Wenn plötzlich Lust auf etwas Außergewöhnliches und Leckeres für den Tee entsteht, dann sind Cupcakes eine hervorragende Option. Dieses Backen ist immer ausgezeichnet und zart..

Und wenn Sie Phantasie zeigen, können Sie einen Cupcake mit verschiedenen Füllungen und sogar mit Früchten backen.

Wir bieten an, die beliebten Rezepte für die Zubereitung dieser Delikatesse zu berücksichtigen..

Ein einfaches Rezept für erstaunliche Cupcakes zu Hause.
Wie делать кексы в домашних условиях: простые рецепты
Zutaten Anzahl von
Zucker 1 Tasse
Weizenmehl 300 Gramm
Hühnereier drei Stücke
Margarine (Dose und Butter) 130 Gramm
Backpulver 5 Gramm
Rosinen 100 Gramm
Salz ein bisschen
Vanillin Tasche
Kochzeit: 60 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 260 Kcal

Kochen:

  1. Zuerst werden Eier in eine Schüssel gebrochen, wir gießen Kristallzucker hinein und gießen geschmolzene Margarine zu ihnen. Alles wird zu einem flauschigen Schneebesen geschlagen;
  2. Als nächstes fügen Sie zu der Masse von Kefir hinzu und schlagen auch gut;
  3. Danach beginnen wir langsam das Weizenmehl unter Rühren zuzugeben. Vanillin, ein Backpulver und eine Prise Salz sollten auch zusammen mit dem Mehl hinzugefügt werden;
  4. Rosinen in den Teig geben und gleichmäßig vermischen. Dann gießen Sie den Teig in eine Auflaufform oder in kleine Kuchenformen;
  5. Der Ofen muss auf 180 Grad erhitzt werden. Als nächstes wird die Form mit dem Teig gegeben und alles wird für 30-40 Minuten gebacken;
  6. Gebackene Muffins können heiß serviert werden..

Schokoladenmuffins

Das Backen erfordert folgende Produkte:

  • 300 Gramm Weizenmehl;
  • Granulierter Zucker – 1 Glas;
  • Kakaopulver – 50 Gramm;
  • Verpackung von Margarine oder Butter (150 Gramm);
  • Eine halbe Tasse Milch;
  • Hühnereier – 4 Stück;
  • 5 Gramm Soda;
  • 100 Gramm geröstete Erdnüsse und Rosinen.

Kochen:

    1. In einem Metallbehälter die Margarine auslegen und auf dem Feuer schmelzen. Dann gießen Sie Zucker, Kakaopulver und Milch. Alle mischen und zum Kochen bringen;

Margarine растопить

    1. Dann sollten 7-8 Löffel Schokoladenmischung in einen Becher gegossen werden und die Pfanne mit Masse sollte abkühlen gelassen werden. Wenn die Mischung warm ist, fügen Sie Eier, Soda, Erdnüsse, Rosinen und zwei Tassen Mehl hinzu;

Schokolade тесто

    1. Als nächstes mischen Sie alle Zutaten. Kneten Sie den Teig gründlich, so dass sich keine Klumpen bilden. Den Teig in papiergelegte Formen gießen;
    2. Den Ofen auf 180 Grad erhitzen und dann die Formen mit dem Teig füllen. Muffins werden für 20 Minuten gebacken. Wenn sie fertig sind, ziehe sie mit heißen aus dem Formular.

verschütten в формы тесто

    1. Pour Schokoladenglasur auf Gebäck, die in einen Becher gegossen werden. Die Cupcakes über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Diene ihnen kalt..

Wasser глазурью

Wie man Beerenmuffins in Dosen macht

Zutaten zum Backen:

  • Jede kernlose Beere (Himbeere, Erdbeere, Johannisbeere, Heidelbeere, Blaubeere ist perfekt) – 300 Gramm;
  • Hühnereier – 3 Stück;
  • Granulierter Zucker – 1 Glas;
  • Verpackung von Margarine oder Butter (150 Gramm);
  • 300 Gramm Weizenmehl;
  • 5 Gramm Soda;
  • 2 TL Puderzucker.

Kochen:

  1. Gießen Sie Zucker in eine Schüssel und brechen Sie 3 Hühnereier auf. Alles wird gut mit einem Mixer gepeitscht;
  2. Wir schmelzen ein Stück Butter in einem kleinen Metallbehälter bei mittlerer Hitze, aber schmelzen Sie es nicht bis zum Ende. Es sollte dick sein. Fügen Sie die Butter der Mischung von Zucker und Eiern hinzu und vermischen Sie auch alles bis glatt;
  3. Dann schütte langsam Weizenmehl in die Mischung und knete den Teig. Wir fügen auch Soda hinzu und mischen alles gut;
  4. Bereite die Beere vor. Sie können jede Beere verwenden, die frisch und gefroren ist. Am besten sind schwarze und rote Johannisbeeren und Erdbeeren;
  5. Teig in Formen gießen. Es ist nicht notwendig, bis an die Ränder des Formulars zu füllen, da beim Backen der Teig raucht. Als nächstes legen Sie die Beeren an der Spitze;
  6. Der Ofen wärmt bis zu 180 Grad. Dann entfernen Sie die Formen mit Cupcakes. Sie haben eine halbe Stunde lang gebacken;
  7. Puderzucker wird auf die fertigen Muffins gestreut..
zukatu-v-podarok
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Bananen-Muffin-Rezept

Folgende Produkte werden benötigt:

  • 300 Gramm Weizenmehl;
  • Verpackung von Margarine oder Butter (150 Gramm);
  • Zucker – 1 Tasse;
  • 2 Stück Hühnereier;
  • Bananen – 3 Stück;
  • Backpulver – 5 Gramm;
  • Vanille-Beutel.

Kochen:

    1. Zunächst sollten Sie in einer Tasse Bananen mit einer Gabel kneten, bis Sie Brei oder Kartoffelbrei bekommen.

Muffins с начинкой

  1. Fügen Sie Zucker und Eier zu Bananen hinzu, schlagen Sie mit einem Mixer, bis Sie glatt sind;
  2. Als nächstes schmelzen Sie die Margarine in einem Metallbehälter bei mittlerer Hitze. Gießen Sie es in eine Mischung aus Bananen, Zucker und Eiern. Alles wird mit einem Mixer ausgepeitscht;
  3. Danach beginnen wir langsam Weizenmehl, Backpulver und Vanillin zuzugeben. Mit einem Schneebesen vermischen. Dann gießen Sie den Teig in eine Auflaufform;
  4. Der Ofen wärmt bis zu 180 Grad. Dann wird Form mit Teig gelegt. Eine halbe Stunde gebacken;
  5. Bereit, den Cupcake aus dem Ofen zu ziehen, aus der Form zu nehmen und in Stücke zu schneiden. Ein Cupcake kann heiß oder kalt gegessen werden. Puderzucker darüber streuen.

Ostern Cupcake

Zutaten zum Backen:

  • 300 Gramm Weizenmehl;
  • Anderthalb Gläser Zucker;
  • Backpulver Verpackung;
  • Verpackung von Margarine oder Butter (150 Gramm);
  • Zwei Hühnereier;
  • Große Rosinen – 100 Gramm;
  • Etwas gemahlener Zimt;
  • Ein Eiweiß;
  • Eine halbe Tasse Puderzucker;
  • Etwas Zitronensaft;
  • 15 Stück kandierte Früchte;
  • Etwas Süßigkeitsspitze.

Kochen:

  1. Rosinen zubereiten. Es sollte für eine halbe Stunde in warmem Wasser eingeweicht werden. Als nächstes ziehen Sie es auf einer Papierserviette heraus, damit es getrocknet wird;
  2. Die Margarine in die Pfanne geben und im Feuer oder in der Mikrowelle schmelzen lassen. Es sollte geschmolzen werden, bis es weich ist;
  3. In Margarine Zucker gießen und mit einem Mixer glatt mischen. Als nächstes Eier und etwas Zimt hinzufügen. Alles ist gut gepeitscht;
  4. Dann beginnen wir, langsam Mehl und Backpulver zu gießen. Mischen Sie mit einem Schneebesen, es ist wünschenswert, dass es keine Klumpen gibt;
  5. Danach die Rosinen in den Teig gießen und mischen;
  6. Gerichte zum Backen vorbereiten. Es sollte mit einem Stück Margarine verschmiert werden. In den Teig gießen;
  7. Der Ofen wird auf 180 Grad erhitzt und wir entfernen die Form mit dem Teig hinein. Backen sollte 45 Minuten dauern. Bereit, den Cupcake aus der Form zu nehmen und abzukühlen;
  8. Während das Backen abkühlt, müssen Sie einen weißen Zuckerguss vorbereiten. Eiweiß kombinieren wir mit Puderzucker und fügen etwas Zitronensaft hinzu, schlagen mit einem Mixer. Die Oberseite der Backglasur glasieren;
  9. Wir dekorieren mit Puder und kandierten Früchten.

Muffins на рождество

Beliebte Weihnachtsgebäck

Für den berühmten Weihnachtskuchen werden folgende Zutaten benötigt:

  • 300 Gramm Weizenmehl;
  • Zucker – anderthalb Gläser;
  • Verpackung Butter (150 Gramm);
  • Drei Hühnereier;
  • 100 ml Cognac oder Rum;
  • Eine Mischung aus Nüssen (Erdnüsse, Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln) – 100 Gramm;
  • 100 Gramm Rosinen;
  • Getrocknete Cranberries – 100 Gramm;
  • 1 EL. ein Löffel Zitronen- oder Orangenschale;
  • 7 Stück getrocknete Aprikosen;
  • 100 Gramm weiße Schokolade;
  • 40 Gramm Kokosnusschips;
  • Soda – 1 TL.

Kochen:

  1. Spülen Sie die Rosinen, getrockneten Aprikosen und getrockneten Cranberries in kaltem Wasser. Alles in eine Tasse geben und Brandy oder Rum einschenken. Lassen Sie für eine Stunde;
  2. Messerhacken Nüsse. Sie sollten in mittelgroße Stücke geschnitten werden, damit sie beim Backen leicht unterschieden werden können;
  3. Trocknen Sie die Nüsse in der Pfanne, ohne Öl hinzuzufügen. Es macht die Nüsse duftender und schmackhafter;
  4. Die Butter in einen Metallbehälter geben und einige Minuten in die Mikrowelle stellen. Es sollte weich, aber nicht stark sein;
  5. Mischen Sie die weiche Butter mit Zucker, Soda und Eigelb. Beat mit einem Mixer bis eine homogene Mischung;
  6. Schlagen Sie in einer separaten Schüssel die Weißen;
  7. Dann in der Masse der Butter, Zucker und Eigelb fügen Sie ein Drittel der Proteinmasse, Nüsse, in Rum oder Brandy getrocknete Früchte, Zitrone oder Orangenschale getränkt. Wir gießen auch die Reste von Cognac oder Rum ein, in denen getrocknete Früchte eingeweicht werden. Beat mit einem Mixer bis glatt;
  8. Dann gießen Sie das Weizenmehl und mischen. Es sollte einen dicken Teig machen;
  9. Am Ende die geschlagenen Proteine ​​hinzufügen und mischen;
  10. Die Backform wird mit einem Stück Butter bestrichen, bestreut mit Mehl, Paniermehl oder Grieß. Füllen Sie die Form des Teigs aus;
  11. Den Ofen auf 180 Grad erhitzen und mit dem Teig formen. Backen sollte 30-40 Minuten sein;
  12. Wir nehmen den fertigen Cupcake aus der Form und dekorieren ihn. Für die Dekoration verwenden Sie geschmolzene weiße Schokolade und Kokosnuss-Chips.

Varianten von Dekoration und Design

Zur Dekoration können Sie eine Vielzahl von Pudern, kandierten Früchten, Marmeladen, Fruchtstücken und Beeren verwenden.
  1. Registrierung durch Marzipan. Streuen Sie dazu Puderzucker auf den Tisch und rollen Sie Marzipan aus. Wir befeuchten Marzipan im Wasser leicht und tragen Dekorationen auf. Schmuck aus Farbe und weißem Marzipan. Fischgrätenmuster ist aus kandierten grünen Schalen geschnitten. Top kann mit Pulver in verschiedenen Farben bestreut werden. Der Cupcake ist in farbiges Papier eingewickelt und alles zusammengebunden;
  2. Muster von getrockneten Früchten. Wir erhitzen Marillenmarmelade. Es wird mit einer dicken Schicht auf einen Cupcake aufgetragen, darüber legen wir Muster aus farbigen getrockneten Früchten und Nüssen. Perfekt getrocknete Aprikosen, dunkle und leichte Rosinen. Dann mit Marmelade abdecken;
  3. Dekoration von Mastix. Aus Lebensmittelkitt können Sie eine Dekoration in Form von Blumen und anderen Mustern machen;
  4. Dekorationsglasur. Geschmolzene weiße oder dunkle Schokolade kann für die Glasur verwendet werden..

Hilfreiche Ratschläge

  • Verwenden Sie nur natürliche Zutaten zum Kochen;
  • Es ist wünschenswert, dass alle Bestandteile die gleiche Temperatur haben. Die Verwendung von Zutaten mit unterschiedlichen Temperaturen führt zu Adhäsion und zur Bildung von Klumpen. Der Cupcake wird fest und schwer sein;
  • Fügen Sie Mehl so viel wie im Rezept angegeben hinzu. Es ist am besten, das hochwertigste Mehl zu verwenden;
  • Fülle das Formular mit 2/3 Teig aus. Weil es beim Backen aufgehen wird, und wenn es mehr gibt, kann es einfach von der Form “weglaufen”;
  • Backen sollte in einem vorgeheizten Ofen sein, sonst wird das Gebäck schlecht steigen, schlecht backen und sein Geschmack wird verderben..

Kochen Cupcakes ist ein interessanter und vor allem einfacher Prozess. Dieses Backen ist sehr lecker, und wenn du alles nach dem Rezept machst, dann wird es sich am Ende als sanft und luftig erweisen und nur in deinem Mund schmelzen.