Die Meinung, dass Pfannkuchen ausschließlich mit Kuhmilch zubereitet werden sollten, ist längst vergessen..

Für die Herstellung von wirklich einzigartigen und makellosen Geschmack Pfannkuchen brauchen Kefir und ein wenig kochendes Wasser. Aus dieser Kombination von Produkten wird die Konsistenz des Teigs klebriger, flockiger und mit Luftblasen..

In diesem Artikel lernen Sie die besten Rezepte für Pfannkuchen..

Schnelles Rezept für weiche Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser
Wie приготовить блины на кефире с кипятком
Zutaten Anzahl von
Weizenmehl (die höchste Note) 500 g
Kefir 400 ml
Wasser (kochendes Wasser) 400 ml
Das Ei 4 Stück
Salz ein bisschen, genug 1 TL.
Rohrzucker 2 EL. l.
Soda 1/2 Teelöffel.
Öl (jeder, du kannst und Olive) Gemüse 4 EL. l.
Butter (nicht ausgebreitet) cremig 50 g
Kochzeit: 40 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 295 Kcal
Vorab möchte ich bemerken, dass dieses Verhältnis der Anteile (Weizenmehl, Wasser, Kefir) am erfolgreichsten ist, da es sich als ideale Masse für die Dichte herausstellt..

Anzahl der Portionen: 20-25 Stück (abhängig vom Pfannendurchmesser).

Kochprodukte müssen nur bei Raumtemperatur sein. Mischen Sie zuerst alle Flüssigkeit: schlagen Sie die Eier ein wenig, bis der Schaum erscheint, fügen Sie Salz hinzu, dann gießen Sie das Glas mit kochendem Wasser in die Mischung unter ständigem Rühren und dann Kefir.

Wir mischen uns компоненты

Weizenmehl ist gut zu sieben, dann fügen Sie Soda hinzu. Bulk-Mischung sollte allmählich eingeführt werden, vorsichtig umrühren, um unerwünschte kleine Klumpen zu beseitigen..

Mehl

Zucker, Pflanzenfett am Ende hinzufügen..

Mischung von

Die Pfanne gut erhitzen. Bei niedriger Hitze backen, bis beide Seiten rot sind. Fertigprodukte großzügig mit Butter / Bauernöl geschmiert.

Wir backen

Kann als separate Schale und mit verschiedenen Füllungen verwendet werden.

Schöne Fischnetzpfannkuchen

Layout der Produkte:

  1. Weizenmehl (Premium-Qualität) – 500 g;
  2. Kefir – 400 ml.;
  3. Wasser (kochendes Wasser) – 400 ml.;
  4. Ei – 4 Stück.
  5. Salz – genug 1 TL;
  6. Soda – 1 TL;
  7. Rohrzucker – 2 EL. l (wer lieber süsser ist, mehr ist möglich);
  8. Öl (irgendein) Gemüse – 4 EL. l.;
  9. Buttercreme (bäuerlich und noch besser – hausgemacht) – 50 g.

Zu der Zeit dauert der kulinarische Prozess 50 Minuten.

Kaloriengehalt von Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser (berechnet auf 100 g): 294,6 kcal.

Die Anzahl der Portionen – 20-25 Stück (abhängig vom Durchmesser der Pfanne).

Fischnetz блины в форме сердецZerbrich die Eier in einen vorbereiteten Becher, mische mit einem Schneebesen oder einem Mixer langsam, bis leichter Schaum auftaucht. Fügen Sie Salz, Zucker hinzu. Nach dem Eingießen von Kefir und mischen.

Führen Sie das Weizenmehl durch das Sieb und fügen Sie die flüssige Mischung ein wenig hinzu, während Sie nicht vergessen zu mischen. Die Masse wird nach Konsistenz zuerst dick, aber ohne Klumpen sein.

Jetzt das wichtigste, aufgrund dessen der Pfannkuchen durchbrochen wird. Nimm ein Glas kochendes Wasser, gieße Soda. Rühren Sie vorsichtig den Inhalt des Glases in den Teig. Es wird sich als flüssig und mit vielen Blasen erweisen..

Wir geben der Mischung ziemlich viel zu stehen (ca. 5 Minuten). Dann geben Sie das Pflanzenfett ein.

Erhitze die Pfanne bis zum Maximum. Den Teig gleichmäßig verteilen und auf beiden Seiten braten, bis sich ein angenehmer Goldton bildet..

Jeder Pfannkuchen mit Butter.

Dünne Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser

Layout der Produkte:

  1. Weizenmehl (Premium-Qualität) – 500 g;
  2. Kefir – 400 ml.;
  3. Wasser (kochendes Wasser) – 400 ml.;
  4. Ei – 4 Stück.
  5. Salz – nicht mehr als 1 TL;
  6. Soda – 1/2 TL;
  7. Rohrzucker – 2 EL. l.;
  8. Öl (kann jeder sein) Gemüse – 4 EL. l.;
  9. Butter (idealerweise – hausgemachte) Butter – 50 g.

Dünn кефирные блинчики с кипяткомKochzeit: 40 Minuten.

Kaloriengerichte (basierend auf 100 g): 294,6 kcal.

Portionen: 30-35 Stück (abhängig vom Durchmesser der Pfanne).

Eier, Zucker, Salz, mischen und schlagen, bis Schaum erscheint, dann Kefir hinzufügen, vorher mit Soda kombiniert.

Danach wird langsam gesiebtes Weizenmehl zugegeben. Beat gründlich bis glatt..

Um den Teig weiter zu rühren, geben wir kochendes Wasser. Fügen Sie Pflanzenöl am Ende hinzu..

Bei niedriger Hitze auf beiden Seiten braten, nachdem wir mit Butter bestrichen sind.

Für solche Pfannkuchen ist es ratsam, eine Pfanne mit einer glatten Oberfläche zu wählen, damit sie so dünn wie möglich backen können, ohne Lücken beim Drehen.

Empfehlungen Gastgeberin

  • Die wichtigste Komponente bei der Herstellung von Pfannkuchen ist Weizenmehl. Daher sollte es ausschließlich der höchsten Klasse gewählt werden und es ist sehr wichtig, nicht zu faul zu sieben. Das Gericht wird luftig und zart sein;
  • Das Hinzufügen von pflanzlichem Fett zu dem Teig verhindert ein Anhaften, es ist elastisch und es ist nicht notwendig, die Pfanne jedes Mal zu schmieren;
  • Es wird empfohlen, nicht nur Öl in die Pfanne zu gießen, sondern es direkt mit Hilfe einer Gebäckbürste zu schmieren. Diese Option verhindert, dass der Teig unerwünschtes Fett absorbiert.
  • Wenn Sie süße Pfannkuchen kochen und dem Gebräu viel Zucker hinzugefügt haben, dann bereiten Sie sich auf das Brennen vor. Sie werden frittierter und werden schneller gebacken als gewöhnlich;
  • Um die Pfannkuchen länger frisch zu halten, sollten Sie sie in einer tiefen Schale stapeln, mit Butter schmieren und mit Folie abdecken.
  • Pfannkuchen mit Füllung vorbereiten, warten, bis sie abgekühlt sind. Auf diese Weise werden sie nicht reißen.

Cocktail "Соленый пес"Der ursprüngliche Cocktail “Salty Dog” – ein Getränk, das sehr erfrischend ist. Holen Sie sich Fröhlichkeit und gute Laune!

Hier finden Sie Rezepte für hausgemachte Muffins mit Hüttenkäse. Dieses Gebäck wird von Kindern geliebt..

Sie wissen nicht, wie man gebratenen Tintenfisch mit Zwiebeln kocht? Hier ist eine vollständige Schritt für Schritt Anleitung. Sie können es leicht bewältigen!

Das ist alles! Guten Appetit!