Geschmortes Kraut mit Schweinerippchen ist ein vielseitiges Gericht, denn es kann an Wochentagen sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen serviert werden. Es hängt alles davon ab, wie und mit welchen Produkten gearbeitet wird.

Wir bieten verschiedene Rezepte an, die bei einer kleinen Familienfeier Ihren Tisch schmücken oder einfach das Tagesmenü abwechslungsreich gestalten..

Schritt-für-Schritt-Rezept
Wie приготовить тушеную капусту с ребрышками
Zutaten Anzahl von
Rippen 800 g mehr
Weißkohlgabeln 1 kg
Sonnenblumenöl 2 EL.
schwarzer Pfeffer 0,5 Teelöffel.
Salz 2 Teelöffel.
Paprika 1 Teelöffel.
Lorbeer zwei kleine Blätter
Kochzeit: 150 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 234 Kcal

Schweinerippchen mit Eichhörnchen perfekt kombiniert. Gleichzeitig ist dieses schmackhafte, saftige, aromatische Gericht nicht zu kalorienreich, wodurch es organisch in Ihr Tagesmenü passt..

Wie man Kohleintopf mit Schweinerippchen zubereitet:

  1. In große Stücke entlang des Knochens schneiden;
  2. Bereiten Sie die Rippen vor, indem Sie sie unter Wasser spülen;
  3. Als nächstes trocknen Sie das Fleisch mit einem Handtuch oder lassen Sie es abtropfen lassen;
  4. Reiben Sie jedes Stück mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Paprika;
  5. Legen Sie das Fleisch für eine Stunde in den Kühlschrank;
  6. Inzwischen, Nashink Kopf. Und Sie können das Gemüse als kleine Strohhalme und kleine Quadrate zerhacken; hacken капусту
  7. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.
  8. Öl in einem Kessel oder Topf erhitzen; einschneiden мясо
  9. Rippen in heißes Öl geben und goldbraun braten; Braten
  10. Setzen Sie die gebratenen Rippen in eine separate Schüssel;
  11. Legen Sie Zwiebeln und Kohl in einen Kessel, braten Sie für 5 Minuten;
  12. Als nächstes fügen Sie die restlichen Gewürze und Lorbeerblatt hinzu; hinzufügen капусту
  13. Setzen Sie Rippen auf die Oberseite;
  14. Bei geringer Hitze köcheln lassen, bis der gewünschte Reifegrad erreicht ist.

Wenn nötig, können Sie nicht mehr als ein halbes Glas Wasser hinzufügen, damit der Kohl nicht verbrennt..

Geschmorter Kohl mit geräucherten Rippchen

Die Möglichkeit, Weißkohl mit geräucherten Rippchen zuzubereiten, wird allen ohne Ausnahme gefallen. Geräuchertes Fleisch und Gewürze geben dem gedünsteten Gemüse einen herzhaften Geschmack und verbessern den Geschmack.

Was du brauchst:

  • geräucherte Rippen – 0,5 kg;
  • Kohl – ein halber Kohlkopf oder ein kleiner Kohlkopf;
  • Zwiebel – 1 groß;
  • Tomaten – 2 mittelgroße Früchte;
  • Sonnenblumenöl – 2 EL. l;
  • Kreuzkümmel – eine kleine Prise;
  • Salz – 2 TL;
  • frischer Knoblauch – 1 Gewürznelke;
  • Lieblingsgemüse – 1 Bund (kann man mit einem Dill machen);
  • Piment – nach Geschmack.

Zubereitung: 1 Stunde.

Kaloriengehalt: 250 Kcal.

Wie man kocht:

  1. Split Rippen um Teile zu machen;
  2. Öl in den Schalen erhitzen und die Rippen anbraten. 5 Minuten sind genug;
  3. Zwiebeln in Würfel schneiden;
  4. Wenn die Zwiebeln zur Transparenz geröstet sind, gewürfelte Tomaten hinzufügen. Die Haut kann nach Belieben entfernt werden;
  5. Fry Gemüse mit Fleisch für weitere 10 Minuten;
  6. Setzen Sie geschredderten Kohl, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu. Bei starkem Feuer etwa fünf Minuten lang braten;
  7. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der Kohl gekocht ist;
  8. Ungefähr fünf Minuten vor dem Hinzufügen von gehacktem Knoblauch und Kräutern.

Um das Gericht nicht zu verbrennen, ist es notwendig, häufig zu rühren. Mit saurer Sahne servieren.

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Rinderrippchen mit Sauerkraut

Köstliches, preiswertes Gericht, es ist auch einfach zu kochen. Und was braucht die Gastgeberin sonst noch??

Was du brauchst:

  • Sauerkraut – 300 g;
  • Rinderrippen – 500 g;
  • Jodsalz – nach Geschmack;
  • Piment – nach Geschmack;
  • Kartoffeln – 3 mittelgroße Knollen;
  • Sonnenblumenöl – 2 EL.

Vorbereitung: 1,5 Stunden.

Kaloriengehalt: 133 Kcal.

Wie man Sauerkrauteintopf mit Rinderrippen kocht:

  1. Spülen und trocknen Sie die gehackten Rippen;
  2. Öl erhitzen und die Rippen goldbraun braten. Die Flamme ist intensiv;
  3. Kartoffeln in Scheiben schneiden;
  4. Kraut zusammen mit Saft und Kartoffeln zum Fleisch geben;
  5. Fry Gemüse ein wenig;
  6. Würze hinzufügen;
  7. Wenn der Saft nicht genug ist und die Produkte brennen können, dann können Sie ein Drittel eines Glases Wasser auffüllen;
  8. Alles bei schwacher Hitze in einer abgedeckten Schüssel 40 Minuten köcheln lassen.

Wenn Sie den Geschmack variieren möchten, können Sie ein paar Minuten vor Ende des Kochens Ketchup und saure Sahne hinzufügen. Dieser Dressing verleiht dem Gericht eine interessante Note..

Geschmorter Kohl mit Rippen in einem langsamen Kocher

Eine weitere Variation von geschmortem Weißkohl mit Rippchen wird in einem langsamen Kocher gekocht. Hier wird das Gemüse mit Fleisch weich und duftend sein..

Was du brauchst (Schüssel 4 Liter):

  • irgendwelche Rippen – 600 – 800 g;
  • Kohlgabeln – 0,5 kg;
  • durchschnittliche Karotte – 1 Stück;
  • Zwiebeln – 1 Zwiebel;
  • Tomate – 1 EL;
  • Kreuzkümmel – ein halber Teelöffel;
  • Salz – 2 TL;
  • Wasser – 1/3 Tasse;
  • Paprika – Prise.

Vorbereitung: 1,5 Stunden.

Kaloriengehalt: 153,4 Kcal.

Wie man kocht:

  1. Fleisch gehackt, gespült und getrocknet;
  2. Gemüse geschält und in Streifen geschnitten;
  3. In der Schüssel des langsamen Kochers das Öl ausgießen, das Fleisch, die Zwiebeln und die Karotten darauf legen;
  4. 30 Minuten im “Backen” lassen, nicht vergessen zu mischen;
  5. Am Ende des Programms fügen Sie eine Mischung aus Gewürzen in die Schüssel;
  6. Die Tomatenpaste in Wasser auflösen und mit den Produkten in die Schüssel geben;
  7. Setzen Sie Kohl, löschen Sie das Löschprogramm für 1 Stunde;
  8. Nach der Benachrichtigung über den Abschluss des Kochens, gehackten Knoblauch hinzufügen, alles vermischen.

Cheftricks

Kochmöglichkeiten, sowie Kompositionen von Gerichten mit Kohl und Rippchen sind sehr viele. Enthalten Sie Fantasie und wählen Sie Kombinationen, Kochmethoden, die zu Ihren Lieben passen. Vergessen Sie jedoch nicht ein paar Kleinigkeiten, die dazu beitragen, das Essen nicht zu verderben:

  • Wenn Fleisch mit Sauerkraut gekocht wird, versuchen Sie es, wenn es nicht zu sauer ist. Wenn der Kohl sehr salzig ist, sollte man ihn vor dem Kochen 10 bis 20 Minuten in Wasser einweichen. Die Einweichzeit hängt davon ab, wie salzig der Knüppel ist;
  • Die Zubereitung eines reifen Weißfischs erfordert ebenfalls wenig Vorbereitung. Um das Gemüse weich und saftig zu machen, erinnern Sie sich ein paar Minuten lang an Salz;
  • Rippen mit Schweineschmalz, vor allem Schweinefleisch, kann man ohne Öl braten, damit das Gericht nicht zu fett wirkt.

So, jetzt ein paar interessantere Rezepte wurden Ihrer Sammlung hinzugefügt. Finden Sie selbst die leckersten Kombinationen und beeilen Sie sich, Ihre Verwandten mit einem neuen “Snack” zu verwöhnen. Kochen Sie mit uns, kochen Sie gerne!