Viele Hausfrauen lieben es zu kochen und eröffnen immer wieder neue Horizonte für kulinarische Heldentaten, aber oft wissen viele von ihnen überraschenderweise nicht, wie man gewöhnliche Fleischbällchen mit Soße, den Nuancen ihrer Zubereitung und würdigen Rezepten zubereitet.

Aber dieses Gericht ist besonders beliebt.

Wir schlagen vor, die Situation zu korrigieren, indem wir den Vorrat Ihres Kochwissens mit Hilfe von unten beschriebenen Rezepten und verschiedenen Tipps auffüllen.

Grundprinzipien des Kochens

Fleischbällchen mit Soße können unter verschiedenen Soßen, einschließlich saure Sahne, Tomate, Olive mit dem Zusatz von Gewürzen oder Zitronensaft, saurer Sahne und Tomate zubereitet werden. Sie können eine Tintenfisch- oder Garnelensoße machen.

Die richtige Zubereitung der Soße ist die Grundlage des Erfolges, denn Fleischbällchen können in der Soße schmachten und den Geschmack, den Geschmack jeder Komponente aufsaugen.

Für die Zubereitung von Hackfleisch können Sie nicht nur Fleisch, sondern auch Fisch und Meeresfrüchte verwenden. Wenn Sie möchten, können Sie zwei Arten von Fleisch mischen und köstliches Hackfleisch kochen.

In den meisten Fällen wird Reis verwendet, um Fleischbällchen herzustellen. Durch die Zugabe dieser Komponente erhält das fertige Gericht einen wirklich feinen Geschmack und optimale Friabilität, wird saftig.

Für die Entdeckung neuer Geschmacksmerkmale und der Geschmacksränder ist es üblich, eine Vielzahl von Gewürzmischungen zu verwenden.

Fleischbällchen sollten heiß serviert werden. Dieses Fleischgericht passt perfekt zu Buchweizenmüsli, Gemüse und Eintöpfen, Kartoffeln.

Jedes Rezept, das unten präsentiert wird, kann Interesse wecken, also probiere verschiedene Varianten dieses Gerichts aus.!

Köstliche Schweinefleischfleischklöschen mit Tomatensauce in einer Wanne
Wie приготовить вкусные домашние тефтели с подливкой
Zutaten Anzahl von
Gemischtes Hackfleisch (es sollte mehr Rindfleisch, weniger Schweinefleisch) 500 g
Weizenmehl 0,5 Tasse
Zwiebeln 1 Stück
Weißbrot oder Laib zwei Stücke
Milch 75 ml
Hühnerei 1 Stück.
Würze für Hackfleisch mit Salz schmecken
Tomatenpüree 3 Esslöffel
Pflanzenfett zum Braten
Dill oder Petersilie in gehackter Form schmecken
würzen schmecken
Kochzeit: 90 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 240 Kcal

Kneten фаршPaniermehl sollte in warmer Milch eingeweicht werden und darauf warten, dass es weich wird..

Jetzt kannst du das Fleisch herausziehen und ausdrücken..

Fügen Sie Zwiebeln, Gewürze, Paniermehl, geschlagenes Ei, Grüns zu gekochtem Hackfleisch hinzu.

Alle müssen gründlich gemischt werden.

Jetzt müssen Sie kleine Fleischbällchen kochen, die von allen Seiten in Mehl gerollt werden.

Stellen Sie die Fleischbällchen auf eine Grillplatte, die Sie vorher geölt haben..

Sie müssen ohne Deckung braten.

Drehen Sie die Fleischbällchen regelmäßig, da sie von allen Seiten mit einer Kruste bedeckt sein müssen.

Fleischbällchen на сковородеFleischbällchen müssen etwa zwei bis drei Minuten in einem Kohlebecken stehen, aber das Feuer sollte schwach sein.

Gekochte Bälle sollten in eine separate Schüssel gegeben werden..

Weiter zur Soße. Fügen Sie Tomatenpüree zu heiß gekochtem Wasser oder Brühe hinzu (das optimale Volumen beträgt eineinhalb bis zwei Gläser).

Versuchen Sie alles gründlich zu mischen..

Zum Kochen sollte man ein paar Minuten warten, denn in diesem Fall wird die Soße eine einheitliche Konsistenz finden. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.

Fleischbällchen müssen in die Soße geben, Bay Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen und die Hitze senken..

Jetzt können Sie Fleischbällchen schmoren, bis sie gar sind..

Wir bieten Ihnen an, eine etwas andere Art zu kochen, wie Sie wunderbare Fleischbällchen kochen können – mit Gemüse:

Hühnerbällchen mit Sahnesauce in einem langsamen Kocher

Jetzt können Sie klassische Fleischbällchen mit Hühnerfleisch, Reis, Tomaten und saurer Soße kochen.

Verwenden Sie Hühnerfleisch, weil es einen angenehmen, zarten Geschmack hat..

Soße ist die wichtigste Komponente des Gerichts..

Die Basis sollte saure Sahne sein, aber Sie können Ketchup oder Tomatenmark, verschiedene Gewürze verwenden.

Wenn Sie Reis verwenden, wählen Sie gedämpftes Getreide. Solcher Reis verspricht etwas hart zu werden..

Gedämpft рисWenn Sie möchten, können Sie klassischen weißen Reis oder braun verwenden.

Die Geschmäcker beginnen sich in jedem Fall zu unterscheiden..

Bitte beachten Sie, dass die angegebene Anzahl von Komponenten für sieben Portionen ausgelegt ist..

Die Gesamtdauer des Garens von Fleischbällchen mit Soße in einem langsamen Kochgerät beträgt eine Stunde.

Zutaten:

  • Gehacktes Huhn – fünfhundert Gramm;
  • Reis – einhundertfünfzig Gramm;
  • Hühnerei;
  • Zwiebeln – einhundert Gramm;
  • Ketschup – ein Esslöffel;
  • Sauerrahm – zwei Esslöffel;
  • Weizenmehl – ein Esslöffel;
  • Pflanzenfett;
  • Gehackte Grüns;
  • Wasser ist ein Glas;
  • Salz;
  • Schwarzer Pfeffer;
  • Lorbeerblätter.

Hackfleisch для тефтелейZwiebeln müssen gereinigt und fein gehackt werden. Weigern Sie sich, die Zwiebel gleichzeitig mit dem Fleisch durch den Fleischwolf zu geben.

Bei dieser Art des Garens können Zwiebeln Saft produzieren, der sich vermischen wird.

Durch das Schneiden können Sie einen hellen Geschmack und ein angenehmes Aroma bewahren, was der Natürlichkeit sehr nahe kommt..

Wenn Sie dieser Empfehlung folgen, werden Sie definitiv die Geschmacksverbesserung bemerken.

In einer Schüssel müssen alle Zutaten kombiniert werden: Hackfleisch, gehackte Zwiebeln, gewaschener Reis, ein Hühnerei. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu.

Die Füllung von Hand rühren. Nur in diesem Fall sind die Komponenten in der Lage, sich gleichmäßig über das gesamte Volumen zu verteilen..

SoßeJetzt musst du zur Kochsoße gehen: Sauerrahm, Ketchup, Weizenmehl mischen.

Diese Komponenten sollten gleichmäßig gemischt werden, daher ist es am besten, Mehl nach und nach hinzuzufügen..

Sie müssen ein Glas Wasser und etwas Salz hinzufügen..

Alle Bestandteile der Soße müssen gründlich gemischt werden..

Verwenden Sie Hackfleisch, um runde Fleischbällchen zu schaffen..

Damit sie erfolgreich zubereitet werden können, müssen die Fleischbällchen als eine Schicht in dem langsamen Kocher angeordnet werden..

Zum Garen von Fleischbällchen in einem modernen Slow Cooker wird immer noch Pflanzenöl benötigt, da es Ihnen ermöglicht, das Fleisch in einem knusprigen Zustand zu braten.

Fleischbällchen под соусомFühlen Sie sich frei, den “Braten” -Modus einzuschalten und warten Sie, bis der Behälter wärmer wird..

Erst nach dem Aufwärmen können Sie Fleischbällchen auslegen, die auf jeder Seite goldbraun gebraten werden.

Dieser Vorgang dauert nicht länger als zehn Minuten, sonst verlieren sie ihre ursprüngliche Form..

Jetzt können Sie den Slow Cooker ausschalten.

Fügen Sie die Lorbeerblätter und den schwarzen Pfeffer den Kroketten hinzu, die zuvor zubereitete Soße und die gehackten Grüns.

Schließen Sie den Slow Cooker, schalten Sie ihn ein und kochen Sie das Gericht im “Quenching” -Modus.

Jetzt können Sie wirklich köstliche Hühnerfleischbällchen mit Soße genießen!

Hier ist ein weiteres Rezept für die Herstellung von ausgezeichneten Kroketten in einem Slow Cooker:

Fleischbällchen mit Reis und Soße im Ofen

Zutaten:

  • Hackfleisch – ein Kilogramm und einhundert Gramm;
  • Zwiebeln – zwei Zwiebeln;
  • Reis – einhundert Gramm;
  • Sauerrahm – 0,5 Tasse;
  • Karotten – eins;
  • Ei;
  • Tomatenpaste – zwei Esslöffel;
  • Mehl – ein Esslöffel;
  • Zucker;
  • Sonnenblumenöl;
  • Lorbeerblätter;
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • Salz.

Fleischbällchen в формеNachdem Sie alle notwendigen Produkte vorbereitet haben, betrachten Sie den Prozess selbst, wie Sie Fleischbällchen mit Reis mit Soße kochen.

Zwiebel schälen und fein hacken. Kochen Sie die Füllung.

In ihm müssen Sie gehackte Zwiebel, Hühnerei, gekochten Reis, Gewürze, schwarzen Pfeffer, Salz hinzufügen.

Verwenden Sie die Mischung, um Fleischbällchen zu erstellen..

Für ein erfolgreiches Kochen, ist es am besten, sie einen halben Zentimeter auseinander zu legen, sie in den Ofen zu stellen, sie greifen zu lassen und eine rote Kruste zu bekommen.

Fleischbällchen с луком и морковью в соусеJetzt müssen Sie Soße machen.

Bewahren Sie die Zwiebeln in einer Pfanne auf, danach können Sie geriebene Karotten dazugeben. Trocknen Sie beide Komponenten.

Entferne die Pfanne und lege die Karotten und Zwiebeln auf die Fleischbällchen..

Als nächstes müssen Sie das Mehl mit Wasser rühren, Tomatenmark, saure Sahne, Gewürze hinzufügen. Salz und Pfeffer.

Alle Komponenten müssen gemischt werden..

Die Fleischbällchen in den Kessel geben und mit Soße füllen. Der Kessel muss in den Ofen gestellt werden.

Werfen wir einen Blick darauf, wie Sie dieses Rezept mit Hühnerfleischbällchen mit Karotten als Beispiel machen können:

Rezept für Rindfleisch ohne Reis Fleischbällchen mit Knoblauch-Pilz-Pour

Zutaten:

  • Hackfleisch – ein halbes Kilogramm;
  • Zwiebeln;
  • Paniermehl – zwei Esslöffel;
  • Wasser – einhundert Milliliter;
  • Sauerrahm – zwei Esslöffel;
  • Pflanzenfett;
  • Dill;
  • Gewürz;
  • Salz.

Zutaten für die Soße:

  • Pilze – zweihundert Gramm;
  • Wasser – anderthalb Gläser;
  • Knoblauch – drei Gewürznelken;
  • Weizenmehl – zwei Esslöffel;
  • Zwiebeln – ein Stück;
  • Salz.

Fleischbällchen в сливочном соусе с грибами и чесноком

Am Anfang musst du Fleischbällchen kochen. Um dies zu tun, muss Sauerrahm mit Paniermehl mischen. Fügen Sie Wasser, Hackfleisch, Zwiebel und Dill, Salz, Gewürze hinzu.

Diese Mischung muss gründlich gemischt und abgestoßen werden. Jetzt können Sie kleine Bälle machen und sie bei mittlerer Hitze braten, bis eine Kruste erscheint..

Danach die Kugeln beiseite stellen und die Soße genießen. Knoblauch schälen und anbraten..

Jetzt können Gewürznelken in kleine Stücke geteilt werden.

In der Pfanne, die bereits mit Pflanzenöl gegossen ist, müssen Sie die geschnittenen Pilze und braten. Fügen Sie Zwiebeln, Mehl hinzu.

Fry bis goldbraun, fügen Sie Stücke von Knoblauch, Wasser und Gewürzen hinzu. Löschen Sie ein wenig.

Die nächste Stufe – Braten Fleischbällchen. Sauce muss Fleischbällchen gießen, in der Form platziert.

Lassen Sie 15 Minuten backen, die Ofentemperatur sollte zweihundert Grad betragen.

Nach dieser Zeit können Sie duftende heiße Fleischbällchen ohne Reis und Soße zum Tisch servieren.!

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Buchweizen-Fleischbällchen mit cremiger Sahnesauce

Selbst ein aufstrebender Koch wird dieses interessante Rezept erfolgreich meistern..

Zutaten:

  • Huhn oder Schweinefleisch – siebenhundert Gramm;
  • Große Zwiebeln;
  • Grüne;
  • Ei;
  • Buchweizen – einhundert Gramm;
  • Salz;
  • Muskatnuss;
  • Pfeffer;
  • Schmelzkäse.

Für die Sauce: Wir backen нежные тефтели

  • Käsekuchen – eine Sache;
  • Sauerrahm – zweihundert Milliliter;
  • Creme – eine viertel Tasse;
  • Grün.

Buchweizen sollte sieben Minuten lang gewaschen und gekocht werden und dann abgekühlt werden. Fügen Sie Hackfleisch, Gemüse, gehackte Zwiebeln und Käse, Salz und Pfeffer hinzu.

Aus der resultierenden Mischung blind Fleischbällchen und legte sie in eine Form, vorgefettetes Fett.

Mixer müssen alle Zutaten für die Sauce schlagen. Gießen Sie diese Soße mit Fleischbällchen.

Jetzt können Sie Fleischbällchen backen und sich dabei auf Ihren Ofen konzentrieren. Guten Appetit!

Einige nützliche Tipps.

Verwenden Sie für Fleischbällchen gekocht Hackfleisch statt gekauft. In diesem Fall wird das Gericht dank der Konservierung von Fleischsaft schmackhafter.

Für Saftigkeit und Luftigkeit des Gerichts können Sie dem Hackfleisch Krümel hinzufügen. Altbackenes Brot, das vorher eingeweicht wurde, führt nicht zur Klebrigkeit des Fleischgerichts, sondern fügt Üppigkeit hinzu.

Das sind alle Empfehlungen, jetzt wissen Sie genau, wie man erstaunliche Fleischbällchen mit hausgemachter Soße zubereitet.

Entdecken Sie neue kulinarische Perspektiven, indem Sie die Möglichkeit nutzen, verschiedene Rezepte für leckere Fleischbällchen zu kochen.!

Schließlich stellen wir Ihnen die amerikanische Version von Fleischbällchen vor. Übrigens, sehr einfach und nützlich: