Ohne lange Einführungen gehen wir zum Thema über. Sicher, Sie interessieren sich dafür, wie und wie viel Sie ein Hähnchenschenkel in einer Pfanne braten müssen, bis gekocht und goldbraun? Wir werden diese und andere wichtige Fragen in diesem Artikel beantworten..

Wie вкусно приготовить жареные окорочка на сковороде

Viele Köche wissen, dass dieses Produkt ideal ist, wenn man schnell etwas Leckeres kochen muss, denn die Beine werden nur 10-12 Minuten pro Seite gebraten. Dies ermöglicht eine halbe Stunde, um ein schmackhaftes und sättigendes Gericht zuzubereiten, das einfach zu arrangieren ist – das ist keine Schande, und die Gäste können servieren. Bei der Röstung des Schinkens gibt es ein paar einfache Regeln, deren Beachtung sogar dem unfähigen Menschen erlauben wird, mit dem Kochen fertig zu werden.

Zuerst – immer die Pfanne vorheizen, wenn Ihr Rezept zum Frittieren von Öl verwendet wird, dann muss es auch erhitzt werden. Dies trägt zu einer geringeren Absorption des Öls bei und verbessert den Geschmack des Produkts..

Die zweite – die vorbereiteten Beine müssen getrocknet werden. Übrigens sollten sie schon gut mit Gewürzen eingerieben werden – es macht keinen Sinn, beim Braten zu salzen, es sind keine Kartoffeln.

Der dritte ist die geschickte Verwendung der Kappe. Es gibt eine solche Subtilität, dass, wenn das Produkt in Fett gebraten wird, es für 6-9 Minuten auf beiden Seiten gebraten wird, bis goldbraun, und dann bedeckt mit einem Deckel, schmoren Sie weitere 6-10 Minuten abhängig von der Masse der Stücke. Klein – bereiten Sie sich schneller vor als große..

Das einfachste Rezept
Wie вкусно приготовить жареные окорочка на сковороде
Zutaten Anzahl von
Hühnerbeine 6 Stück.
Salz schmecken
alle möglichen Arten von Pfeffer schmecken
verbeugen 1 Kopf
mageres Öl zum Braten
Kochzeit: 60 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 160 Kcal

Jetzt lernst du, wie man ein Hähnchenkeule schnell und schmackhaft in einer Pfanne braten kann. Dieses Rezept wird Ihre Rettung in der Küche sein, wenn Sie schnell etwas für Ihren Mann oder Ihre Gäste vorbereiten müssen..

Das Gericht erweist sich immer als ausgezeichnet, sehr schmackhaft und die Zubereitung selbst nimmt praktisch keine persönliche Zeit in Anspruch. Hühnerfleisch, das auf diese Weise zubereitet wird, kann mehrere Tage lang nicht verderben, es schmeckt sowohl heiß als auch kalt..

Zuerst müssen Sie überprüfen, dass das Produkt keine Rückstände von Federn oder Haaren hat, gründlich spülen, trocknen oder lassen Sie das Wasser ablaufen, wenn Sie nicht hetzen. Dann müssen Sie die Beine in eine tiefe Schüssel werfen (es ist bequemer, und die Gewürze sind nicht verloren) und reiben gut mit Salz und Pfeffer. Bei scharfer Paprika etwas vorsichtiger – nicht jeder schwitzt gerne beim Abendessen. Wir decken etwas ab und gehen ihren Geschäften nach.

Pfeffer

So kann das Huhn von einer halben Stunde bis zu zwei Stunden und im Kühlschrank und den ganzen Tag stehen. Dann brauchst du eine Pfanne mit einem festen Deckel (wenn du es bevorzugst, kannst du es durch einen Wok oder einen gusseisernen Kessel ersetzen).

Braten

Wir zünden ein großes Feuer an, um direkt zu verbrennen, legen die Pfanne auf den Boden (lassen Sie die Säfte in der Tasse, falls gewünscht, können Sie den Dressing für die Schüssel kochen) und umdrehen, für 5 Minuten braten, dann umdrehen und wieder braten (geschlossen) noch fünf Minuten.

schwenken

Verringern Sie nun das Feuer auf ein Minimum und lassen Sie es für 15-20 Minuten stehen. Was den Saft in der Tasse betrifft, dann solltest du bei diesem Kochvorgang auf die Soße achten – die fein gehackten Zwiebeln separat anbraten, und wenn es anfängt zu vergolden, gieße diesen Saft dazu und verdampfe ihn, so dass die Zwiebeln schmackhafter und duftiger werden.

 

Gebratene Hähnchenschenkel in einer Tomatensauce in einer Pfanne

Viele Leute mögen dieses Rezept, weil der Geschmack, gelinde gesagt, ausgezeichnet ist. Das Fleisch der Beine wird saftig, leicht vom Knochen getrennt. Vielleicht, wenn Sie auf Gäste warten, dann ist die Wahl dieses Gerichts auch ein guter Weg, um alle zu füttern und eine Menge Komplimente zu sammeln..

Zutaten:

  • 2 kg. Hähnchenschenkel;
  • 4 mittlere Glühbirnen;
  • eine Karotte ist durchschnittlich;
  • zwei Paprika, kann eine andere Farbe sein;
  • 2-3 Tomaten (die Größe eines Apfels);
  • 4 EL. Löffel mit Tomatenmark;
  • 2 EL. Löffel Zucker;
  • Knoblauch Kopf;
  • Salz, Pfeffer, Grüns;
  • Speiseöl zum Braten.

Kochzeit: 1 Stunde und 15 Minuten.

Kalorische Gerichte (100 gr.) – 340 kcal.

Braten Sie die Pfanne gleichmäßig mit Pflanzenfett, erhitzen und braten Sie die Beine, etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite. Der nächste Schritt ist, den Knoblauch zu hacken, die Grüns zu hacken, sie zu mischen. Wir nehmen Geschirr mit einer dicken Wand und Boden – eine Grillplatte, Wok oder Kessel. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und die gebratenen Hähnchenschenkel verteilen.

Mit Salz und Pfeffer bestreuen, Knoblauchmischung darauf verteilen. Schneiden Sie die Tomaten in dünne Ringe und falten Sie über die Grünen. In dem Fett, das nach dem Braten der Schinken übrig bleibt, die grob gehackte Zwiebel und Paprika braten.

Ein paar Minuten später müssen Sie eine Tomate und Zucker hinzufügen. Mischen, Feuer reduzieren und drei bis fünf Minuten köcheln lassen. Wir schieben das Dressing in eine Schüssel mit Hühnchen und spülen die Pfanne, wo sie Zwiebeln, kochendes Wasser gekocht haben – eine halbe Tasse ist genug.

Dieses Wasser wird auch auf die Beine gegossen, es gibt ein wenig Dampf, und es ist besser, das Salz aufzulösen. Mit einem engen Deckel schließen und für 35-40 Minuten in den auf 180º erhitzten Ofen geben.

Wie man Schenkel in der Knoblauch-Sojasoßebraten

Snack

Saftiges, rosiges Huhn in einer magisch-aromatischen Sauce, ist es besser oder schmackhafter? Trotz der Tatsache, dass dieses Rezept überraschend einfach und leicht zuzubereiten ist, ist der Geschmack des Gerichts köstlich, und pikante Noten tragen zu seiner Raffinesse bei..

Zutaten:

  • 7-8 Beine;
  • 50 ml Sojasoße;
  • 1 EL. Löffel flüssigen Honigs;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • Ketchup (Baltimore oder ähnliches).

Kochzeit: 1 Stunde.

Kalorische Gerichte (100 gr.) – 306 kcal.

Überprüfen Sie die Beine, so dass keine Rückstände von Federn und Haaren, spülen und trocknen. Schnitt in das Gelenk an den Oberschenkeln und Beinen. Knoblauch hacken, mit Ketchup und Sojasauce vermischen.

Fügen Sie Honig hinzu (wenn Sie nur gezuckert haben – dann muss es zuerst erhitzt werden, um flüssig zu werden). Alle Zutaten werden schonend gemischt, um eine einheitliche Marinade zu erhalten. Schinken in eine Bratpfanne geben und mit festem Deckel auf ein starkes Feuer legen.

Nach etwa drei Minuten drehen wir es auf den Kopf – es sollte eine rotbraune Kruste geben. Wenn auch die zweite Seite gut frittiert wird, gießen Sie unsere Soja-Marinade auf die Beine und reduzieren Sie die Hitze. Schließen Sie den Deckel fest und lassen Sie ihn für 25-30 Minuten stehen.

Übrigens, wenn Sie den Wunsch haben, können Sie in der Hälfte, geschälte Kartoffeln in der Bratpfanne 15 Minuten vor dem Ende des Kochens hinzufügen, gibt es eine Beilage.

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Wie man Hühnerbeine mit Gemüse kocht

Viele Leute bewundern chinesische Küche. Erstaunliche Kombinationen von ausgezeichnetem Geschmack und köstlichem Aroma lassen niemanden gleichgültig. Und dieses Rezept, das von einer alten chinesischen Frau entlehnt wurde, könnte durchaus einen würdigen Platz unter den Lieblingsrezepten einnehmen, weil es schnell zubereitet wird, ziemlich leicht, aber das Gericht schmeckt wirklich lecker..

Zutaten:

  • sehr viel вкусно400 gr. Hähnchenschenkel;
  • 2 Stück Bulgarischer Pfeffer;
  • eine scharfe Chilischote;
  • eine Karotte;
  • 4 EL. Löffel Sojasoße;
  • 2 EL. Löffel Olivenöl;
  • 1 Teelöffel Zuckersand.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kalorische Gerichte (100 gr.) – 280 kcal.

Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden (entlang der Fasern). Die Karotten in 0,5 mm dicke Ringe schneiden. In Streifen schneiden, mit einer Fingerbreite, bulgarischer Pfeffer. Die Pfanne erhitzen, schmieren. Fry Hähnchen Beine in es für 6-9 Minuten auf jeder Seite, so dass sie einen rot-braunen Farbton erwerben.

Nun die Möhren dazugeben, umrühren, drei Minuten braten, die Zwiebeln und die Paprika hinzufügen. Lass es nicht brennen. Nach dem Hinzufügen von Pfeffer und Zwiebel, müssen Sie weitere 5 Minuten ohne Deckel braten. Die Sojasauce mit Zucker vermengen und in die Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken, eine kleine Lücke lassen (um überschüssige Feuchtigkeit freizusetzen) und 5 Minuten köcheln lassen.

Wie lecker, Entenkeulen mit einer Kruste zu kochen

Viele Hausfrauen verleugnen sich das Vergnügen, sich selbst und ihre Lieben mit Entenkeulen zu verwöhnen, und verweisen auf die Tatsache, dass es schwierig ist, eine Ente zu kochen. In der Tat ist es nicht so schwierig, dieses Rezept wird Ihnen helfen, Ihre Familie oder Gäste mit einem köstlichen Abendessen zu überraschen. Dieses herrliche Gericht hat ein ausgezeichnetes Aroma, Geschmack und ein helles, elegantes Aussehen..

Zutaten:

  • 4 Entenbeine;
  • 1 EL. Löffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • ein Glas entsteinte Kirsche;
  • ein Kopf junger Zwiebeln;
  • 50 ml Traubensaft oder Rotwein;
  • 100 ml. kochendes Wasser oder Brühe;
  • 2 Esslöffel Butter;
  • 1 EL. Löffel grobes Salz (gekocht oder Meer).

Kochzeit: 40 Minuten.

Kalorische Gerichte (100 gr.) – 340 kcal.

Die Hähnchenschenkel in kaltem Wasser waschen und mit einer Serviette trocken tupfen, dabei die gesamte Feuchtigkeit entfernen. Verwenden Sie jetzt ein scharfes Messer, um die Haut mit einer Narbe wie ein Netz zu schneiden. Mischen Sie das Salz mit Pfeffer und reiben Sie vorsichtig die Beine.

Erhitzen Sie die Pfanne und setzen Sie die Beine darauf ohne zusätzliches Fett, Sie müssen über einem guten Feuer braten, so dass sie eine goldene Kruste bekommen. 5 Minuten auf jeder Seite (wenn zu viel Fett freigesetzt wird, kann es in eine Schüssel gegossen werden). Mit einem Deckel abdecken und nach dem Umdrehen 15 Minuten laufen lassen..

In der Zwischenzeit einen Esslöffel Entenfett in eine andere Pfanne geben und die gehackte Zwiebel für 2-3 Minuten anbraten, dann Traubensaft darüber gießen und unter Rühren weiterbraten, bis der Saft verdunstet ist.

Jetzt müssen Sie zu den Zwiebeln Kirsche und kochendes Wasser (oder Brühe) hinzufügen. Dozharyvaem Tankstelle bei schwacher Hitze, bis es zu verdicken beginnt. Vom Herd nehmen und mit Butter würzen und mit einer Gabel verquirlen, um es gleichmäßig zu verteilen..

Legen Sie die Entenkeulen auf einen Teller und gießen Sie über Kirschdressing.

Wie und was man auf den Tisch anwendet

Hähnchenschenkel sind köstlich und wohlriechend, und wenn Sie die richtige Beilage wählen und sie schön dekorieren, dann ist dies eine elegante Lösung für jeden besonderen Anlass. Als Beilage können Sie gedämpften, leicht gesalzenen Reis, gekochte oder frittierte Kartoffeln mit Tomatensoße (es ist eine Soße, nicht Tomatenmark) servieren. Oft sind die Beine auch mit verschiedenen Saucen gefüllt – Sauerrahm, Weiß, Tomate, Balsamico oder ein anderer Favorit – die Hauptsache ist zu mögen.

Wenn vor dem Servieren eine heiße, heiße Mahlzeit mit einer Mischung aus fein gehacktem Knoblauch, Walnüssen und Petersilie bestreut wird, ist das Aroma einfach erstaunlich.