Kandierte Früchte sind Krusten oder harte Fruchtfleisch von süßen Früchten oder Beeren. Die Hauptzutat für solch ein Dessert ist eine Birne, Kirsche, Wassermelonenschale, Zitrus oder Kürbis. Zubereitung von Delikatesse ist nicht anders als Marmelade zu kochen, und alle Komponenten sind in jedem Haus..

Kandierte Früchte werden nicht nur als Süßigkeit, sondern auch als Dekoration für Gelee, Kuchen oder Kuchen verwendet. Kürbis-kandierte Stücke enthalten Nährstoffe, sowie die Vitamine A, B, C und E. Kandierte Früchte sind unverzichtbar im Kampf gegen Stress, Apathie und Asthenie.
Einfaches Rezept
Wie готовить цукаты из тыквы в домашних условиях
Zutaten Anzahl von
geschälter Kürbis 700 g
eine Zitrone ½ Stück.
Zucker 700 g
Nelke 2 Stück.
Zimt 1 Stock
Puderzucker schmecken
Kochzeit: 255 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 210 Kcal

Vorgereinigter Kürbis muss in mittelgroße Stücke geschnitten werden..

schneiden тыкву

Dünne Scheiben können viel austrocknen und einfach ausbrennen. Zitrone benötigt, um in Viertelscheiben zu schneiden.

kochen сироп

Zucker, Nelken, Zimt, Zitrone, Kürbis werden in einem kleinen Behälter gemischt und alles ist bis zum Morgen verlassen..

hinzufügen пряности

Während der Nacht gibt das Gemüse Saft ab, so dass sich der Zucker schneller auflösen kann. Sie müssen den Sirup zum Kochen bringen, für ein paar Minuten kochen und vom Herd nehmen. Die Mischung sollte abkühlen und einweichen, also dauert es 6 bis 10 Stunden. Dies ist ein Lauf, Wiederholung, die 4 weitere Male benötigt wird..

herausziehen цукаты

Der Sirup vermischt sich sanft, es ist besser, die Stücke des Kürbises für zwei Stunden in einem Sieb zu lassen. Wenn die Flüssigkeit unten bleibt, trocknen die kandierten Früchte sehr lange. Das zukünftige süße Gericht wird auf ein Backblech gelegt und im Ofen bei 50 Grad für 4-5 Stunden gebacken.

auslegen на деко

Warme kandierte Früchte werden vorsichtig in Puderzucker gerollt..

kandierte Früchte высушить

Kürbishonig im Ofen kandiert

Zutaten:

  • Zucker – 200 g;
  • Kürbis – 1 kg;
  • Honig – 60 ml;
  • Zitrusfrüchte – 1 Stck .;
  • Zuckerpulver.

Kochzeit: 4 Stunden.

Kaloriengehalt: 305 kcal.

Kürbis wird in kleine Stücke geschnitten, mit Zucker bedeckt und für die Nacht beiseite gelegt. Am Morgen muss der Saft in einen anderen Behälter abgelassen werden. Zitrone wird benötigt, um in kleine Scheiben zu schneiden, entfernen Sie alle Knochen und hacken Sie mit einem Mixer oder einer feinen Reibe.

Dann wird die verarbeitete Zitrone mit Kürbissaft und Honig vermischt. Die Mischung wird dann zum Sieden gebracht und über 3 Minuten gekocht..

Sirup sanft gefiltert und in einen Behälter mit Kürbisscheiben gegossen. Alle Zutaten werden anderthalb Stunden gekocht, bis der Sirup zu verdicken beginnt..

Fast gekochte kandierte Früchte werden gefiltert und zum Trocknen auf ein Pergament gelegt. Es ist möglich, sowohl im elektrischen Trockner als auch in einem Ofen mit Konvektion bei einer Temperatur von 50 Grad zu trocknen. Gekühlter getrockneter Kürbis bricht in Puderzucker zusammen.

Das Rezept für kandierte Kürbisgewürze

Zutaten:

Kürbis цукаты

  • Gemüse (Kürbis) – 1 kg;
  • Wasser – 700 ml;
  • Zucker – 1 kg;
  • Vanille, Zimt – je 1 Stück;
  • Nelke – 2 Stück.

Kochzeit: 4 Stunden.

Kaloriengehalt: 125 kcal.

Der Kürbis wird von den Samen befreit und geschält, gewaschen und in kleine Würfel geschnitten. In einem separaten Behälter müssen Sie den Sirup aus Zucker und reinem Wasser kochen. Nach dem Kochen werden Kürbis und Gewürze hinzugefügt..

Die Mischung wird 5 Minuten lang gekocht und dann abgekühlt. Der Vorgang wird etwa 6 mal wiederholt, bis die Kürbisscheiben in Form von Karamell transparent werden..

Kandierte Früchte werden erhalten und in einem Sieb zurückgelegt, so dass der Sirup abfließen kann. Dann werden sie auf Pergamentpapier ausgelegt und getrocknet. Es ist besser, die Süße im Ofen bei einem Temperaturbereich bis zu 50 Grad zu trocknen. Nach dem Abkühlen werden kandierte Früchte mit Puderzucker bestreut. Zur Karamelisierung können Sie den Slow Cooker verwenden, indem Sie den Modus “Dämpfen” wählen.

Wie man Kürbis kandierte Schale mit Zitrusfrucht kocht

Zutaten:

  • Kürbispulpe – 2 kg;
  • klares Wasser – 1 Tasse;
  • Zucker – 700 g;
  • Orange – 2 Stück;
  • Vanillin;
  • Puderzucker.

Kochzeit: 10 Stunden.

Kaloriengehalt: 205 kcal.

Kürbispulpe wird in Platten, Streifen oder Würfel geschnitten. Citrus muss gereinigt werden, entfernen Sie die Samen und in Scheiben geteilt. Separat müssen Sie einen Sirup aus Wasser und Zucker zubereiten, zum Kochen bringen und ständig umrühren..

Kürbis und Orange werden zu der süßen Mischung gegeben, wonach sie 7 Minuten gekocht wird. Der Behälter mit dem Kürbis wird vom Ofen genommen und für 2-3 Stunden beiseite gestellt, bis er vollständig abkühlt. Der Vorgang wird zweimal wiederholt..

Dann wird der Sirup aus kandierten Früchten abgetropft und Orangenscheiben entnommen. Kürbisstücke sollten transparent und weich sein. Sie werden auf einem Backblech auf Pergament ausgelegt und 5 Stunden bei einer maximalen Temperatur von 40 Grad in den Ofen gegeben.

Nach dem Kochen und Abkühlen wird der süße Kürbis mit Puderzucker und Vanille bestreut..

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Kürbissüßigkeiten im Zitrone-orange Sirup

Zutaten:

  • geschältes Gemüse (Kürbis) – 1 kg;
  • Wasser – 1 Tasse;
  • Zucker – 300 g;
  • Zimt – 5 g;
  • Orange und Zitrone – 1/2;
  • Nelke – 3 Stück.

Kochzeit: 6 Stunden.

Kaloriengehalt: 230 kcal.

Kürbis muss in mittelgroße Stücke gleicher Größe geschnitten werden, damit sie gleichzeitig zubereitet werden. Dann müssen Sie einen Sirup aus Wasser, Zucker, Nelken, Zimt, halb Zitronensaft kochen.

Nachdem sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, wird das Gemüse zu der Mischung hinzugefügt und das Feuer wird reduziert. Wenn der Sirup kocht, müssen die Zutaten noch 7 Minuten kochen..

Kürbisscheiben sollten weich sein. Es ist notwendig, sie vorsichtig in einen anderen Behälter zu geben, um das Glas zu einer zusätzlichen Flüssigkeit zu machen, aber dies wird ungefähr 2 Stunden dauern. Kandierte Früchte werden auf Backpapier gelegt und 3 Stunden in den Ofen gelegt..

Nach Ablauf dieser Zeit wird das Backblech herausgenommen, die Kürbisteile werden abgekühlt und in Zucker gerollt. Die fertige Delikatesse wird empfohlen, in einem Glas aufbewahrt zu werden..

Hilfreiche Ratschläge

Selbst gemachte kandierte Kürbisfrüchte sind sehr beliebt, denn auch Kinder mögen dieses nützliche Produkt in dieser Form. Alle Bewertungen von solch einem einfachen, aber leckeren Dessert sind positiv..

Viele Hausfrauen kennen ein paar Geheimnisse, die die Zubereitung von kandiertem Kürbis vereinfachen. Hier sind die wichtigsten:

  1. Der Geschmack der gekochten Delikatesse hängt von der Kürbissorte ab. Die beste Wahl ist die Muskatnuss, bei der das zarte Fruchtfleisch dem Geschmack einer Birne ähnelt;
  2. Um sicherzustellen, dass das Kürbis-Dessert essfertig ist, müssen Sie es auf Bereitschaft prüfen. Er sollte nicht an seinen Händen bleiben und übertrocknet sein;
  3. Nachtisch wird leicht in einem langsamen Kocher vorbereitet, Sie müssen nur den “Multi-Koch” -Modus einstellen, stellen Sie die Temperatur zuerst auf 100 Grad und dann auf 85 ein. Der Deckel sollte ständig offen sein;
  4. Es ist besser, gekochten Kürbis in eng anliegende Glasgefäße oder einen Beutel mit dichtem Material zu lagern, der das Eindringen von Insekten oder Feuchtigkeit verhindert..

Kürbis-Dessert ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Es braucht nur ein paar Zutaten, die jede Hostess hat und ein wenig Zeit für die Herstellung von süßen kandierten Früchten..