Wie man Kabeljau unter Marinade kocht

Jeder wählt Gerichte nach seinen Vorlieben und bereitet sie fast jeden Tag zu, aber praktisch jede Hausfrau träumt, um den Horizont zu erweitern, um die Verwandten mit einem leckeren, einzigartigen Rezept zu erfreuen und zu überraschen.

Solch ein zartes, saftiges Gericht, das die Herstellung von nur für alle verfügbaren Produkten erfordert, ist Kabeljau unter der Marinade..

Klassisches Rezept
Wie вкусно приготовить треску под маринадом
Zutaten Anzahl von
cod 0,8 kg
verbeugen 150 g
Mehl ½ Tasse
Karotte 150 g
Tomatenpaste 100 g
Wasser 0,2 l
mageres Öl 50 g
Essig (9%) 15 g
Salz, gemahlener Pfeffer nach Geschmack (5 g)
Kochzeit: 30 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 102 Kcal

Seit der Sowjetzeit erinnert sich jeder daran, wie wichtig es war, nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch Geld zu sparen, indem man das Gericht schmackhaft und gesund macht..

Zweifellos ist dieses Rezept Kabeljau unter der Marinade des Gemüses – es enthält viele Vitamine, Mineralien und ist sehr einfach vorzubereiten, sogar für Anfänger..

Gleich zu Beginn der Zubereitung sollten Sie das Gemüse putzen und für die Marinade hacken – Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Karotten in dünne Würfel schneiden. Fischfilet in Portionen schneiden und in Salzmehl tauchen, in Butter für drei Minuten auf beiden Seiten braten.

Um die Marinade vorzubereiten, gießen Sie ein wenig Öl in die Pfanne, fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu und braten Sie sie für ein paar Minuten weich. Danach verdünnen Sie die Nudeln in abgekochtem Wasser, gießen Sie die Mischung in das Gemüse, fügen Sie Salz, Essig und Pfeffer hinzu. Alles vermischen, zum Kochen bringen. Und dann, nachdem Sie das Feuer abgestellt haben, legen Sie es fünf Minuten lang aus.

Braten овощи

Gekühlten und gerösteten Kabeljau in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie etwas Marinade in der Pfanne auf den Boden, fügen Sie dann Fischstücke hinzu und gießen Sie den Rest der Tomaten-Gemüse-Mischung darauf. Zum Eintopf sollte das Gericht für 15 Minuten abgedeckt werden.

cod подготовить

Sie können einen wunderbaren Fisch unter der Marinade als separates Gericht kalt oder heiß zu jeder Beilage von Getreide und Gemüse servieren..

Fisch готова

Kabeljau unter Tomatenmarinade im Ofen

Es ist nicht schwierig, ein herzhaftes Abendessen zu machen, das nicht nur mit seinem saftigen und wohlriechenden Geschmack zufriedenstellt, sondern auch leicht und nützlich sein wird. Dieses Gericht für das Abendessen kann Kabeljau sein, gebacken im Ofen, unter der wunderbaren und nützlichen Tomatenmarinade..

Vorbereitung braucht nicht viel Zeit und es dauert nur:

  • Kabeljau (ganze Karkasse oder Filet) – 0,7 kg;
  • Mehl – 1/3 Tasse;
  • Karotte – 150 g;
  • Tomaten – 200 g;
  • Zwiebeln – 100 g;
  • Salz – 10 g;
  • Sonnenblumenöl – 30 g.;
  • abgekochtes Wasser – ½ Tasse.

Koch-Kabeljau dauert nicht länger als eine Stunde. Nährwert von hundert Gramm Geschirr – 85 kcal.

Nachdem man einen ganzen Fisch ausgewählt hat, sollte man alle Flossen, Eingeweide, Knochen von den Rippen, den Grat vom Rumpf entfernen und nur die Lende lassen, die leicht gesalzen sein sollte. Schälen Sie alle Gemüse und hacken Sie selbst oder – Zwiebel in Halbringe, gewürfelte Tomaten und Karotten raspeln.

Kabeljau sollte in einer kleinen Menge Öl gebraten werden, bevor er eine schöne goldene Farbe annimmt – es dauert etwa zehn Minuten. Auf dem restlichen erhitzten Öl die Zwiebel anbraten, die Karotten in ein paar Minuten gießen und nach der gleichen Zeit die Tomaten hinzufügen, Wasser hinzufügen, salzen und mischen. Gemüse schmoren fünfzehn Minuten.

In einem Backblech an der Unterseite legen Sie eine Tomatenmarinade in Schichten, dann Fisch, Gemüse wieder. Sie können mehrere solcher Layer erstellen. In einem vorgeheizten 180 ° Ofen den Kabeljau 20 Minuten lang backen, in Schichten schneiden, um die Fischstücke mit Säften besser zu durchnässen und fünf Minuten ziehen lassen.

Danach können Sie den Tisch decken, servieren Sie ein prächtiges gesundes Abendessen – ein Fisch mit Gemüse, mit einer Beilage von Reis, Buchweizen oder ohne.

Kabeljau in Tomatensoße in einem langsamen Kocher

Fisch в мультиваркеSehr wenige Besitzer wirklich wunderbarer, vielseitiger Küchengeräte – Multikocher, wissen, dass das Kochen verschiedener Gerichte nicht nur sehr bequem, sondern auch überhaupt nicht störend ist..

Und da der Fisch so oft wie möglich in der Nahrung sein sollte, gibt es ein sehr einfaches und unkompliziertes Rezept – Kabeljau unter der Marinade. Mit dieser Ausrüstung wird die Zubereitung sehr einfach sein, und der Fisch wird Verwandten und Freunden mit seinem saftigen und feinen Geschmack gefallen..

Um dieses Gericht zu kreieren, benötigen Sie:

  • Kabeljaufilet – 1 kg;
  • Tomatenmark – 150 g;
  • abgekochtes Wasser – 200 ml;
  • Zwiebeln und Karotten – 200 g;
  • Würze für Fisch – 1 TL;
  • Salz – 1 TL;
  • Zucker – ½ TL;
  • Weinessig – 1 EL. l.;
  • Pflanzenöl – 30 g.

Die Zeit, die benötigt wird, um Kabeljau zu kochen, wird 40 Minuten betragen und der Energiewert von 100 Gramm Fisch unter der Marinade wird 76 kcal betragen.

Die Zubereitung von Speisen sollte mit der Reinigung von Gemüse beginnen. Dann wird die Zwiebel in Quadrate geschnitten und die Karotte wird mit einer Reibe grob gehackt. Fischfilet wird in Stücke von fünf Zentimetern Länge (in Portionen) geschnitten, mit Gewürzen, Salz bestreut und gemischt.

Öl wird in die Geräteschüssel gegossen, vorbereitetes Gemüse wird gegossen. Auf dem Multikocher ist die Funktion “Frittieren” (oder “Backen”) für zehn Minuten eingestellt. Nach fünf Minuten werden Tomatenpaste, in Wasser gelöster Essig und Zucker zu bereits leicht geröstetem Gemüse hinzugefügt. Während des Bratens und Dünstens das Gemüse regelmäßig umrühren.

Der Großteil der Marinade sollte aus der Multikocherschale genommen werden, etwas unten gelassen werden, und dann die Fisch-, Gemüse-Marinade und wiederholen Sie die Schichten in dieser Reihenfolge. Muss oben auf der Marinade sein. Wenn die flüssige Basis der Marinade zu stark verkocht ist, sollten Sie etwas mehr Wasser und Salz hinzufügen. Danach wird die “Quenching” -Funktion für 20 Minuten aktiviert..

Kabeljau unter einer wundervollen und saftigen Marinade wird am besten mit einer leichten, aber herzhaften Beilage aus Reismüsli serviert.

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Hilfreiche Ratschläge

Auch bei der Kreation von sehr einfachen Gerichten haben ihre eigenen kleinen Tricks und Geheimnisse. Kabeljau enthält eine große Menge an Proteinen, die leicht im Körper verdaut werden können, und besitzt ein so essentielles Spurenelement wie Jod. Daher ist es notwendig, es ein wenig öfter zu kochen, und das ist ganz einfach, wenn:

  1. Um Kabeljau als Ganzes zu erwerben – beim Kochen wird es nicht bröckeln, die Stücke werden schön und ganz sein;
  2. Braten Gemüse nicht zu viel zu Beginn des Kochens – sie werden trocken und verlieren ihre Saftigkeit;
  3. Der Fisch harmoniert perfekt mit Zitrone, so dass dieser saure Saft nicht überflüssig wird;
  4. Sie müssen nicht zu viele Gewürze, Kräuter und viel Grün hinzufügen – sie werden den echten Geschmack von Kabeljau “schlagen”..

In jeder Form – gebacken, geröstet, gedünstet, Kabeljau unter der Marinade hat seinen eigenen eleganten und zarten Geschmack, seine Zubereitung ist ziemlich einfach und einfach, deshalb ist es ziemlich einfach, Ihre Verwandten mit solchen Leckereien zu erfreuen..

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