Wie man Kohlpastete im Ofen kocht

Zarte Kohlpastete ist ein Gebäck, das in vielen Familien einen der wichtigsten Plätze auf dem Tisch einnimmt. Für seine Herstellung werden einfache, vielseitige Produkte benötigt, und das Ergebnis gefällt allen Familienmitgliedern..

Hefeteigkohl-Kuchenrezept
Wie приготовить капустный пирог в духовке
Zutaten Anzahl von
Mehl 0,6 Kilogramm
Salz 15 g
Zucker 15 g
Trockenhefe 10 Gramm
die Eier 3 Stück.
Milch 0,25 Liter
mageres Öl zum Braten
Kohl 1 Kopf klein
Birne 2 Stück.
Karotte 2 Stück.
Kochzeit: 120 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 133 Kcal

Hefeteig produziert sehr schöne und duftende Backwaren, und Kohlfüllung ist sehr gesund, zart und saftig..

  1. Sieben Sie die Hälfte des Mehls in einen tiefen Behälter, gießen Sie Hefe und Zucker hinein, gießen Sie warme Milch hinein und schlagen Sie ein Ei mit Salz, einer kleinen Menge Pflanzenöl, mischen Sie es;
  2. Zur Masse geben Sie nach und nach das restliche Mehl hinzu, kneten Sie den elastischen Teig, den Sie gut kneten und wegwerfen müssen, werfen Sie ihn auf den Tisch, decken Sie ihn mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn für eine halbe Stunde stehen;
  3. Braten Sie die Zwiebelwürfel in Pflanzenöl, fügen Sie geriebene Karotten hinzu, dünsten Sie einige Minuten, geben Sie Salz, Gewürze, in dünne Streifen und gut gekochten Kohl geschnitten, gießen Sie etwas Wasser, Salz und kochen für 10 Minuten;
  4. Putting Füllung in ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen, fügen Sie gekochte und geriebene Eier hinzu, mischen Sie;
  5. Den Teig leicht in zwei gleiche Teile verteilen, einen Teig mit einem Nudelholz ausrollen und in eine mit Grieß bestreute Form geben;
  6. Die Füllung darauf verteilen, gleichmäßig verteilen und mit gerolltem Teig bedecken, die Ränder des Kuchens zusammendrücken, mehrere Einstiche mit einer Gabel vornehmen, mit einem geschlagenen Ei bestreichen, mit einem Handtuch bedecken und 25 Minuten ruhen lassen;
  7. Im Ofen 1 Stunde bei 200 Grad backen.

Um den Kuchen nicht nur schmackhaft, sondern auch schön zu machen, können Sie ihn mit verschiedenen Locken, Pigtails aus übrig gebliebenem Teig dekorieren..

Schaschlik из курицыLesen Sie, wie man einen unglaublich leckeren Kebab in Aerogrill zubereitet. Wir bieten Ihnen verschiedene Rezepte für Kebabs aus verschiedenen Fleischsorten.

Lesen Sie, wie man Hähnchenbrustsalat mit Champignons zubereitet – die Vorspeise schmeckt saftig und schmackhaft..

Dessert-Sauerrahm-Kuchen “Tag und Nacht” ist ein schmackhaftes und duftendes Gericht mit Vanille- und Schokoladengeschmack.

Lazy Pie mit Kohl ohne Hefe und Ei

Eine der einfachsten Kuchen, die man in nur einer Stunde herstellen kann, ist faul. Sie müssen nur den Teig kneten und eine leichte Füllung machen..

Zutaten:

  • Margarine – 80 Gramm;
  • Salz;
  • Soda – 0,5 TL;
  • Eier – 4 Stück;
  • Mehl – 7 Esslöffel;
  • 0,3 Kilogramm Kohl;
  • 70 Milliliter Mayonnaise.

Kochzeit: 50 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 130 kcal.

  1. Den Kohl waschen, fein hacken, mit Salz bestreuen, gut pürieren und in Form bringen; zu machen начинку
  2. Die Margarine schmelzen, den Kohl darüber gießen, mischen, 15 Minuten in den Ofen stellen, auf 160 Grad vorgewärmt, von Zeit zu Zeit umrühren; zu machen пирог
  3. Schlagen Sie Eier mit Mayonnaise, Salz, Soda, fügen Sie Mehl hinzu, mischen Sie, gießen Sie die Mischung in ein Backblech, mischen Sie alles, ziehen Sie für eine halbe Stunde an, um zu backen. ein Kuchen готов

Backen hat einen sehr angenehmen und zarten Geschmack, es wird am besten am heißen Tisch serviert, in Portionen geschnitten.

Gelierte Kohltorte auf Kefir im Ofen

Wenn es keine Zeit zum Backen gibt und Sie sich etwas Leckeres gönnen möchten, können Sie den Gelee-Kuchen mit Kohl backen.

Zutaten:

  • 1 Tasse Kefir;
  • 150 Gramm Margarine;
  • Salz;
  • 1 Teelöffel Soda;
  • Würzmittel;
  • 0,5 Kilogramm Kohl;
  • Grüns;
  • Mehl.

Kochzeit: 80 Minuten.

Kalorien pro 100 Gramm: 137 kcal.

  1. In eine tiefe Schüssel Kefir gießen, Soda dazugeben, 10 Minuten stehen lassen;
  2. Fügen Sie weiche Margarine dem Behälter hinzu, mischen Sie, fügen Sie Mehl hinzu, machen Sie einen Teig, der Sauerrahm in der Konsistenz ähnelt;
  3. Kohl in sehr kleine Streifen geschnitten, gehackte Gemüse dazugeben, ein wenig Salz und Gewürze nach Geschmack, ein wenig kneten;
  4. Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Form gießen, die Füllung auslegen, die restliche Flüssigkeit einfüllen;
  5. 65 Minuten im Ofen backen, bis sich eine schöne Kruste bildet..

Das Servieren eines solchen Kuchens ist am besten heiß, er ist sehr sanft und die Kruste ist knusprig und rötlich.

Öffnen Sie Hackfleisch und Kohlkuchen

ein Kuchen с фаршем и капустой

Backen mit Hackfleisch und Kohlfüllung ist in vielen Familien sehr beliebt. Es ist ziemlich leicht zubereitet, so dass sogar eine unerfahrene Gastgeberin ihren Verwandten mit ihrem Geschmack gefallen kann..

Zutaten:

  • 400 Gramm Mehl;
  • 0,25 kg Hüttenkäse;
  • Backpulver – 5 Gramm;
  • Salz;
  • 3 Eier;
  • 0,2 Kilogramm Margarine;
  • Kohl – 600 Gramm;
  • 0,3 Kilogramm gehacktes Huhn;
  • Karotten – 200 Gramm;
  • Gewürze.

Kochzeit: 110 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 165 kcal.

  1. Backpulver, Margarine, Salz und Mehl in einer Schüssel mischen, zerdrückten Quark, geschlagene Eier hinzufügen, den Teig kochen, mit Folie abdecken und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen;
  2. Gehackten Kohl mit geriebenen Karotten in Pflanzenöl anbraten, Wasser hinzufügen und 10 Minuten dünsten;
  3. Hackfleisch in eine Pfanne mit Öl geben, in einer Pfanne 10 Minuten unter ständigem Rühren halten;
  4. Kohl mit Hackfleisch mischen, salzen, nach Geschmack würzen;
  5. Den Teig ausrollen, in eine große oder zwei kleine Formen geben, die Füllung hineinlegen und 25 Minuten bei 210 Grad backen lassen.

Solch ein offener Kuchen wird sicher auch von kleinen Kindern genossen werden, es ist nahrhaft und schmackhaft..

Schichtkuchen mit Blumenkohl und Brokkoli

ein Kuchen с броколи

Puff Cakes sind immer sehr luftig, leicht und zart. Zu ihrer Herstellung können Sie im Geschäft gekauften Blätterteig verwenden oder selbst herstellen.

Zutaten:

  • 0,4 Kilogramm Blätterteig;
  • Schinken – 200 Gramm;
  • 200 Gramm Käse;
  • Eier – 3 Stück;
  • Blumenkohl – 0,3 Kilogramm;
  • 200 Gramm Brokkoli.

Kochzeit: 35 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 144 kcal.

  1. Broccoli und Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und 5 Minuten in leicht gesalzenem Wasser blanchieren;
  2. Den Kohl mit Hilfe eines Abschäumers in Eiswasser geben, abkühlen lassen, in einem Sieb ablegen und trocknen lassen;
  3. Schinken in kleine Stücke geschnitten;
  4. Grate Käse und gekochte Eier;
  5. Mischen Sie alle Zutaten der Füllung in einer Schüssel, mischen Sie;
  6. Den Teig ausrollen, auf die Form legen, auslegen, die Füllung darauf legen und mit einer zweiten Teigschicht schließen, die Ränder einschneiden, kleine Schnitte mit einem Messer machen, mit einem geschlagenen Ei mit zwei Esslöffeln Wasser bestreichen;
  7. Koche 25 Minuten bei 180 Grad.

Wenn Blätterteig für die Herstellung eines Kuchens gekauft wird, dann ist es in diesem Fall besser, es in Form von kleinen Quadraten zu nehmen – es ist viel einfacher und einfacher mit ihm zu arbeiten.

Kochtipps

Kohlkuchen ist Backen, dem niemand gleichgültig bleiben kann. Sie können es auf Hefe, Puff, Sand und anderen Arten von Teig kochen und jedes Mal wird das Ergebnis alle Erwartungen übertreffen.

Kohl muss nur gut und frisch, ohne Schäden und schwarze Blätter wählen. Je nach Jahreszeit können frühe oder späte Sorten verwendet werden. Frühe Gemüse sind leicht, zart, und später Sorten sind elastisch und sie sind gröber, deshalb muss solcher Kohl mit der Hinzufügung von Flüssigkeit geschmort werden, so dass es nicht brennt.

Die Füllung wird mehr duftend sein, wenn Sie anderes Gemüse hinzufügen – Karotten, Zwiebeln, frische Grüns. Gewürze – gemahlener Pfeffer, Paprika, Hopfen-Suneli, geben ihm einen reichen und angenehmen Geschmack, aber es sollte sehr wenige von ihnen geben..

Hacken Sie den Kohl am besten mit einem speziellen Messer, das es in dünne Streifen schneidet. Vor dem Dünsten muss das gehackte Gemüse mit den Händen gut zerknittert und mit Salz bestreut werden – so wird es weich und schnell gekocht.

Wenn der Kohlkuchen im Ofen mehr als nötig gebacken wird, können Sie ihn etwas schmieren, indem Sie ihn mit Pflanzenöl bestreichen und ihn mit Pergamentpapier und einem Handtuch bedecken. Nach dem Stehen in dieser Form für ca. 20 Minuten wird es weich und zart..

Als Füllung können Sie nicht nur Weißkohl, sondern auch Bunt- und Brokkoli verwenden. Gemüse muss frisch und ohne Schaden sein. Frisch geschnittener Blumenkohl zeichnet sich durch seine milchige Farbe, sein großes Gewicht und sein attraktives Aussehen aus. Zum Vergleich können Sie ein paar Köpfe nehmen und wählen Sie eine, die klein ist, aber mit viel Gewicht..

Loading...