In dieser Hausfrau Ofen steht nicht Leerlauf, sowie der Ofen. Denn was auch immer, egal wie frisch und duftend Gebäck Verwandte und Gäste überraschen und erfreuen kann? Kulitschi, kulebyaki, Kuchen und natürlich Hühnertöpfe sind keine vollständige Liste von kulinarischen Gerichten, die auf dem Tisch und in der Feier und an einem Wochentag serviert werden.

Jedoch, genug Zeit zu haben, warum sich zu klein begrenzen, und nicht versuchen zu backen, nicht für irgendetwas, aber ein echter königlicher Kuchen – kurnik? Dieser überraschend nahrhafte und köstliche Kuchen kann ein ausgezeichneter Snack sein, den Hauptgang ersetzen und dem Gericht einen besonderen Geschmack verleihen..

Also, schneide die Zeit aus, bereite alle notwendigen Produkte vor und backe ein echtes Meisterwerk – Kurnik.

Hähnchen und Pilz Pfannkuchen kurnik – einfach!
Wie правильно приготовить курник из блинов
Zutaten Anzahl von
3.2 fette Milch 2 Gläser
rohes Hühnerei 2 Stück.
Weizenmehl 1 Tasse
Salz 1-2 Prisen
Zucker 1 EL. ein Löffel
Pflanzenöl 100 ml
Hähnchenfilet 150 g
Mischung aus Waldpilzen, Champignons 200 g
große Rübe 1 Stück.
Sauerrahm 20% Fett 200 ml
gekochtes Hühnerei 4 Stück.
Käse, besser als harte Sorten 50-80 g
Salz, Pfeffer, gemahlen schmecken
Dill schmecken
Kochzeit: 60 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 320 Kcal
Pfannkuchen sind ein fester Bestandteil jedes Chicken Choke. Traditionell werden sie als Schicht zwischen den Füllungen im Kuchen verwendet. Aber in einer vereinfachten Version des Hühnchenpfannkuchens bilden die Pfannkuchen die Basis und ersetzen die aus Teig gefertigte Kuppel, teilweise ein solches Huhn, das einer Pfannkuchenpaste ähnelt. Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen, Zeit zu sparen, während Sie eine neue originelle und nahrhafte Mahlzeit erhalten..

Sie können damit beginnen, Pfannkuchen zu kochen und dann die Füllung aufzunehmen, sie vorzubereiten, Pfannkuchen abzukühlen und es wird einfacher sein, mit ihnen zu arbeiten, wenn Sie einen Hähnchenröster bilden.

Für Pfannkuchenteig mischen Sie alle diese Komponenten, außer Pflanzenöl. Fügen Sie nur 1 Esslöffel davon zu der Mischung hinzu, der Rest des Öls wird für die Pfannkuchen benötigt. Mixed Produkte gut durchkneten oder leicht mit einem Mixer wischen.

Teig

Eine heiße Bratpfanne vor jeder Portion mit Öl schmieren und Pfannkuchen backen, auf beiden Seiten gleichmäßig braten. Für dieses Rezept werden 12 – 14 Stück benötigt. Gebackene Pfannkuchen zum Abkühlen beiseite stellen und füllen.

backen блины

Hähnchenfleisch in Würfel schneiden und bei mittlerer Temperatur nicht länger als 10 Minuten braten. Die geschälten Zwiebeln hacken und die Hälfte zum Brathähnchen geben. Sauerrahm 1 Esslöffel gießen, alles mit Salz, Pfeffer würzen und alles zusammen für nicht mehr als 15 Minuten köcheln lassen.

Braten мясо

Die fein gehackten Pilze mit der anderen Hälfte der Zwiebeln separat braten, bis sie vollständig gegart sind. Hart gekochte Eier kochen, schälen und fein hacken. Hacken und Dill, mit zerbröseltem Ei vermischen.

Pilze поджарить

Gießen Sie das Formular mit Lebensmittelfolie und schmieren Sie mit Butter. Legen Sie eine Form von 4 oder 5 Pfannkuchen, so dass ihre Ränder an den Seiten hängen. Zusätzlich 2 Stück auf den Boden geben, mit Sauerrahm bestreuen.

Teig смазать

Legen Sie die erste Schicht Huhn – Zwiebel und Pilz und decken Sie mit 2 Pfannkuchen ab. Wiederholen Sie die saure Sahne-Schicht, legen Sie die zweite Reihe der Füllung – Huhn, 2 Pfannkuchen darüber. Mit saurer Sahne wieder bestreichen und mit eigrüner Masse bedecken.

Mit 1 Pfannkuchen abdecken, mit saurer Sahne bestreichen, die Ränder der Pfannkuchen einwickeln. Mit den restlichen Pfannkuchen bedecken, wenn noch saure Sahne übrig ist – die Spitze des Hühnerknies schmieren.

abdecken тестом

Danach mit grobem Käse bestreuen und 25 Minuten auf 180 ° C vorheizen. Nach dieser Zeit wird der Kurnik rot mit einer goldenen Kruste, und deshalb ist es Zeit, es zu bekommen und es zu servieren.!

 

Dieser Kuchen wird als ein ausgezeichneter Ersatz für die üblichen gefüllten Pfannkuchen dienen, und mehrschichtige Füllung wird Gewürz dem Teller hinzufügen..

Pancake Kornik im Blätterteig

Wer sich gerne mit dem Teig anlegt – ein Rezept für Hühnerhenne mit Pfannkuchen, Hühnchen und Pilzen im Blätterteig wird ansprechen. Beim Backen werden zwei Teigvarianten und mehrere Füllungen verwendet..

Einmal waren Buchweizen- oder Hirsegrütze notwendig in der Kuchenfüllung enthalten, aber jetzt wird das Getreide durch Reis ersetzt. Auch die Füllung kann sehr vielfältig sein bis hin zu den Beeren, Kartoffeln und Sauerkraut.

Aber mit dem Hühnchen und Pilz Füllung Torte ist nicht weniger lecker.

Zutaten für die Basis benötigt:

  • Blätterteig Teig – 500 g;
  • rohes Hühnerei – 1 Stck.

Für die Füllung:

Kurnik

  • Fertigpfannkuchen – 8 Stück;
  • Reis – 100 g;
  • Hähnchenbrustfilet – 400 g;
  • große Zwiebel – 2 Stück;
  • hart gekochtes Hühnerei – 3 Stück;
  • Pilze – 400 g;
  • saure Sahne, mittel-Fett – 4 EL. Löffel;
  • Salz und Gewürz nach Geschmack;
  • raffiniertes Pflanzenöl zum Frittieren -80 ml;
  • Frühlingszwiebel – 1 Bund.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten. Kaloriengehalt pro 100 g: 370 Kcal.

Fertig Blätterteig vor tauen bei Raumtemperatur. Sie können dünne Pfannkuchen nach einem beliebigen Rezept Ihrer Wahl oder darüber in einer Menge von 8 Stück backen. Die Hühnerbrust 20 Minuten in Salzwasser kochen. Brühe fließt nicht ab, es ist in der Zukunft nützlich.

Zwiebeln frei von Spelzen, in Halbringe schneiden und durchgehen. Die Hälfte der gebratenen Zwiebeln mit dem in Würfel geschnittenen Hühnerfilet mischen. Fügen Sie die andere Hälfte zu gebratenen Pilzen hinzu.

Reis kochen, mit gehackten hartgekochten Eiern vermischen, hier die Federn von Frühlingszwiebeln schneiden. Nachdem alle Komponenten der Füllung vorbereitet sind, sollten Sie mit der Bildung des Kuchens fortfahren.

Den Teig in zwei leicht ungleiche Teile teilen, die kleineren ausrollen und auf ein mit Pergament belegtes Backblech geben. Dies wird die Basis des Coop sein. Legen Sie die erste Schicht der Füllung auf die Basis – Reisei.

Bedecken Sie den Pfannkuchen, der dann saure Sahne schmierte. Dann folgt eine Schicht Huhn und bedeckt auch den Pfannkuchen. Alle Pfannkuchenschichten sind mit saurer Sahne bestrichen. Auf gebratenes Hähnchen mit Zwiebeln, gestapelte Pilze, mit Pfannkuchen bedecken.

Dann wiederholen Sie den Wechsel der Füllung-Pfannkuchen, und fahren Sie mit der Bildung einer kuppelförmigen Kappe der Torte fort. Den restlichen Teig zu einem breiten Kreis ausrollen und die geschwollene Struktur der Hähnchenspule in Form einer Kuppel abdecken, die Ränder mit den Kanten einklemmen.

Der verbleibende Teig kann verwendet werden, um die Hühner in Form von Blättern, Zöpfen, Sternen usw. zu dekorieren..

Oben auf dem Kuchen kannst du ein kleines Loch machen, hier kannst du beim Backen des Kurniks Brühe in kleinen Portionen hinzufügen, aus der die Backfüllung saftiger wird. Fluff kurnik Rührei rohes Ei.

Legen Sie das Backblech mit dem geformten Kuchen bei einer vorgewärmten Temperatur von 180 ° C und backen Sie den Hähnchenbräter, bis eine goldbraune Kruste erscheint. Danach öffnen Sie den Ofen, genießen Sie zuerst das Aroma und in der Folge den Geschmack des Kuchens. Guten Appetit!

Gerste кашаWoraus Gerstengetreide besteht – Nutzen und Schaden des Produktes, wie man richtig kocht.

Einfaches Keksrezept auf Kefir – lesen Sie, wie Sie für eine halbe Stunde ein leckeres Dessert kochen können.

Beachten Sie unsere Auswahl an Rezepten für heiße Sandwiches in Pitabrot.

Kochen von Mini-Hühnereiern mit Käse und Hühnchen

Kurnik с грибами

Kein Wunder, dass die Torte Kurnik königlich genannt wird, die Fülle der Füllung und zwei Arten von Teig machen ihre Arbeit, und der Kuchen ist viel höher und schwerer als seine kulinarischen Gegenstücke. Dies ist eine Art gebackener Monomakh-Hut, der in der Lage ist, der Nagel des Festes zu werden und alle versammelten Personen zu sättigen..

Aber die Beherrschung des Kochens ist, wie kein anderer, offen für Experimente und Verbesserungen, und deshalb, warum nicht die Traditionen ändern und mehr als ein Hühnchen backen, aber viele kleine?

Mit dem vorgeschlagenen Schritt-für-Schritt-Rezept wird die Aufgabe sowohl von geschickten Konditoren als auch von neuen Hostessen erledigt..

Zutaten benötigt:

  • Künstliches Weizenmehl – 2 Gläser;
  • rohes Hühnerei – 2 Stück;
  • Butter – 170 g;
  • Milch 3,2% Fett – 100 ml;
  • fettarme fettarme Mayonnaise – 100 g;
  • ein Stück Käse – 100 g;
  • Hühnerbrustfilet – 300 g;
  • Zwiebelrüben sind keine großen Größen – 3 Stück;
  • bereit dünne Pfannkuchen – 6-8 Stück;
  • frische Kartoffeln, mittelgroß – 5 Stück;
  • Dill und Petersilie – 2 Stück;
  • Salz und Pfeffer gemahlen schwarz – nach Geschmack.

Kochzeit: 1 Stunde. Kaloriengehalt pro 100 g: 355 Kcal.

Wie man ein Mini-Huhn Braten von Pfannkuchen mit Käse und Hühnchen zu kochen? Beginnen Sie besser mit einem Test. Um dies zu tun: zerbröckeln Sie die Butter in Würfel und kombinieren Sie sie mit Mehl. Mit einem Schneebesen oder einem Mixer Milch, Mayonnaise und 1 rohes Ei in einer Schüssel vermischen.

Die Mehlmasse mit der Mayonnaise-Milch-Mischung vermischen und in einen einzigen Zustand kneten. Der Teig wird geerntet, und es ist gut, ihn eine Weile in den Kühlschrank zu stellen, da wird er während der Zubereitung der Füllung kommen..

Hähnchenfilet fein gehackt oder mit einem Mixer gemahlen, bis gefüllt. Gemüse schälen, fein hacken. Grind grüne Trauben. Dann die Zwiebel, die Kartoffeln, das gehackte Filet und das Grün zu einer Masse vermischen. Pfeffer und Salz, gießen Sie das rohe Ei in die Masse und kneten Sie die Füllung.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in mehrere Teile teilen. Jeder Teil wird zu Würsten geformt, zu dünnen Pfannkuchen – Schichten ausgerollt. In Analogie zu Kochknödeln: Mit einer speziellen Form oder einem Becher mit geeignetem Durchmesser Kreise schneiden, die als Grundlage für Mini-Hähnchentöpfe dienen.

Die vorbereitete Füllung in die Mitte jedes Kreises geben, mit in die Größe geschnittenen Pfannkuchen bedecken und einen weiteren Löffel Füllung darauf geben. Heben Sie vorsichtig die Ränder des Teigs und stecken Sie sie zusammen, so dass ein kleines Loch in der oberen Mitte bleibt..

Bereiten Sie die Bratpfanne vor, bürsten Sie mit Butter oder Pergament zum Backen, setzen Sie Mini-Hähnchentöpfe, so dass sich ihre Kanten nicht berühren. Wärmen Sie den Ofen von 180 ° C auf 200 ° C auf und senden Sie ein Tablett mit Kuchen für 25-30 Minuten.

Nach einer halben Stunde können die Knieschoner aus dem Ofen genommen und der Käse zu diesem Zeitpunkt in das Loch jedes Pastetchens gerieben werden..

Optional backen Sie das Gebäck mit Butter und das Gericht ist servierfertig..

Sobald die Geheimnisse des Kochens von Kurnik von Generation zu Generation weitergegeben wurden. In einer gewissen historischen Zeit wurde die ursprüngliche russische Küche vergessen und die kulinarischen Traditionen gingen teilweise verloren..

Heute jedoch hat der berühmteste nationale Kuchen, der von den Russen seit der Antike geliebt und verehrt wurde, der für Hochzeiten und den königlichen Tisch obligatorisch ist, seine Position wiedererlangt. Und auf Wunsch kann jeder es selbst backen..