Wie man köstliche Solekekse kocht

Zu jeder Zeit erfanden Hostessen verschiedene Arten zu backen, um ihren Haushalt zu verwöhnen. Einige Rezepte wurden mit der Zeit vergessen, während andere im Gegenteil nicht nur ihre Popularität, sondern auch immer neue Interpretationen gewannen..

Zur zweiten Kategorie können zugeschrieben werden, und Plätzchen auf der Salzlake, das Rezept, das zu uns aus der sowjetischen Periode kam. Billig, viele, lecker und schnell – welche Hausfrau wird solche ablehnen?

Wir bieten Ihnen ein paar verschiedene Rezepte, die eins kombinieren – sie alle basieren auf Sole.

Plätzchen auf Essiggurken von den Gurken
Wie вкусно приготовить печенье на рассоле
Zutaten Anzahl von
Pflanzenöl halbe Tasse
Pickle (wenn Sie traditionelles Gebäck kochen, dann wird Essiggurke von den Essiggurken genommen) ein Glas
Zucker ein Glas
Soda (keine Notwendigkeit zu löschen) 1 Teelöffel
Mehl eine halbe Tasse
Kochzeit: 45 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 220 Kcal
Dies ist die einfachste Option “aus dem Nichts” und hilft Hostessen seit mehr als einem Jahrzehnt. Produkte verbrauchen ein Minimum, aber am Ende erhalten Sie viele Produkte, die nie abgestanden sind und schnell genug gegessen werden..

Algorithmus der Vorbereitung:

Pflanzenöl und Salzlake in einen Behälter geben, mischen, Soda und Zucker hinzugeben und nochmals gründlich vermischen;

hinzufügen рассол

Nach und nach das Mehl hinzugeben und bis zu einem weichen, plastischen Teig kneten, der nicht klebrig ist;

hinzufügen муку

Der resultierende Teig wird auf die Oberfläche gerollt, mit Mehl bestreut oder mit Pflanzenöl eingefettet. Die Dicke der Schicht – 0,5 cm;

ausrollen тесто

Produkte werden mit Formen geschnitten, Sie können auch Bälle formen, dann können Sie sie glätten;

Die entstandenen Kekse sind Backblech, vorgelegtes Papier, Backpapier oder gefettet;

Produkte, die auf der Gurkensole hergestellt werden, werden in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen für 20 Minuten gebacken.

Plätzchen von der Gurkenessiggurke bereit, Bon Appetit!

Eingelegte Butterkekse mit “Royal” Füllung

Dieses Rezept ist eine andere Originalität und ist nicht nur eine tägliche Wahl, sondern auch perfekt für einen festlichen Tisch..

Produkte für den Test:

  • Bestnote Mehl – 350 Gramm;
  • Zucker – 200 Gramm;
  • Gurke (Sie können jede – Gurke, Tomate oder unter dem gemischten Gemüse) – 270 ml nehmen;
  • Saure Sahne (Fettgehalt 10-15%) – 150 ml;
  • Vanillin – 1 Beutel;
  • Eier – 6 Stücke von 1 Kategorie oder 5 ausgewählt;
  • Tischmargarine – 125 Gramm.

Füllprodukte:

  • Gekochte Kondensmilch – 275 Gramm;
  • Nüsse (Sie können alle – Walnüsse, Mandeln, Erdnüsse, etc.) nehmen – 100-150 Gramm.

Kochzeit – 2,5 Stunden.

Nährwert – 465 Kcal.

Algorithmus der Vorbereitung:

ein Cookie песочное

  1. Eier und Zucker verrühren und gut schlagen, bis ein starker weißer Schaum entsteht;
  2. In die resultierende Mischung vorsichtig saure Sahne, Vanillin hinzufügen und alles vermischen;
  3. Die vorerweichte Margarine vermischen und mit einem Mixer oder Mixer mischen;
  4. Gesiebtes Mehl sanft in einem dünnen Strom gießen in die resultierende Masse;
  5. Während man den Teig mit einer Portion des Mehls rührt, gießen Sie die gespannte Salzlösung oder die Gaze, aber nur die Hälfte ein;
  6. Gieße den Rest der Gurke und gieße das Mehl hinein, während du den Teig noch rührst;
  7. Der Teig benötigt eine halbe Stunde Pause, also müssen Sie den Behälter mit dem Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und beiseite stellen;
  8. Nachdem der Teig infundiert wurde, muss er gut geknetet und in eine Plastiktüte gelegt und 60 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden.
  9. Nachdem die notwendige Zeit verstrichen ist, wird der Teig aus dem Kühlschrank entfernt und in viele identische kleine Stücke geteilt;
  10. Um aus jedem Brötchen und in der Mitte mit den Fingern ein Grübchen zu machen, das zum Füllen mit einer Füllung bestimmt ist, sollte der Keks in dieser Form einem Becher ähneln;
  11. Verbreiten Sie die entstandenen Tassen auf einem gefetteten oder Margarine Backblech und halten Sie einen kleinen Abstand zwischen den Produkten;
  12. Backen sollte in einem Ofen auf 200 ° C für nicht länger als 30-35 Minuten erhitzt werden;
  13. Nachdem die Produkte fertig sind, müssen sie gekühlt und jeweils mit einer Mischung aus gekochter Kondensmilch mit Nüssen gefüllt werden..

Eingelegte Kekse mit Füllung können serviert werden.!

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Plätzchen auf Tomatensole “Für Gesundheit!”

Diese Kekse sind ein Glücksfall für Menschen, die sich um ihre Gesundheit kümmern und kalorienreiche Mahlzeiten vermeiden..

Produkte:

  • Tomatenmark in Dosen – ein Glas;
  • Fettfreier Kefir oder einfacher Trinkjoghurt – 200 ml;
  • Haferflocken (auch für Weizen oder Mehrkorn) – 150 ml;
  • Eier – 2 Stück;
  • Mehl (Sie können Weizen, Hafer oder eine Mischung davon nehmen) – 10 Esslöffel ohne einen Hügel;
  • Anisöl – 5 Tropfen;
  • Fenchelsamen, Kreuzkümmel – je ein Teelöffel.

Kochzeit – 3 Stunden.

Nährwert – 289 Kcal.

Algorithmus der Vorbereitung:

  1. Die Flocken werden mit Salzlösung gegossen und für ungefähr zwei Stunden sollten sie anschwellen;
  2. Dann werden die restlichen Zutaten zu den vorbereiteten Flocken hinzugefügt – Kefir (Joghurt), Eier, Mehl und alles ist gemischt;
  3. Beim Kneten werden Samen in den Teig gegossen, und Anisöl wird hinzugefügt;
  4. Der Teig wird in einer Dicke von 5-7 mm ausgerollt und die Kekse in Form von Keksen werden geformt (Formen können verwendet oder einfach mit einem Messer geschnitten werden);
  5. Die Kekse werden auf einem Blatt ausgelegt (geölt oder mit Pergament, Folie abgedeckt) und im vorgeheizten Ofen bei 160 ° C für eine halbe Stunde gebacken.

Dieses Rezept enthält keinen Zucker und daher ist der Keks perfekt für den Gebrauch mit Kwas, Milchgetränken. Liebhaber von Süßigkeiten werden den Geschmack dieses Kekses in Kombination mit süßem Tee, Kaffee und Kakao lieben..

Nützliche Tipps für erfolgreiches Backen

Trotz der einfachen Zubereitung gibt es mehrere Empfehlungen, die 100% Erfolg beim Backen und bei der weiteren Lagerung gewährleisten:

  1. In den meisten Rezepten ist es zulässig, eine Art Sole durch eine andere zu ersetzen.
  2. Sie sollten nicht im Ofen überbacken, da die braunen Kekse auf der Salzlake zäh sind;
  3. Es ist wert zu wissen, dass mit unterschiedlicher Dicke der gewalzten Schicht verschiedene Produkte erhalten werden – dünne Kekse erweisen sich als dichter und knuspriger, dicker – weicher;
  4. Wenn das Rezept den Gebrauch von gelöschter Soda anzeigt, kann es sicher durch Zitronensaft ersetzt werden;
  5. Salzgebackene Kekse müssen in der Verpackung enthalten sein, jedoch nur nach vollständiger Kühlung.

Solekekse können das erste Backen eines Anfängerkochs oder eine zufällige Wahl für erfahrene Hausfrauen sein..

Guten Appetit!

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