Saftige und köstliche Koteletts können aus Hackfleisch hergestellt werden. Es ist am besten, selbstgemachtes Hackfleisch zu verwenden. Es ist wünschenswert, dass das Fleisch ein wenig fett war. Es macht Fleischfasern weicher beim Braten. Dann werden die Koteletts saftig sein.

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Gehacktes Kotelettsrezept in einer Wanne

Stuffing Hackfleisch sind so gut wie normale Koteletts. Bevor Sie braten, sollte die Füllung gerührt und weggeworfen werden, um Elastizität zu geben. Es ist besser, bei großer Hitze zu braten, ohne einen Deckel zu verwenden. Dies wird helfen, eine Kruste zu bilden, die Saft und Fett zurückhält. Zutaten benötigt:

  • Hackfleisch (Pute) – 500 g;
  • Hühnereier – 4 Stück.
  • Pflanzenöl – 6 EL l .;
  • Mehl – 5 EL l .;
  • 3 Prisen Salz;
  • gemahlener Piment – 2 Prisen.

Kochzeit – 1,5 Stunden. Der Kalorienwert von 100 g Geschirr beträgt etwa 100 kcal..

Füllung wird empfohlen, um mehr zu tun. Es ist genug, es zu sättigen, es zu pfeffern, nachdem alle Koteletts die Ähnlichkeit mit den Koteletts nicht haben sollen.

Hackfleisch

Der nächste Schritt besteht darin, die Fleischmasse in kleine Kugeln zu teilen. Zwei Tanks werden benötigt.

Bälle

In einem musst du die Eier schlagen, Salz. Mehl sollte in einen anderen, tieferen Behälter gelegt werden. Der Fleischball ist nasse Palmen genommen.

dip в яйца

Es ist notwendig, ein Stück mit einer Dicke von mindestens einem halben Zentimeter zu formen und es in Mehl zu geben.

Braten

Von allen Seiten paniert, sollte ein Stück in geschlagene Eier getaucht werden. Du kannst anfangen zu braten.

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Hähnchenhackfleisch mit Sesam

Chicken Chops können sehr lecker sein, wie aus Kalbfleisch. Befolgen Sie dazu die Regeln des Kochens. Benötigte Komponenten:

  • Hühnerfilet – 500 g;
  • 2 Eier;
  • Mehl – 150 g;
  • 70 ml Pflanzenöl;
  • Knoblauch – 2 Gewürznelken;
  • Sesam – 3-4 Esslöffel l .;
  • auf eine Prise Salz, schwarzer Pfeffer.

Kochzeit – 35 Minuten. Kalorien – etwa 85 kcal / 100 g.

Für Hackfleisch ist es am besten, Hühnerbrustfilets zu kaufen. Für Koteletts müssen Sie Scheiben mit einer Dicke von ca. 1-1,5 cm machen.Die zarte Struktur von Hühnerfleisch erfordert keine Schläge. Es wird empfohlen, an jedem der Stücke Schnitte von zwei Seiten in Form eines Gitters auszuführen. So können Sie das Fleisch gut braten und es saftig und prickelnd aufbewahren.

Bitter brauchen Salz und Pfeffer auf allen Seiten und legen sich dann übereinander. Zwischen ihnen müssen Sie gehackten Knoblauch in Stücke legen, für ein paar Minuten lassen, um das Fleisch vollständig mit Knoblaucharoma zu sättigen. Zu dieser Zeit müssen Sie gesalzene Hühnereier in einer Schüssel verquirlen und eine Schüssel Mehl vorbereiten..

Jetzt können Sie die Pfanne mit Öl auf das Feuer stellen. Koteletts sollten von den Knoblauchzehen abgeschüttelt werden. Jedes Stück wird in Teig getaucht, dann – in Mehl und beginne zu braten. Damit der Teig nicht am Topfboden klebt, sollte er gut erwärmt sein. Es dauert etwa 2 Minuten, um jede Seite des zukünftigen Chops zu rösten..

Fry alle Koteletts, können Sie Sesam machen. Es wird in eine trockene Bratpfanne gegossen und unter ständigem Rühren goldbraun gebraten. Jetzt können Sie die Koteletts auf Sesam in einer Pfanne verteilen und 1 Minute auf jeder Seite braten. Das Feuer sollte klein sein, damit die Samen nicht verbrannt werden. Das imprägnierte Fleisch wird vorsichtig aus der Pfanne genommen. Original, leckeres Gericht ist fertig!

Hackfleisch in Panade mit Gewürzen und Knoblauch

hackenEin tolles Rezept für ein schnelles Mittagessen. Füllung sollte dick genug sein.

  • Hackfleisch (Lamm, Huhn) – 500 g;
  • ein Hühnerei;
  • Mehl – 2 EL l .;
  • Paniermehl – 3 EL.
  • Salz, Paprika, getrockneter Knoblauch, Pfeffer, Kräuter – nach Geschmack.

Die Kochzeit beträgt ca. 1 Stunde. Kalorienwert von 100 g Geschirr – etwa 170 kcal.

Es ist am besten, selbstgemachtes Hackfleisch zu verwenden und Fleisch durch einen Fleischwolf zu scrollen. Zusätzlich zu Salz und Pfeffer müssen Sie nichts mehr hinzufügen, um keine gewöhnlichen Schnitzel zu bekommen. Hackfleisch wird in 6 Stücke geteilt und daraus mindestens 1 cm dicke Knüppelhälften geformt, um das Anhaften von Hackfleisch zu vermeiden, wird das Schneidebrett mit Mehl bestreut.

In einem Behälter wird ein geschlagenes und gesalzenes Ei vorbereitet, und im anderen – Mehl, und das dritte muss mit Brotkrumen mit Gewürzen gefüllt werden. Jedes der Bits mit einer Klinge wird zuerst in Mehl und dann in einen Teig getaucht.

Es bleibt übrig, sie in Paniermehl zu rollen und den Braten auf beiden Seiten zu drücken. Nachdem das Stück auf der einen Seite eine Kruste bekommen hat, wird es auf die andere Seite gewendet und mit einem Deckel abgedeckt. Das Feuer sollte durchschnittlich sein. Sobald Sie fertig sind, können Sie eine Probe nehmen..

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Lazy gehackte Koteletts mit Käse im Ofen

Dieses französische Rezept ist sehr beliebt und einfach. Zutaten benötigt:

  • Hähnchenbrust – 4 Stück;
  • Käse – 100 g;
  • Zwiebelkopf;
  • 1 Packung Kirschtomaten;
  • Knoblauch – 3 Scheiben;
  • 2 EL. Balsamico-Essig;
  • 2 EL. Öle (Olive);
  • getrockneter Basilikum – ½ TL;
  • Salz, schwarzer Pfeffer.

Die Kochzeit beträgt ca. 1 Stunde. Kaloriengehalt von 100 g Geschirr – etwa 140 kcal.

Der erste Schritt besteht darin, fein gehackte Zwiebel in 1 EL zu braten. l Öle. Nachdem die Zwiebel golden geworden ist, kann sie vom Feuer entfernt werden. Jetzt müssen Sie alle Komponenten vorbereiten. Gewaschene Kirschtomaten werden halbiert, dünn geschnittener Käse. In einem separaten Behälter wird eine Mischung aus Balsamico-Essig, Basilikum und fein gehacktem Knoblauch zubereitet..

Sie können mit dem Kochen von Koteletts beginnen. Dünn geschnittene Hähnchenbrust schlagen ab. Jetzt brauchen sie Salz und Pfeffer. Sie können sie mit Butter auf ein Backblech legen. Chops gießen Essigmischung, bedeckt mit zubereiteten Tomaten, Zwiebeln, Käse.

Der Ofen wird auf 180 Grad erhitzt, das Backen wird für eine halbe Stunde durchgeführt. Das Gericht wird heiß mit Gemüsegarnitur serviert.

Hackfleischkoteletts schmecken selbst in kaltem Zustand. Ihre Vorbereitung stellt keine besondere Komplexität dar. Sie können sogar für einen festlichen Tisch gemacht werden..