Hühnerfleisch ist das beliebteste Fleischprodukt der Bevölkerung des Landes. Und aus gutem Grund! Zuallererst ist dies ein akzeptabler Preis, ebenso wie die Herstellungsgeschwindigkeit und das Vorhandensein einer großen Anzahl von nützlichen Komponenten.

Der leckerste und am meisten konsumierte Teil des Huhns ist der Hähnchenunterschenkel. Für das schnelle Kochen der Hühnerbeine bequem, den langsamen Kocher zu benutzen. Es ist möglich, nicht nur zu kochen und aufzusteigen, sondern auch zu kochen und zu backen.

Hähnchenkeulen, die in einem Schmortopf gekocht werden, sind schmackhaft, zart und gesund. Wir bieten interessante Rezepte mit einem Foto zur Auswahl.

Hähnchenkeulen mit saurer Sahne
Wie приготовить куриные голени в мультиварке
Zutaten Anzahl von
Schienbein 800 Gramm
Sauerrahm 15% 180 Gramm
Bogen 2 Köpfe
Lorbeerblätter 3 Dinge
Salz schmecken
Gewürze, gemahlener schwarzer Pfeffer schmecken
Sonnenblumenöl 4 Esslöffel
Kochzeit: 75 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 187 Kcal

Hähnchenschenkel, in saurer Sahne gekocht – ein schmackhaftes und feines Gericht, das für jedes festliche Essen geeignet ist.

Gedünstete Hähnchenkeulen in saurer Sahne in einem Schmortopf sollten wie folgt zubereitet werden:

  1. Shins bereiten sich vor; Trommelstock почистить
  2. Die Zwiebel waschen, trocknen und in Ringe schneiden.
  3. Streuen Sie die gewürzten Beine mit Salz und Gewürzen; hinzufügen приправы
  4. Schalten Sie auf dem Slow Cooker den Backmodus für 45 Minuten ein. Es ist notwendig, die Zeit zu überwachen, wenn die Mindestdauer in diesem Modus 60 Minuten beträgt. Erhitzen Sie das Sonnenblumenöl in der Schüssel;
  5. In heißes Beinöl geben und 25 Minuten backen; backen голени
  6. Nach 25 Minuten die Schienbeine wenden, mit Zwiebelringen bestreuen und weitere 20 Minuten kochen lassen;
  7. Am Ende der Zeit fügen Sie Sauerrahm und Lorbeerblätter hinzu. Dann mischen Sie es leicht, schließen Sie den Slow Cooker und installieren Sie das Programm “Quenching”. Löschzeit – 30 Minuten;
  8. Nach einer vorbestimmten Zeit sind die in saurer Sahne gedünsteten Schinken bereit.

Eine gute Beilage für Fleisch wird frisches Gemüse sowie Reis sein..

Hähnchenschenkel mit Reis und Gemüse

Auf diese Weise zubereitetes Fleisch wird nicht nur Feinschmeckern, sondern auch Menschen, die sich gesund ernähren, gefallen. Beim Kochen in einem langsamen Kocher wird wesentlich weniger Pflanzenöl verwendet als beim Kochen in einer Pfanne.

Hauptinhaltsstoffe:

  • Hähnchenschenkel – 5 Stück;
  • Zwiebeln groß – 1 Stück;
  • Karotten – 2 Stück;
  • Bulgarischer Pfeffer – 1 Stück;
  • Wasser – 350 Milliliter;
  • Reis – 160 Gramm;
  • Dosenerbsen – ½ Dose;
  • Getrocknete Kräuter – nach Geschmack;
  • Paprika – ½ TL;
  • Salz und Pfeffer abschmecken;
  • Sonnenblumenöl.

Kochzeit: 2 Stunden 15 Minuten.

Kalorien: 110 Kilokalorien pro 100 Gramm.

Rezept für das Kochen Hähnchenschenkel mit Reis und Gemüse in einem langsamen Herd:

Trommelstock с овощами

  1. Wasche Hähnchenkeulen und trockne sie;
  2. Füße salzen, pfeffern und 25 Minuten stehen lassen;
  3. Reis waschen;
  4. Gemüse gut waschen und Feuchtigkeit abwischen;
  5. Zwiebel in dünne Halbringe geschnitten, Karotten und Paprika – kleine Strohhalme;
  6. Schalten Sie den Slow Cooker ein, gießen Sie Sonnenblumenöl in die Schüssel und schalten Sie den Backmodus ein. Die Beine in eine erhitzte Schüssel mit Butter geben und bei geöffnetem Deckel goldbraun braten.
  7. Aus der Schüssel legen Sie die gebratenen Drumsticks, und gießen Sie Zwiebeln und frittieren darin, Rühren ständig mit dem Deckel offen für ein paar Minuten. Dann fügen Sie die Karotte hinzu, und nach ein paar Minuten – der Pfeffer. Alle Gemüse mischen und für ca. 4-5 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren;
  8. Fügen Sie Reis, Paprika, Kräuter zu Gemüse hinzu und mischen Sie gut. Sie können noch ein wenig Salz und Braten für ein paar Minuten. Modus “Backen” deaktivieren;
  9. Erbsen mit Gemüse und Reis in die Schüssel geben, Wasser einfüllen und die Beine darauf legen;
  10. Schließen Sie den Multikocher und laden Sie den Pilaf-Modus. Koch bis zum Ende des Programms;
  11. Nach dem Signal zum Ausschalten des Gerätes den Reis mit Gemüse verrühren und unter geschlossenem Deckel 30 Minuten ziehen lassen.

Hühnertrommelstöcke mit Kartoffeln in einem langsamen Kocher

Gedünstete Trommelstöcke mit Kartoffeln sind ein ausgezeichnetes Gericht, das Garnierung und Fleisch auf einmal kombiniert. Praktisch für die Gastgeberin, lecker für die Familie!

Benötigte Produkte:

  • Hähnchenschenkel – 850 Gramm;
  • Kartoffeln – 1 Kilogramm;
  • Karotten – 1 Stück;
  • Zwiebeln – 1 Kopf;
  • Gewürze für Fleisch – nach Geschmack;
  • Wasser – 200 Milliliter;
  • Lorbeerblatt – 2 Stück;
  • Salz, Pfeffer – nach Geschmack;
  • Unscented Sonnenblumenöl.

Kochzeit: 2 Stunden 15 Minuten.

Kalorien: 119 Kalorien pro 100 Gramm.

Die Reihenfolge des Kochens Hähnchenkeulen mit Kartoffeln in einem langsamen Herd:

  1. Spülen Sie die Beine ab, wischen Sie überschüssige Feuchtigkeit ab und reiben Sie mit Salz, Pfeffer und Gewürzen. Marinieren für eine Stunde;
  2. Gemüse waschen, trocknen und schälen;
  3. Würfel Zwiebeln und Karotten, Kartoffeln – in große Scheiben schneiden;
  4. Gießen Sie Sonnenblumenöl in die Schüssel des Multikochers und schalten Sie das Frittierprogramm ein. Legen Sie die Beine in das erhitzte Öl und braten Sie bis zum Ende des Programms, während der ganzen Zeit einmal;
  5. Die frittierten Beine aus der Schüssel nehmen und Zwiebeln und Karotten hineingeben und unter ständigem Rühren einige Minuten braten;
  6. Fügen Sie Kartoffeln und Lorbeerblätter zu Gemüse hinzu, legen Sie die Beine darauf und gießen Sie gesalzenes Wasser;
  7. Ändern Sie das Programm von Multikochen in den Modus “Abschrecken” und kochen für 1 – 1,5 Stunden.

Wie man die “bayerischen” Beine kocht

Bayer ножки

Schnell und einfach zuzubereiten, werden die bayerischen Beine mit interessantem Geschmack eine große festliche Tischplatte sein. Die ideale Beilage für bayerische Beine ist ein Gemüsesalat mit Grünzeug..

Zutaten benötigt:

  • Shins – 6 Stück;
  • Honey floral – 4 Esslöffel;
  • Bayerischer Senf mit Getreide – 4 Esslöffel;
  • Lorbeerblatt – 3 Stück;
  • Sauerrahm – 4 Esslöffel;
  • Salz – nach Geschmack;
  • Backfolie.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.

Kalorien: 180 Kilokalorien pro 100 Gramm.

So, wie man Hähnchenschenkel “Bayrisch” in einem Schmortopf kocht:

  1. Hähnchenschenkel waschen und mit Papiertuch abtupfen;
  2. Bereite die Soße zu. Kombinieren Sie Honig, Senf, saure Sahne und Salz auf einem separaten Teller. Dann gründlich mischen;
  3. Hähnchenkeulen mit Sauce von allen Seiten bestreichen;
  4. Legen Sie die vorbereiteten Beine auf die Folie. Setze Lorbeerblätter darauf;
  5. Wickeln Sie die Beine vorsichtig in Folie und biegen Sie die Kanten so, dass die Flüssigkeit beim Kochen nicht ausläuft.
  6. Legen Sie die Folie mit den Beinen in die Schüssel des Slow Cookers. Es ist ratsam, ein Glas Wasser auf den Boden zu geben, um nicht zu brennen;
  7. Stellen Sie den Modus “Backen” rechtzeitig für 1 Stunde ein;
  8. Nach dem Signalton die Beine auf die Schüssel legen.

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Hähnchenschenkel mit Käse überbacken

Ein schmackhaftes und zufriedenstellendes Gericht, das nicht viel Zeit und Geld erfordert, wird alle Familienmitglieder ansprechen. Eine gute Option für ein normales Abendessen und für ein festliches Festmahl..

Benötigte Produkte:

  • Hähnchenschenkel – 6 Stück;
  • Sauerrahm – 180 Gramm;
  • Käse hart – 200 Gramm;
  • Knoblauch – 5 Gewürznelken;
  • Salz und Gewürze – nach Geschmack;
  • Sonnenblumenöl.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.

Kaloriengehalt: 240 Kilokalorien pro 100 Gramm.

Hähnchenkeulen kochen, unter dem Käse gebacken, im Redmond Multikocher in Stufen:

  1. Hähnchenschenkel waschen und trocknen;
  2. Knoblauch schälen und mit einer Presse hacken;
  3. In einem tiefen Behälter die Sauerrahm, Knoblauch, Gewürze und Salz gründlich vermischen;
  4. Käse zum Mahlen auf einer großen Reibe;
  5. Schmiere die Schüssel mit Sonnenblumenöl;
  6. Hähnchenkeule von allen Seiten mit Sauerrahmsauce einfetten, in eine Schüssel geben und über den restlichen Guss gießen. Oberflächenebene;
  7. Den geriebenen Käse auf die Schienbeine legen und den Deckel des Multicookers schließen.
  8. Installiere das Programm “Backen”. In Redmond Multicookers ist die Mindestzeit auf 60 Minuten festgelegt. Das wird genug sein. Wenn das Gerät mehr Leistung hat, kann die Kochzeit verkürzt werden. Nach dem Ende des Programms ist das Gericht fertig.

Erfahrene kulinarische Tipps

Damit Hühnerfleisch im Slow Cooker perfekt kocht, müssen Sie ein paar Empfehlungen befolgen:

  • Die Schüssel muss in engem Kontakt mit dem Heizelement stehen;
  • Vor dem Kochen ist es besser, die Schüssel mit Öl vorzuschmieren;
  • Fleisch sollte frischer, jünger und lebendiger gewählt werden. Es dauert weniger Zeit, dieses Produkt vorzubereiten;
  • Beim Braten von Gemüse sollten sie regelmäßig gemischt werden, um ein Verbrennen zu verhindern;
  • Zum Kochen ist es notwendig, sauberes und trockenes Geschirr zu verwenden. Schalen mit Schaden werden nicht empfohlen;
  • Vergessen Sie nicht, die Heizfunktion auszuschalten, wenn sie nicht benötigt wird.
  • Wenn Sie Speisen schmoren, fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, um ein Festkleben und eine übermäßige Trockenheit des Gerichts zu verhindern.
  • Beim Kochen müssen Hähnchenkeulen auf ihre Größe achten. Große Schienbeine benötigen mehr Zeit zum Kochen. Sie sollten auch Stücke der gleichen Größe für gleichmäßiges Kochen wählen.
  • Es ist notwendig, die Kapazität des Multicookers zu berücksichtigen und die Kochzeit aus dem Rezept für Ihr Modell einzustellen;
  • Um eine appetitliche Kruste zu erhalten, können Sie am Ende des Kochens das Programm auf ein anderes mit dieser Funktion umstellen;
  • Zu Fleisch, wenn der “Braten” -Modus nicht trocken war, können Sie Butter während des Kochens hinzufügen;
  • Beim Schließen des Multikocherdeckels sollte ein charakteristischer Klick ertönen. Nur in diesem Fall wird der Slow Cooker fest verschlossen und das Essen wird bei der richtigen Temperatur gekocht..

Mit diesen Rezepten und Tipps können Sie leicht, mit viel Aufwand und auf unterschiedliche Art und Weise Hähnchenkeulen in einem Schmortopf für die ganze Familie zubereiten. Guten Appetit!