Wie man Gerste auf Wasser schnell und ohne Einweichen kocht

Unter den vielen Grützen, die in den Regalen der Geschäfte gefunden werden können, gibt es eine Graupen, heute unverdient vergessen..

Einfach перловка на воде

Umsonst, weil mit der richtigen Zubereitung von Speisen daraus lecker und gesund sind..

Nützliche Eigenschaften von Getreide

Perlgraupen sind Gerstenkörner, die auf besondere Weise verarbeitet werden, daher wird sie auch genannt, weil sie den Süßwasserperlen (Perle) ähnlich ist. Krupa ist für eine Vielzahl von nützlichen Eigenschaften bekannt, die Gerstenbrei zu einem der Hauptgerichte auf dem Tisch der Honoratioren machen..

Die Zubereitung dieses Gerstenbreis ist ein langer Prozess. Wenn es nicht gekocht wird, wird es geschmacklos und zäh sein, als manchmal in der Armee Sünde kocht. Trotzdem ist Gerste heute in der russischen Küche traditionell..

Der Nährwert von 100 Gramm Graupen wird durch folgende Parameter bestimmt:

  • Kaloriengehalt – 324 Kilokalorien;
  • Proteine ​​- 9,3 Gramm;
  • Fett – 1,1 g;
  • Kohlenhydrate – 66,9 Gramm;
  • Ballaststoffe – 7,8 g.

GrützeDarüber hinaus ist Gerste reich an Vitamin B6, Kalium, Magnesium, Selen, Phosphor, Ballaststoffen, der Aminosäure Lysin.

Glykämischer Index – 20, reduziert den Appetit.

Grütze ist sehr nahrhaft, kann in der Diätkarte und als ausgewogenes Ernährungsprodukt verwendet werden..

Die Verwendung von Gerste auch in der Tatsache, dass bei regelmäßiger Anwendung der Körper von Giftstoffen gereinigt wird, und sogar einige Arten von Allergien zurücktreten.

Aminosäure Lysin hilft bei der Bildung von Kollagen im Körper, die für die Stärkung der Elastizität der Haut und Blutgefäße, für die Heilung von Wunden notwendig ist..

Phosphor, der Teil der chemischen Zusammensetzung von Gerste ist, fördert den Stoffwechsel und sorgt für die Funktion des Gehirns; Selen schützt vor freien Radikalen; Kalium sichert die normale Funktion des Herzens; Vitamine stärken das Nervensystem, wirken als Vorbeugung von Depressionen und Stresszuständen.

Der Nährwert von Graupen macht es so universell, dass es sowohl dem Altern als auch dem jungen Körper gezeigt wird..

Gerste wird helfen:

  • Verbessere die Arbeit von Magen und Darm;
  • Gewicht reduzieren;
  • Verstopfung beseitigen;
  • Pilzkrankheiten besiegen;
  • Effektiv Erkältungen und Infektionen bekämpfen;
  • Entfernen Sie Giftstoffe aus dem Körper.

Die heilenden und nützlichen Eigenschaften von Gerste können verwendet werden, indem verschiedene Gerichte daraus zubereitet werden..

Weitere Informationen zu den heilenden Eigenschaften von Graupen finden Sie im Video:

Regeln für das Kochen von Gerste auf Wasser

Diese Regeln werden von zwei Punkten diktiert:

  1. Die Anteile der Komponenten;
  2. Kochzeit.

Um zu verstehen, wie man Graupen auf Wasser richtig kocht, ist es notwendig, die Proportionen der Komponenten, die in seiner Zusammensetzung enthalten sind, zu beobachten. Sie müssen auch auf Ihre Wünsche achten, dh entscheiden, welche Viskosität Porridge sein sollte..

Koch на водеWenn Sie einen krümeligen Brei brauchen, nehmen wir ein Glas Gerste und zweieinhalb Gläser Wasser. Um einen dickflüssigeren Brei zu bekommen, müssen Sie einen Liter Wasser in ein Glas Müsli nehmen..

Was die Kochzeit betrifft, wird es auch anders sein, im Durchschnitt von einer Stunde bis zu anderthalb Stunden.

Dies betrifft:

  1. Die Dicke der Wände der Pfanne;
  2. Kochmethode;
  3. Zeit einweichen;
  4. Vielzahl von Gerste;
  5. Samengröße.

Sie müssen auch berücksichtigen, wenn dieses Getreide angebaut wird. Je länger die Lagerzeit ist, desto länger wird es entsprechend kochen..

Eine schnelle und einfache Art, Gerstenbrei auf Wasser zu machen

Koch крупуJede erfahrene Gastgeberin kennt eine gute Möglichkeit, Perlgraupen schnell zu kochen..

Zum Kochen braucht man die Grütze, Wasser, Salz.

Sie müssen den Behälter mit perlovka auf das Feuer stellen, wie es kocht, das Wasser zu kalt ändern, die durchschnittliche Heiztemperatur machen und kochen, rühren.

Und Sie können einfach kochendes Wasser über die Gerste gießen und es für eine Weile lassen.

Dann wird es für eine halbe Stunde reichen und das Gericht ist fertig..

Wenn Sie warmes Wasser über Nacht gießen, wird das Frühstück auch schnell gekocht.

Beim Einweichen den folgenden Anteil beachten – 1: 4.

Einweichzeit – mindestens fünf Stunden.

Wir bieten an, in der Video-Geschichte zu sehen, wie man Gerste auf dem Wasser schnell kocht:

Gerste ohne Einweichen kochen
Wie варить перловку на воде быстро и без замачивания
Zutaten Anzahl von
Graupen zwei Gläser
kochendes Wasser viereinhalb Gläser
Salz schmecken
Butter auf Wunsch
Eintopf / Gemüse auf Wunsch
Kochzeit: 60 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 43 Kcal

Das richtige Kochen von Graupen ermöglicht es, seinen Geschmack zu bewerten und während des Essens zu genießen.

Wenn Sie das Einweichen des Getreides verringern, ist es in diesem Fall notwendig, den Slow Cooker zu verwenden. Dieses Gerät hilft, einen flaumigen und bröckeligen Brei zu erhalten..

Hier ist der Prozess der Herstellung von Getreide, ohne es vorher imprägnieren:

  1. Krupa gießt kochendes Wasser. Wir erhalten zehn Minuten;
  2. Jetzt fügen wir Salz hinzu und kochen im “Buchweizen” -Modus;
  3. Am Ende des Kochens Öl, Eintopf oder Gemüse wie gewünscht hinzufügen;
  4. Wenn der Timer das Ende des Kochmodus ankündigt, warten Sie weitere zehn Minuten;
  5. Wenn Flüssigkeit übrig bleibt, können Sie den Toasting-Modus hinzufügen, bis das Wasser verdunstet ist..

Ein ungewöhnlich einfaches Rezept, schauen wir uns nochmal im Video an, wie man Gerste auf Wasser ohne Einweichen kocht:

Möglichkeiten, Gerstenbrei zu machen

Graupen können zubereitet werden:

  • In einem Kochtopf;
  • In einem langsamen Kocher;
  • In einer Thermosflasche;
  • In einem Schnellkochtopf;
  • In einem Doppelkessel;
  • In einem Topf im Ofen;
  • In der Mikrowelle.

Die ersten beiden sind oben beschrieben. Betrachten Sie die verbleibenden.

In einer Thermosflasche

Es wird dauern:

  • Ein Glas Müsli; Brei в термосе
  • Zwei Gläser Wasser.

Einen solchen Brei vorzubereiten ist einfach. Diese Methode spart viel Kochen..

Wir nehmen eine Thermoskanne und tränken das Getreide mit kochendem Wasser, inkubieren für etwa zwei Stunden, übertragen es in die Pfanne, kochen für 20 Minuten. In solch einem Chaos ist jeder Krupinochka sichtbar.

In einem Schnellkochtopf

Schnellkochtopf – eines der besten Geräte in der Küche. Das Essen wird unter Druck gekocht, wodurch die Nährstoffe so gut wie möglich erhalten werden..

Es wird dauern:

  • Ein Glas getränktes Getreide;
  • Zwei Gläser Wasser / Milch;
  • Um Salz, Zucker, Butter zu schmecken.

Die Technologie ist wie folgt:

  1. Die Zutaten in einen Schnellkochtopf geben, aufkochen, wenn gewünscht, Salz, Zucker, Butter hinzufügen;
  2. Schließen Sie den Deckel, stellen Sie das gewünschte Programm ein;
  3. Nach 15 Minuten ist der Brei fertig.

In einem Doppelkessel

Der Dampfgarer wird die Gerste sehr zart kochen: der Brei wird krümelig sein und ein Maximum an Vitaminen behalten. Der einzige Nachteil: Auf diese Weise wird der Brei lange gekocht..

Es wird dauern: Koch в пароварке

  • Ein Glas Müsli;
  • Zweieinhalb Gläser Wasser / Milch;
  • Salz;
  • Zucker;
  • Nüsse und Früchte nach Geschmack.

Die Technologie ist wie folgt:

  1. Wir tränken die Grütze für mindestens fünf Stunden;
  2. Alles ist in einem Doppelkessel gelegt;
  3. Cook für 40 Minuten;
  4. Dann fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie Zucker hinzu, wenn Milchbrei benötigt wird, fügen Sie ein Glas Milch hinzu und stellen Sie das Programm wieder für 40 Minuten ein;
  5. Porridge in Portionen geben, Butter, Nüsse, Obst beigeben..

In einem Topf im Ofen

Solch eine Gerste – ein Gericht mit gesundem Essen. Außerdem ist das Rezept einfach und der Brei im Topf schmeckt sehr lecker.

Es wird dauern:

  • Eine halbe Tasse Müsli;
  • Einen halben Liter Brühe (pro Portion);
  • Gewürze optional;
  • Öl;
  • Grün.

Kochtechnik ist wie folgt:

Perlowka в горшочке

  1. Die Kruppe einweichen, gut ausspülen, in Töpfe geben und den Behälter zu einem Drittel füllen;
  2. Gießen Sie einen halben Liter Brühe in einen Topf, fügen Sie Salz hinzu, legen Sie Gewürze, schließen Sie sie, schicken Sie sie in den Ofen;
  3. Das Gericht sollte bei einer Temperatur von 190 Grad für etwa eine Stunde schmoren;
  4. Löffel in a-la-carte-Teller, fügen Sie Öl und Kräuter hinzu..

In der Mikrowelle

Bei dieser Kochmethode werden eineinhalb Teile Flüssigkeit für einen Teil des Getreides verwendet, die Kochzeit beträgt 35 Minuten.

Es wird dauern:

  • Ein Glas getränktes Getreide;
  • Zwei Gläser Wasser;
  • Um Salz, Butter, Zucker zu schmecken.

Cooking-Technologie sieht so aus:

  1. Wir tränken die Grütze, legen sie in einen Topf, gießen Wasser ein, decken sie mit einem Deckel ab und kochen für 5 Minuten bei voller Leistung;
  2. Wir nehmen den Kochtopf heraus, mischen, fügen Salz, Zucker, Butter hinzu, wie gewünscht und senden für eine halbe Stunde bis zur mittleren Kapazität;
  3. Während des gesamten Prozesses muss der Brei regelmäßig gerührt werden, damit er gleichmäßig gedämpft wird..

Salat ПодсолнухWir schlagen vor, dass Sie versuchen, einen Salat “Sonnenblume” zu machen, besonders wenn Sie es nie gekocht haben. Jeder, der es versucht, bleibt begeistert! Festlicher Salat “Sunflower” mit Pommes Frites: Schritt für Schritt Rezepte. Es ist schön, ihn sogar anzusehen – sonniger, heller, positiver Salat!

Um zu erfahren, wie Hirsebrei zu kochen, lesen Sie hier auf unserer Website. Glauben Sie mir, es kann sehr lecker sein und unsere Köche mit ihren Rezepten beweisen es immer wieder.

Manchmal passiert es, dass Sie eine Art Getreide oder ein anderes Produkt wiegen müssen, aber es gibt keine Waage zur Hand. Dann kommen Löffel und Gläser zur Rettung. Finden Sie hier heraus, wie viele Gramm in einem Teelöffel, einem Esslöffel und einem Glas enthalten sind.

Was zu kombinieren?

Gerstenbrei passt gut zu allen herzhaften Speisen.

Dies sind Gemüse, Pilze, Fleisch, Gewürze, scharfe Soßen.

Darüber hinaus ist es notwendig, eine Gerste heiß zu haben, da der bereits abgekühlte Brei geschmacklos und schlecht absorbiert ist..

Rezepte aus diesem gesunden Getreide

Pilaw

Zutaten:

  • 2 Tassen Getreide; Köstlich перловый плов
  • 3 Tassen Brühe;
  • 400 Gramm Schweinefleisch;
  • Medium Birne;
  • 1-2 Stück Karotten;
  • Tomatenpaste – 20 gr;
  • Salz, Gewürze nach Geschmack.

Kochtechnologie:

  1. In zwei Teilen der Körner werden drei Teile der Flüssigkeit, verdampft bei schwacher Hitze;
  2. Separat das Schweinefleisch kochen, die Brühe verlassen, es muss quenchen;
  3. Braten Sie das Fleisch in einer separaten Schüssel, fügen Sie Gemüse, Gewürze und Tomaten hinzu;
  4. In der Brühe die gekochten Müslis auslegen und bei niedriger Hitze bis zur Getreideflocke verdampfen;
  5. Fleisch und Gemüse in einen Topf mit Gerste geben, abdecken und im Ofen bei 200 Grad 40 Minuten dünsten;
  6. Dann mischen und packen wir portionsweise aus.

Kohlröllchen

Zutaten:

  • Medium Birne;
  • Bratöl;
  • 200 Gramm gekochte Gerste;
  • Zwei Löffel Rosinen;
  • Eine halbe Tasse Hühnerbrühe;
  • Grüne;
  • Vorbereitete Kohlblätter;
  • Sauerrahm – 30 gr.

Kochtechnologie:

  1. In einer Pfanne die Zwiebeln in Butter braten, Gerste, Rosinen, Brühe hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen, Grüns hinzufügen, mischen;
  2. Wir wickeln diese Füllung in Kohlblätter, legen sie in einen Topf, fügen Brühe hinzu und köcheln für eine halbe Stunde auf einem langsamen Feuer;
  3. Wir verteilen auf a-la-carte-Tellern, serviert mit saurer Sahne.

Rassolnik

Herzhaft рассольник с перловой крупой

Zutaten:

  • 400 Gramm Fleisch;
  • Eine halbe Tasse Graupen;
  • Eine mittlere Zwiebel;
  • Eine Karotte;
  • Kartoffeln – 3-4 Stücke;
  • 200 Gramm eingelegte Gurken;
  • Eine kleine Salzlake;
  • Ein paar Oliven;
  • 1 EL. l Tomatenpaste;
  • Eine oder zwei Knoblauchzehen;
  • Sauerrahm – 20 g;
  • Grün.

Und unten im Videoclip erfahren Sie, wie man Gersteneintopf mit Pilzen kocht:

Kochtechnologie:

  1. Graupen für eine halbe Stunde einweichen;
  2. Das Fleisch in einem Kochtopf kochen, dann entfernen, in Stücke teilen, das Müsli hinzufügen und eine weitere halbe Stunde kochen lassen;
  3. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu;
  4. Braten Sie die Zwiebeln und Karotten in der Pfanne im Öl;
  5. In einem separaten Topf in Brühe gurken;
  6. Alles in einen Topf geben, etwas Salzlake hinzufügen, Oliven, Tomatenmark, Knoblauch;
  7. In Portionen gießen, saure Sahne hinzufügen, mit Kräutern bestreuen.

Perlotto mit Pilzen (Diätgericht)

Zutaten (pro Portion):

  • Graupen – 75 gr; Appetitlich перлотто с картофелем и грибами
  • Kleine Zwiebel;
  • Knoblauchzehe;
  • Halbtrockener Weißwein – 75 ml;
  • Gemüsebrühe – 125 gr;
  • Sonnenblumenöl zum Rösten;
  • Butter – 25 gr;
  • Pilze – 50 gr;
  • Käse hart – 20 gr;
  • Grün.

Kochtechnologie:

  1. In einer erhitzten Bratpfanne in Öl Zwiebel, dann Knoblauch anbraten;
  2. Das Müsli und den Wein hinzufügen, umrühren, die heiße Brühe hinzufügen, köcheln lassen, bis das Getreide anschwillt;
  3. Fügen Sie die Pilze hinzu, rühren Sie, köcheln Sie, bis gekocht, Gewürze, Butter hinzufügen;
  4. Wir verteilen auf einer Servierplatte, bestreuen mit geriebenem Käse und Kräutern.

Ziehen Sie Schlussfolgerungen

Morgens wird eine Gerste empfohlen, weil die langsamen Kohlenhydrate, die es bilden, lange verdaut werden und dadurch ein Sättigungsgefühl geben.

Perlgraupen müssen unbedingt in die Ernährung des Kindes einbezogen werden, da sie das Muskel-Skelett-Gewebe stärken.

Gerste zum Garnieren ist eine gute Möglichkeit, den Körper aufgrund seiner Vitamine und Spurenelemente zu verjüngen..

Perlovka ist ein einzigartiges Produkt. Mit einem relativ niedrigen Preis hat es viele Vorteile. Gerstengerichte sind vielfältig und nahrhaft..

Wir bieten Ihnen ein weiteres Video, das viele nützliche Informationen über Graupen und Brei enthält:

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