Wie man köstliches Schweinefleisch mit Pflaumen kocht

Schweinefleisch ist fast das beliebteste in unserer Speisekarte. Daraus machen wir Koteletts, Koteletts, Fleischbällchen, Braten, Reis, Brötchen und viele andere Gerichte. Wenn Sie eine dickere Schüssel kochen möchten, ist es besser, Hals, Rücken oder Brust zu verwenden, wenn es für Schnitzel oder Brühe – Schnitt oder Fruchtfleisch ohne Fettschichten vorgesehen ist.

Für Schweinefleisch mit getrockneten Früchten ist frisches oder frisches Fleisch ohne Knorpel und Streifen am besten. Sie können natürlich und gefroren nehmen, aber Sie müssen länger damit basteln und sicher marinieren, damit es nicht trocken wird.
Einfaches Rezept
Wie вкусно приготовить свинину с черносливом
Zutaten Anzahl von
Schweinefleisch 500 g
Pflaumen 100 g
mageres Öl 3 EL. l.
Mehl 3 EL. l.
verbeugen 1 Stück.
Salz 1 Teelöffel.
Kochzeit: 50 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 217 Kcal

Das gängigste Rezept für Schweine- und Pflaumengerichte ist sehr einfach zuzubereiten und es werden keine zusätzlichen Gewürze oder Kräuter benötigt. Ein Gericht ohne sie wird ziemlich scharf und ungewöhnlich ausfallen.

Getrocknete Pflaumen in Wasser eingetaucht. Fleißig waschen Sie das Fleisch und trocknen Sie es, dann schneiden Sie in Stücke entlang der Fasern, übertragen Sie es in eine Schüssel, bestreuen Sie mit Salz und Mehl.

das Fleisch посыпать солью

Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Schweinefleisch einige Minuten lang rösten, damit es innen roh bleibt. Auf einem Teller verteilen.

Schweinefleisch пожарить

Geschälte Zwiebeln in Streifen schneiden, in einer Pfanne anbraten.

verbeugen поджарить

Prune auf einem Handtuch ausgelegt, um Feuchtigkeit zu hinterlassen. Fügen Sie den Zwiebeln mit gerösteten Fleischstücken hinzu. Wir gießen ein halbes Glas Wasser, und besser Fleischbrühe und köcheln das Gericht für 30 Minuten bei schwacher Hitze.

Pflaumen приготовить

Pflaumen werden am besten in der ganzen Form hinzugefügt, damit sich der Geschmack besser anfühlt. Optional können Sie, zusammen mit der Brühe, frische Sahne oder hausgemachte saure Sahne einfüllen. So wird das Gericht noch weicher und es wird eine zusätzliche Soße zum Garnieren geben..

Gericht готово

Schweinefleisch mit Pflaumen im Ofen

Das mit Backpflaumen gefüllte und in elektrischen Backöfen gebackene Filet eignet sich eher für einen besonderen Anlass. Viele Hausfrauen stehen dieser Kombination skeptisch gegenüber, aber Sie sollten einmal versuchen, zu kochen, und alle werden begeistert sein.

Zusammensetzung:

  • Schweinefleisch – 1 kg;
  • Pflaumen – 80 g;
  • Senf – 50 ml;
  • Knoblauch – 1 Stück.
  • Gewürze, Salz – 1 TL.

Zubereitung: 4 Stunden.

Kalorien: 223 Kcal / 100 g.

das Fleisch со сливамиNehmen Sie ein großes Stück Fleisch, schneiden Sie es an den Seiten zu einem rechteckigen Balken. Mit einem scharfen Messer Schnitte machen, aber nicht bis zum Ende, sondern in Form eines Buches. Reiche es mit Gewürzen und hausgemachtem Senf ein. In einen Lebensmittelbehälter oder Beutel geben und mindestens drei Stunden marinieren lassen. Im Idealfall ist es besser, die Nacht zu verlassen.

Getrocknete Pflaumen ohne Steine ​​spülen. Knoblauch Hacken Scheiben. Starten Sie den Elektroofen bei 190 ° C. Holen Sie das Fleisch, legen Sie ein paar getrocknete Früchte und Knoblauch Stücke in jeden Schnitt, befestigen Sie das improvisierte Buch fest, so dass die Füllung nicht herausfallen, und legen Sie es für eine Stunde zum Backen. Sie können das Fleisch in Folie rollen oder einfach in einen Glasröster legen, das Gericht wird dank der Marinade sehr saftig.

Wie man Schweinefleisch mit Pflaumen in einem langsamen Kocher kocht

Fleisch gekocht in einem langsamen Kocher, hat immer eine unglaubliche Saftigkeit und Weichheit. In Kombination mit säuerlichen Trockenfrüchten erhalten Sie ein tolles, herzhaftes Mittagessen. Dieses Gericht passt zu einer Beilage aus gekochtem Reis oder Kartoffelpüree..

Zusammensetzung:

  • Schweinefleisch – 450 g;
  • Pflaumen – 60 g;
  • Salz – 0,5 TL;
  • Öl – 2 EL. l.;
  • Zwiebeln – 1 Stück;
  • Tomatensauce – 3 EL. l.

Vorbereitung: 1,5 Stunden.

Kalorien: 219 Kcal / 100 g.

Die Birne säubern und in Halbringe schneiden. Lassen Sie das Gerät im Frittiermodus laufen, geben Sie das Pflanzenöl hinein und geben Sie das Gemüse durch, bis es durchsichtig ist. Tomatensoße mit abgekochtem Wasser verdünnen, damit es wie Tomatensaft aussieht. Wenn Sie selbstgemachten Saft haben, verwenden Sie ihn anstelle von Soße..

Fügen Sie frisch geschnittenes Fleisch in Würfel und braten Sie leicht an. Die Pflaumen in dicke Strohhalme oder Stäbchen schneiden, in einen Topf geben, salzen, Tomatensoße hineingeben und alles sorgfältig vermischen. Es ist besser, dies mit einem speziellen Spatel zu tun, um den Boden des Geräts nicht zu beschädigen. Schließen Sie den Deckel fest, stellen Sie den Modus auf “Quenchen” und lassen Sie das Gericht eine Stunde lang zubereiten.

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Rezept für das Kochen von Schweinefleisch mit Pflaumen und Gemüse

Gemüseeintopf mit Fleisch und Pflaumen wird leicht gekocht, man braucht nur ein Set von gewünschtem Gemüse, ein gutes Stück Schweinefleisch und einen gusseisernen Kessel. Und natürlich – die Inspiration, ein leckeres Gericht zu kochen..

Zusammensetzung:

  • Schweinefleisch – 350 g;
  • Pflaumen – 100 g;
  • Kohl – 300 g;
  • Karotte – 1 Stck .;
  • Zucchini – 1 Stck .;
  • Tomate – 2 Stück;
  • Öl – 30 ml;
  • Salz – 1 TL;
  • Mayonnaise – 100 ml.

Zubereitung: 65 Minuten.

Kalorien: 237 Kcal / 100 g.

SchweinefleischZwiebel schälen, in Ringe schneiden, in Sonnenblumenöl anbraten. Schweinefleisch – bester Hals – in identische kleine Stücke schneiden, in einen Kessel legen und braten. Aus dem Kohl die oberen Blätter entfernen, die dunklen Flecken, falls vorhanden, abschneiden und das Stroh hacken. Legen Sie eine dicke Schicht auf das Fleisch.

Die gerösteten Zwiebeln und die geriebenen Karotten darüber verteilen. Als nächstes die Zucchini, geschält und gewürfelt. Die Tomaten eine Minute lang in kochendes Wasser eintauchen, die Schale abziehen und in Stücke schneiden.

Dies wird die letzte Schicht von Gemüseeintopf sein. Kratzen Sie es oben mit einer großzügigen Schicht hausgemachter Mayonnaise. Seitwärts gießen Sie vorsichtig ein Glas warmes Wasser. Den Kessel mit einem Deckel abdecken und bei mäßiger Hitze 50 Minuten köcheln lassen.

Kulinarische Tipps

  1. Um das aufgetaute Fleisch weich und nicht trocken zu machen, reiben Sie es nach dem letzten Auftauen reichlich mit Sojasauce oder Essiggurke in Senf;
  2. Fleisch, in der Lebensmittelhülle gebacken, wird es saftig und zart. Um dies zu tun, tauchen Sie die Stücke von gebrochenem Schweinefleisch mit Pflaumen in den Ärmel und schicken Sie es zum elektrischen Ofen;
  3. Bevor Sie Trockenpflaumen verwenden, ist es besser einweichen, damit beim Kochen mit Fleisch es nicht den ganzen Saft herauszieht;
  4. Es ist nicht notwendig, Zitronensaft oder Kiwi für die Marinade zu verwenden. Diese Nahrungsmittel können Fleisch zäh und trocken machen;
  5. Tränken Sie Pflaumen nicht in kochendes Wasser, es wird weich, fällt auseinander und wird nach dem Braten mit Fleisch zu Brei;
  6. Beim Backen von Schweinefleisch mit Pflaumen in elektrischen Öfen können Sie gehackte Stücke von neuen Kartoffeln oder Gemüse hinzufügen. So wird es sofort eine volle Mahlzeit, die keine Garnierung erfordert;
  7. Schweinefleisch ist sehr leicht zu überziehen, also folgen Sie sorgfältig der Kochzeit und versuchen Sie in jedem Stadium;
  8. Dieses Gericht ist am besten geeignet für solche Gewürze: Muskat, Kurkuma, getrocknete Aprikosen, Koriander;
  9. Bei der Auswahl von Schweinefleisch müssen Sie auf Farbe, Struktur und Geruch achten. Wenn dich einer dieser Indikatoren zweifelt, kaufe ihn nicht;
  10. Schweinefleisch mit Pflaumen kann mit Käse, Äpfeln, Walnüssen, Pilzen, Kartoffeln ergänzt werden.

Guten Appetit!

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