Wie man grüne Walnussmarmelade macht

Wahrscheinlich haben nur wenige Menschen von einer so originellen Delikatesse gehört wie Marmelade aus grünen Walnüssen. Aber dieses Dessert ist nicht schlechter als Marmelade aus Beeren, außer dass es etwas härter und länger zubereitet wird. Aber es ist es wert..

die Marmelade из зеленых орехов

Seien Sie sicher, zu lernen, wie man dieses yummy kocht, und um diesen Prozess zu erleichtern, können Sie mehrere Rezepte dieses Nachtischs verwenden, die unten aufgeführt sind.

Wertvolle Vorteile

Über die wohltuenden Eigenschaften einer Walnuss ist bereits eine ausreichend lange Zeit bekannt. Diese Früchte haben eine Reihe von heilenden Wirkungen – sie haben eine tonische, bakterizide, hämostatische, wundheilende, entzündungshemmende Wirkung. Oft werden sie verwendet, um Durchfall zu stoppen, sowie um den Körper von verschiedenen schädlichen Bakterien zu reinigen..

Die Zusammensetzung der Walnuss umfasst die folgenden Komponenten:

  1. Eine Reihe von Vitaminen C, PP, sowie der Gruppe BB;
  2. Säuren – Stearinsäure, Linolsäure, Ölsäure und andere;
  3. Eine Reihe von Mineralien:
  • Zink – diese Komponente ist notwendig, um den Zustand der Haut zu verbessern;
  • Magnesium sorgt für die Erweiterung der Blutgefäße;
  • Jod wird bei Krankheiten benötigt, die mit der Schilddrüse in Verbindung stehen;
  • Calcium wird benötigt, um die Qualität des Knochengewebes, der Zähne zu verbessern;
  • Eisen zur Vorbeugung von Anämie;
  1. Das hohe Niveau von Carotin bietet die Erweiterung der Jugend;
  2. Phytonizide Komponenten, die in der Zusammensetzung ätherischer Öle enthalten sind, stoppen die Entwicklung von Bakterien.
Wenn Sie reife Nüsse mit Grün vergleichen, enthält Grün einen hohen Anteil an nützlichen Komponenten. Aufgrund der Tatsache, dass Greens einen bitteren Geschmack haben, werden sie nicht in Essen konsumiert, aber Sie können ausgezeichnete Marmelade daraus machen.

Darüber hinaus hat dieses Dessert eine Reihe von positiven Auswirkungen auf den Körper und hilft bei verschiedenen gesundheitlichen Problemen. Hier ist, wie nützlich grüne Walnussmarmelade ist:

  • Beseitigt Schlaflosigkeit;
  • Hilft bei plötzlichen Blutdruckabfall;
  • Lindert Kopfschmerzen;
  • Nützlich bei depressiven und stressigen Bedingungen;
  • Es sollte während der Schwangerschaft konsumiert werden. Der hohe Jodgehalt sichert die volle Entwicklung des Fötus;
  • Es sollte Kindern während Rachitis und mit einem schwachen Immunsystem gegeben werden;
  • Es sollte mit erhöhter geistiger und körperlicher Belastung gegessen werden..

Grüne Walnuss-Marmelade: Ein einfaches Rezept

Was zum Kochen benötigt wird:

  • Unreife grüne Walnüsse – 100 Stück;
  • 2 Kilogramm Kristallzucker;
  • 500 ml Wasser;
  • Gartennelke – 2-3 Stöcke;
  • Zitrone – 1 Stück.

Wie man grüne Walnussmarmelade macht:

  1. Wir legen die grünen Nüsse in eine Schüssel, gießen Wasser und ziehen den Kocher an. Kochen Sie für 10 Minuten;
  2. Nach 10 Minuten, entfernen Sie sie aus dem Behälter auf das Sieb und lassen Sie stehen, um das Glas die ganze Flüssigkeit zu lassen;
  3. Bereiten Sie den Sirup dann vor. In einen Behälter einen halben Liter Wasser gießen, etwas Kristallzucker gießen und in Brand setzen;
  4. Nachdem der Sirup erhitzt ist, eine Gewürznelke hineingeben, Zitronensaft auspressen und die gekochten Nüsse aus dem Sieb gießen;
  5. Kochen Sie sie zum Kochen und entfernen Sie sie von der Hitze;
  6. Sobald sie abkühlen, wieder auf das Feuer legen und kochen bis zum Kochen, wieder entfernen, um abzukühlen;
  7. Beim dritten Mal kochen bis gekocht. Auf der Bereitschaft wird die Weichheit der Frucht sagen;
  8. Sobald die Marmelade fertig ist, von der Hitze nehmen und abkühlen lassen;
  9. Banks sind gewaschen und müssen mit kochendem Wasser übergossen oder für ein paar Minuten 15 gehalten werden;
  10. Wir verteilen die fertige Marmelade in Behältern, Kork mit Deckeln und entfernen sie zur Lagerung an einem dunklen Ort.

Draniki с мясомVersuchen Sie, Pfannkuchen mit Fleisch nach unseren Rezepten zu kochen, die dieses einfache Gericht diversifizieren und ihm die Herzlichkeit hinzufügen..

Die besten Rezepte für Auberginen mariniert für den Winter hausgemacht.

Wie man Blumenkohl im Teig kocht, lesen Sie in unserem Artikel.

Armenische Süße

Bestandteil Zutaten Rezept:

  • Ein Kilogramm grüne Walnüsse;
  • Anderthalb Kilogramm Zucker;
  • 10-15 Gramm Zitronensäure;
  • 1000 ml Wasser für Sirup;
  • 50-100 Nelkenzeug;
  • Eine Orange.

Kochen beginnen:

    1. Unreife Walnüsse müssen geschält und gründlich gewaschen werden;
    2. Dann legen wir sie in eine Tasse, gießen Wasser darauf und lassen sie 48 Stunden einweichen. Während des Einweichens ist es notwendig, das Wasser zweimal zu wechseln; gießen водой
    3. Wenn das Wasser noch trüb ist, tränken Sie weiter, bis das Wasser klar ist;
    4. Manchmal dauert es länger bis 10-14 Tage; Wasser слить
    5. Gießen Sie die Nüsse nach dem Einweichen mit einer Kalkhydratlösung und lassen Sie sie 24 Stunden ziehen. Nach dem Einweichen gründlich abspülen, um zu verhindern, dass Kalk in den Körper eindringt; Dunk
    6. Danach, mit einem Zahnstocher, sollte jede Nuss an 10 Stellen durchbohrt werden; durchbohren орехи
    7. Anstelle von Punktionen muss eine Gewürznelke eingelegt werden. Auf Wunsch können Sie Zimt, Kardamom, Ingwerstücke hinzufügen; hinzufügen специи
    8. Die Nüsse mit Gewürzen in einem Behälter verteilen, das Wasser eingießen und 30 Minuten kochen lassen; kochen еще раз
    9. Dann gießen wir das Wasser aus, geben eine saubere Flüssigkeit hinein und lassen es 30 Minuten kochen. Belastung
    10. Gießen Sie 1 Liter Wasser in einen separaten Behälter, gießen Sie Kristallzucker, legen Sie es auf das Feuer und kochen Sie, bis die Zuckerkörner vollständig aufgelöst sind; kochen сироп
    11. Wir schieben die Nüsse in den Sirup, kochen darin für 5 Minuten, nehmen sie vom Herd und lassen sie abkühlen; kochen
    12. Zwei Stunden später den Herd wieder aufstellen und weitere 10-15 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen;
    13. Dann noch einige Male kochen, bis die Nüsse weich sind;
    14. Als nächstes die Orange von der Haut entfernen und in mittelgroße Stücke schneiden. Wir breiten die Orange auf die Marmelade aus und kochen für weitere 20 Minuten;
    15. Am Ende fügen Sie Zitronensäure hinzu;
    16. Die fertige Marmelade der Walnüsse wird in sterilisierte Gläser zerlegt, die mit den Deckeln verstopft sind. Bewahren Sie es an einem kühlen Ort auf..

die Marmelade готово

Bulgarische Kochmethode

Was wir vorbereiten werden:

  • 1 Kilogramm grüne Nüsse;
  • Granulierter Zucker – 4 Gläser;
  • Ein Glas Wasser für Sirup;
  • 100-150 Gramm Zitronensäure;
  • Ein paar Stücke Kardamom;
  • 5 Knospen Nelke.

Lasst uns anfangen, Marmelade aus grünen Nüssen nach dem bulgarischen Rezept zu kochen:

  1. Nüsse müssen gewaschen und von der Haut gereinigt werden;
  2. Dann geben Sie sie in Wasser, fügen Sie Zitronensäure hinzu (für 1 Liter müssen Sie 10-15 Gramm hinzufügen);
  3. Stellen Sie den Behälter mit ihnen auf den Herd, zum Kochen bringen. Kochen Sie für 10 Minuten;
  4. Danach entfernen Sie die Nüsse mit einem geschlitzten Löffel, lassen Sie die Flüssigkeit ab. Wieder machen wir eine Lösung mit Zitronensäure, kochen die Nüsse darin;
  5. Wiederholen Sie das Kochen in einer Lösung mit Zitronensäure mindestens 15 Mal, bis die Frucht weich ist;
  6. Dann mach einen Sirup. Gießen Sie Wasser in einen Topf, gießen Sie Kristallzucker und kochen Sie;
  7. Danach in einen Sirup Kardamom, Nelken, 10 Gramm Zitronensäure und legen Sie gekochte Nüsse;
  8. Kochen Sie die Marmelade der Walnuss grünen Nüsse bis dick;
  9. Wir legen die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser, schließen die Deckel und entfernen sie für die Lagerung an einem dunklen Ort..

Ukrainische Version

Welche Komponenten werden benötigt:

  • die Marmelade из ореховKilogramm junge Nüsse;
  • Granulierter Zucker – 5 Gläser;
  • Gartennelke – 10 Sachen;
  • Zitrone – 1 Stück.

Wie man Marmelade von grünen Walnüssen auf Ukrainisch macht:

  1. Wir waschen die Nüsse in kaltem Wasser;
  2. Lassen Sie sie anschließend 2 Tage in Wasser einweichen und wechseln Sie dabei das Wasser regelmäßig. Tägliche Wasserwechsel 3-4 mal;
  3. Danach gießen Sie sie mit Wasser und Limone, halten Sie sie für einen Tag darin;
  4. Während dieser Zeit werden die Nüsse dunkelviolett oder schwarz. Nach dem Kalk gründlich waschen;
  5. Wir stechen die Nüsse an mehreren Stellen mit einer Nadel durch und verteilen sie 15-20 Minuten in kochendem Wasser. Nach heißem Wasser sofort in die Kälte legen;
  6. Zuerst müssen Sie einen Sirup aus Wasser und Zucker zubereiten und Nüsse gießen;
  7. Die Früchte in den Sirup geben und zum Kochen bringen.
  8. Fügen Sie Nelken und Zitronensaft zu der Mischung hinzu und kochen Sie für 5 Minuten;
  9. Danach die Marmelade von der Hitze entfernen und abkühlen lassen. Dann wieder für 5 Minuten kochen und von der Hitze bis zur Abkühlung entfernen. Nach dem Abkühlen noch einmal kochen;
  10. Wir bringen die fertige Marmelade in sterilisierte Dosen, die mit Deckeln verschlossen sind. Lagerung kann im Kühlschrank aufbewahrt werden..

Empfehlungen für die Notiz

  • Da sich in den Schalen grüner Früchte viel Jod befindet, ist es besser, während der Verarbeitung mit Handschuhen zu arbeiten.
  • Nüsse sollten eine milchige Reife haben, wenn sie mit einer Nadel oder einem Zahnstocher durchstochen werden, sollte die Spitze leicht eintreten;
  • Um die Schale schnell entfernen zu können, können Nüsse für eine Weile auf der Zeitung getrocknet werden.

Grüne Walnussmarmelade ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich. Natürlich wird seine Vorbereitung eine Menge Zeit und Mühe kosten, aber dennoch ist es notwendig, solch eine nützliche Medizin zu haben, besonders im Winter. Verpassen Sie diese Gelegenheit nicht und bereiten Sie dieses Dessert so schnell wie möglich zu..

Loading...