Die Farbflecken von kandierten Früchten machen dieses Dessert originell, hell, und auch ohne zusätzliche Dekoration kann es einen würdigen Platz auf dem festlichen Tisch einnehmen..

Es ist besser, es nach dem Hauptgericht in Portionen für Tee oder Kaffee zu servieren, oder Sie können eine echte englische Teeparty arrangieren – Tee mit Milch oder Zitrone und einen Cupcake nach einem von mehreren Rezepten. Es muss daran erinnert werden, dass vor dem Servieren der Cupcake vollständig im Ofen abgekühlt werden muss..

Traditionelles Rezept
Wie готовить кексы с цукатами в силиконовых формочках
Zutaten Anzahl von
Zucker 200 g
kandierte Früchte 350 g
Eier 4 Stück.
abtropfen lassen Öle 200 g
Rum oder Brandy 100 ml
Mehl 250 g
Salz 0,5 Teelöffel.
Backpulver ¼ TL.
Mandel 150 g
Nelken und Zimt auf 1 g
Kochzeit: 105 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 338 Kcal

Ein Cupcake mit kandierten Früchten und getrockneten Früchten ist seit Jahrhunderten fester Bestandteil des festlichen Weihnachtstischs in Europa. Sie können es für mehrere Tage in Plastikfolie verpackt aufbewahren, damit Sie keine Angst haben, dass Sie nicht alles auf einmal essen können..

Kandierte Früchte, wenn sie groß genug sind, können in Stücke von der Größe einer Rosine geschnitten werden. Dann sollten sie zusammen mit Rosinen und anderen getrockneten Früchten in eine Schüssel gegeben werden und den ausgewählten Alkohol oder Saft für etwa drei bis vier Stunden einschenken..

kandierte Früchte нарезать

Wenn während dieser Zeit nicht die gesamte Flüssigkeit absorbiert wird, muss der Rückstand abgelassen werden. Mandeln müssen auch vorbereitet werden – kochen Sie 1-2 Minuten in kochendem Wasser, um abzuziehen. Dann hacken Sie 50 g der Nuss und schneiden Sie den Rest in flache Hälften.

Die Butter wird mit Zucker (vorzugsweise mit einem Mixer) geschlagen.

Butter растопить

Dann, weiter zu schlagen, fügen Sie dort eins nach dem anderen Ei hinzu. In die resultierende Masse Mehl (bevor es gesiebt werden muss), Salz, Zimt, Nelken, Backpulver.

zu schlagen

Rühren Sie vorsichtig (in diesem Stadium ist es besser, es manuell zu tun).

vermischen

Kandierte Früchte werden in einer kleinen Menge Mehl gerollt, dann werden sie zugegeben und Nüsse zum Teig gemahlen. Mischen Sie die Masse erneut..

hinzufügen цукаты

Vorbereitung der Form: Die Wände ölen, mit ein wenig Mehl bestreuen, es ist besser, spezielles Backpapier auf den Boden zu legen.

Teig in die Form gießen. Sie müssen einen Behälter wählen, damit die flüssige Masse ihn ungefähr 2/3 füllt, weil das Volumen im Backprozess zunimmt. Kandierte Früchte sollten nicht aus dem Teig herausschauen, sonst können sie brennen..

Die oberen Reihen müssen die restlichen Mandeln auslegen. Der Ofen wird um 180 Grad gedreht, erhitzt und einen Cupcake gegeben. Normalerweise wird es für 1 Stunde und 15-30 Minuten gebacken..

 

Rezeptkuchen auf Kefir mit Rosinen und kandierten Früchten

Dieses Rezept ist sehr einfach und ziemlich schnell vorzubereiten. Zu seiner Herstellung werden kandierte Früchte auch im Voraus für mehrere Stunden besser eingeweicht, damit sie saftiger sind..

Produkte:

  • 1 Tasse Zucker (in diesem Fall sowohl braun als auch weiß);
  • 100 g kandierte Früchte und Rosinen;
  • 2 Eier;
  • 100 g Pflaumen Öle (vorweichen);
  • 50 ml Rum, Brandy oder Apfel oder Traubensaft;
  • 1-2 EL. Mehl (Weizen);
  • 1 Teelöffel Soda;
  • ½ EL. Kefir (nehmen Sie ein fettarmes);
  • 1 Packung Vanillezucker.

Kochzeit: 1 Stunde (ohne eingeweichte kandierte Früchte).

Kalorien pro 100 g: 285 kcal.

Die zuvor geschmolzene Butter wird mit Zucker gemahlen. Soda wird in Kefir gelöscht, Eier werden in einem separaten Behälter geschlagen. Dann werden Butter, Zucker, Kefir und Eier miteinander verbunden..

Alle Zutaten werden bis zu einer homogenen Zusammensetzung gemischt. Pour kandierte Früchte und Rosinen, getränkt in Alkohol oder Saft, Vanillin hinzufügen und nochmals umrühren..

In der Form, deren Wände gefettet sind (es ist notwendig, es mit dem Teig nicht bis zum Ende zu füllen, so dass es Platz für die Erhebung gibt), backen Sie das Produkt im Ofen mit einer ausgesetzten Temperatur von 180 Grad seit ungefähr einer halben Stunde.

Ist der Teig fertig, mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher überprüft – sind keine Spuren von rohem Teig darauf, dann ist der Cupcake fertig.

Käsekuchen mit kandierten Früchten

Cupcake

Sie können mehrere kleine Cupcakes gleichzeitig backen, um ein großes Produkt nicht zu portionieren. Um dies zu tun, ist es besser, Silikonformen zu nehmen, die in fast jedem Supermarkt oder in Geschäften gefunden werden können..

In ihnen wird der Teig gut gebacken und die fertigen Cupcakes sind dann leichter zu entfernen..

Produkte:

  • 100 g kandierte Früchte (Sie können orange kandierte Früchte kaufen oder kochen – dann sind die Cupcakes mit einer angenehmen Zitrussäure);
  • 3 Eier;
  • 150 g Pflaumen oder irgendein Rast. Butter (im ersten Fall muss es etwas vor dem Kochen geschmolzen werden);
  • 1 Teelöffel Backpulver (notwendig für den Pomp und die Knusprigkeit des Nachtischs);
  • 200 g Hüttenkäse (vorzugsweise nicht fett);
  • 200 g Mehl und üblich oder braun, in Übereinstimmung mit den Vorlieben, Zucker;
  • ½ Teelöffel Vanillezucker.

Die Zeit für das Kochen: 40-50 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 g Produkt: 320 kcal.

Betrachten Sie das Rezept für Quarkmuffins mit kandierten Früchten in Silikonformen im Detail. Hüttenkäse wird gründlich mit Butter vermischt, Eier werden zugegeben, Zucker und Vanillezucker, alles wird wieder gemischt.

Dann, in dem Prozess des Mischens, wird das gesiebte Mehl, Backpulver gegossen, homogener Teig wird gemischt. Zuletzt fügen Sie kandierte Früchte hinzu.

Der Teig wird in Formen gelegt und bis zum Rand gefüllt. Ein weiteres Plus Silikonformen – sie sind nicht mit Öl geschmiert. Die Zeit zum Backen – von 25 bis 35 Minuten (bei 180 Grad).

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Ein schnelles Rezept zum Backen in der Mikrowelle

Dieser Kuchen kann morgens vor der Arbeit oder am Wochenende gebacken werden. Es wird Geschirr von etwa dem gleichen Volumen wie eine Schüssel für Suppe brauchen. Das Rezept ist für 2-3 Portionen ausgelegt..

Produkte:

  • 50 g kandierte oder getrocknete Früchte;
  • 1 Ei;
  • 1 EL. l Kakao (einfach oder löslich);
  • 2 EL. l Zucker (Zuckerrohr nehmen);
  • 4 EL. l Mehl (Weizen) und gefiltertes oder Mineralwasser;
  • 3 EL. l jede Pflanze Öle.

Zeitaufwand: 15-20 Minuten.

Kaloriengehalt für 100 g Kuchen: 287 kcal.

Gesiebtes Mehl, Kakao und Zucker werden gemischt. Fügen Sie Öl, Wasser hinzu und mischen Sie wieder zu einer einheitlichen Konsistenz. Dann das Ei und die kandierten Früchte hinzufügen und den Teig erneut kneten. Den Teig in ein gefettetes, mikrowellengeeignetes Geschirr gießen (bis zum Rand reichen) und auf maximale Hitze für 3-5 Minuten stellen..

Saurer Sahnekuchen mit kandierter Frucht in einem langsamen Kocher

Zum Nachtischkochen können Sie auch den Slow Cooker verwenden..

Produkte:

  • 50 g kandierte Früchte (falls gewünscht, können sie mehrere Stunden in Alkohol oder Apfelsaft aufbewahrt werden);
  • 50 g gehackte Nüsse;
  • 4 Eier;
  • 60 ml einer Pflanze Öle (es ist nicht so kalorienreich);
  • 1,5 Teelöffel Backpulver;
  • 270 g saure Sahne (besser 10%);
  • 180 g Mehl und brauner Zucker;
  • 1 g Salz und Vanille.

Kochzeit: 1 h 45 min.

Kaloriengehalt für 100 g: 311 kcal.

In einer separaten Schüssel die Eier mit Zucker und Vanille schlagen, dann die Sauerrahm gießen und das Salz gießen, erneut schlagen. Das zuvor gesiebte Mehl, das Backpulver, langsam untermischen und den homogenen Teig mischen.

Fügen Sie kandierte Früchte und Nüsse hinzu, gießen Sie das Öl hinein und mischen Sie es erneut. Der Teig wird in einen Multikocherbehälter gegeben, dessen Wände geölt werden müssen.

Das Backen eines Kuchens auf Sauerrahm mit kandierten Früchten in einem Slow Cooker dauert eine Stunde im “Baking” -Modus und dann eine halbe Stunde im “Heating” -Modus. Nach dem langsamen Herd sollte der Cupcake vor dem Gebrauch abkühlen..

Hilfreiche Ratschläge

Essen vor dem Kochen ist besser, im Voraus aus dem Kühlschrank zu kommen, so dass sie alle bei Raumtemperatur sind. Das Mehl wird unmittelbar vor dem Hinzufügen zu dem Teig gesiebt, um das Produkt luftiger und luftiger zu machen..

Sie können jede Glasur, Zimt, Puderzucker, Minze Blätter verwenden, um das Gericht zu dekorieren..

Der Cupcake wird komplett gekühlt serviert, es ist besser, ihn 24 Stunden lang in einem Lebensmittelfilm an einem trockenen Ort zu halten. In Europa könnte ein Weihnachtskuchen einen Monat vor den Ferien zubereitet werden, damit er mit Rum durchtränkt und saftig wird.