Meistens essen wir Zucchinikaviar oder normalen Fisch, nur wenige haben diesen Snack aus Pilzen probiert. In der Tat ist es sehr lecker und eher ungewöhnlich! Wenn Sie noch nie Kaviar aus Pilzen gegessen haben, probieren Sie es aus..

Frischer leckerer Kaviar-Kaviar
Wie приготовить грибную икру в домашних условиях
Zutaten Anzahl von
Pflanzenfett 20 ml
Salz schmecken
Pilze 1,2 kg
verbeugen 4 Stück.
Kochzeit: 85 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 45 Kcal

Eine einfache und ziemlich schnelle Version eines köstlichen Snacks! Es hat nur fünf Zutaten und das Ergebnis ist ein unvergessliches Ergebnis..

Wie man kocht:

  1. Die Pilze waschen, schälen und putzen.
  2. Gießen Sie Wasser und schicken Sie es zum Ofen, lassen Sie es kochen. gekocht грибы в кастрюле
  3. Kochen Sie für eine Stunde..
  4. Dann alles in ein Sieb abtropfen lassen. gewaschen вареные грибы
  5. Reinigen und spülen Sie die Zwiebeln, schneiden Sie die Köpfe in Viertel.
  6. Als nächstes kombinieren Sie die Zwiebeln und Pilze und überspringen Sie durch den Fleischwolf. Kann Mixer verwenden. Kochen икры блендером
  7. Fügen Sie Gewürze, Öl und Mähdrescher hinzu.
Tipp: Sie können etwas Knoblauch als Gewürz hinzufügen..

Kaviar aus trockenen Pilzen

Diese Option wird etwas länger dauern, da Sie die Pilze einweichen und dann kochen müssen. Es ist köstlich, definitiv einen Versuch wert.!

ZUTATEN MENGE
Salz schmecken
trockene Pilze 350 g
Pflanzenfett 0,1 l
verbeugen 2 Köpfe

Zum Kochen gehen – 4 Stunden und 30 Minuten.

Pro Portion – 156 Kalorien..

Wie man kocht:

  1. Trockene Pilze in eine Schüssel geben, mit Wasser gießen.
  2. Lass es vier Stunden ziehen. Dies ist notwendig, damit sich die Pilze “öffnen” und ihren Geschmack verschenken..
  3. Danach das Wasser abgießen und nochmals abspülen..
  4. In einen Topf mit Wasser geben und zum Herd geben.
  5. Kochen Sie bis zur Fertigstellung und bewegen Sie sich dann als Sieb..
  6. Die Pilze etwas abkühlen lassen, mit einem Messer fein hacken.
  7. Die Zwiebeln schälen und in einer Pfanne mit Butter weich machen..
  8. Fügen Sie Pilze hinzu, köcheln Sie zusammen für fünfzehn Minuten.
  9. Dann fügen Sie alle Gewürze hinzu und zerkleinern Sie die Masse in einem Mixer.

Tipp: Um den Kaviar möglichst homogen zu machen, reiben Sie ihn durch ein Sieb..

Rezept für den Winter

Ernte из грибов на зиму

Wenn Sie den gastronomischen Genuss erweitern möchten, ist dieses Rezept für Sie! Wir kochen Kaviar für den Winter, so dass der Geschmack lange erhalten bleibt..

ZUTATEN MENGE
Lorbeerblätter 3 Stück.
Espenvögel 2 kg
Salz schmecken
Pflanzenfett 30 ml
verbeugen 3 Köpfe
Essig 15 ml
Karotte 3 Stück.

Zum Kochen gehen – 3 Stunden.

In einer Portion – 43 Kalorien.

Wie man kocht:

  1. Aspen Pilze reinigen Blätter und Zweige, in Würfel geschnitten.
  2. In einen Topf geben, Wasser hinzufügen und auf den Herd stellen..
  3. Kochen und kochen für eine Viertelstunde..
  4. Dann lassen Sie das Wasser ab und überspringen Sie die Pilze durch einen Fleischwolf..
  5. Zwiebel schälen und fein hacken, Karotten raspeln.
  6. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Karotten dazugeben.
  7. Schmort sie und rührt sanft..
  8. Dann Pilze hinzufügen und weitere zehn Minuten kochen lassen..
  9. Saison nach Geschmack, Lorbeerblätter hinzufügen..
  10. Etwa zwei Stunden unter dem Deckel köcheln lassen, dabei nicht vergessen zu rühren.
  11. Am Ende den Essig einfüllen und alles vermischen..
  12. Auf Banken aufrollen, aufrollen und aufheizen.

Tipp: Für Geschmack und helle Farbe können Sie Ihrer Wade ein wenig Paprika hinzufügen.

Kochen aus gesalzenen Pilzen

Snack из соленых грибов с луком

Sehr leckeres und besonderes Rezept! Es wird aus gesalzenen Pilzen mit Kräutern und Zwiebeln zubereitet. Dieser Snack kann sogar im Urlaub serviert werden..

ZUTATEN MENGE
Pflanzenfett 40 ml
Salz schmecken
gesalzene Milchpilze 0,5 kg
verbeugen 1 Kopf
Grüns 20 g

Zum Kochen gehen – 20 Minuten.

In einer Portion – 80 Kalorien.

Wie man kocht:

  1. Aus der Zwiebel die Schale entfernen und abspülen, in kleine Würfel schneiden.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebel hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich ist..
  3. Salzen Sie die Milchpilze in ein Sieb, um die Salzlake loszuwerden.
  4. Kombiniere sie mit Zwiebeln und zerkleinere oder hacke sie mit einem Mixer.
  5. Salz hinzufügen, vermischen.
  6. Grüns waschen und fein hacken.
  7. Die Pilze einrühren und auf den Bänken verteilen..
  8. Rollen Sie sie auf und lagern Sie sie im Kühlschrank.

Tipp: Sie können Pilze zum Probieren verwenden.

Würzige Option

scharf икра с перцем

In diesem Rezept ist die Mindestanzahl der Zutaten, aber das Ergebnis ist es wert! Vor allem, wenn Sie pikante mögen. Es gibt Paprika in diesem Snack, sei vorbereitet!

ZUTATEN MENGE
Peperoni 2 Kapseln
Pfifferlinge 0,5 kg
Pflanzenfett 20 ml
Birne 1 Stück.

Zum Kochen gehen – 1 Stunde.

In einer Portion – 58 Kalorien.

Wie man kocht:

  1. Die Pfifferlinge schälen, falls gewünscht spülen.
  2. Zerstampfe sie und gieße sie in eine trockene Pfanne.
  3. Öl einfüllen und die Pfifferlinge mit einem Spatel verrühren.
  4. Die Zwiebel schälen und hacken.
  5. Pfeffer spülen und bröckeln Ringe.
  6. Entfernen Sie die Samen aus den Zentren.
  7. Schalte das Feuer an und koche die Pilze, bis die Flüssigkeit verdunstet ist..
  8. Dann zum Rouge bringen und Zwiebeln hinzufügen.
  9. Setzen Sie Pfeffer auf die Oberseite.
  10. Decken und löschen Sie die Komponenten, bis sie fertig sind.
  11. Dann hacken Sie den Mixer und verteilen Sie ihn auf den Bänken.

Tipp: Um die Vorspeise noch herzhafter zu machen, fügen Sie etwas Chili hinzu.

Karotte икраAchten Sie darauf, wie Sie gesund und zart Karotte Kaviar zu Hause machen.

Rezepte für die richtige Zubereitung von getrockneten Pilzen – wie man das Aroma und den Geschmack der Geschenke des Waldes bewahrt.

Hier erfahren Sie alles über das Kochen eines Kaninchens in Wein für ein festliches Abendessen..

Gekochte Pilze

Die ursprüngliche Version mit dem Zusatz von gerösteten Nüssen, Sojasauce und Karotten. Nur fünfzig Minuten – und alles ist fertig. Ruf alle an den Tisch!

ZUTATEN MENGE
Pflanzenöl 50 ml
verbeugen 0,3 kg
Steinpilze 1000 g
Knoblauch 20 g
Salz schmecken
Walnüsse 100 g
Karotte 0,3 kg
Sojasauce 40 ml

Zum Kochen gehen – 50 Minuten.

85 Kalorien pro Portion.

Wie man kocht:

  1. Öle reinigen und abspülen, abtropfen lassen.
  2. In einen Topf geben und mit Wasser auf den Herd stellen.
  3. Lass sie kochen, dann koche sie bis sie fertig sind..
  4. In ein Sieb geben und abtropfen lassen..
  5. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze hineingeben.
  6. Rühren braten.
  7. Karotten während dieser Zeit zu putzen und zu reiben.
  8. Butter hineingeben und weich kochen.
  9. Inhalt in die Schüssel geben.
  10. In der Pfanne die Zwiebel schaumig schlagen und weich köcheln lassen.
  11. Mit Karotten und Champignons vermischen und in einem Mixer mahlen.
  12. In einen Topf geben und anzünden.
  13. Add Knoblauch, durch die Presse, auch dort – Sojasauce.
  14. Die Nüsse in einer Pfanne braten, hacken.
  15. Die Champignons darübergießen und zusammen 15 Minuten schmoren..
  16. Danach die Masse abkühlen und servieren..

Tipp: Sie können ein paar Pinienkerne hinzufügen, sie geben einen besonderen Geschmack.

Wie man Pilzkaviar in einem langsamen Kocher kocht

Wie immer haben wir eine Option für glückliche Besitzer von Multicookern. Sie ist immer bereit zu helfen, wenn es um Essen geht. Und diesmal ist es Kaviar aus Pilzen.

ZUTATEN MENGE
verbeugen 4 Köpfe
Pflanzenfett 80 ml
Honig-Agaric 300 g
Salz 5 g
Knoblauch 5 Stück
Essig 30 ml
Karotte 3 Stück.

Gehen zum Kochen – 1 Stunde und 20 Minuten.

100 Kalorien pro Portion.

Wie man kocht:

Snack с чесноком

  1. Pilze säubern und in einen Kochtopf geben, Wasser gießen.
  2. Das Feuer anzünden und aufkochen lassen.
  3. Cook für dreißig Minuten.
  4. Möhren schälen, raspeln.
  5. Zwiebeln putzen und waschen, in Würfel schneiden.
  6. Gießen Sie die Hälfte des Öls in die Multikocherschale, fügen Sie Karotten und Zwiebeln hinzu.
  7. Eintopf dreißig Minuten.
  8. Pilze zu dieser Zeit durch einen Fleischwolf drehen.
  9. Karotten und Zwiebeln schicken Sie auch zum Fleischwolf.
  10. Wurzelgemüse mit Pilzen verbinden.
  11. Geben Sie alles in einen langsamen Kocher, fügen Sie Ölreste hinzu, Salz.
  12. Mischen und kochen für 30 Minuten..
  13. Danach Essig hinzufügen, Knoblauch durch eine Presse hinzufügen..
  14. Verbinden und zerlegen Sie immer noch in Banken.

Tipp: Sie können ein wenig Zucchini oder Zucchini hinzufügen.

Rich Kaviar mit Mayonnaise

Wahrscheinlich wird es jemandem seltsam vorkommen, aber der nächste Pilzkaviar wird wieder von den Beinen kommen. Dies ist das gleiche wie von den Kappen. Nicht weniger lecker!

ZUTATEN MENGE
Zucker 10 g
Tomatenpaste 30 g
Salz schmecken
Pflanzenfett 30 ml
Beine wieder 1 kg
verbeugen 2 Köpfe
Mayonnaise 150 ml
Knoblauch 3 Stück

Zum Kochen gehen – 55 Minuten.

In einer Portion – 101 Kalorien.

Wie man kocht:

  1. Spülen Sie die Beine, in einen Topf mit Wasser.
  2. Schicken Sie sie zum Feuer, kochen und kochen Sie sie für zwanzig Minuten.
  3. Dann in ein Sieb abtropfen lassen und abtropfen lassen..
  4. Butter in einer Pfanne erhitzen und Pilze dazugeben.
  5. Knoblauch schälen und durch Pressen zu Champignons drücken.
  6. Zwiebeln rein und spülen, fein hacken.
  7. Fügen Sie es zu den Pilzen und Eintopf hinzu, bis die Zwiebel fertig ist.
  8. Gießen Sie Salz, Zucker, Tomatenmark und Mayonnaise.
  9. Eintopf bedeckt für dreißig Minuten.
  10. Erweitern auf Banken und kann bedient werden.

Tipp: Um den Kaviar gesättigter zu machen, verwenden Sie hausgemachte Mayonnaise.

Mit Reis

Pilz закуска с рисом и овощами

Eine weitere herzhafte Alternative, ähnlich wie bei Mayonnaise. Aber hier haben wir Reis, eine große Menge Gewürze und wieder Pilze hinzugefügt. Das ist lecker!

ZUTATEN MENGE
Kurkuma 3 schüttelt
Pflanzenfett 0,2 l
verbeugen 700 g
Reis 600 g
braune Birke 3 kg
Salz schmecken
Kardamom 2 Splitter
Lorbeerblätter 2 Stück.
Karotte 1,2 kg

Zum Kochen gehen – 50 Minuten.

Pro Portion – 92 Kalorien..

Wie man kocht:

  1. Gehe durch die Steinpilze, reinige sie und schneide die Beine.
  2. In einen Topf mit Wasser geben und auf den Herd stellen..
  3. Zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen lassen..
  4. Gleichzeitig müssen sie gesalzen werden.
  5. Danach in ein Sieb geben, abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen..
  6. Steinpilze und Hackfleisch mahlen.
  7. Den Reis waschen, in einen Behälter gießen und auf den Herd stellen.
  8. Lass es kochen, dann für zehn Minuten kochen..
  9. Die Zwiebel schälen, abspülen und fein hacken..
  10. Karotten schälen, waschen und raspeln.
  11. Kurkuma, Salz, Kardamom und Lorbeer verbinden sich in einem Mörser.
  12. Gießen Sie ein wenig Öl in eine Pfanne und erhitzen Sie es..
  13. Steinpilze verteilen, Gewürze hinzufügen und alles anbraten, rühren.
  14. Dann die Champignons schichten und in gewürzter Butter Karotten mit Zwiebeln anbraten.
  15. Fügen Sie Steinpilze und Reis hinzu.
  16. Kochen Sie zusammen für fünfzehn Minuten und verteilen Sie sie dann auf Dosen..
Tipp: Sie können etwas Sojasauce einfüllen.

Hilfreiche Ratschläge

Um Ihren Kaviar schmackhaft, hell und noch origineller zu machen, fügen Sie ihm Gemüse hinzu. Sei es Zucchini, Tomatenscheiben, Blumenkohl, Paprika, Zucchini oder Brokkoli. Glauben Sie mir, diese Zutaten werden das Gericht auf jeden Fall originell machen.!

Versuchen Sie Kaviar basierend auf dem “neuen” Pflanzenöl zu kochen. Nehmen Sie, was Sie noch nie gegessen haben: Sesam, Leinsamen, Hanf, Senf, Mais und andere.

Pilzkaviar ist etwas völlig Neues. Sie haben definitiv nicht gegessen und werden es nicht bereuen, wenn Sie es jetzt kochen. Guten Appetit!