. Dies ist eine erstaunliche und ausgezeichnete Delikatesse, die jedem gefallen wird. Und es wird ein Vergnügen sein, es zu kochen..

Kochen wird so einfach, dass auch unerfahrene Hausfrauen damit umgehen können. Wie machst du dieses Dessert selbst? Alles ist einfach und leicht, das wird den folgenden Rezepten helfen.

Kekse durch den Fleischwolf: ein altes Rezept
Wie приготовить печенье через мясорубку
Zutaten Anzahl von
gesiebtes Mehl 500 Gramm
Butter etwa 250 Gramm
Zucker ein Glas
Eigelb 3 Stück
Soda Prise
Vanillin Prise
Kochzeit: 80 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 258 Kcal

Der Prozess in Stufen:

  1. Wir brechen Eier, wir teilen getrennt Proteine ​​und Dotter;
  2. Geben Sie das Eigelb in eine Tasse, fügen Sie Zucker hinzu und mischen Sie es gründlich mit einem herkömmlichen Schneebesen oder Mixer. Dann Schneebesen, bis diese Mischung eine flockige Konsistenz mit weißer Farbe erhält;
  3. Die weiche Butter in eine Tasse geben und mit einer Gabel kneten. Rühre es weich um;
  4. Die weiche Schlagsahne Butter in eine Eigelbmischung mit Zucker geben und gut verrühren;
  5. Dann fügen Sie Vanillin und Backpulver zur Masse hinzu;
  6. All diese Zutaten sind gründlich gemischt. Zucker sollte sich vollständig verteilen;
  7. Danach das gesiebte Mehl in kleine Portionen gießen. Während des Einschlafens sollte die Masse gerührt werden, um alle Klumpen zu brechen;
  8. Kneten Sie den Teig gut und teilen Sie ihn in gleiche Teile;
  9. Von jedem solchen Teil machen wir einen dicken Streifen und wickeln mit Frischhaltefolie;
  10. Umwickelte Teigwürste werden für ungefähr 30 Minuten an einen kalten Ort gestellt;
  11. Inzwischen zünden wir den Ofen an und erhitzen ihn auf 190-200 Grad;
  12. Auf ein Backblech legen Sie Backpapier aus Pergament;
  13. Gekühlter Teig muss zerkleinert werden. Übersprungene Streifen werden in kleine Stücke geschnitten;
  14. Die Stücke auf einem Backblech in zufälliger Reihenfolge verteilen.
  15. Wir legen das Backblech in den Ofen und backen für etwa 28-30 Minuten, bis eine rosige Farbe.

Chrysanthemen-Plätzchen

Zutaten:

  • Mehl – 400 Gramm;
  • Cremige (bäuerliche) Butter – 250 Gramm;
  • Hühnereier – 3 Dinge;
  • Ein Glas Kristallzucker;
  • Backpulver – ½ TL.

Wie man kocht:

    1. Cremebutter muss in kleine Stücke geschnitten und in eine Schüssel gegeben werden. Bestehen Sie für 15-20 Minuten bei Raumtemperatur, während dieser Zeit wird es weich;

Butter размять

    1. Hühnereier brechen und in eine Tasse geben. Schlage sie mit einem Schneebesen oder einem Mixer zu einem großartigen Zustand;
    2. Dann schlummern wir langsam zu der Eimasse, langsam Zucker, während wir überhaupt nicht aufhören zu schlagen. Mischen, um den Zucker aufzulösen;
    3. Fügen Sie Backsoda zu dieser Mischung hinzu und mischen Sie;
    4. Wir verteilen dort in kleinen Portionen weiche Butterbutter und wischen bis sie sich vollständig auflöst;

mischen тесто

    1. Wir fangen an, das Mehl langsam zu füllen. Beim Einschlafen Mehl, mischen Sie die Mischung mit einem Mixer oder einem Schneebesen;
    2. Als nächstes kneten Sie die Hände mit einem weichen Teig und wickeln Sie in einen gewöhnlichen Frischhaltefolie. Wir legen es für 20-30 Minuten in die Kälte;

mischen тесто

    1. Auf dem Backbogen legen wir Papier zum Backen aus Pergament;
    2. Der Ofen wird angezündet und auf 190-200 Grad erhitzt;
    3. Der Teig wird abgekühlt und aus dem Kühlschrank genommen und in zwei Teile geteilt. Einer von ihnen wird wieder im Kühlschrank entfernt;
    4. Von einem anderen Teil bilden wir eine Wurst und springen durch einen Fleischwolf;

überspringen тесто через мясорубку

    1. Verpasster Hackfleischteig in kleinen Stücken getrennt und geben das Aussehen von Chrysanthemen. Legen Sie sie auf das Formular;

Form цветы

  1. Formen Sie einen Keks im Ofen und backen Sie für 20-30 Minuten;
  2. Wir stellen die fertigen Kekse auf einen breiten Teller;
  3. Wir überspringen den Rest des Teiges durch einen Fleischwolf und schneiden ihn in Mittelstücke;
  4. Wir bilden Chrysanthemen und legen uns auf die Form. Wir backen eine halbe Stunde bis zur rötlichen Farbe.

ein Cookie готово

Hausgemachte Kekse mit Nüssen

Komponenten:

  • Ein Pfund gesiebtes Mehl;
  • 100 Gramm gehackte Walnüsse;
  • Granulierter Zucker – 250 Gramm;
  • 250 Gramm Butter (Bauern) Butter;
  • Hühnereier – 3 Stück;
  • Backpulver – ½ TL.

Formulierung:

ein Cookie с орехами

  1. Eier brechen und legen in einen tiefen Behälter. Fügen Sie Zucker hinzu und mischen Sie es mit einem Mixer, bis es fluffig ist;
  2. Dann fügen Sie Backpulver hinzu und mischen Sie;
  3. Butter wird mit einer großen Reibe abgewischt:
  4. Sieben Sie das Mehl durch ein Sieb und mischen Sie es mit geriebener Butter;
  5. Dann das Mehl mit Butter mit der Eiermischung vermischen und mit einem Löffel vermischen;
  6. Fügen Sie kleine Stücke Walnuss zum Teig hinzu und kneten Sie den Teig mit den Händen zu einem elastischen Staat;
  7. Dann legen wir es in die Plastikfolie, wickeln es ein und entfernen es in der Kälte für 20-30 Minuten;
  8. Zu diesem Zeitpunkt zünden wir den Ofen an und erhitzen sich auf 180-200 Grad;
  9. Auf ein Backblech legen Sie zum Backen ein Pergamentpapier;
  10. Den abgekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen, in gleich große Portionen teilen und durch einen Fleischwolf gehen;
  11. Übersprungene Teigstreifen können in kleine Stücke geschnitten werden;
  12. Legen Sie sie auf eine Auflaufform und legen Sie sie für 15-20 Minuten backen, bis gekocht;
  13. Die fertigen Kekse sollten eine rötliche Farbe haben; Sobald es abkühlt, kann es mit Puderzucker pulverisiert werden..

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Shortcrust Shortbread Rezept

Was wir brauchen:

  • Kilogramm Weizenmehl;
  • 400 Gramm Zucker;
  • Mayonnaise – 250 Gramm;
  • 200 Gramm Butter (Bauern) Butter;
  • Backpulver.

Wie macht man:

ein Cookie кукурузка

  1. Öl sollte mit einer großen Reibe abgewischt und in eine Schüssel gegeben werden;
  2. Als nächstes sieben Sie das Mehl und schlafen Sie in kleinen Portionen zu Butter;
  3. Pour Zucker und Essig Backpulver;
  4. Wischen Sie dann mit den Händen alle Zutaten glatt ab;
  5. Danach die Mayonnaise in die Trockenmasse geben und mit einem Löffel vermischen;
  6. Wir breiten den Teig auf dem mit Mehl bestreuten Tisch aus und kneten den Teig in einen elastischen Zustand;
  7. Es ist nicht ratsam, den Teig zu lange zu kneten, sonst wird das Backen hart und nicht schmackhaft;
  8. Der fertige Teig muss in 3 gleiche Portionen geteilt werden und Würste daraus machen;
  9. Wir legen Backpapier von Pergament auf ein Backblech;
  10. Wurst Hackfleisch. Streifen mit einem Messer in mittelgroße Stücke schneiden und auf einem Backblech verteilen;
  11. Wir verteilen sie in einem durchschnittlichen Abstand voneinander. Im Backprozess werden sie größer;
  12. Wenn gewünscht, können Sie mit Mohn oder Sesam bestreuen;
  13. Infolgedessen sollte sich der Keks auf zwei Backblechen ergeben;
  14. Als nächstes wird der Ofen auf 180-200 Grad erhitzt;
  15. In einem vorgeheizten Ofen die Kekse aufsetzen und für 20-30 Minuten bis zur rosigen Farbe backen;
  16. Stellen Sie die abgekühlten Kekse auf einen breiten Teller. Es kann mit einer kleinen Menge Puderzucker bestreut werden..

Kulinarische Tipps

  • Um den Keksen die Form von Chrysanthemen zu geben, kann der verpasste Teig auf der einen Seite gepresst werden und die andere bleibt so wie sie ist. Nach dem Backen wird es wie eine Chrysanthemenblume aussehen;
  • Wenn die Streifen der Masse auf beiden Seiten verengt sind und in der Mitte die Nudeln leicht begradigt sind, dann bekommen wir Kekse in Form von Rosen;
  • Anstelle von Butter können Sie Margarine setzen. Aber immer noch in Butter werden Kekse viel schmackhafter;
  • Backpulver und Backpulver im Teig können nicht gestellt werden. Diese Zutaten sind optional;
  • Sandteig ist unerwünschtes Kneten für eine lange Zeit, es ist genug, für 5-7 Minuten zu kneten. Andernfalls wird der Cookie hart und geschmacklos sein..

Nun, wir haben die beliebten Rezepte für Kekse durch den Fleischwolf überprüft. Kochen ist einfach und unkompliziert. Diese Rezepte werden unter der Kraft von jedem sein. Und alle Zutaten zum Kochen finden Sie in jedem Zuhause. Die Hauptsache wird ein wenig funktionieren müssen, aber es lohnt sich! Vergessen Sie auch nicht die Tipps. Sie werden helfen, dieses Dessert viel besser und schöner zu machen.!