Wie man Kirschkompott für den Winter kocht

Kirschkompottgeschmack ist so wunderbar wie Kirschmarmelade.

Köstlich компот из вишни на зиму

Der Prozess wird keine Probleme verursachen, und die Zeit, die für die Ernte benötigt wird, hängt vollständig von der Anzahl der verfügbaren Beeren ab..

Einfaches Rezept

Für die Zubereitung von Kirschkompott für den Winter benötigen Sie folgende Zutaten:

  • Kirsche;
  • Wasser;
  • Zucker.

Kochen:

  1. Beeren zum Sortieren und Waschen; Mein
  2. Jetzt sind wir bereit, die Dosen für das Spinnen vorzubereiten: spülen Sie sie gründlich und setzen Sie sie in Sterilisation ein; Sterilisation
  3. Nachdem die Banken sterilisiert sind, gehen Sie ins Wasser. Es kann durch den Filter geleitet werden;
  4. Füllen Sie jedes sterilisierte Glas mit 1/3 Beeren, dann gießen Sie sie mit kochendem Wasser, etwa 1/5 vor dem Erreichen der Kante des Glases, wie Sie Platz für Zucker lassen müssen; Füllen банку
  5. Für 15 Minuten lassen Sie die Gläser mit dem Inhalt zu erhitzen. Wenn Sie Dosen mit einem Volumen von 1 Liter verwenden, sind 10 Minuten ausreichend. Das heißt, konzentrieren Sie sich auf die Temperatur der Dose, wenn es warm wird, können Sie mit den folgenden Aktionen fortfahren; Füllen
  6. Am Hals der Gläser installieren wir einen speziellen Deckel oder Gitter und gießen die Flüssigkeit in die Pfanne;
  7. Gießen Sie Zucker in die Pfanne und konzentrieren Sie sich auf die folgenden Proportionen: für 3 Liter – 300 g., Für Liter – 100 gr. Es sollte jedoch beachtet werden, dass die Menge an Kristallzucker vom Geschmack der Beeren abhängt. Wenn sie sauer sind, dann müssen Sie entsprechend mehr Zucker hinzufügen;
  8. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und bringen Sie das Kompott zum Kochen. Um einen ungewöhnlichen Geschmack zu erzielen, können Sie einen Zweig Zitronenmelisse oder Minze hinzufügen; Koch в кастрюле
  9. Gleichzeitig mit der vorherigen Aktion in einem separaten Behälter setzen wir die Sterilisation des Deckels ein. Kochzeit ist ca. 3 Minuten, möglicherweise länger;
  10. Erhitzen Sie zusätzlich das Wasser im Wasserkocher, falls nicht genug Flüssigkeit vorhanden ist.
  11. Wenn das Kompott im Topf kocht, gieße es in das Glas;
  12. Füllen Sie (falls erforderlich) Wasser aus dem Wasserkocher und schließen Sie den zuvor sterilisierten Deckel; Aufrollen
  13. Um zu überprüfen, wie fest der Deckel geschlossen ist, drehen Sie den Behälter um;
  14. Es steht auf dem Kopf, wir legen alle Dosen mit Kompott auf eine vorbereitete Decke, wickeln sie gut ein und lassen sie in dieser Form für die Nacht oder für 12 Stunden;
  15. Mit dem Beginn des Morgens öffnen wir den Teppich und lassen das Kompott natürlich abkühlen; Fertig gemacht закатки
  16. Nach vollständiger Abkühlung werden die Ufer mit einem Tuch eingerieben und im Schrank bis zum Winter gereinigt.

Wie man Kirschkompott mit Steinen für den Winter kocht

Zutaten:

  • Kirsche – 1 kg;
  • Zucker – 1-1,5 kg,
  • Wasser – 2 l.

Kochtechnologie:

  1. Beeren, um die Banken zu sortieren, zu waschen und gleichmäßig zu verteilen;
  2. Fügen Sie Zucker zum kochenden Wasser hinzu und kochen Sie den Sirup für ungefähr 4-5 Minuten. Leicht abkühlen und Beeren gießen;
  3. Banken zusammen mit dem Inhalt sollten nach der folgenden Dauer sterilisiert werden:
  • 0,5 Dose – 12 Minuten;
  • Ein Liter Topf ist 15 Minuten;
  • 3 Liter – eine halbe Stunde.

Danach werden die Banken mit einem Deckel verschlossen und warten auf Kühlung..

Andere beliebte Kochmethoden

Eine einfache Art, Kirschkompott für den Winter zuzubereiten, war lange nicht beeindruckend und Hostessen suchen nach verschiedenen Möglichkeiten, um dieses Getränk origineller und schmackhafter zu machen..

Mit Zitrone

Zutaten:

  • Kirsche – 300 gr .;
  • Zitrone – 1 Stück.
  • Wasser – 1 l .;
  • Zucker – 50 gr.

Kochen:

Krug с напитком из вишни и лимона

  1. Spülen Sie die Beeren, gießen Sie ein Glas Wasser und ziehen Sie das Feuer an. Nach dem Kochen noch ein paar Minuten kochen lassen, die Flamme ausschalten und abkühlen lassen.
  2. Zitrone in Scheiben schneiden, zu Kirschen hinzufügen und Zucker hinzufügen;
  3. Gut mischen und unter dem Deckel für ca. 1 Stunde geschlossen lassen;
  4. Vor Gebrauch können Sie ein Getränk von Kirschen und Zitrone mit kaltem Wasser verdünnen oder ein paar Eiswürfel werfen.

In einem langsamen Kocher mit Honig, Zitrone und Minze

Zutaten:

  • Kirsche – 400 gr .;
  • Zitrone – 0,5 Stück;
  • Wasser – 2,5 l .;
  • Frische Minze – 3-4 Zweige;
  • Honig – 4 EL. l.

Kochen:

  1. Beeren schälen, schälen und in einer Schüssel verteilen;
  2. Schneiden Sie die Zitrone in Scheiben, zerreißen Sie die Minze mit den Händen und schicken Sie sie auch zum Slow Cooker;
  3. Zutaten gießen Wasser, stellen Sie den Modus “Löschen”, einen Timer für 1 Stunde. In diesem Modus wird Ihr Kompott schmachten, nicht kochen und dank dessen behalten die Beeren ihre nützlichen Substanzen und Vitamine;
  4. Nach der akustischen Mitteilung des Endes des “Abschreckens” öffnen Sie den Deckel und lassen Sie den Inhalt über Nacht oder für 1, 5 Stunden bestehen;
  5. Am nächsten Morgen das Kirschkompott abtropfen lassen und Honig hinzufügen.

Falls gewünscht, kann Honig durch Zucker ersetzt werden.

Mit Minze

Zutaten:

  • Kirschen – 0,5 kg.;
  • Zucker – 200 gr .;
  • Soda – Prise;
  • Frische Minze – nach der Anzahl der Dosen;
  • Wasser – 2,5 l.
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Und dann lernen Sie, wie man Johannisbeerkompotte für den Winter kocht.

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Die Zubereitung von Kirschkompott mit Minze für den Winter sieht so aus:

  1. Zählen und spülen Sie die Beeren;
  2. Spread Minze Zweige (1 Stck.) Und Beeren gleichmäßig über die Ufer;
  3. Gießen Sie Zucker in Gläser;
  4. Gießen Sie den Inhalt kochendes Wasser genau zur Hälfte, schließen Sie den Deckel und schütteln Sie vorsichtig, um den Zucker aufzulösen;
  5. Lassen Sie die Gläser etwa eine Viertelstunde lang stehen, um Beeren und Minze zu gießen. Zu der Zeit, kocht den Rest der Flüssigkeit;
  6. Nach 15 Minuten Infusion Minze Zweige aus den Dosen entfernen. Während dieser Zeit gelang es ihr, ihr Geschmack zu geben, und wenn Sie das Kompott nicht entfernen, wird sie einen bitteren Geschmack bekommen;
  7. Das restliche kochende Wasser auffüllen und die Deckel aufrollen;
  8. Nach dem Drehen der Dosen mit Abdeckungen und mit einer warmen Decke wickeln;
  9. Einen Tag später können die abgekühlten Banken auf die dauerhafte Lagerung von Winterknüppeln zurückgeführt werden.

Tipps und einige Geheimnisse des Kochens erfolgreicher Kirschkompotte für den Winter

Köstlich вишневый компот

  1. Wasser. Es wird empfohlen, kein fließendes Wasser zu verwenden, sondern zu filtern. Wenn Sie Trockenfrüchte oder gefrorene Früchte kompostieren möchten, sollte das Wasser kalt sein (zum Anschwellen und Auftauen). Frische Beeren lagen in einer kochenden Flüssigkeit, also gaben sie ihren Saft und Vitamine;
  2. Zucker. Für Kompotte für den Winter können Sie absolut jede Art von Zucker verwenden: Zuckerrohr, Braun, Weiß oder Obst. Dementsprechend wird der Geschmack des Getränks anders sein. Einige Hostessen geben dem Aroma Honig, aber gießen es nicht in kochendes Wasser. Natürlich sollte das Kompott auf den Geschmack süß sein, aber es ist am besten, Zuckerteile hinzuzufügen. Zusätzlich können Sie für Süßigkeiten die Reste von Marmelade oder Marmelade hinzufügen. Während des Kochens werden 150 g zu jedem Liter Flüssigkeit hinzugefügt. Zucker Die Menge kann in Abhängigkeit von den Säuren der Früchte oder Beeren verändert werden;
  3. Beeren, Früchte und getrocknete Früchte. Für das Kompott der Kirschen für den Winter können Sie völlig verschiedene Beeren verwenden: gefroren, frisch, getrocknet. Es gibt jedoch eine Regel: nicht verdauen! Ihre Vorbereitung liegt in der Tatsache, dass die Beeren ganz, weiche Früchte in kleine Stücke geschnitten und die harten zerkleinert werden.

Geheimnisse des Kochens:

  • Kompott nur zu einem leichten Kochen bringen, dann die Hitze abstellen und aufstehen lassen. Wenn Sie der Regel folgen, wird im Getränk für den Winter die maximale Menge an Vitaminen und Nährstoffen gespeichert;
  • Früchte werden in gleiche Stücke geschnitten, so dass sie beim Kochen gleichzeitig gekocht werden;
  • Die maximale Menge an Vitaminen wird erhalten, wenn Früchte, Früchte oder Beeren mit Zitronensaft oder Säure in kochendes Wasser gegeben wurden;
  • Das Kompott im voraus kochen, damit die Beeren den Zuckersirup einweichen und Aroma, Farbe und Geschmack verschenken können;
  • Nicht zum Kochen bestimmte Produkte: Persimmon, Banane, Granatapfel und Quitte. Meistens werden sie als aromatische Zusatzstoffe verwendet;
  • Gefrorenes Kompott kann 1 Monat gelagert werden.
Neben Minze können Sie Winterkompott auch Vanille, Zimt, Nelken und andere Gewürze hinzufügen.

Einige Hostessen ersetzen 1/3 der Beeren durch Stachelbeeren, Johannisbeeren und Erdbeeren. Im Allgemeinen sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt, Hauptsache es gelingt, den Geschmack von Beeren und Früchten erfolgreich zu kombinieren..

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