Wie man Kartoffeln im Speck im Ofen backt

Es ist schwierig, eine Person zu finden, die keine gastronomische Liebe zu Kartoffeln hat. Und Speck bevorzugt die meisten Feinschmecker. Und wenn Sie diese 2 Produkte kombinieren, und sogar im Ofen backen, werden Sie köstliche Gerichte erhalten, die außerdem ziemlich einfach zuzubereiten sind.

Wir bieten Ihnen an, sich mit den Rezepten und Empfehlungen in diesem Artikel vertraut zu machen, um zu lernen, wie man schmackhafte und schöne Kartoffeln im im Ofen gebackenen Speck kocht.

Schritt-für-Schritt-Rezept
Wie можно запечь картофель в беконе в духовке
Zutaten Anzahl von
Speck 10 Streifen
Butter 30 ml
Kartoffel 5 Stück.
Knoblauch 1 Scheibe
Salz schmecken
Kochzeit: 40 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 294 Kcal
  1. Große, ungeschälte Kartoffeln mit einem Schwamm waschen;
  2. Legen Sie das vorbereitete Gemüse in einen mit Salzwasser gefüllten Topf. Zum Kochen bringen und 10-15 Minuten kochen lassen;
  3. Schale schälen; Kartoffel очистить
  4. Jeder gekochte Kartoffelwickel Speck (2 Streifen); umwickeln беконом
  5. In einem speziellen hitzebeständigen Behälter das Werkstück bestimmen, mit Öl bestreuen und mit zerstoßenem Knoblauch bestreuen; pfeffern
  6. ¼ Stunde backen, Ofen auf 180 ° C stellen.

Kartoffel im Speckmantel mit Käse gebacken

  • 8 Kartoffelknollen;
  • Speckstreifen – 8 Stück;
  • ¼ Päckchen Butter;
  • Salz;
  • 100 g Käse.

Kochzeit: 45 Minuten.

Kalorien: 247,8.

  1. Kochen Sie die ganzen Kartoffeln, waschen Sie sie gründlich;
  2. Wir warten auf Abkühlung und werden die Haut los;
  3. Jeder Schnitt halb, besser mit;
  4. Wir zerlegen das Werkstück;
  5. Zwischen den ursprünglichen Scheiben einer Kartoffel legen wir eine Scheibe Käse, führen eine solche Manipulation mit allen Knollen durch;
  6. Kartoffeln und Käsebällchen in Speck einwickeln und auf ein Backblech legen;
  7. Wir legen eine kleine ölige Scheibe auf jedes Kartoffel-Speck-Gewirr;
  8. Auf den Timer stellen Sie 20 Minuten, im Ofen – 200 ° C und backen.

Kartoffeln mit Speck und saurer Sahne im Ofen

mit сметаной

Was du brauchst:

  • Mehl – 15 g;
  • Wasser (vorzugsweise Brühe) – 1 Essl .;
  • mittelgroße Kartoffeln – 8 Stück;
  • frische ½ Zitrone;
  • Salz, Pfeffer;
  • Speckstreifen – 16 Stück;
  • Sauerrahm – ½ st .;
  • ¼ Packungen Butter.

Kochzeit: 50 Minuten.

Kalorien: 247,9.

  1. Wir putzen die Kartoffeln nicht, waschen sie gründlich und kochen sie;
  2. Wir warten auf Abkühlung und werden die “Uniform” los;
  3. 2 Bacon Streifen für 1 Knolle – Proportionen, an denen sollte mit Schweinefleisch in Scheiben geschnitten Gemüse eingewickelt werden;
  4. Wir verteilen Vorbereitungen auf einer Form, die wir in einen Ofen legen. 10 Minuten bei 200 ° C zum Backen;
  5. Butter in einem Kochtopf schmelzen. Mit Mehl bestreuen und kräftig umrühren, um Klumpen zu vermeiden. Fülle das Wasser und bring es zum Sprudeln. Verdünnte saure Sahne in der zukünftigen Soße, addieren Zitronensaft, fügen wir hinzu, pfeffern Sie und knetet;
  6. Mit cremiger Mehlsubstanz die gebackenen Kartoffeln gießen und in den Ofen zurückgeben. Schalten Sie nach 10 Minuten aus.

Kartoffeln “Akkordeon” mit Speck im Ofen

  • Öl – 10 ml;
  • geräucherter Speck – 10 Teller;
  • Greens (dein Favorit);
  • Salz;
  • 10 Kartoffeln;
  • Pfeffer.

Kochzeit: 50 Minuten.

Kalorien: 221.9.

  1. Die Schale von den Kartoffeln schälen, die Verschmutzung abwaschen;
  2. Jede Knolle ist tief geschnitten, ohne die andere Seite zu durchschneiden;
  3. Speckplatten werden in Streifen geschnitten, so breit wie die Kerben auf Kartoffeln;
  4. Salat Gemüse und ein Stück Speck in jeden Brunnen geben;
  5. In die Backhülse leicht mit Öl einfetten und vorbereitete “Mundharmonikas” gleichmäßig verteilen, das Ende fixieren;
  6. Im Ofen 200 ° C, auf ein Backblech mit einer rohen Schüssel legen, ½ Stunde ist genug;
  7. Die Oberfläche der Verpackung wird geschnitten, und durch Erhöhung der Temperatur auf 220ºC backen wir weitere 10 Minuten;
  8. Zum Servieren mit gehackten Grüns bestreuen.

Ofenkartoffel-Auflauf-Rezept

Auflauf

  • 5 ml unraffiniertes Öl;
  • Dijon-Senf – 2 EL.
  • Lauch;
  • Käse – 150 g;
  • ¼ kg Speck;
  • Creme – 200 ml;
  • Kartoffeln – 1 kg;
  • Salz;
  • optionale Gewürze.

Kochzeit: 60 Minuten.

Kalorien: 171,2.

  1. Geschälte Kartoffeln zufällig schneiden, aber nicht zu klein, und kochen für 10 Minuten;
  2. Lauchhacken, Speck – dicke Strohhalme;
  3. Grinde geriebenen Käse;
  4. Die geheizte Pfanne mit Öl füllen, das Schweinefleisch mit Zwiebeln darin schneiden und 7 Minuten anbraten;
  5. Schicke die Pfanne zum Feuer und gieße Sahne hinein. Mit Käse übergießen, Senf einrühren, gut durchmischen und 2 Minuten erhitzen;
  6. Legen Sie den Boden der Pfanne die Hälfte der Kartoffeln, oben ist Zwiebel-Speck-Braten;
  7. Wiederholen Sie eine Schicht Kartoffel und würzen Sie es reichlich und gleichmäßig mit Soße, nicht zu Salz zu vergessen;
  8. Bei 220 ° C backen Sie das Gericht für eine Viertelstunde und schließen Sie die Pfanne im Voraus mit Folie;
  9. Entfernen Sie die Art der Abdeckung und braten weitere 15 Minuten.

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Speck-Kartoffel-Kuchen

  • Kartoffeln (jung) – ½ kg;
  • Spinat – ½ Brötchen;
  • Tomate – 1 Stück;
  • 3 Eier;
  • Parmesan – 80 g;
  • Milch – 1 EL .;
  • Öl – zum Beschichten der Form;
  • Speck – 80 g;
  • Pfeffer;
  • Salz;
  • Butter – 20 g.

Kochzeit: 85 Minuten.

Kalorien: 142.8.

  1. Jede Kartoffel wird qualitativ ausgewaschen, Verschmutzung wird beseitigt;
  2. Alle Knollen werden in Scheiben geschnitten, 5 mm breit;
  3. Grind Parmesan Reibe mit den kleinsten Löchern. Wir teilen es in 2 Teile, einen zerquetschen wir die Kartoffelkreise, der zweite – im Kühlschrank;
  4. Wir geben ein Stück Butter in einen Kochtopf, legen es auf das Feuer, wenn es geschmolzen ist, gießen die Kartoffel-Käse-Mischung darauf, fügen es hinzu und kneten es;
  5. 200 ° C stellen wir den Ofen und während es erhitzt wird, streuen wir die Form mit Fett, füllen den Boden mit Kartoffelscheiben und die Seiten mit einer doppelten Schicht. Es sollte eine Art Kuchen machen;
  6. Eine halbe Stunde backen;
  7. Wir waschen die Tomate, hacken sie in halbe Ringe;
  8. Bacon Streifen geben das Aussehen von kleinen Stücken mit einem Messer;
  9. Legen Sie die Fleischkomponente in eine kalte Pfanne und legen Sie die Platten auf mittlere Hitze;
  10. Wenn eine knusprige goldene Kruste gebildet wird – entfernen Sie;
  11. Wir legen einen flachen Teller mit Papierservietten und verschieben den gebräunten Speck. Es absorbiert überschüssiges Fett;
  12. Das geschmolzene Fett aus der Pfanne ablassen und nur wenig am Boden lassen. Spinatblätter werden mit Wasser behandelt, falls gewünscht, leicht zerkleinern und in die Pfanne geben. Lassen Sie für eine halbe Minute;
  13. In den Tank senden wir den Inhalt von Eiern, Milch und zerquetschen mit Gewürzen. Halo bringt zur Homogenität;
  14. Ei und Milchsubstanz wird mit gedünstetem Spinat und gehacktem Parmesan aus dem Kühlschrank ergänzt. Kräftig kneten;
  15. Füllen Sie den Kartoffelkuchen mit dieser Mischung und verteilen Sie Tomatenhalbringe und getrockneten Speck darauf;
  16. Die Temperatur wird auf 180 ° C reduziert und der rohe Kuchen wird für 40 Minuten dort belassen;
  17. Dieses Gericht schmeckt sowohl heiß als auch kalt..

Erfahrene kulinarische Tipps

  • zum Backen ist es nicht notwendig, Kartoffeln zu schälen. Es ist notwendig, es extrem qualitativ zu waschen, mit einem sauberen Küchenschwamm;
  • Gleichmäßiges Backen wird die Auswahl einer verhältnismäßigen Kartoffel sicherstellen;
  • für Gerichte im Ofen sollte man Knollen mit hohem Stärkegehalt wählen;
  • es gibt keinen Unterschied, welche Farbe das Fleisch dieses Gemüses mit sowohl Weiß als auch Gelb passt;
  • Ist die Zubereitungszeit begrenzt? Hacken Sie die Kartoffeln mit Scheiben dünner als angegeben;
  • Ofenkartoffeln mit Speck sind besonders gut, wenn sie vor dem Einlegen in den Ofen mit einer Mischung aus getrockneten Kräutern (italienisch, provenzalisch usw.) bestrichen werden;
  • Salz kann leicht durch Sojasauce ersetzt werden, wenn die Zutaten in der Mahlzeit zerkleinert werden;
  • Kartoffeln im Speckmantel können nicht nur mit Käse, sondern auch mit Pilzen oder Gemüse gefüllt werden;
  • Verwenden Sie dieses Gemisch viel schmackhafter mit Sauerrahm, eingelegten Champignons oder Gurken;
  • Speckwicklung ist nicht gut? Zahnstocher oder Streichhölzer ohne Schwefelköpfchen helfen, es zu reparieren;
  • sollte zum Backen jungen Kartoffeln den Vorzug geben. Nicht die Jahreszeit – wir kommen herum und alt;
  • Kann Parmesan nicht finden? Fühlen Sie sich frei, Ihren Lieblingskäse zu verwenden, vorzugsweise fester;
  • ein Messer wird helfen, die Bereitschaft der Kartoffel in ihrer Uniform zu bestimmen: einfach eine Knolle durchstechen, wenn sie leicht und ohne Anstrengung eintritt, kann man sie abtropfen lassen;
  • Nicht sicher, ob Kartoffeln in Speck oder Kartoffelauflauf bereit sind? Ein Holzspieß wird helfen. Mit einem solchen Gerät durchstechen Sie die Mitte des Tellers. Wenn Sie am Ende Fleisch sehen, geben Sie den Ofen für weitere 10 Minuten in den Ofen.
  • Speck-Streifen Schmalz ist ein ausgezeichneter Ersatz für Speck, weil ein solches Produkt nicht in jedem Geschäft ist.

Guten Appetit!

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