Stellen Sie sich für eine Sekunde diese weichen, kleinen Cupcakes vor, deren Aroma sich von den ersten Minuten des Röstens im ganzen Haus ausbreitet. Sie sind heiß, lecker, rot und unglaublich lecker! Und was, wenn Sie dem Teig süße Blaubeeren hinzufügen? In diesem Fall kann das Dessert im Urlaub serviert werden. Es wird köstlich sein, wenn Sie eine Art von Vanille-Sauce oder Schokoladeneis hinzufügen.

Wie alle ohne Ausnahme, geh schnell zum Kochen! Muffins sind gut, weil sie nicht nur zu Hause sein können, sondern auch als Snack dienen und dem Kind zum Lernen gegeben werden und sogar für ein Picknick mitgenommen werden können. Hier ist nur die Menge wichtig, besser ist es, sofort eine doppelte Portion zu machen, da sich solche Cupcakes im Handumdrehen verteilen.

Blaubeermuffins auf Kefir
Wie испечь вкусные маффины с черникой на завтрак
Zutaten Anzahl von
Blaubeeren 200 g
Salz 1 Prise
Zucker 0,1 kg
Butter 40 g
Soda 5 g
Mehl 0,3 kg
Kefir 200 ml
Backpulver 10 g
das Ei 1 Stück.
Kochzeit: 40 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 223 Kcal

Wie man kocht:

  1. Gießen Sie das Mehl in eine Schüssel, aber achten Sie darauf, ein Sieb zu verwenden.. sieben муки
  2. Fügen Sie Soda, Salz, Backpulver und Zucker hinzu, mischen Sie gründlich. Mehl с сахаром в миске
  3. Kefir, um ein Pre zu bekommen, geben Sie es ein wenig warm.
  4. Das Öl wird in einen Topf gegeben und zum Trennen auf den Herd gestellt. Lassen Sie es Raumtemperatur erreichen, mischen Sie es mit Kefir, bis es glatt ist.. Mischen масла и кефира
  5. Schlagen Sie das Ei und mischen Sie es gut wieder. Sie können einen Schneebesen für diesen Zweck verwenden. Gießen Sie die flüssige Masse zum Trocknen, mischen Sie alles.
  6. Gießen Sie Blaubeeren, mischen Sie vorsichtig alle mit einem Spatel, um die Beeren nicht zu beschädigen. Teig с черникой
  7. Gießen Sie den Teig in Formen und füllen Sie sie nicht mehr als 2/3.
  8. Ofen auf 200 Grad erwärmen und Muffins für 20 Minuten backen.

Hüttenkäse und Blaubeermuffins

ZUTATEN MENGE
die Eier 2 Stück.
Butter 40 g
Mehl 230 g
Preiselbeeren 40 g
Hüttenkäse 0,2 kg
Blaubeeren 160g
Zucker 140g
saure Sahne 40 ml
Backpulver 10 g

Zeit: 1 h.

Kalorien: 235.

Wie man kocht:

  1. Die Eier in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und die Zutaten mit einem Schneebesen zu einer üppigen Textur verquirlen..
  2. Stelle ein großes Sieb auf eine tiefe Schüssel und gieße den ganzen Quark hinein..
  3. Überspringen Sie es mit einem Löffel oder Spachtel. Eine delikate Struktur des Quarks kann mit einem Fleischwolf oder Mixer hinzugefügt werden..
  4. Teilen Sie es zu den Eiern, jedes Mal schlagen Sie die Mischung bis zur Homogenität.
  5. Heidelbeeren und Preiselbeeren mischen Sie vorsichtig, gießen Sie den Teig.
  6. Verwenden Sie den Spatel, um die Zutaten zu mischen..
  7. Die resultierende Masse wird in portionierte Kapseln gegossen und in den Ofen gegeben..
  8. Backen Sie 35-40 Minuten bei 200 Grad.

Muffins с творогом, кремом и черникой

Schokoladenmuffins mit Beeren

ZUTATEN MENGE
weiße Schokolade 0,1 kg
Mehl 280 g
Kefir 0,2 l
Soda 5 g
Zucker 0,2 kg
Vanillin 10 g
Kakao 60 g
die Eier 2 Stück.
Butter 0,1 kg
Salz 2 Splitter
Blaubeeren 100 g

Zeit: 45 Minuten.

Kalorien: 311.

Wie man kocht:

  1. Gießen Sie Kefir bei Raumtemperatur in eine Schüssel..
  2. Fügen Sie Eier und Zucker hinzu.
  3. Mischen Sie die Komponenten zusammen und legen Sie sie beiseite..
  4. Butter schmelzen, abkühlen lassen (mindestens auf Raumtemperatur).
  5. Gieße es auf die anderen Zutaten und vermische alles gut..
  6. Vanillin gemischt mit Mehl, Salz, Soda und Kakao.
  7. Kombinieren Sie beide Mischungen zusammen, gießen Sie Blaubeeren in den Teig.
  8. Schicken Sie Schokoladentropfen oder gehackte Schokoriegel dorthin.
  9. Mischen und verteilen Sie die Formulare.
  10. Bei 200 Grad 20-25 Minuten in den Ofen stellen.

als сварить компот из черники

Erfahren Sie, wie man Blaubeerkompott zubereitet. Trinken aus dieser Beere schmeckt lecker und gesättigt.

In einem langsamen Kocher können Sie einen Kuchen mit gefrorenen Blaubeeren machen. Hier finden Sie ein Rezept.

Blueberry Rezept mit Zucker für den Winter finden Sie hier..

Hafermuffins mit Banane, Apfel und Blaubeere

ZUTATEN MENGE
Zucker 100 g
Pflanzenfett 30 ml
Milch 0,2 l
die Eier 2 Stück.
Zimt 5 g
Backpulver 10 g
Bananen 2 Stück.
Äpfel 1 Stück.
Blaubeeren 0,2 kg
Vanillezucker 10 g
Mehl 200 g
saure Sahne 0,1 l
Haferflocken 200 g

Zeit: 50 Minuten.

Kalorien: 187.

Haferflocken десерт с бананом

Wie man kocht:

  1. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. Das Mehl in eine Schüssel geben und mit Backpulver mischen.
  3. Bananen schälen, zufällig hacken.
  4. Die Äpfel abspülen, ebenfalls abziehen, dann fein hacken oder raspeln.
  5. Haferflocken gemischt mit Milch, Vanille, Sauerrahm, Zucker und Zimt.
  6. Apfel und Bananen hinzufügen, gut vermischen.
  7. Gießen Sie Mehlmasse, dann Blaubeeren.
  8. Die Chargenformen mit Öl einfetten, den Teig darauf verteilen und in den Ofen stellen.
  9. Backen Sie für 25-30 Minuten bis rötliche Hüte.

Gebäck mit gefrorenen Erdbeeren

ZUTATEN MENGE
Backpulver 10 g
Milch 100 ml
Salz 1 Prise
Mehl 350 g
Pflanzenfett 50 ml
Zucker 40 g
Blaubeeren 100 g
das Ei 1 Stück.
Erdbeere 0,2 kg

Zeit: 55 Minuten.

Kalorien: 224.

Wie man kocht:

  1. Schalten Sie den Backofen bei 190 Grad ein und geben Sie ihm eine gute Wärme..
  2. Backpulver, Salz, Mehl und Zucker in eine tiefe Schüssel geben..
  3. In diesem Fall sollten Sie darauf achten, das Mehl mit einem Sieb zu gießen..
  4. In der nächsten Schüssel Milch, Butter und Eier vermischen. Zur Homogenität bringen.
  5. Erdbeeren aus dem Gefrierfach nehmen, mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.
  6. Zu den trockenen Zutaten mit Heidelbeeren geben, alles gut vermischen.
  7. Gießen Sie die “nassen” Zutaten hinein und mischen Sie alles mit einem Spatel oder einem Löffel.
  8. Backformen hineingeben und in den Ofen stellen..
  9. Nach 20-25 Minuten im Ofen erwartet Sie ein rosiges, süßes Abendessen.

In dem Video – ein weiteres Rezept für die Herstellung von Muffins mit Blaubeeren und Erdbeeren:

Rezept von Julia Vysotsky

ZUTATEN MENGE
die Eier 1 Stück.
Backpulver 5 g
Milch 100 ml
Mehl 0,3 kg
Butter 60 g
Zucker 80g
Blaubeeren 0,2 kg

Zeit: 45 Minuten.

Kalorien: 255.

Wie man kocht:

  1. In der Form für Muffins zerfallen Papierkapseln.
  2. Gießen Sie das Mehl in eine Schüssel, aber immer mit einem Sieb.
  3. Fügen Sie Backpulver, Zucker hinzu und mischen Sie alles mit einem Schneebesen.
  4. Die Butter auf dem Herd schmelzen lassen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
  5. Gießen Sie es zusammen mit Milch und rohen Eiern zu Mehl..
  6. Fügen Sie Blaubeeren hinzu, mischen Sie gründlich mit einem Spachtel..
  7. Gießen Sie den Teig in Formen, backen Sie die Muffins für zwanzig Minuten bei 210 Grad.

Joghurt-basierte Blueberry Muffins

backen на основе йогурта

ZUTATEN MENGE
klassischer Joghurt 160g
das Ei 1 Stück.
Butter 15 g
Mehl 0,3 kg
Zucker 180 g
Soda 3 schüttelt
eine Zitrone 1 Stück.
Backpulver 10 g
Blaubeeren 130 g
Salz 2 Splitter
Vanilleextrakt 5 ml

Zeit: 40 Minuten.

Kalorien: 213.

Wie man kocht:

  1. Der Ofen wird auf 180 Grad erhitzt.
  2. Formular für Muffins füllen Papierkapseln.
  3. Gießen Sie das Mehl in eine tiefe Schüssel, aber durch ein Sieb.
  4. Senden Sie Backpulver, Salz und Soda, mischen.
  5. In einem separaten Behälter die Eier mit Zucker zu einem üppigen Schaum vermischen..
  6. Fügen Sie weiche Butter hinzu und schlagen Sie noch eine Minute lang..
  7. Danach fügen Sie die Joghurt-Teile hinzu und mischen die Zutaten jedes Mal gut miteinander..
  8. Zitrone waschen, mit einer speziellen Reibe abziehen.
  9. Fügen Sie es der Eimasse mit Vanilleextrakt hinzu.
  10. In die resultierende Masse der trockenen Zutaten gießen, alles vermischen.
  11. Heidelbeeren mit etwas Mehl mischen und in den Teig geben.
  12. Umrühren, damit die Beeren gleichmäßig verteilt sind..
  13. Masse in Formen gießen, 20-25 Minuten in den Ofen stellen.

Blaubeermuffins mit Mandeln

ZUTATEN MENGE
Backpulver 10 g
Mehl 0,2 kg
Blaubeeren 120g
Soda 5 g
Kefir 70 ml
Butter 140g
Salz 3 schüttelt
das Ei 1 Stück.
eine Zitrone ½ Stück.
Zucker 140g
Mandel 0,1 kg

Zeit: 50 Minuten.

Kalorien: 350.

Muffins с миндалем

Wie man kocht:

  1. Schlagen Sie Ei mit Zucker in eine fluffige, leichte Masse. Es wird etwa zehn Minuten dauern..
  2. Fangen Sie an, Kefir bei Zimmertemperatur zu gießen, ohne anzuhalten, um zu schlagen.
  3. Öl schneiden, in einen Topf geben und auf den Herd stellen. Lass los.
  4. Wenn es bei Raumtemperatur ist, gießen und gut schlagen..
  5. Die Mandeln in die Pfanne geben, auf den Herd stellen und aufwärmen lassen..
  6. Wenn das Aroma hell ist und die Kerne geröstet sind, vom Herd nehmen und abkühlen lassen..
  7. Als nächstes hacken Sie die Nüsse und mischen Sie sie mit gesiebtem Mehl.
  8. Fügen Sie Soda, Salz und Backpulver hinzu.
  9. Mischen Sie beide Massen mit einem Schneebesen bis zur Homogenität..
  10. Saft aus einer halben Zitrone quetschen und die Schale entfernen.
  11. Fügen Sie beide Zutaten zum Teig hinzu, kombinieren Sie.
  12. Mischen Sie es mit Blaubeeren und gießen Sie die resultierende Masse in Formen..
  13. 20 bis 25 Minuten bei 190 Grad in den Ofen stellen.

Hilfreiche Ratschläge

die Herrin на кухне

Um die Muffins leicht, zart und luftig zu machen, schlagen Sie zuerst die Eier und den Zucker in einen üppigen Schaum. Dies kann Schneebesen oder Mixer helfen. Gewicht sollte sich in der Farbe ändern und in der Größe zunehmen..

Wenn Heidelbeeren gefroren sind, ist es besser, sie in der gleichen Form zu verwenden, ohne sie zusätzlich aufzutauen. Andernfalls kann es fließen und platzen.

Um eine schöne, leckere, rote Kappe auf Muffins zu bekommen, kannst du jeden Cupcake mit Zucker bestreuen. Es wird anfangen zu schmelzen und sich nach und nach in Karamell verwandeln, was die Muffins zu etwas Besonderem macht..

Sie können dem Teig andere Beeren mit Blaubeeren hinzufügen. Sie werden die Muffins in Aussehen und Geschmack heller machen. Es können Himbeeren, Kirschen, Kirschen, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Erdbeeren oder Erdbeeren und Preiselbeeren sein, die wir in unseren Rezepten verwendet haben..

Wenn Sie anstelle von Milch Sahne in den Teig geben, werden die Muffins befriedigender und noch saftiger. Sie werden gesättigter und zarter sein. Liebesexperimente? Versuchen Sie dann, die Zutaten zu ersetzen. Es ist es wert!

Um das Aroma von Cupcakes pikant zu machen, können Sie verschiedene Zusätze dazu verwenden. Wählen Sie Zimt, Kardamom, Vanille, Muskat, Sternanis, Piment. All dies sollte in einer Bodenform verwendet werden..

Neben Aroma- und Beerenzusätzen können Sie auch andere verwenden. Zum Beispiel Mohn, Schokolade, verschiedene Nüsse, getrocknete Früchte oder kandierte Früchte. Sie können Kokosnuss, Samen, Haferflocken. Und neben den Beeren können Sie übrigens Obstscheiben, kandierte Früchte verwenden. Wir haben nur eine Banane und einen Apfel verwendet, aber Sie können Mango, Persimmon, Mandarine, Pflaume, Zitrone, Passionsfrucht, Birnen usw.

In dem Video – ein sehr schnelles Rezept zum Kochen leckerer Blaubeermuffins:

Muffins sind eine großartige Ergänzung zu Tee, Kaffee, Kakao, Cocktails und anderen Getränken. Besonders lecker, um sie frisch, noch warm zu essen. Sie können morgens backen, wenn Sie eine Stunde früher aufstehen, und abends. Alle Verwandten werden dieses Experiment definitiv mögen.!