Sicherlich hat jede Hausfrau versucht, Fleischbällchen aus Gemüse oder Getreide zu kochen.

Eine ziemlich ungewöhnliche Version dieses Gerichts kann durch die Einnahme von Hafermehl als Grundlage erhalten werden – es wird nahrhaft und sehr nützlich sein, weil Hafer für seine wohltuenden Eigenschaften weithin bekannt ist.

Solche Burger brauchen kein langes Rösten, sie sind billig und ziemlich ungefähre Nachahmung von Fleisch. Sie sind auch perfekt für Vegetarier, sowie Menschen, die religiöses Fasten beobachten, und nur diejenigen, die an einem gesunden Lebensstil festhalten..

Lassen Sie uns Haferflocken-Schnitzel nach einem der Rezepte aus den unten beschriebenen Fotos machen..

Klassisches Schritt für Schritt Rezept
Wie приготовить котлеты из овсяных хлопьев
Zutaten Anzahl von
sofortige Flocken 200-250 Gramm
das Ei 1 Stück
Kartoffelknolle 1 Stück
Wasser oder Fleischbrühe 200 ml
Zwiebeln 1 Stück
Salz, Pfeffer, andere Gewürze schmecken
Sonnenblumenöl 1 Esslöffel
Kochzeit: 30 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 75 Kcal

Vorbereitungsmethode:

Schnitzel из хлопьев

  1. Gießen Sie die Flocken in eine tiefe Schüssel und füllen Sie sie mit kochendem Wasser, lassen Sie sie für 10 bis 15 Minuten quellen. Wenn Sie das Wasser durch Hühnchen, andere Fleischbrühe oder Gewürze ersetzen, dann werden die Haferfasern leicht den Geschmack übernehmen;
  2. Schälen und reiben Sie die Zwiebel und die Kartoffeln auf einer feinen Reibe, lassen Sie den dabei entstehenden Saft ab – sonst wird sich die “Füllung” als zu flüssig erweisen;
  3. Schlagen Sie das Ei mit einer Gabel glatt.
  4. Alle Zutaten mischen, die Gewürze hinzufügen, die Pfanne erhitzen, die Koteletts formen und mit dem Braten beginnen.

Mageres Schnitzel Option

Das Gericht in dieser Version ist fast das gleiche wie das vorherige, aber das Ei ist von der Liste der Zutaten ausgeschlossen:

  • Flocken Instant Kochen – 200-250 Gramm;
  • Kartoffeln – 1 Stück;
  • Wasser oder Fleischbrühe – 200 ml;
  • Zwiebeln – 1 Kopf;
  • Salz, Pfeffer, andere Gewürze – nach Geschmack;
  • Sonnenblumenöl – 1 Esslöffel.

Verstrichene Zeit: 20 – 30 Minuten.

Kaloriengehalt: 187,77 kcal.

Um magere Haferkekse zu kochen, müssen Sie die Schritt-für-Schritt-Anweisungen des vorherigen Rezepts verwenden.

Variieren Sie das Essen wird, wenn das Gesamtgewicht von halben Karotten oder Zucchini klein, ein wenig grün oder zwei Knoblauchzehen.

Salat с кальмарамиFastensalat mit Tintenfischen – achten Sie darauf, Ihr Rezept auf eine Notiz zu nehmen.

Das Rezept für einen leckeren Salat mit eingelegten Pilzen wird immer auf den Punkt gebracht.

Wie man ein köstliches üppiges Omelett in einem langsamen Kocher kocht – lesen Sie hier.

Müsli-Schnitzel mit gehacktem Hähnchenfilet

Um vier Portionen Hackfleischbällchen mit Haferflocken zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Hähnchenfilet oder halbfertiges Fertiggericht – 500 Gramm;
  • Haferflocken – 100-150 Gramm;
  • Hühnerei – 1 Stück;
  • Milch – eine halbe Tasse;
  • Knoblauch – 2 Zähne;
  • Zwiebel – 1 Kopf;
  • Sonnenblumenöl;
  • Salz, Gewürze nach Geschmack.

Verstrichene Zeit: 30 – 40 Minuten, abhängig vom Zustand des Fleisches.

Kaloriengehalt (100 Gramm): 127,00 kcal.

Methode des Kochens der Getreidepastetchen mit gehacktem Huhn:

  1. Erhitzen Sie die Milch auf dem Herd oder in der Mikrowelle, gießen Sie die Flocken, geben Sie eine halbe Stunde zum Dämpfen; aufheizen молоко
  2. Recyceln Sie die Filets mit einem Fleischwolf oder Küchenmaschine; zu machen фарш
  3. Die Zwiebel raspeln und zum Hackfleisch geben; hinzufügen лук
  4. Mischen Sie das Huhn mit Haferflocken und schlagen Sie das Ei in die resultierende Masse; hinzufügen овсяные хлопья
  5. Mit Gewürzen würzen und gehackten Knoblauch hinzufügen.. hinzufügen чеснок
  6. Bratpfanne erhitzen, Butter gießen und Hähnchenkoteletts braten. Braten котлетки

Schnitzel готовы

Haferschnitzel mit Pilzen und Sauerrahmsauce

Für dieses Gericht nehmen Sie:

  • Haferflocken – 200-250 Gramm;
  • kochendes Wasser oder heiße Pilzbrühe – ein Glas.
  • Champignons – 300 Gramm;
  • Hühnerei – 1 Stück;
  • Kartoffel – 1 Stück;
  • Zwiebeln – 1 Kopf;
  • Knoblauch – 1 Gewürznelke;
  • Sonnenblumenöl;
  • frischer Koriander – ein halbes Bündel;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer, andere Gewürze;
  • Salz nach Geschmack.

Soße für Fleischbällchen:

  • Pilzbrühe – 2 Tassen;
  • Weizenmehl – 50 Gramm;
  • saure Sahne (fettarm) – 100 Gramm;
  • Birne – halber Kopf.

Verstrichene Zeit: 30 – 40 Minuten.

Kaloriengehalt: 303,54 kcal – Hauptgericht, saure Sahnesauce – 76 kcal.

Rezept für Haferflocken Schnitzel mit Champignons und Sahnesauce, Schritt für Schritt:

Schnitzel с грибами

  1. Pilze kochen, abkühlen und fein hacken;
  2. Im Verhältnis eins zu eins, füllen Sie die Flocken mit heißem Wasser oder Pilzbrühe;
  3. Zwiebel und Kartoffel schälen;
  4. Aus den Eiern eine homogene Masse bilden, zu den Flocken hinzufügen;
  5. Crumble Koriander;
  6. Die resultierenden Zutaten in eine tiefe Schüssel geben;
  7. Pfeffer, Salz und die Pasteten formen;
  8. Sonnenblumenöl auf beiden Seiten einrühren..

Nach der Aktion machen Sie die Soße weiter:

  1. Zerquetschen und die Hälfte der Zwiebel goldbraun passieren;
  2. Die gebratene Zwiebel mit Mehl bestreuen.
  3. Nach und nach die Brühe hinzufügen und langsam rühren;
  4. Fügen Sie Salz, saure Sahne und Pfeffer hinzu und lassen Sie die Soße schwitzen.

Haferflocken und Fischkonserven

Es ist notwendig zu nehmen:

  • Haferflocken – 200-250 Gramm;
  • Wasser (kochendes Wasser) – 200 ml;
  • Fischkonserven (mit Öl) – 1 Dose;
  • Zwiebel – 1 Kopf;
  • Knoblauch – 2 Gewürznelken;
  • Dill – 4-5 Zweige;
  • Pflanzenfett;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer, andere Gewürze;
  • Salz.

Verstrichene Zeit: ca. 30 Minuten.

Kaloriengehalt: 294,96 kcal

Vorbereitungsmethode:

  1. Tränken Sie die Flocken in kochendes Wasser, lassen Sie es anschwellen;
  2. Entferne den Fisch aus dem Öl und lege ihn auf den Teller, knete ihn vorsichtig mit einer Gabel und gieße dann etwas von dem Inhalt, der in dem Glas verbleibt, in die Masse;
  3. Das Ei in einer separaten Schüssel mit einem Schneebesen verquirlen.
  4. Schälen Sie die Zwiebeln von der Schale, hacken und braten Sie sie kurz bei schwacher Hitze;
  5. Kombiniere alle Komponenten, die in dieser Phase vorbereitet wurden;
  6. So eingemacht salzig genug, nicht viele Gewürze. Fügen Sie ein wenig Dill hinzu;
  7. Beginnen Sie mit dem Formen und Braten von Pasteten.

Hähnchenwürfel hinzufügen

Sie benötigen:

Schnitzel рыбные

  • Haferflocken – 200 Gramm;
  • Wasser – 200 ml;
  • Hühnerwürfel – 1 Stück;
  • Kartoffeln – 1 Stück;
  • Zwiebel – 1 Kopf;
  • Knoblauch – 2 Gewürznelken;
  • Dill – ein halbes Bündel;
  • Pflanzenfett;
  • gemahlener Pfeffer;
  • Salz.

Verstrichene Zeit: ungefähr 20-30 Minuten.

Kaloriengehalt: 190,40 kcal.

Methode der Herstellung von Haferflocken Schnitzeln mit Würfeln:

  1. Wasser zum Kochen bringen und den Bouillonwürfel auflösen.
  2. Die Flocken in Wasser gießen und 15 Minuten ziehen lassen;
  3. Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne goldbraun braten;
  4. Reiben Sie die Kartoffeln, fügen Sie die Zwiebeln hinzu, übertragen Sie die resultierende Masse auf das Hafermehl;
  5. Den Knoblauch vom Knoblauch schälen und durch den Knoblauch geben;
  6. Dill Waschen, trocknen, hacken, mit Knoblauch vermischen;
  7. In die Haferflockenmischung Knoblauch mit Dill, Salz, Pfeffer geben und gründlich vermischen;
  8. Bei mittlerer Hitze die Schnitzel goldbraun braten;
  9. Mit saurer Sahne servieren.

Gastgeberin Tipps

Bei der Herstellung selbst der einfachsten Gerichte gibt es kleine Tricks, die den Prozess beschleunigen und Ihnen erlauben, den Geschmack gesättigter zu machen. Entscheiden Sie sich, sich mit Haferflocken Schnitzel zu behandeln, beachten Sie:

  • Flakes von verschiedenen Herstellern können eine Wassermenge erfordern, die sich von der im Rezept angegebenen Menge unterscheidet, und sie schwellen auch ein wenig langsamer an;
  • Beim Braten werden die Zwiebeln langsamer als die Kruppe zur Reife gebracht. Deshalb solltest du es auf der kleinsten Reibe reiben, oder dich selbst anbraten. Ähnliches sollte der Kartoffel zugeschrieben werden. Vergiss nicht überschüssigen Saft abtropfen zu lassen.
  • Wenn die Füllung noch wässrig ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu. Wenn die Mischung immer noch nicht die gewünschte Konsistenz erreicht, versuchen Sie, Krapfen damit zu machen;
  • Wenn Sie Koteletts formen, können Sie in der Mitte ein kleines Stück Butter “ertränken” – so wird der Geschmack viel zarter;
  • Experimentieren Sie mit Gemüse – Zucchini, Kohl, Karotten und andere – machen Sie das Gericht original;
  • Beruhigen Sie den Geschmack von Gewürzen wie Koriander, Basilikum. In den Geschäften gibt es jedoch spezielle Mischungen “Für Fleisch” oder “Für Hühnchen”, die ebenfalls bevorzugt werden sollten;
  • Zucker ist auch in der Lage, den Geschmack von Fleischbällchen raffinierter zu machen. In der Regel reicht ein halber Teelöffel pro Kilogramm;
  • Es ist angenehmer und nützlicher, Schnitzel auf Maisöl zu braten, da es sich bei hohen Temperaturen nicht zersetzt und keine krebserregenden Stoffe bildet;
  • Damit die Masse dichter wird, zuerst Schneebesen und das Eigelb und dann das Protein hinzufügen;
  • Bevor man Koteletts bildet, die “Füllung” etwas abschlagen, auf den Tisch werfen oder lange kneten;
  • Es ist einfacher, Koteletts mit einem Löffel auf die Pfanne zu legen, der nach jedem Gebrauch mit kaltem Wasser angefeuchtet werden sollte, damit die Masse nicht an der Oberfläche klebt;
  • Die beste Panade wird aus Crackern gewonnen, die ihre Saftigkeit behalten und eine schöne Kruste bilden;
  • Einmal drehen, sonst werden die Schnitzel trocken.
  • Nach dem Braten reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie etwas Wasser in die Pfanne, löschen Sie für eine Weile – auf diese Weise wird ein Gericht von Pomp und Zartheit hinzufügen.

Wenn Sie genügend Zeit haben, sollten Sie sich für die Zukunft immer eine Menge Hafermehlschnitzel eindecken, um sich bei Bedarf mit einem frisch gebackenen Gericht zu verwöhnen..