Kabeljau ist ideal für die Herstellung von leckeren und nahrhaften Suppe, die das Gericht duftend und reich macht. Es ist am besten, frischen Fisch zu verwenden, aber wenn das Filet im Gefrierschrank bleibt, können Sie daraus auch eine aromatische Suppe machen..

Einfaches Rezept
Wie приготовить рыбный суп из трески на обед
Zutaten Anzahl von
cod 1 Fille
Piment 2 Erbsen
Kartoffel 200 Gramm
Birne 1 Stück.
Karotte 1 Stück.
Lorbeerblatt 1 Stück.
Butter 25 g
Salz schmecken
Grieß 40 Gramm
gemahlener Pfeffer schmecken
Wasser 1 l
Kochzeit: 40 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 53 Kcal
Diese Kabeljau-Fischsuppe ist leicht zu kochen, nicht nur für Erwachsene, sondern auch für kleine Kinder. Es enthält viele nützliche Mikroelemente, die für den menschlichen Körper notwendig sind..
  1. Den Kabeljau waschen, die Knochen mit einer Pinzette entfernen, falls vorhanden, in Stücke schneiden und in einen Topf geben;
  2. Gießen Sie das Wasser in den Fisch, legen Sie Lorbeerblatt, kleine Zwiebel, Pfefferkörner und kochen Sie für 7 Minuten von dem Moment an, wo alles kocht;
  3. Entferne das Filet vom Kochtopf und lege es auf einen Teller;
  4. Möhren schälen, raspeln und in Butter anbraten;
  5. Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden, in Fischbrühe mit Möhren, Grieß, ein wenig Salz und Lieblingsgewürzen geben, 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen;
  6. Die Filetstücke in die Pfanne geben, aufkochen und vom Feuer nehmen.

Wenn für die Zubereitung eines solchen Gerichts nicht das Filet und alle Fische verwendet werden, muss es länger kochen, aber vorher müssen Sie alle Knochen entfernen und die Haut entfernen.

Kabeljaufilet-Suppe-Rezept

Suppe со сливками

Um eine solche Suppe zuzubereiten, braucht man viele Produkte, aber trotzdem ist es sehr schnell und einfach zubereitet.

Zutaten:

  • Kabeljau – 0,5 Kilogramm;
  • 150 Gramm Kartoffeln;
  • Sellerie – 1 Wurzel;
  • Lorbeerblatt;
  • Erbsen aus schwarzem Pfeffer;
  • Karotten – 100 Gramm;
  • 1 Eigelb;
  • 40 Milliliter Öl;
  • Grüns;
  • Sahne – 0,5 Liter;
  • Lauch;
  • Salz.

Kochzeit: 65 Minuten.

Kalorien pro 100 Gramm: 80 kcal.

  1. Wasche den Fisch, entferne die Knochen, schneide in Portionen, gieße Wasser und koche bis es gar ist;
  2. Entfernen Sie Schalen vom Gemüse, waschen Sie gut;
  3. Kartoffeln in mittelgroße Stäbchen, Karotten und Selleriewurzeln zu dünnen Strohhalmen und Lauch in Halbringe schneiden;
  4. Lauch in einer Pfanne braten, und wenn es weich wird, Karotten und Sellerie darauf schieben und 10 Minuten kochen lassen;
  5. 0,5 Liter Brühe wird in den Topf gegossen, die Kartoffeln, gebratenes Gemüse, Gewürze hinzugeben und 15 Minuten kochen lassen;
  6. Das Fischfilet in die Suppe geben, 10 Minuten auf dem Feuer stehen lassen und dann wieder aus der Pfanne nehmen;
  7. Nehmen Sie 1 Tasse kalte Brühe, fügen Sie Eigelb und Sahne hinzu, vermischen Sie, bis eine einheitliche Konsistenz gebildet wird und fügen Sie diese Mischung in die Suppe, auf dem Feuer für 3 Minuten erhitzen, aber damit die Flüssigkeit nicht kochen;
  8. Die Suppe in Tellern verteilen, Dorschstücke hineingeben, mit fein gehackten Grüns bestreuen.

Das Gericht schmeckt köstlich, es kann nicht nur am Tag, sondern auch am festlichen Tisch serviert werden.

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Kabeljau mit Kartoffeln

Licht kochen, einfache, aber schmackhafte Gerichte sind für viele Frauen eine echte Herausforderung. Wenn die Familie keine Fischgerichte mag, kann man Kabeljau mit Kartoffeln und Gemüse kochen, dessen Geschmack allen Erwachsenen und Kindern gefallen wird..

Zutaten:

  • Kabeljau – 1500 Gramm;
  • Zwiebel – 1 Stück;
  • Wasser;
  • saure Sahne;
  • Salz;
  • 3 Kartoffeln;
  • schwarzer Pfeffer;
  • Karotten – 200 Gramm;
  • Lorbeerblatt;
  • 40 Gramm Butter;
  • Grüns.

Kochzeit: 55 Minuten.

Kalorien pro 100 Gramm: 46 kcal.

  1. Der Fisch wird gut gewaschen, gereinigt, in einen Topf gegeben und mit Wasser gefüllt; gießen водой
  2. Wenn das Wasser kocht, wird der Schaum entfernt, Gewürze hinzugefügt und der Fisch gekocht, bis er fertig ist; entfernen пенку
  3. Die Brühe wird gefiltert, gesalzen, Karotten werden in Streifen hinzugefügt, auf das Feuer gelegt und gekocht, bis das Gemüse weich ist; Kartoffel порезать
  4. Die Zwiebeln werden in kleine Stücke geschnitten, Passer und am Ende des Kochens wird ein Löffel Mehl dazugegeben, alles wird vermischt und zusammen mit den in Würfel geschnittenen Kartoffeln in die Pfanne gegeben; übergeben лук
  5. Die Suppe wird 20 Minuten gekocht, Kabeljau wird hinzugefügt, zum Kochen gebracht und das Feuer wird abgestellt. Suppe готов

Wenn das Gericht infundiert ist, wird es in Platten gegossen und, falls gewünscht, werden saure Sahne und gehackte Gemüse zum Abschmecken zugegeben..

Kabeljau-Suppe für Kinder

Die Zubereitung von Kindern ist eine schwierige Aufgabe, die nicht jede Mutter von Anfang an bewältigen kann. Aber wie dem auch sei, das Kind möchte essen und muss lernen, solche Suppen zu kreieren, die er einfach nicht ablehnen kann. Das Kind zu essen, was er nicht mag, ist eine unmögliche Sache, aber wenn es richtig serviert wird, wird das Gericht ihn interessieren können.

Zutaten:

  • 150 Gramm Kabeljau;
  • Karotten – 50 Gramm;
  • Kartoffeln – 100 Gramm;
  • saure Sahne – ein Teelöffel;
  • Zwiebel – 1 Stück;
  • ein Eigelb;
  • Salz.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 59 kcal.

Ein einjähriges Kind zu ernähren ist keine leichte Aufgabe, beim Kochen von Suppen muss berücksichtigt werden, welche Lebensmittel das Kind bereits isst und was sonst noch nicht in seiner Ernährung war. Wenn Kinder allergisch auf einige Zutaten reagieren, ist es am besten, sie zu verwerfen und durch etwas anderes zu ersetzen..

  1. Frischer und hochwertiger Fisch wird gut gewaschen, gereinigt, in Scheiben geschnitten, mit einem Glas Wasser gefüllt, gesalzen und bis zur Zubereitung gekocht – 10 Minuten;
  2. Die Brühe wird gefiltert, gewürfeltes Gemüse wird darin ausgelegt – Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten;
  3. Kochen Sie die Suppe für 25 Minuten, fügen Sie Eigelb am Ende des Kochens hinzu, mischen Sie gut, fügen Sie Fisch hinzu;
  4. Mit einem Stabmixer die Suppe in einen pürreeförmigen Zustand bringen;
  5. Die Suppe in einen Teller zerschlagen und mit saurer Sahne bestreuen..

Lebensmittel für Kinder werden in kleinen Mengen zubereitet, damit das Kind nicht durch frisches Geschirr vergiftet wird. Es ist am besten, ein wenig zu kochen, aber oft, um die Suppe wieder zu erhitzen.

Köche Tipps

Um Kabeljausuppe immer schmackhaft und schön zu machen, müssen Sie sich an kleine, kleine Geheimnisse erinnern. Vor allem wird Fisch gekocht gekocht, es kann 5 bis 15 Minuten dauern, um ihn vorzubereiten, je nachdem, was verwendet wird. Nach dem Kochen wird die Brühe filtriert und der Fisch wird abgekühlt und in Portionen geschnitten..

Um die Brühe reichhaltig zu machen, können Sie Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Zwiebeln sowie die gut gewaschenen Hülsen zugeben..

Wenn Flussfisch für Suppe verwendet wird, ist seine Kochzeit auf 20 Minuten verlängert. Wenn es für Babys vorbereitet ist, werden notwendigerweise alle Knochen aus dem Filet entfernt, damit sich das Kind während des Essens nicht verletzt..

Für die Zubereitung der ersten Gänge können Sie sowohl frischen als auch gefrorenen Fisch verwenden. Das gefrorene Filet wird sofort in einen Topf gelegt und so vorbereitet, dass alle Aromen in die Brühe fallen..

Sie können Ihrem Gericht mit Hilfe Ihrer Lieblingsgewürze und -gemüse würzigen Geschmack und Aroma hinzufügen. Verwenden Sie dazu frischen Dill, Petersilie, grüne Zwiebeln, Lorbeerblätter, Estragon, Piment und Piment.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Rezepten und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit leckeren, duftenden und nährenden Fischsuppen jeden Tag..