Die bekannteste Form des Backens aus vergangenen Zeiten sind Kuchen. In der Regel werden sie auf Hefeteig mit Füllungen verschiedener Art zubereitet. Sie können süß und salzig sein, Fleisch und sogar Fisch..

Eine der beliebtesten Füllungen ist ein Ei mit gekochtem Reis und frischen grünen Zwiebeln. Dieser Muffin wird in einer Pfanne gebraten und im Ofen gebacken. Eine der Hauptvoraussetzungen für ein qualitativ hochwertiges Backen ist das richtige Mehl – nur die höchste Qualität..

Es gibt noch einen kleinen Trick: Beim Kochen von Eiern eine Prise Salz geben, damit es keine Schwierigkeiten gibt, die Schale zu entfernen.

Pastetchen mit Ei und Frühlingszwiebeln
Wie испечь пирожки с яйцом и зеленым луком
Zutaten Anzahl von
Mehl 3 Gläser
Kefir 500 ml
Soda 1 Teelöffel.
Salz schmecken
Eier 4 Stück.
Grüne Zwiebeln bündeln
Butter 50 g
Olivenöl 50 ml
Sauerrahm 200 ml
Kochzeit: 80 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 286 Kcal
Kuchen mit einer solchen Füllung sind normalerweise das am meisten nachgefragte Gericht des warmen Frühlings, wenn es viel Grün im Garten gibt, und Geflügel wird gut getragen. Beim Kochen sind sie völlig unkompliziert, sie können mindestens jeden Tag gemacht werden..

Wir züchten Backpulver in Kefir.

züchten кефир

Eier kochen auf. Die Zwiebeln werden gewaschen und auf ein Handtuch gelegt.

Fügen Sie Salz, geschmolzene Butter hinzu und gießen Sie geschlagenes Mehl in Chargen in Chargen.

cremig масло

Wenn es Anzeichen von Verdickung gibt, legen Sie es auf eine glatte Oberfläche und kneten weiter mit der Hand.

züchten тесто

Es sollte glatt und weich sein. Mit der Schüssel abdecken und den Teig ruhen lassen..

Teig

Eier aus der Schale schälen, in mittelgroße Würfel schneiden.

die Eier порезать

Zwiebelhacken Kreise.

schneiden лук

Kombiniere die Produkte und vermische sie. Die Füllung ist fertig. Sie können sogar ein wenig Salz.

Füllung

Schneiden Sie ein Stück Mehl ab, rollen Sie es zu einer Wurst und schneiden Sie drei bis vier Zentimeter dicke Scheiben ab.

zu machen пирожок

Nivellieren Sie die Füllung, legen Sie die Füllung in die Mitte und befestigen Sie die festen Kanten, damit der Kuchen nicht bricht. Nochmals die Kuchenmischung ausrollen und in Olivenöl rösten.

Die fertigen Pasteten werden auf ein großes Gericht gelegt, in eine kleine Schüssel mit saurer Sahne gegossen und gegessen.

Rezept für Kuchen mit Reis, Ei und grünen Zwiebeln

Einige Hausfrauen in der Ei-Zwiebel-Füllung fügen gern gekochten Reis hinzu, wenn man bedenkt, dass es schmackhafter ist und der Kuchen noch befriedigender ist. Es ist durchaus möglich, und es ist schwierig, damit zu argumentieren, aber das ist ein Amateur.

Komponenten:

  • Mehl – 3,5 Tassen;
  • Trockenhefe – 1 TL;
  • Zucker – Prise;
  • Salz – nach Geschmack;
  • Unraffiniertes Öl – 100 g;
  • Eier – 4 Stück;
  • Bogen – Bündel;
  • Reis – 150 g;
  • Milch – 250 ml.

Zubereitung: 90 Minuten.

Kaloriengehalt: 291 Kcal / 100 g.

Erhitze die Milch in der Mikrowelle, gieße die Trockenhefe hinein und rühre sie gründlich in der Flüssigkeit, bis sie gelöst ist. Kochen Sie drei Eier. Wir waschen den Reis und legen ihn in kochendes Wasser..

Kuchen с яйцомMein Bogen und Hacken. In einem milchigen Hefegebräu fahren wir ein Ei, Salz, eine Prise Zucker und vermischen alles. Wenn die Masse homogen ist, fügen Sie ein wenig Mehl der höchsten Qualität hinzu. Kneten Sie den weichen Nekryut-Teig und lassen Sie etwa eine Stunde kochen. Wir vermischen uns, setzen Kohlendioxid frei und warten auf eine erneute Volumenerhöhung.

Eier Mnem Gabel. Reis in einem Sieb weggeworfen und abkühlen lassen. Wir kombinieren die vorbereiteten Zutaten der Füllung und kneten sorgfältig.

Wir spalten kleine Stücke Hefeteig, rollen in Mehl, rollen mit einem Nudelholz aus. Rollen Sie den Teig so dünn wie möglich aus, dann werden die Kuchen schmackhafter. Die Produkte mit der fertigen Füllung füllen, in Butter braten bis sie braun sind.

Es wird empfohlen, die Pasteten in heißem Öl zu braten, damit sie nicht an der Pfanne kleben bleiben. Und um Ihre Zeit zu sparen, ist es besser, alle Halbfertigprodukte sofort zu blenden und sie dann schrittweise vorzubereiten. Setzen Sie fertige gebratene Pasteten auf Papierservietten oder Handtücher, um überschüssiges Fett loszuwerden..

Otbivny-e-iz-svininy-Kennen Sie die besten Möglichkeiten zum Braten Schweinebraten in Teig in einer Pfanne zu kochen, so dass sie saftig und zart sind?

Bereiten Sie einen unglaublich leckeren Osseten-Hähnchen-Käse-Kuchen zu und lesen Sie unsere Tipps und Rezepte..

Weißt du, wie man georgische Hähnchen Satsivi kocht? Alle Geheimnisse dieses Gerichts und seiner Variationen.

Blätterteiggebäck mit Ei und Federzwiebeln

Wenn Sie Blätterteig lange und zeitraubend backen, können Sie natürlich den einfachen Weg nehmen und in jedem Lebensmittelgeschäft fertig kaufen. Aber Sie können die mittlere Option wählen und fast Blätterteig kochen..

Komponenten:

  • Milch – 500 ml;
  • Mehl – 500 g;
  • Margarine – 500 g;
  • Eier – 4 Stück;
  • Frühlingszwiebeln – ein Bündel;
  • Salz – nach Geschmack;
  • Sesam – 50 g;
  • Trockenhefe – 1 EL. l.

Zubereitung: 70 Minuten.

Kaloriengehalt: 265 Kcal / 100 g.

In einer Schüssel gehackte Margarine und Milch hinzufügen. Setzen Sie eine Mikrowelle für drei Minuten. Entfernen, mischen und gießen Sie Trockenhefe. Danach gießen Sie sofort alle Mehl den Teig vorbereiten.

Für mehr Komfort, legen Sie es auf einer ebenen, trockenen Oberfläche. In diesem Prozess benötigen Sie möglicherweise etwas mehr Mehl. Schau auf seine Konsistenz, um nicht zu klebrig zu werden. Eier kochen, Zwiebeln hacken.

Teilen Sie den Teig in fünf Teile auf. Jeder rollt zu einem Quadrat von zwanzig mal zwanzig Zentimetern aus. Auf einer Kante erlegen wir eine Füllung, in einer Entfernung von zwei oder drei Zentimetern.

Rollen Sie den Block vorsichtig zu einer Rolle auf, sollten Sie mindestens zwei Umdrehungen machen. Schneiden Sie die Rolle mit einem Messer in kleine Pasteten und drücken Sie sie an den Seiten fest, damit die Füllung nicht herausfällt..

Wir legen die Halbfertigprodukte auf ein Backblech. Stellen Sie den Thermostat auf 185 ° C ein. Während sich das Gerät aufwärmt, werden die Kuchen aufgehen. Mit Sesam bestreuen. Wir backen Produkte fünfundzwanzig Minuten.

Gebackene Bratlinge mit Frühlingszwiebeln und Ei

Das Backen im Ofen gilt als das weichste und poröseste. Wenn es die Zeit erlaubt, ist es besser, länger mit dieser Teigvariante zu basteln. Wahlweise kann der Zwiebackfüllung gedünstetes oder Sauerkraut hinzugefügt werden, das den Geschmack diversifiziert.

Komponenten:

  • Mehl – 4 Tassen;
  • Ei – 5 Stück;
  • Frühlingszwiebeln – ein Bündel;
  • Frische Hefe – 30 g;
  • Bauernhofmilch – 300 ml;
  • Aufstrich oder Margarine – 150 g;
  • Salz – nach Geschmack.

Zubereitung: 4 Stunden.

Kaloriengehalt: 320 Kcal / 100 g.

Wir kneten die Hefe mit einer Gabel und füllen sie mit warmer Milch. Lassen Sie für dreißig Minuten laufen, um zu arbeiten. Sieben Sie Mehl und schmelzen Sie Margarine. Eier kochen hart gekocht.

Gewaschene und getrocknete Zwiebelhacken. In die milchige Flüssigkeit Margarine gießen, mischen, Salz und Mehl darüber streuen. Den Teig kneten, in eine trockene Schüssel geben, mit einem anderen bedecken und eine Stunde gehen lassen, auch ohne das Geschirr hochzuheben und wenn möglich in völliger Stille.

Zwiebeln und Eier vermischen, hinzufügen. Wenn das Volumen des in Pflanzenöl getauchten Tests dreimal zunimmt, mischen wir es von Hand ein. Es wird fallen, wie es sein sollte – die Luft ging aus. Verlasse eine weitere Stunde. Nach diesem Prinzip handeln wir noch zweimal. Es wird eine Menge Zeit brauchen, aber das Ergebnis wird Ihnen gefallen.

Einen Teil des Teiges zu Wurst ausrollen, kleine Stücke abschneiden, ausrollen und mit Ei und Zwiebel füllen. Wir formen eine Torte mit Palmen und legen uns dicht aufeinander zu.

Von oben schmieren wir mit den Resten von Ei und wir bereiten in dem elektrischen Gerät vierzig Minuten vor.

Guten Appetit!