Viele Leute fragen: Was ist der Unterschied zwischen Vollmilch und gebackener Milch und wie man es zu Hause kocht? Dieses Gericht existiert nur in der russischen, ukrainischen und belarussischen Küche. Es kann sogar zu Hause gekocht werden..

Ghee молоко

Dieses Getränk hat einen besonders zarten, leichten Geschmack, der an viele Kinder erinnert, an die Zeit, als die Großmutter geschmolzene Milch im Ofen kochte.

Geschmack und Tugenden von gebackener Milch

Neben dem ausgezeichneten Geschmack hat die gebackene Milch noch andere gute Eigenschaften. In ihm, sowie in der üblichen Vollmilch, gibt es viele nützliche Elemente. Dieses Getränk ist sehr gut für den Körper von Kindern und Menschen mit gesundheitlichen Problemen..

Viele nützliche Substanzen und Vitamine, die in Milch enthalten sind, wirken sich positiv auf den menschlichen Körper aus:

  • Vitamin A + Phosphor entwickelt das Nervensystem und erhöht die Klarheit des Sehens;
  • Kalium und Magnesium + Vitamin B wirken sich positiv auf zwei Systeme des Körpers aus: nervös und kardiovaskulär;
  • Vitamin D, zusätzlich zu Kalzium, hilft, Rachitis bei Kindern zu heilen und zu verhindern;
  • Vitamine E und C erhöhen die Immunität. Und sie unterstützen auch einen guten Verlauf der hormonellen und sexuellen Entwicklung..

Zusätzlich zu den vorteilhaften Eigenschaften, die den menschlichen Körper beeinflussen, hat gebackene Milch andere Vorteile. Einer von ihnen ist die Haltbarkeit solcher Milch. Es ist viel länger als üblich gespeichert..

Wie man geschmolzene Milch in einem langsamen Kocher macht
Wie приготовить топленое молоко в мультиварке
Zutaten Anzahl von
Milch (die ideale Option wäre hausgemacht) zwei Liter
Butter wenig
Kochzeit: 360 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 81 Kcal

Shop-Produkt ähnelt nicht diesem magischen Geschmack. Bei der Zubereitung des Getränkes hilft sogar der übliche Multikocher. Und der Geschmack wird “wie der einer Großmutter” sein, und viel Zeit wird es nicht geben.

Garprozess:

  1. Wir nehmen kalte Milch, es ist nicht notwendig, vorher zu kochen. Wenn Sie selbst gemachte Milch nehmen, wird der Geschmack weicher;
  2. Gießen Sie die Milch in die Schüssel vom langsamen Kocher;
  3. Bestimmen Sie die Kontur, wo der Milchstand endet;
  4. Nimm die Butter und fette sie mit einer Schüssel über die Kontur. Dies muss so erfolgen, dass die Milch beim Kochen nicht wegläuft;
  5. Jetzt können Sie den Slow Cooker sicher schließen und den Modus “Quenchen” oder “Schmachtend” einstellen. Der Modus hängt vom Modell Ihres Geräts ab.
  6. Ungefähr in 5-6 Stunden überprüfen wir unser Getränk. Er hat eine rötliche “Kruste” oben, die Flüssigkeit selbst erhält eine weiche Karamellfarbe;
  7. Das resultierende Getränk muss in ein Glas oder eine Drossel gegossen werden;
  8. Genieße einen guten Geschmack..

Milch nach diesem Rezept wird Sie in die Atmosphäre der Kindheit eintauchen lassen. Und du wirst nie wieder gebackene Milch im Laden kaufen..

Hausgemachte Spiced Milk: Kochen ohne Ofen

Das Garen von Backmilch in einem Multi-Cooker-Schnellkochtopf benötigt wenig Zeit. All dies ist in ein paar Schritten vorbereitet:

    1. Milch in einem Schnellkochtopf 20 Minuten lang kochen lassen.

kochen молоко

  1. Lassen Sie es bis zum vollständigen Abkühlen brühen, ohne den Deckel zu entfernen.

abkühlen

So können Sie schnell und einfach ein leckeres und vor allem gesundes Getränk bekommen. Diese Methode ist am besten geeignet für diejenigen, die Milch mit Schaum lieben..

Milch готово

Gebackene Nuss gebackenes Milchrezept

Das leckerste Rezept ist gebackene Milch mit dem Geschmack von Nüssen. Am besten zum Kochen geeignet ist der Redmond Multicooker.

Produkte, die Sie brauchen:

  • Milch, ideal hausgemacht – zwei Liter;
  • Zucker – zwei Esslöffel;
  • Walnüsse – 8 Stück.

Wie man kocht:

  1. Schäle die Nüsse. Schleifen Sie mit Zucker in irgendeiner Weise, die für Sie geeignet ist: Fleischwolf, Mixer, Kaffeemühle;
  2. Gießen Sie die Mischung in die Multikocherschüssel und fügen Sie Milch hinzu. Gründlich vermischen;
  3. Milch, die im Modus “Matsch” zum Kochen gebracht wird;
  4. Warten Sie 6 Stunden lang.
  5. Nach Ablauf der Zeit, um das Produkt zu bekommen, abkühlen;
  6. Entfernen Sie den Schaum aus dem Getränk und gießen Sie es in einen Vorratsbehälter..

Dieses Getränk wird Sie an den Geschmack von Milch erinnern, die Großmutter gemacht hat. Darüber hinaus enthält dieses Getränk doppelt die positiven Eigenschaften.

Wie man erstaunliche gebackene Milch mit einem süßen Geschmack kocht

Jeder Multikocher benötigt sein eigenes Rezept, weil jedes Modell auf seine Weise von den anderen abweicht. Eine der für die Herstellung der gewünschten Backmilch geeigneten Milch wird ein Multi-Kocher Polaris sein.

Wie man gebackene Milch in einem Polaris Multikocher kocht:

Milch полезное

  1. Sei nicht faul, auf den Markt zu gehen und frische hausgemachte Milch zu kaufen;
  2. Gießen Sie die Milch in die Multikocherschüssel;
  3. Legen Sie eine Dampfschale in die Schüssel des Multicookers, die die Bildung von Milchschaum verhindert;
  4. Lassen Sie die Milch für 6 Stunden im “Quenching” -Modus;
  5. Nach 6 Stunden den Slow Cooker ausschalten. Köstliche gebackene Milch ist fertig;
  6. Entfernen Sie Schaum von der Milch und dem Film;
  7. Gießen Sie in eine Soor oder ein Glas, wo das Getränk gelagert wird..

Solche Milch wird in jeder Form gut sein. Es kann sowohl heiß als auch kalt verzehrt werden..

Wie man konjugierte Milch in einer Thermosflasche macht

Seltsamerweise, aber das geschmolzene Produkt kann sogar in einer normalen Thermoskanne gekocht werden. Dies ist eine der einfachsten Möglichkeiten..

Wie man kocht:

  1. Milch kochen;
  2. Erhitzen Sie die Thermoskanne mit heißem Wasser;
  3. Gießen Sie gekochte Milch in einer Thermosflasche;
  4. Ziehen Sie den Deckel der Thermosflasche fest an.
  5. Lassen Sie für 6-8 Stunden schmachten.

Diese Methode ist nicht nur wegen ihrer Effizienz gut, sondern auch weil sie weder Strom noch Gas verbraucht. Und es ist nicht notwendig, es zu folgen, weil das Prinzip “je länger das Produkt schmachten wird, desto besser”.

Kochen im Ofen

Wenn die Hostess keinen Multicooker hat, ist das egal. Ein Ofen kann immer helfen. Es ist nicht schwieriger, Milch mit seiner Hilfe zu erhitzen als in einem langsamen Kocher.

  1. Ofen auf 100-110 Grad vorheizen;
  2. Gießen Sie die Milch durch die Gefäße. Es ist ratsam, Tontöpfe mit Deckel zu verwenden;
  3. Nach 5-6 Stunden um die Milch zu bekommen;
  4. Entfernen Sie den Film und Schaum;
  5. Cool;
  6. Sie können ein köstliches, rötliches Getränk genießen.

Es muss darauf geachtet werden, dass der Ofengrad nicht wesentlich erhöht wird. Ansonsten wird das Ergebnis anders sein..

ein Cookie новогоднееMachen Sie Kekse auf Kefir Rezept für hausgemachtes Gebäck. Der Geschmack dieses Kekses passt gut zu gesponnener Milch..

Weißt du, dass trockene Milch hergestellt wird, was ist ihr Vorteil und wie man die Mischung für den Gebrauch richtig verdünnt. Lesen Sie unseren Artikel mit Empfehlungen..

Finden Sie heraus, was Sie köstliche und süße Desserts in Eile machen können, wenn Gäste plötzlich abstammen.

Glasiertes Milchpulver

Wenn Sie leckere und gesunde Ryazhenka machen möchten, ist dieses Rezept für Sie..

In der Rolle des Ferments für Ryazhenka dient saure Sahne.

Das Verhältnis von Milch und saurer Sahne sollte 1: 5 betragen.

  1. Milch kochen. Wir machen es in einem dickwandigen Topf und immer auf einem kleinen Feuer;
  2. Rühren Sie gründlich ohne Unterbrechung um ein Festkleben der Milch zu vermeiden;
  3. Sobald die Milch eine weiche Karamellfarbe angenommen hat, schalten Sie das Feuer aus;
  4. Wenn die Milch etwa 40-45 Grad hat, fügen Sie saure Sahne hinzu;
  5. Rühren bis glatt;
  6. Gießen Sie die Mischung in die Gläser;
  7. Leave für 2-3 Stunden (um die Masse zu verdicken);
  8. Damit das Ergebnis alle Erwartungen übertrifft, können Sie einen Behälter mit ryazhenka warmen Sachen einwickeln..

Um eine schmackhafte und richtige Ryazhenka (und nicht Hüttenkäse) zu bekommen, folgen wir der Mischung. Die Hauptsache ist, kein Serum zu bilden.

Hilfreiche Ratschläge

  • Die Garzeit hängt ausschließlich vom Fettgehalt der Milch ab. Je größer der Fettanteil ist, desto länger ist die Kochzeit;
  • Wenn Sie ein nahrhaftes Milchprodukt machen möchten, dann fügen Sie Sahne zur gebackenen Milch hinzu. Und lecker und doppelt nützlich.

Probieren, experimentieren und genießen Sie ein köstliches hausgemachtes Milchprodukt.!