Jeder ist daran gewöhnt, nur das Fleisch der Wassermelone zu essen, während er seine Schalen in den Müll wirft. Und vergebens! Immerhin kochten umgängliche Hausfrauen schon lange leckere, ungewöhnliche und duftende Marmeladen aus Wassermelonenschalen.

Lecker варенье из корок арбуза

Einfaches Rezept mit Fotos

Um dieses lästige Missverständnis zu korrigieren, empfehlen wir Ihnen, eine solche Delikatesse für den Winter nach dem einfachsten Rezept vorzubereiten..

Nebenbei bemerkt, Zitrusfrüchte werden oft zu einem interessanten Geschmack hinzugefügt und fügen sauren Geschmack der Marmelade aus Wassermelonenschalen hinzu.Dieses Rezept ist unten dargestellt..

Zutaten benötigt:

  • Zitrone und Orange – 1 Stck .;
  • Granulierter Zucker – 1,2 kg;
  • Wasser – 750 ml;
  • Wassermelonenschalen – 1,2 kg.

Kochen Wassermelonen Marmelade zu Hause sieht so aus:

  1. Entfernen Sie harte grüne Schale von Wassermelonenschalen; Scheuern кожуру
  2. Schneiden Sie beliebig, solange die Stücke klein sind; Wir schneiden
  3. Das Wasser zum Kochen bringen und darin Zucker hinzufügen. Kochen
  4. Dann Zitrussaft und -schale in die Flüssigkeit geben und weiterkochen, bis sich die süßen Kristalle auflösen;
  5. Gießen Sie den vorbereiteten Krusensirup und legen Sie das Geschirr auf den Herd; Füllen
  6. Zum Kochen bringen, dann noch ca. 7 Minuten kochen lassen; Aufkochen
  7. Auf Raumtemperatur abkühlen;
  8. Wieder auf den Herd stellen und ca. 10 Minuten kochen lassen, erneut abkühlen lassen; Bereit лакомство
  9. Das Kochen muss wiederholt werden, bis die Marmelade die gewünschte Dicke erreicht hat, und heiße Delikatesse über die Dosen gießen.. Füttern

Wir bieten an, dieses Rezept im Videoformat anzusehen:

Wassermelonen-Kuchen-Marmelade mit Zitrone

Also, die notwendigen Produkte:

  • Wassermelonenschale – 1 kg;
  • Zitrone – 1 Stück.
  • Zucker – 1,2 kg.

Schritt für Schritt Zubereitung von Zutaten und Zubereitung:

  1. Schneiden Sie die gestreifte Schale von den Krusten ab und schneiden Sie den Rest in kleine Stücke und legen Sie sie in einen Behälter, wo unsere Marmelade kocht;
  2. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne mit Zucker und in einen Kühlschrank oder an einem anderen Ort für eine Nacht an einem kühlen Ort, wo kein Sonnenlicht ist;
  3. Am Morgen den Inhalt der Pfanne (Becken) zum Kochen bringen. Nach weiteren 25 Minuten kochen lassen;
  4. Nur 5 Minuten bevor Sie fertig sind, fügen Sie geschnittene Zitrone zu Marmelade hinzu;
  5. Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze, kühlen Sie die Behandlung ab und kochen Sie für die selbe Menge Zeit neu;
  6. Während dieser Zeit erhält die Schale einen leicht goldenen Farbton und wird transparent;
  7. Für den Winter gießen Sie heiße Wassermelonenmarmelade über sterilisierte Gläser und rollen Sie auf.

Kochen in einem multivariaten

Das einfachste, schnelle und preiswerte Rezept für die Herstellung von süßer Marmelade aus Wassermelonenschalen für die Winterkälte.

Zutaten benötigt:

  • Pektin – 1 Packung;
  • Corky – 1 kg;
  • Granulierter Zucker – 700 gr.

Schritt für Schritt Zubereitung von Produkten und Kochen:

Kochen в мультиварке

  1. Eine grüne, harte Kruste vorsichtig mit einem scharfen Messer abschneiden und den Rest in Streifen oder Würfel schneiden;
  2. Geben Sie die vorbereitete Zutat in die Schüssel des Küchengeräts und stellen Sie den Modus “Suppe” ein (Sie können ihn auf “Löschen” stellen);
  3. Pektin hinzufügen, mischen, aufkochen und dann weitere 5 Minuten kochen lassen;
  4. Zucker hinzufügen, mischen und weiterkochen, bis der Marmelade die gewünschte Dicke erreicht hat. Es dauert in der Regel mindestens 20 bis maximal 45 Minuten;
  5. Gießen Sie eine fertige Delikatesse aus Wassermelonenkrusten in sterile Gläser, schließen Sie die Deckel und lassen Sie sie abkühlen..

Köstliche Marmelade

Um Marmelade aus Wassermelonen herzustellen, benötigen Sie:

  • Orangenschale – 1 EL. l.;
  • Wassermelonenschale – 1 kg;
  • Zitrone – 0,25 Stück;
  • Zucker – 500 gr .;
  • Wasser – 250 ml.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Marmeladenkuchen mit Wassermelonen: Marmelade

  1. Wie immer, zuerst ist es notwendig, harte Schale zu schälen, und die restlichen Krusten, dünn in Scheiben geschnitten;
  2. Gießen Sie Wasser in einen separaten Topf, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie den Sirup, bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen;
  3. In kochendem Sirup, gehackte Krusten werfen;
  4. Kochen Sie die Zutat für ca. 40 Minuten, nicht zu vergessen, gelegentlich umrühren;
  5. Entfernen Sie von der Hitze und heizen Sie Beerenmasse durch ein Sieb;
  6. Gießen Sie frischen Zitronensaft und fügen Sie gehackte Orangenschale hinzu;
  7. Die Masse erneut auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten weiterkochen..

“Royal” Wassermelonen-Marmelade mit anderen Früchten

Unglaublich schön im Aussehen und sehr originell in der Zusammensetzung Wassermelone Delikatesse wird niemanden gleichgültig lassen.

Zum Kochen benötigen Sie:

  • Kleine Wassermelone – 1 Stck .;
  • Melone – 1 Stck .;
  • Granatapfelkörner und Himbeeren – die Menge Ihrer Wahl;
  • Zucker – 500 g;
  • Wasser – 3 EL. l.

Wassermelone ломтики

Wie man Wassermelonenmarmelade kocht:

  1. Aus dem Wassermelonenbrei den Sirup kochen. Um dies zu tun, ist es notwendig, einen Brei daraus zu machen, die Hälfte des Zuckers in das Rezept zu gießen und die Masse bei niedriger Hitze zu kochen, bis sich die süßen Kristalle auflösen. Den Sirup durch eine doppelte Gaze abseihen;
  2. Die Melone in kleine Stücke schneiden und mit dem restlichen Zucker bedecken. Entfernen, um darauf zu bestehen.
  3. Nachdem die Melone den Saft gegeben hat, um den Behälter auf den Herd zu stellen, gieße das Wasser hinein und koche die Masse, bis die Stücke transparent werden;
  4. Den Sirup aus der Melonenmarmelade in eine separate Schüssel geben und das Fruchtfleisch in ein anderes geben;
  5. In Teilen mit einer flachen Oberfläche Fleisch von Wassermelone und Melone legen, Granatapfelkerne und Himbeeren darauf legen;
  6. Die resultierende Beere Platter, gießen Sirup;
  7. So erhalten Sie ein transluzentes Gelee, an dessen Boden sich Frucht- und Beerendekorationen befinden.
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Und hier wird die Technologie des Kochens von Johannisbeermarmelade beschrieben.

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Ein weiteres erstaunliches Nachtischrezept

Unten ist ein klassisches Rezept für Marmelade aus Wassermelonen, auf Wunsch können Sie Pfirsiche, andere Beeren, Melonen, Äpfel hinzufügen – jede weitere Zutat gibt dem Dessert einen völlig neuen Geschmack. Deshalb haben Sie keine Angst zu experimentieren..

Zutaten benötigt:

  • Zitronensäure – 10 g.;
  • Wassermelonenpulpe – 700 gr .;
  • Vanillezucker – 10 g .;
  • Granulierter Zucker – 1 kg.

Kochen von Wassermelonenmarmelade aus dem Fruchtfleisch:

  1. Geschälte Wassermelonenschale und aus der Pulpa alle Samen entfernen;
  2. Schneiden Sie es in kleine Stücke und legen Sie es in eine Pfanne;
  3. Das Fruchtfleisch mit Zucker gießen und einige Stunden ruhen lassen, um den Saft hervorzuheben;
  4. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, kochen bei mittlerer Hitze 15 Minuten und rühren die Masse regelmäßig mit einem Holzspatel vorsichtig um.
  5. Cool;
  6. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd, kochen Sie weitere 15 Minuten und kühlen Sie sie erneut ab.
  7. Wiederholen Sie den vorherigen Vorgang 3 weitere Male;
  8. Im letzten Sud Zitronensäure zu der Masse geben und Vanillezucker hinzufügen, noch einige Minuten kochen lassen;
  9. Entfernen Sie von der Hitze und gießen Sie heißes Winternachtisch von der Wassermelone zu sterilisierten Gläsern.

Diät-Option

Überraschenderweise gibt es ein Rezept für die Herstellung von Marmelade Wassermelonen ohne Zugabe von Zucker. Bei den Menschen ist diese Delikatesse eher als “Wassermelonenhonig” bekannt. Und nach Meinung vieler Hausfrauen wird diese Süße eine wunderbare Ergänzung zu Milchbrei, süßem Gebäck und anderen Gerichten..

Also, für die Vorbereitung solcher Diät Marmelade benötigen Sie:

  • Reife Wassermelone – 1 Stck.

Kochen:

Koch мякоть

  1. Schneiden Sie die Wassermelone, entfernen Sie das Fruchtfleisch, hacken Sie es und legen Sie es gekocht;
  2. Unter ständigem Rühren warten, bis die Menge des Wassermelonenbreis um das 2-fache abnimmt;
  3. Entfernen Sie das Geschirr von der Hitze, kühlen Sie ab;
  4. Zermahlen Sie die Masse, um die Knochen zu entfernen, und legen Sie sie wieder auf das Kochen;
  5. Kochen, bis die Beerenmischung dick wird und dunkler Bernstein wird;
  6. Gießen Sie die fertige heiße Marmelade über sterilisierte Gläser, rollen Sie die Deckel auf und entfernen Sie sie zur natürlichen Kühlung..

Hilfreiche Ratschläge

  1. Rühren Sie den Leckerli während des Kochens ständig um, und am besten machen Sie es mit einem Holzlöffel und Spachtel;
  2. Kochutensilien sollten sehr tief sein. Tatsache ist, dass während der Hitzebehandlung die Beerenmasse eine große Menge an Schaum ausstößt;
  3. Viel attraktiver, um eine Art von Delikatesse zu machen, wird dem Messer mit lockigen Zähnen helfen;
  4. Um helle Marmelade und transparente Stücke zu erhalten, sollten die verwendeten Krusten weiß sein;
  5. Um eine weiß-rosa Farbe zu erhalten, nehmen Sie eine Schale mit etwas roter Pulpe..
Wenn Sie verschiedene Figuren aus Wassermelonenschalen schneiden, erhalten Sie nicht nur interessante Marmelade, sondern auch einen ausgezeichneten Rohling zum Dekorieren von Kuchen und anderen süßen Backwaren.

Übrigens, wenn Sie Marmelade aus dem Fruchtfleisch der Wassermelone machen, dann bevorzugen Sie die reifen Früchte der späten Sorten. Sie enthalten eine große Menge Saccharose, Glukose, und wenn sie gekocht wird, erlangt die Masse schnell die notwendige Dicke. Und am wichtigsten, in ihnen die minimale Anzahl von Knochen.

Trotz der Tatsache, dass Marmelade aus Wassermelonenschalen länger als eine Delikatesse aus dem Fruchtfleisch kocht, wird in der ersten Version der Geschmack der Wassermelone viel besser gefühlt als in der zweiten.