Wie man köstliche Bagel auf Sauerrahm kocht

Die Rezepte von Bagels sind vielfältig: Sie können sowohl süß als auch gefüllt mit Gemüse und sogar Fleisch sein. In jedem Fall wird Backen immer zu Hause Tee schmücken und wird nicht einen einzigen Gast enttäuschen. Und Sie können duftende Bagels auf verschiedene Arten herstellen, und jeder ist auf seine Art einzigartig..

Klassisches Backen
Wie приготовить вкусные рогалики на сметане
Zutaten Anzahl von
Mehl 400 g
Puderzucker 50 g
saure Sahne 1 Tasse
Marmelade 100 g
Soda 3 g
Margarine Tutu
Kochzeit: 90 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 343 Kcal

Dies ist ein Rezept, bei dem spröder Mürbteig zu köstlichen “Hörnern” mit Marmelade verdreht wird..

Bagel auf Sauerrahm kochen:

  1. Mixed Margarine gemischt natürlich auf Raumtemperatur mit Mehl. In die resultierende Krume geben Sie hydratisiertes Soda; mischen маргарин
  2. Gekochter Teig, aufgeteilt in ein paar Stücke. Aus jedem Ball einen Ball formen und 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen; zu machen шар
  3. Schalte den Ofen an.
  4. Rollen Sie jede Teigkugel aus (bis zu 5 mm dick);
  5. In Form von Schneeflocken in 8-10 Teile schneiden;
  6. Gib einen Löffel süßer Füllung in die Mitte jedes Dreiecks. einschneiden треугольничков
  7. Die Spitzen wickeln und leicht biegen, um die Form eines Halbmondes zu erhalten;
  8. Produkte ausgebreitet auf einem Backblech;
  9. Backen bei t 200С Minuten 25. Bagels готовы

Sprinkle mit Tee vor dem Tee..

Bagels auf Margarine mit würzigem Zimt

 

Der “Trick” des Rezepts besteht darin, Gewürze hinzuzufügen, die den traditionellen Bagels im Geschmack nicht nachstehen.

Bestandteile der Formulierung:

  • Bagels вкусно с молокомVerpackung von “Instant” Hefe – 11 gr.;
  • Milch – 1 Tasse;
  • feiner kristalliner Zucker – 50 g;
  • Mehl – 2 EL. mit einem Hügel;
  • Zimt;
  • Puderzucker für die Registrierung;
  • Margarine – Packung.

Vorbereitung der Komponenten und Backzeit: 1 Stunde 20 Minuten.

Kaloriengehalt: 274,64 kcal.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung und das Backen von Bagels auf saurer Sahne und Margarine:

  1. In Milch, lösen Sie die Verpackung der Hefe, fügen Sie 2 Esslöffel Zucker und Mehl hinzu;
  2. Margarine in Mehl einreiben und mahlen;
  3. Während dieser Zeit wird der Teig aufgehen, den Sie in die Ölmehlkrume einfüllen und den Plastikteig kneten müssen;
  4. Entfernen Sie für 40 Minuten im Kühlschrank;
  5. In Stücke teilen und zu Bällen rollen;
  6. Rollen Sie Kugeln in eine runde Schicht, die in 8 Teile geteilt ist;
  7. Zucker mit Zimt vermischen und mit einer Mischung aus jedem Dreieck bestreuen;
  8. Rollen Sie das Produkt auf und drehen Sie die Kanten leicht.
  9. Backen bei t 180 ° 15 Minuten.

Falls gewünscht, kann das Produkt vor dem Backen mit der gleichen Krume bestreut werden, die in die Füllung gelangt ist.

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Rezept für Teigrollen auf Sauerrahm und Hefe

Dank dem Quark ist das Backen weich und bröckelig. Die beste Delikatesse für Familientrinken, trotz einer langen Liste von Zutaten.

Bestandteile der Formulierung:

  • Mehl – 1600 g .;
  • Margarine – 70 gr. (Sie können Butter oder Pflanzenöl verwenden);
  • Wasser – 300 ml;
  • Trockenaktive Hefe – 11 gr. (Verpackung);
  • saure Sahne – 1 Tasse;
  • granulierter Zucker – 80 g .;
  • Eier – 2 Stück.
  • Prise Salz.

Zutaten für die Füllung:

  • feiner kristalliner Sand – 4 EL. l.;
  • Hüttenkäse – 600 gr .;
  • Vanillin – 10 g.;
  • Eier – 2 Stück.

Back- und Essensvorbereitungszeit: 90 Minuten.

Kaloriengehalt: 259,06 kcal.

Phasenprozess:

  1. Aktive Hefe in warmem Wasser auflösen. Fügen Sie Zucker, Salz hinzu. Schlagen Sie die Eier und legen Sie saure Sahne;
  2. Zutaten mischen mit einem Schneebesen;
  3. Gießen Sie die resultierende flüssige Mischung in das gesiebte Mehl und kneten Sie den Teig;
  4. Entfernen Sie für eine Stunde in der Hitze;
  5. Schalte den Ofen an.
  6. Alle Zutaten für die Füllung mischen, vorher jedoch mit einer Gabel den Hüttenkäse mahlen;
  7. Teilen Sie den Teig in mehrere gleiche Stücke, rollen Sie sie in getrennte Bälle;
  8. Jede Rolle in den Behälter (Dicke bis zu 5 mm);
  9. In 10 Stücke schneiden;
  10. In der Mitte verteilt auf einen Teelöffel Quark und Bagels;
  11. Ein Backblech mit Butter einfetten, das Produkt zersetzen und eine Viertelstunde stehen lassen;
  12. Vor dem Backen mit geschlagenem Ei fetten;
  13. Backen Sie 25 Minuten bei einer Temperatur von 190C.

Vor dem Servieren können Sie mit Pulver bestreuen.

Lustige farbige Bagel

Das originelle Backen wird selbst im grauen Alltag aufmuntern und das alles dank der bunten Marmelade. Und der Teig auf Bier wird hell, luftig und knusprig.

Rezept-Komponenten:

  • Mehl – 250 gr .;
  • saure Sahne – 50 g .;
  • dunkles Bier – 100 ml;
  • Margarine – Packung
  • Zucker – 20 Gramm;
  • ein Ei;
  • Mehrfarbige Marmelade – 400 gr.

Zubereitungszeit: nicht mehr als eine Stunde.

Kaloriengehalt der Produkte: 248,39 kcal.

Der Prozess der Herstellung von farbigen Croissants auf Sauerrahm und Bier:

  1. Einige Stunden vor dem Kochen müssen alle Zutaten aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie Raumtemperatur annehmen.
  2. Butter schmelzen lassen;
  3. In Mehl gießen und saure Sahne hinzufügen. Rühre schnell um.
  4. Gießen Sie das Bier. Mit einem Mixer den Teig kneten;
  5. Entfernen Sie für 4 Stunden im Kühlschrank;
  6. Bei niedrigen Temperaturen wird der Teig dick und elastisch;
  7. In Teile teilen;
  8. Roll das Brötchen in eine runde Schicht, in 8-10 Teile geteilt;
  9. In jedes Dreieck eine Marmelade geben;
  10. Geformte Produkte, mit Ei bestrichen und mit Zucker bestreut;
  11. Backen Sie für eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 200C.

Sprinkle original pulverförmigen farbigen Gebäck vor dem Servieren..

Nützliche Kochtipps

Jedes Backen beginnt mit dem Teig, also müssen Sie bei der Herstellung von Bagels auf saurer Sahne die Qualität der verwendeten Produkte und den Knetprozess beachten.

  1. Butter sollte mindestens 80% Fett enthalten. Dank dessen wird das Backen wohlriechend und nicht trocken sein;
  2. Übrigens sollte Speiseöl Raumtemperatur haben. Schmelze es nie;
  3. Mehl notwendigerweise höher, im Notfall die erste Klasse;
  4. Für den Teig ist es besser, frische Hefe zu verwenden;
  5. Französische Konditoren glauben, dass das Kneten von Teig zu lange seine Struktur verdirbt. Also versuche innerhalb von 3 Minuten zu bleiben..

Haben Sie eine schöne Tee-Party mit Luft Donuts!

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