Pilze bereiten viele verschiedene Gerichte zu. Sie sind nahrhaft, schmackhaft und relativ preiswert. Da sie unter Gewächshausbedingungen angebaut werden, gibt es keinen Mangel in den Regalen.

Eines der häufigsten Gerichte dieser Pilze ist Suppe. Es gibt viele Möglichkeiten: Sahnesauce, Käse, mit Kartoffeln, mit Reis, mit Huhn, mit Sahne, mit Crackern, in Töpfen.

Der Vorteil von Champignons ist, dass sie sehr schnell und einfach zubereitet werden, sie müssen nicht stundenlang gekocht werden, wie es bei Waldpilzen der Fall ist..
Mageres Pilzsuppe
Wie приготовить суп из свежих шампиньонов
Zutaten Anzahl von
Pilze 200 g
Nudeln 50 g
Karotte 1 Stück.
Birne 1 Stück.
Butter 2 EL. l.
Wasser 2 l
Kochzeit: 25 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 23 Kcal

Eine kalorienarme Suppe mit Pilzen ist nicht schwer herzustellen, man muss nur eine Liste von Produkten vorbereiten: Pilze, Nudeln und Gemüse. Dish bezieht sich auf das schlanke Menü.

Pilze in warmem Wasser waschen. Wir machen es schnell, damit die Champignons nicht noch mehr mit Feuchtigkeit gesättigt sind. Shred Scheiben und werfen in erhitztes Sonnenblumenöl in einer Pfanne braten. Zwiebeln und Karotten geschält und in Riegel geschnitten. Wenn die Feuchtigkeit aus den Pilzen verdunstet ist und sie anfangen zu bräunen, fügen Sie das vorbereitete Gemüse hinzu und braten alles zusammen.

Kochen Sie die Nudeln in kochendem Wasser und nach drei Minuten legen Sie den Zazharku von Champignons und Zwiebeln mit Karotten. Salz, würzen und kochen Sie das Gericht für weitere zwei oder drei Minuten. Wir lassen unter dem Deckel geschlossen, so dass die Suppe infundiert wird..

Rezept für Champignon und Reissuppe in Töpfen

Ein ungewöhnlicher und sogar festlicher Blick hat Suppe in Töpfen in einem elektrischen Ofen gekocht. Der Geschmack dieses Gerichtes unterscheidet sich deutlich von dem auf dem Ofen zubereiteten, um es etwas schwieriger zu machen.

Zusammensetzung:

Suppe в горошочках

  • Pilze – 150 g;
  • Reis – 1 EL. l.;
  • Kartoffeln – 3 Stück.
  • Zwiebel – 0,5 Stück;
  • Karotte – 0,5 Einheiten;
  • Dill, Salz;
  • saure Sahne – 1 EL. l;
  • Öl – 50 g.

Zubereitung: 1 Stunde.

Kalorien: 45 Kcal / 100 g.

Lassen Sie uns im Detail das Rezept für frische Champignon-Suppe mit Reis in Töpfen untersuchen. Die Butter in einem Topf schmelzen. Meine Pilze und in Würfel schneiden, zum Frittieren schicken. Reis waschen und in Wasser lassen..

Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Wir beschichten den Topf mit Öl und Schichten, legen die vorbereiteten Produkte an: Kartoffeln, Pilze, Reis, Karotten mit Zwiebeln. Füllen Sie fast vollständig abgekochtes Wasser oder irgendeine Brühe, fügen Sie saure Sahne hinzu, hermetisch mit einem Deckel bedecken Sie und stellen Sie in einen elektrischen Ofen ein, der für 40 Minuten auf 185 ° C erhitzt wird.

Zum Schluss mit gehacktem Dill, Petersilie oder anderen frischen Kräutern bestreuen.

Pilzsuppe aus frischen Champignons und Kartoffeln

Moderne Hausfrauen kochen zunehmend in der heimischen Küche Suppenpüree, Brokkoli, Pilze, Erbsen und nur Kartoffeln. Dieses erste Gericht ist sehr zart, luftig und schmackhaft..

Zusammensetzung:

  • Pilze – 250 g;
  • Kartoffeln – 4 Stück;
  • Brust – 200 g;
  • Wasser – 2,5 l;
  • Karotte – 1 Stck .;
  • grüne Zwiebeln, Salz;
  • Öl – 2 EL. l.

Zubereitung: 55 Minuten.

Kalorien: 51 Kcal / 100 g.

Meine Hühnerbrust waschen und in kochendem Wasser kochen, etwas Salz hinzufügen und 20 Minuten ziehen lassen. Waschen Sie die Champignons, hacken Sie und braten Sie in unraffiniertem Öl mit Karotte in Halbringe geschnitten, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist und eine rötliche Farbe erhalten wird.

Braten грибы

Kartoffelknollen schälen und in Scheiben schneiden. Aus der fertigen Brühe das Fleisch extrahieren. Es kann verwendet werden, um ein anderes Gericht vorzubereiten, in der Suppe wird es nicht mehr benötigt. Mit kochenden Kartoffeln garen, Karotten und Pilze rösten, etwas Salz hinzufügen und die Flamme reduzieren. Lassen Sie die Suppe fünfzehn Minuten lang kochen.

kochen картофель

Vom Herd nehmen, den Pürierstab einschalten und die Schüssel anbraten. Dies sollte getan werden, solange es heiß ist. In Tellern gießen, mit grünen Zwiebeln bestreuen.

Suppe готов

Käsecremesuppe mit Pilzen

Sie können dieses Gericht in nur einer halben Stunde kochen. Es ist nicht notwendig, alle seine Bestandteile zu braten, Sie können einfach in eine Pfanne legen, den Herd anstellen und kochen. Nachdem Sie es mit Gewürzen abgeschmeckt haben, können Sie eine köstliche frische Suppe genießen..

Zusammensetzung:

Suppe со сливками

  • Pilze – 150 g;
  • Käse – 2 Stück;
  • Kartoffeln – 3 Stück.
  • Karotte – 1 Stck .;
  • Grieß – 2 EL. l.;
  • Salz, Gewürze;
  • Wasser – 2,5 l.

Zubereitung: 30 Minuten.

Kalorien: 43 Kcal / 100 g.

Den geschmolzenen Käse für 10 Minuten in den Gefrierschrank legen. So wird es besser sein zu reiben und nicht zu bröckeln. Wenn Sie dies vergessen, können Sie es in Pflanzenöl tauchen, dies wird auch die Aufgabe erleichtern..

Wir putzen die Kartoffeln und Karotten und schneiden sie in willkürliche Würfel. Champignons waschen und, wenn nötig, den oberen Film entfernen. Wenn Champignons klein sind, schneiden Sie sie halb, große – in vier Teile.

In kochendem Wasser senden wir gedämpfte Fertiggerichte für zwanzig Minuten. Grieß einschmelzen, Salz hinzufügen, Gewürze hinzufügen. Wir rühren die ganze Zeit, damit die Kruppe nicht zu Klumpen wird. Nach fünf Minuten legen Sie den geriebenen Käse aus. Die Suppe sieben Minuten kochen lassen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist..

Suppe mit frischen Champignons, Hühnchen und Sahne

Das Rezept für dieses Gericht finden Sie oft in der Speisekarte des Restaurants. Aber jetzt kann es zuhause gekocht werden, Liebling mit geschmackvollem Essen erfreut..

Zusammensetzung:

  • Schinken – 1 Stück;
  • Creme – 100 ml;
  • Pilze – 200 g;
  • Knoblauch – 1 Stück.
  • langer Laib – 2 Stück;
  • Zwiebel – 1 Stck .;
  • Wasser – 3 l.

Zubereitung: 50 Minuten.

Kalorien: 56 Kcal / 100 g.

Wir huhn das Hühnerbein, extrahieren die Federn, waschen sorgfältig und kochen in kochendem Wasser für fünfundzwanzig Minuten. Wenn Sie weniger fettige Brühe kochen möchten, verwenden Sie Hähnchenfilet. Vergessen Sie nach dem Kochen nicht, den Schaum zu entfernen, reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie Salz hinzu.

Gewaschene und gehackte Champignons werden in Butter mit Zwiebeln gebraten. Taktstock in Bars geschnitten. Sie können sogar gestern verwenden, die Form wird schöner sein. Auf einem Backblech verteilen und den elektrischen Ofen leicht anbraten.

Entfernen Sie das Fleisch aus der Pfanne, lassen Sie es abkühlen und teilen Sie es in Fasern. Knoblauch putzen und mit einem scharfen Messer hacken. Pilze mit Zwiebeln, Fleisch, Knoblauch in Brühe geben und in gekühlte Sahne gießen, langsam und unter ständigem Rühren der Flüssigkeit rühren, damit das Milchprodukt nicht gerinnt. Die Suppe fünf Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen. Wir legen die Croutons persönlich auf den Teller oben auf die Pilzsuppe.

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Das erste Gericht mit Pilzen und Hühnchen in einem langsamen Herd

Zum Kochen der Suppe in einem langsamen Kocher können Sie nicht gekühltes, aber geräuchertes Huhn verwenden. Diese Kombination mit Pilzen gewinnt immer. Das Gericht wird nährend, reich und schmackhaft. Allerdings sollte es nur mit kleinen Mengen Brot gegessen werden, es ist schwer auf den Magen.

Zusammensetzung:

  • Pilze – 150 g;
  • geräuchertes Huhn – 200 g;
  • Kartoffeln – 3 Stück.
  • Karotte – 1 Stck .;
  • Fadennudeln – 2 EL. l.;
  • Salz, Gewürze.

Zubereitung: 45 Minuten.

Kalorien: 58 Kcal / 100 g.

Schalten Sie das Gerät im Frittiermodus ein. Hähnchen in Würfel schneiden und zum Braten legen, nach drei Minuten wird es Fett geben. Mischen und das Fleisch röten lassen. Dann legen wir die in Scheiben geschnittenen Pilze und Karotten hin. Rühre und dampfe für zehn Minuten und rühre die ganze Zeit mit einem Holzspatel.

Die Kartoffeln putzen und sorgfältig vom Schmutz weg waschen und in Würfel schneiden. Gießen Sie abgekochtes Wasser in die Schüssel mit den frittierten Produkten, schalten Sie das Gerät in den Kochmodus und decken Sie es mit einem Deckel ab. Passen Sie nicht fünfzehn Minuten. Wir bestreuen Vermicelli, Salz, Gewürze, mischen und fangen das Gericht für drei Minuten.

Kulinarische Notizen

  1. Champignons werden am besten in einer Mischung aus mehreren Ölen geröstet, zum Beispiel oliv und cremig.
  2. Wenn Sie würzige Suppen mögen, fügen Sie gehackte scharfe Paprikaschoten oder ein paar Löffel Adhika hinzu.
  3. In Käse-Pilz-Suppe können Sie nicht nur geschmolzene Sahne, sondern auch Hartkäse verwenden..
  4. Bevor Sie Töpferwaren verwenden, sollten Sie es mit Backpulver waschen. Verwenden Sie niemals Reinigungsmittel. Die Töpfe ernähren sich vom chemischen Geruch und das Gericht wird verdorben..
  5. Für eine Suppe in Töpfen ist es empfehlenswert, nicht nur Champignons, sondern auch Kartoffelknollen zu braten, so dass das Aussehen der Suppe noch appetitlicher wird. Sie können geriebenen Käse nach dem Kochen darüber streuen, es wird überflüssig sein..
  6. Nicht nur frisches Gemüse, sondern auch Tiefkühlgemüse passt in die magere Suppe. Denken Sie jedoch daran, dass sie viel Feuchtigkeit haben. Berechnen Sie aus dieser Berechnung das Volumen der Brühe.
  7. Der frische Geschmack einer mageren Suppe kann durch verschiedene Gewürze verdünnt werden, die ohne Einschränkung auf das Gericht gegeben werden. Ein anderes mannigfaltiges gebratenes Crouton mit Knoblauch oder frischem heißem Toast. In Fachgeschäften können Sie Sojafleisch kaufen, es gilt als diätetisch und eignet sich für Fasten- oder vegetarische Gerichte..
  8. Pilzbrühe kann in einem Eisbehälter eingefroren werden und Würfel können nach Bedarf in verschiedenen Gerichten verwendet werden..
  9. Achten Sie darauf, dass die Suppe aus frischen Champignons mit Sahne oder geschmolzenem Käse nicht viel kocht, da sich sonst Milchprodukte aufrollen und mit hässlichen Flocken aufsteigen..
  10. Anstelle von Grieß in der Suppe können Sie noch etwas anderes hinzufügen: Gerste, Weizen, Haferflocken, nur in kleinen Mengen, nur um etwas zu verdicken, und nicht in Gelee verwandeln.
  11. Wenn du keinen Mixer hast, um die Suppe zu pürieren, kannst du ein normales Sieb verwenden und es mit einem Löffel verreiben.

Guten Appetit!