Jedes Gericht von Kabeljau ist sehr nützlich wegen der wunderbaren Eigenschaften dieses Fisches. Neben niedrigen Preisen hat es viele Vorteile, weshalb es in Ihrer Ernährung enthalten sein sollte. Kabeljau enthält viel Protein, ist leicht verdaulich, kalorienarm. Und solch ein Spurenelement, wie Schwefel, wird dich schöner machen.

Die französische Erfindung – Teig – hilft, alle nützlichen Substanzen im Kabeljau zu bewahren und seiner knusprigen Kruste Aroma hinzuzufügen. Es ist auch gut, dass Sie dem Teig verschiedene Zutaten hinzufügen können: Käse, Bier, Wein, Zwiebeln, Kartoffeln. Von einem Rezept können Sie viele andere bekommen. Fantasieren!
Kabeljau in Teig in der Pfanne
Wie вкусно приготовить треску в кляре
Zutaten Anzahl von
cod 600 g
das Ei 3 Stück
Mehl 15 g
Milch 15 g
Salz, Pfeffer schmecken
Gurmina für Fisch ½ Teelöffel
Kochzeit: 25 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 88 Kcal

Das Tolle an diesem Gericht ist, dass Sie innerhalb einer halben Stunde ein schmackhaftes und gesundes Abendessen für die ganze Familie bekommen. Es will wirklich nicht den ganzen Abend in der Nähe des Ofens verbringen.

Kochsequenz:

  1. Kabeljau muss gewaschen werden, von Schuppen gereinigt werden, wenn es mit Kopf, Flossen und Schwanz ist, dann müssen Sie alles abschneiden und Darm; schneiden треску
  2. Schnitt über kleine Teile; pfeffern
  3. Schlagen Sie Eier mit einem Mixer oder einem Mähdrescher, Mehl leicht hinzufügen. Und höre nicht auf zu schlagen, bis die Klumpen verschwinden. Gießen Sie die Milch hinein und schlagen Sie erneut; aufbrechen яйца
  4. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Sie können ein wenig Sojasauce statt Salz gießen. Gewürze hinzufügen;
  5. Jedes Stück Kabeljau sollte in einen Teig getaucht und in einer sehr heißen Pfanne (ohne Öl) gebraten werden, bis man eine schöne Kruste sieht; tauchen в кляр
  6. Dann bedecken und kochen für weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze.. Fisch готова

Fischfilet im Teig in einem langsamen Kocher

Der Slow Cooker ist ein unverzichtbarer Helfer in der modernen Küche. Sie wird beim Kochen von Kabeljau helfen. Das besondere Geheimnis dieses Gerichts liegt im Teig selbst. Der Fisch darin ist knusprig und sehr zart. Es ist einfach unmöglich sich loszureißen.

Die Zusammensetzung des Rezepts:

  • Kabeljaufilet – 3 Stück;
  • Ei – 2 Stück;
  • saure Sahne – 5-6 EL. Löffel;
  • Mehl – 3 EL. Löffel;
  • jede Stärke – 2,5 st. Löffel;
  • Salz, Gewürze – nach Geschmack;
  • Pflanzenöl – 100 g.

Kochzeit – 1 Stunde.

Kalorien – 93 kcal.

Kochsequenz:

  1. Sie müssen nicht Stücke von Fischfilets bis zum Ende auftauen. Sie müssen stark sein, also war es bequem zu schneiden. Die Stücke sollten nicht sehr groß sein;
  2. Jetzt müssen Sie einen Teig machen. In einer sauberen Schüssel die Eier brechen und mit saurer Sahne schlagen. Als nächstes fügen Sie langsam Mehl und Stärke hinzu. Salz, da der Fisch selbst nicht salzen wird, und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Der Teig selbst muss sehr dick sein, um sich nicht über den langsamen Kocher auszubreiten;
  3. In der Schale des Multicookers fügen Sie Pflanzenöl hinzu, es ist nicht notwendig, es zu bereuen. Der Fisch sollte darin halb ertrunken sein. Tauchen Sie die Stücke in einen Teig und senken Sie den Multikocher in die Schüssel, wie viel passt;
  4. Wir braten Kabeljau im “Back” -Modus, wir schauen uns die Zeit selbst an, jeder Slow Cooker kann seinen eigenen haben, von jeder Seite bis zur Kruste.

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Gebackener Kabeljau in Käse Teig

Im Gegensatz zu anderen Rezepten backen wir hier. Der Fisch wird zarter, saftiger und mit einem angenehmen Käsegeschmack. Und die Grüns geben dem gekochten Teller Frische..

Rezept Zutaten:

  • Kabeljau – 1 kg;
  • Käse – 200 g;
  • Ei – 4 Stück;
  • Lieblingsgewürz – 1 TL;
  • Salz – nach Geschmack;
  • Öl – 2 EL. Löffel;
  • Frische Kräuter – 100 g.

Kochzeit – 45 min.

Kalorien – 90 kcal.

Kochrezept Schritt für Schritt:

Teig для трески

  1. Kabeljau abspülen, klare Schuppen abschneiden, Kopf, Flossen, Schwanz und Darm abschneiden;
  2. Dann in mittlere Stücke schneiden;
  3. Schlagen Sie die Eier mit einer Prise Salz, bis Schaum erscheint;
  4. Kochteig: Man muss den Käse auf einer groben Reibe reiben und mit geschlagenen Eiern vermischen, würzen. Käse ist besser zu wählen feuerfest, Parmesan wird hier verwendet;
  5. Die Grüns fein hacken. Es sollte viel sein, es gibt Saftigkeit;
  6. Fügen Sie Grüns zum Teig hinzu und mischen Sie alles gut;
  7. Die Form ist gut mit Pflanzenöl bedeckt. Die Hälfte des Teigs gießen und den Fisch vorsichtig zerlegen. Stücke werden Seite an Seite nebeneinander gelegt;
  8. Füllen Sie die Oberseite mit der restlichen Käse-Mischung. Ein klarer muss einen Kabeljau gut abdecken;
  9. Wir heizen den Ofen auf eine Temperatur von 220 Grad. Wir legen die Form mit Fisch für 25 Minuten fest. Wenn Sie eine rote Kruste sehen – das Gericht ist fertig;
  10. Gebackener Kabeljau im Käsemantel wird am besten mit einem leichten Gemüsesalat serviert.

Kabeljaufilet im Bierteig

Kabeljau ist sehr saftig und in Kombination mit einer knusprigen Bierkruste einfach köstlich. Der Geruch dieses Gerichts ist einfach unglaublich..

Die Zusammensetzung des Rezepts:

  • Kabeljaufilet – 500 g;
  • Mehl – 140 g;
  • Ei – 2 Stück;
  • Bier, Sie können billig – 200 ml;
  • Salz – nach Geschmack;
  • Pflanzenöl – 3 EL. Löffel.

Kochzeit – 35 Minuten.

Kalorien – 98 kcal.

Wie man Kabeljaufilet im Bierteig backt:

  1. Um einen Teig zu machen, musst du dem Bier Eier hinzufügen und es salzen;
  2. Nach dem Gießen Mehl und den Teig bis glatt, ohne Klumpen mischen;
  3. Mit dem Kabeljau, um die Haut zu entfernen und die Knochen zu bekommen. Schneiden Sie die Karkasse in 6 identische Stücke;
  4. Den Fisch leicht salzen und in Mehl rühren;
  5. Gießen Sie Pflanzenöl in eine heiße Pfanne, so dass es den Boden ca. 3 mm bedeckt;
  6. Die Stücke werden in den Teig gegeben und sofort in heißem Öl ausgelegt;
  7. Bei mäßiger Hitze etwa 2 Minuten braten, bis man eine goldene Kruste sieht, dann den Fisch umdrehen;
  8. Fry auf der anderen Seite so viel;
  9. Sie müssen Kabeljau essen, während es heiß ist und die Kruste knusprig ist.

Kabeljaufilet im Mineralwasserteig

Klyar mit Mineralwasser ist sehr üppig und voluminös. Und Kabeljaufilet in diesem Mantel ist luftig.

Rezept Zutaten:

  • Ei – 3 Stück;
  • Mehl – 2 Gläser;
  • stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser – 200 ml;
  • Backpulver – ¼ TL;
  • Salz – nach Geschmack.

Kochzeit – 30 Minuten.

Kaloriengehalt – 86 kcal.

Kochen:

  1. Stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser muss zuerst im Kühlschrank eingefroren werden (bis die ersten Eisschollen). Damit die Flasche nicht bricht, müssen Sie etwas Wasser ablassen und erst dann abkühlen.
  2. Nehmen Sie zwei Eier und schlagen Sie und fügen Sie nach und nach ein Rinnsal Mineralwasser hinzu. Nur die Hälfte davon wird benutzt;
  3. Rühren Sie Mehl, Salz und Soda in eine Schüssel und fügen Sie das restliche Mineralwasser hinzu;
  4. Mischen Sie den Teig und die Eier zusammen, bis sie glatt und ohne Klumpen sind;
  5. Kabeljaufilet nehmen und in mittelgroße Portionen schneiden;
  6. Eine Bratpfanne mit hohen Seiten vorheizen. Es ist wichtig. Spritzer werden aufgrund der hohen Temperaturdifferenz sehr stark sein. Pflanzenöl in die Pfanne geben;
  7. Die Fischstücke abwechselnd in einen Teig geben und mit einem Löffel sehr vorsichtig in die Pfanne geben;
  8. Es ist auch notwendig, das fertige Filet mit einem Löffel zu bekommen..

Kulinarische Tricks

  1. Fisch sollte in einer gut erhitzten Pfanne gelegt werden, und dann kann sich der Teig ausbreiten und ausbreiten;
  2. Wenn Sie mit geschlossenem Deckel braten, ist die Kruste weich;
  3. Um die Viskosität des Teigs zu überprüfen, müssen Sie sehen, wie es vom Löffel abläuft. Ein guter Teig wird langsam in großen Tropfen fließen;
  4. Clear hilft, die Menge an gekochtem Kabeljau zu erhöhen. Sie können mehr Gäste mit einem Fisch füttern;
  5. Kabeljau passt sehr gut zu Sesam. Sie können ihnen ein wenig Fisch bestreuen, bevor sie in den Teig eintauchen;
  6. Anstelle von Salz fügen Sie Sojasauce hinzu, fügen Sie Salz und Kabeljau hinzu und fügen Sie einen pikanten Geschmack hinzu..

Guten Appetit!