Pfannkuchen sind ein sehr vielseitiges und gemeinsames Gericht, das sowohl in der “leeren” Form als auch mit der Füllung gegessen werden kann. Füllung kann unterschiedlich sein, sowohl süß (verschiedene Beeren, Bananen, getrocknete Früchte, Sahne) und salzig (Ei mit Reis, gesalzener Quark, Herz mit Leber, Fleisch mit Reis, Huhn und Ei). Sie können ins Unendliche übertragen, aber die beliebteste Füllung kann als süßer Quark mit Rosinen betrachtet werden.

Natürlich bereiten sie sich nicht sehr schnell darauf vor. Was ist es wert, einen Stapel Pfannkuchen aus einem ganzen Liter Milch zu braten! Der Verpackungsprozess selbst ist nicht kompliziert und schnell, Hauptsache die Dicke der Pfannkuchen ist geeignet..

Zu dünn sind zerrissen, und die Füllung fällt heraus, und zu dick werden überhaupt nicht aufgewickelt und verlieren sofort die Form einer Rolle. In den Quark müssen Sie Zucker, rohe Eier und eingeweichte Rosinen geben, dann wird die Masse klebrig und pastös sein.

Beim Kochen dieses beliebten Gerichtes müssen viele Nuancen berücksichtigt werden..

Pfannkuchen mit Hüttenkäse: ein Schritt-für-Schritt-Rezept
Wie вкусно приготовить блинчики с творогом
Zutaten Anzahl von
Mehl 450 g
Eier 7 Stück.
Milch 1 l
Zucker 4 EL. l.
Olivenöl 4 EL. l.
Hüttenkäse 500 g
Vanille 1 Packung
Salz Prise
Kochzeit: 95 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 197 Kcal
Dieses Gericht besteht aus zwei Hauptkomponenten: Pfannkuchen und Hüttenkäse. Pfannkuchen müssen mit hausgemachter Milch und Eiern zubereitet werden. Hüttenkäse ist auch besser zu verwenden, nicht speichern, sondern Bauernhof.

Wir schlagen sechs Eier in warme Milch und schlagen mit mittlerer Geschwindigkeit. Fügen Sie Zucker, Hälfte des zerquetschten Mehls und Salz hinzu. Wir setzen den Prozess fort. Wenn die Masse anfängt sich zu verdicken, fügen Sie das restliche Mehl ein wenig hinzu, aber folgen Sie der Konsistenz: wenn es bereits dick genug ist, ist kein Gießen mehr notwendig. Alles hängt von der Größe der Eier, der Mehlsorte und der Qualität der Milch ab. Wenn die Produkte hausgemacht sind, wird die Menge an Mehl zu einem normalen Preis kommen, wenn aus dem Supermarkt – ein bisschen weniger. Am Ende Olivenöl einfüllen und den Teig 20 Minuten stehen lassen.

kneten тесто

Fügen Sie das restliche Ei, Vanillin und drei Löffel Zucker dem Quark hinzu, mit einer Gabel mnem, um eine homogene klebrige Masse zu machen.

Wir erwärmen die Pfannkuchenbratpfanne, gießen die Mehlflüssigkeit mit einem Suppenlöffel und glätten die Hände mit Manipulationen, so dass sich der Teig ausbreitet und der Pfannkuchen fest ist, ohne Löcher. Nach diesem Schema erzeugen wir die gesamte Masse und fügen Pfannkuchen zu Pfählen hinzu.

Braten блин

Wir nehmen einen Pfannkuchen nacheinander, legen ihn auf eine trockene, flache Oberfläche, geben Quark in einen Löffel und wickeln ihn in eine Rolle. Wir legen sie fest in einen Topf und kühlen oder braten sie sofort in Butter.

auslegen творог

Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Banane

Nicht nur gewöhnliche trockene Trauben wurden zu der Pfannkuchen-Quark-Füllung hinzugefügt, sondern auch exotische Früchte, die kürzlich im Handel erhältlich sind..

Komponenten:

  • Mehl – 550 g;
  • Eier – 6 Stück;
  • Zucker – 2 EL. l.;
  • Sonnenblumenöl – 4 EL. l.;
  • Wasser – 1 Tasse;
  • Banane – 2 Stück.
  • Hüttenkäse – 300 g;
  • Salz – 0,5 TL.

Garprozess: 100 Minuten.

Kaloriengehalt: 247 Kcal / 100 g.

Pfannkuchen с творогомSchlage Eier im Mähdrescher und die Hälfte der Milch. Die Produkte sollten warm sein, damit der Teig homogener wird. Fügen Sie Zucker hinzu, baden Sirup das zerdrückte Mehl und gießen Sie Pflanzenöl. Gießen Sie die restliche Milch, mischen Sie und dann sehr schnell strömen – kochendes heißes Wasser. Wir mischen uns weiterhin in die Masse ein. Es wird geglaubt, dass Vanillepuddingpfannkuchen – einer der zartesten und Spitzen. Den Teig während der Zubereitung der Füllung stehen lassen.

Bananen schälen, in Mixbecher geben, mit einer Dip-Kappe in Porridge schneiden. Putting dort Hüttenkäse und mischen in einer homogenen Masse. Wenn es kein solches Gerät gibt, können Sie es einfach mit einer Gabel zerdrücken oder durch ein großes Sieb reiben..

Braten Sie Pfannkuchen in einer gusseisernen Pfanne. Diese Option bietet beste Qualität auch vor dem Hintergrund spezieller Pfannkuchen. Lege einen Löffel Quark und Bananenfüllung auf die Ränder des Pfannkuchens und rolle ihn auf.

Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Rosinen im Ofen

Wenn Sie die weichsten und zartesten Pfannkuchen mit Hüttenkäse bekommen wollen, dann falten Sie sie nach dem Einwickeln in eine Bratpfanne, gießen Sie sie mit Sahne oder verteilen Sie sie einfach mit Butter und legen Sie sie zehn bis fünfzehn Minuten in elektrische Öfen.

Komponenten:

  • Mehl – 500 g;
  • Milch – 800 ml;
  • Eier – 4 Stück;
  • Zucker – 3 EL. l.;
  • Hausgemachter Hüttenkäse – 450 g;
  • Rosine – 100 g;
  • Rohöl – 3 EL. l.;
  • Fettcreme – 200 ml.

Garprozess: 110 Minuten.

Kaloriengehalt: 203 Kcal / 100 g.

Schlagen Sie die Eier mit warmer Milch und einem Löffel Zucker, fügen Sie das zerkleinerte Mehl in kleinen Mengen hinzu. Wir setzen den Prozess fort, bis alle Mehlkugeln zerdrückt sind. Fügen Sie das Öl hinzu und mischen Sie alles wieder. Gib dem Teig eine Pause.

Die Rosinen mit warmem Wasser erhitzen und 10 Minuten dämpfen lassen. Abtropfen lassen und zum Trocknen auf ein Handtuch legen. Quarkmnem mit einer Gabel, ein Ei treiben und Rosinen dazugeben. Rühren Sie so, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Die Pfannkuchen anbraten und eine Pfanne auf eine vorgeheizte Pfanne gießen. Es ist nicht mehr notwendig, mit Öl oder Fett zu schmieren..

Sobald der Pfannkuchen beginnt, an den Rändern zu hängen, haken wir ihn mit einem Spatel ein und schnell, bis unsere Finger verbrannt sind, drehen wir ihn auf die zweite Seite. Gießen Sie einen weiteren Pfannkuchen und füllen Sie den fertigen mit Hüttenkäse und drehen Sie sich. Mit dieser Technologie produzieren wir alle vorbereiteten Produkte..

Aktivieren Sie den Thermostat bei 180 ° C. Pfannkuchen in einem Glasröster fest legen. Mit Sahne auffüllen und zehn Minuten backen..

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Eine weitere Füllung aus Quark für Pfannkuchen

Hüttenkäse ist nicht nur mit süßen Produkten, sondern auch mit frischem Grün oder rotem Fisch gut kombiniert. Es stellt sich ein spezifisches und ungewöhnliches Gericht heraus..

  1. Nehmen Sie 300 Gramm frischen Hüttenkäse, schlagen Sie in einem gekühlten Ei und fügen Sie gehackten Koriander oder Basilikum, im Extremfall – Petersilie (ein Bund wird ausreichen). Alles vermischen, leicht salzen und die Füllung mit Grün ist fertig;
  2. Nehmen Sie 200 Gramm gesalzenen Lachs, in Würfel geschnitten, eine Packung Hüttenkäse, ein paar Zweige frische Grüns, zwei Nelken von schäbigem Knoblauch. Mix alles, scharfe Paprika und Sie können Pfannkuchen stopfen;
  3. Öffnen Sie ein Glas Dorschleber, in eine Schüssel geben, gehackte Petersilie, Dill, geriebener Hartkäse (150 Gramm) und 6 Esslöffel Hüttenkäse. Die Pfannkuchen vorsichtig umrühren und stopfen..

Kochtipps

  • Wenn Sie kalorienarme Pfannkuchen auf Wasser mit einer kleinen Anzahl von Eiern kochen, sollte der Quark mit einem Mindestfettgehalt von 10% genommen werden. Wenn die Pfannkuchen mit Milch und Hauseiern (mindestens 5 – 6 Stück) ernährt werden müssen, dann muss das fermentierte Milchprodukt entsprechen;
  • Zum Mischen ist es natürlich besser, moderne Küchengeräte zu verwenden, um die Füllung sanfter und homogener zu machen;
  • Wenn Sie süße Pfannkuchen kochen, müssen Sie nur zwei oder drei Löffel Zucker in den Teig geben, damit das Gericht nicht klebrig ist;
  • Sie können nicht nur gefüllte Brötchen von den fertigen Pfannkuchen, sondern auch einen Kuchen machen. Das Prinzip ist sehr einfach, man muss sie nur in Form von Kuchen verwenden und mit der gewünschten Füllung bestreichen;
  • Die schnellste Füllung ist Quark mit Marmelade oder Marmelade.

Guten Appetit, liebe Leserinnen und Leser!