Weißkohl ist seit langem ein klassisches Produkt zum Kochen köstlicher Gerichte von Russen. Rezepte, in denen sie ist, zählen nicht. Das erste Hundert umfasst Kohlrouladen. In der gegenwärtigen Interpretation kann es alle möglichen Variationen ihrer Füllungen geben, aber die Priorität bleibt immer noch rund um Reis, Fleisch.

Traditioneller Kohl rollt mit Fleisch und Reis
Wie приготовить голубцы с мясом и рисом
Zutaten Anzahl von
Kohl 1 kleine Gabeln
Bogen 2 Stück.
Karotte 1 Stück.
Schweinefleisch 0,5 kg
Bild 0,5 Tasse
Gewürze: Salz, schwarzer Pfeffer schmecken
Mageres Öl 2 EL.
Tomatenpaste (Dressing) 0,5 l
Kochzeit: 90 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 220 Kcal

Der direkte Übergang von fragmentierten Produkten zu einem Gourmet-Gericht sieht folgendermaßen aus:

Die ganze Nahrungsmittelzusammensetzung muss zuallererst vorbereitet werden: spülen Sie den Reis und das Gemüse gut aus, dann werden Sie unnötige Schale los;

Als nächstes nehmen wir die Füllung: Für diesen Reis gießt kochendes Wasser, lassen Sie es für 10 Minuten, zu dieser Zeit, mahlen Sie das vorbereitete Fleisch in Füllung, 1 Kopf von Zwiebeln. Wasser wird abgelassen, die Komponenten sind gut durchmischt. Fügen Sie Gewürze nach Ihren Vorlieben hinzu;

zu machen фарш

Jetzt machen wir den Kohl. Trenne vorsichtig die Blätter vom Kopf und lass sie abwechselnd für jeweils ein paar Sekunden in kochendes Salzwasser sinken, damit sie weich werden und den Manipulationen des Meisters leicht nachgeben;

dampfen капусту

Nachdem die Blätter abgekühlt sind, nehmen Sie einen Esslöffel der Füllung und wickeln Sie sie in sie ein, wie ein Pfannkuchen;

Nun zum Braten: Zwiebel hacken, Karotten pürieren, in die Bratpfanne geben, goldbraun bräunen, Tomatenmark dazugeben, etwas später geben;

Gebackene Kohlrouladen werden in einen Topf gelegt, mit Tomatensoße übergossen und 40-50 Minuten gekocht.

Kohlrouladen протушить

Rezept für leichte Kohlrouladen: für diejenigen, die auf Diät sind

Kohlgericht selbst ist kalorienarm. Wenn es Hühnerfleisch verwendet, wird der Kaloriengehalt noch niedriger sein. Für das schnelle Kochen dieses Gerichts gibt es seine leichte Version, “faul”.

Die Zusammensetzung von Diätkohl sind:

  • Gehacktes Hähnchen – 500 gr .;
  • Zwiebel – 1;
  • Karotte – 1 Stück.
  • Rohes Ei – 1 Stck .;
  • Reis – 50 g .;
  • Sauerrahm – 200 gr .;
  • Gewürze – nach Geschmack;
  • Pflanzenöl – 1/5 Tasse.
  • Kohl – 300 – 400 gr .;
  • Tomate – 0,5 Liter. oder Pasta – 200 gr.

Kohlrouladen с мясомDieses Gericht braucht nicht zu viel Zeit: etwa 60 Minuten.

Kalorienarm (bis zu 150 kcal) macht dieses Gericht geeignet für Gewichtheben Menschen.

Kochen:

  1. Waschen und reinigen Sie alle Zutaten.
  2. Grind Zwiebeln, drei Karotten und hacken Kohl;
  3. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen;
  4. Shred zuvor Gemüse geben Röstung;
  5. Salz, Pfeffer hinzufügen, bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen;
  6. Kochen Sie den Reis separat, bis er gar ist;
  7. Als nächstes mischen Sie alle Zutaten: gedünstetes Gemüse und Reis;
  8. Wir fahren ein Ei;
  9. Wir bilden Kohlrouladen;
  10. Saure Sahne und Tomate sind eine großartige Ergänzung in Form von Soße;
  11. Die Kohlrouladen mit Soße füllen und 30 Minuten schmoren, bis sie fertig sind.

Fertiggerichte können mit Grüns dekoriert werden..

Pastete из печениRaffinierte Rindfleischleberpastete mit Karotten und Zwiebeln. Bereiten Sie diesen interessanten Snack vor, um Gäste mit feinem Geschmack zu überraschen..

Lesen Sie, wie Sie richtig klassischen Kuchen “Smetannik” mit Sahne kochen. Dessert, obwohl es einfach aussieht, aber es wird sicher schmecken.

Lavash mit Krabbenstäbchen ist ein einfaches Gericht, das auch seine eigenen Geheimnisse hat. Wie es noch schmackhafter wird, lesen Sie unseren Artikel..

Hilfreiche Ratschläge

  • Kohlröllchen aus den Blättern des jungen Kohls der mittelspäten Varietäten sind leichter zu zerlegen;
  • Nach Zugabe von etwas Wasser zu der Füllung, in eine Pfanne passierten Karotten und ein wenig zerkleinerten Tomaten wird das Gericht saftig und sein Geschmack wird empfindlich sein;
  • Um die Bitterkeit von Kohl und Zwiebeln zu entfernen, müssen sie kochendes Wasser für 10 Minuten gießen;
  • Entfernen Sie die Klebrigkeit von Hackfleisch an den Händen, indem Sie sie mit klarem Wasser benetzen;
  • Ofen und Multikocher – zusätzliche Mittel für die Zubereitung von Kohl;
  • Anstelle von Kohl sind Weinblätter perfekt;
  • Ein besonderer Geschmack des Gerichts wird ein Stück Butter geben;
  • Säfte aus Früchten wie Weintrauben, Äpfeln, Granatäpfeln werden eine ausgezeichnete Alternative zu Wasser sein;
  • Ein ungewöhnlicher Geschmack wird durch das sogenannte “Gemüsekissen” gegeben: Beim Verpacken von “Kohlhüllen” fügen Sie zwischen Schichten, Gemüsepaprika, Grünzeug und anderen Gewürzen hinzu..

Eines der nationalen Gerichte der slawischen Küche ist Kohlrouladen. Diese Kombination aus Fleisch, Reis und Kohl – den Hauptprodukten des russischen Tisches – wird von vielen geliebt. Koch auf Gesundheit!

Guten Appetit!