Sehr lecker und nahrhaft ist die französische Quiche-Pastete, die mit Broccoli-Füllung zubereitet wird. Sie können auch Ihr Lieblingsgemüse, Fischfilets oder Fleisch hinzufügen.

Ein einfaches Kuchenrezept auf französisch
Wie вкусно приготовить французский киш с брокколи
Zutaten Anzahl von
Butter 120g
Milch (kann Wasser) 1,5 st.
Cheddar 120g
dicke Creme 150 ml
Brokkoli 350 g
Mehl 1. st.
verbeugen 1 Stück.
gemahlener Pfeffer schmecken
die Eier 7 Stück.
Salz schmecken
Kochzeit: 110 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 193 Kcal
  1. Sieben Sie das Mehl in eine große Schüssel, fügen Sie es leicht hinzu;
  2. Aus dem zugeteilten Öl 100 g trennen und in einen Würfel hacken, zum Mehl geben;
  3. Die resultierende Mischung mit einer Gabel zerstoßen, um die Textur der Krümel zu erhalten;
  4. Wir treiben das Ei, nur 1, und füllen es mit der vorbereiteten Flüssigkeit;
  5. Wir mischen den Teig mit hoher Qualität, formen eine Kugel daraus und stellen ihn für eine halbe Stunde in den Kühlschrank;
  6. Stellen Sie den Ofen auf 180 ° C und rollen Sie den Teig aus. Es ist besser, eine runde Form zu nehmen und die Basis des Kuchens mit einem großen Durchmesser auszurollen, so dass, wenn gestapelt, Material für die Kante ist;
  7. Für 20 Minuten, legen Sie das Formular mit dem verhüllten Teig in den Ofen und schneiden Sie die Oberfläche vor;
  8. Wir zerlegen den Spargelkohl in Bürsten und kochen sie in Salzwasser für 5 Minuten;
  9. Mit den Überresten des Öls, wischen Sie die Pfanne und braten Sie die zerbröckelte Zwiebel mit Gewürzen;
  10. Füllen Sie den geeigneten Behälter mit Sahne und schlagen Sie sie mit den restlichen Eiern;
  11. Ei und cremige Mischung wird mit goldenen Zwiebeln, schäbigem Käse und gekochtem Brokkoli ergänzt;
  12. Geschmacklich noch gewürzt und sanft umrühren;
  13. In einer gebackenen Basis, verteilen Sie die cremige Gemüsefüllung und setzen Sie fort, Quiche mit Brokkoli für weitere 45 Minuten zu backen.

Huhn und Brokkoli Pie

  • Muskat – 2 g;
  • Butter (Butter) – 200 g;
  • Hühnerfleisch – 400 g;
  • 20% Creme – 200 g;
  • 40 g Zucker;
  • 200 g Brokkoli;
  • Weizenmehl – 4 EL;
  • Salz;
  • Hartkäse – 200 g;
  • Öl – 1 EL;
  • 4 Eier.

Zeit: 120 Minuten.

Kalorien: 275,6.

  1. Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und warten, bis sie weich wird;
  2. Übertragen Sie es in eine tiefe Schüssel und würzen Sie es mit Zucker, 2 Eiern und Salz;
  3. Alles Mehl und kneten effektiv. Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen;
  4. Washed Chicken Flesh Crush Cube und geben Sie ihm eine goldene Note auf einer Pfanne mit Öl;
  5. Schneiden Sie den Brokkoli in Stücke und waschen Sie ihn vorher.
  6. Die restlichen Eier mit einer Gabel leicht schlagen und mit Gewürzen würzen;
  7. Käse ausdrücken und in eine Eiermischung geben;
  8. Der ausgeruhte Teig mit einem Nudelholz sollte in eine dünne Schicht verwandelt werden und auf eine Form gelegt werden, die mit Mehl verschüttet wird;
  9. Achten Sie darauf, die Stoßfänger zu bilden;
  10. Wir durchbohren die Oberfläche des Werkstücks mit einer Gabel und für 5 Minuten im Ofen braun bei 180 ° C;
  11. Den gehackten Spargelkohl und das rosige Hühnchen auf einer gebackenen Basis verteilen und die Ei-Käse-Substanz eingießen. Im Ofen für eine halbe Stunde.

Quiche mit Lachs und Brokkoli

  • 5 Eier;
  • Wasser – 30 ml;
  • Muskat – 2 g;
  • 200 g Mehl;
  • Pfeffer – 3 g;
  • Brokkoli – 300 g;
  • Öl – 100 g;
  • 5 g Salz;
  • fettarme Creme – 200 ml;
  • 350 g Lachs (frisches Filet, Lachs kann auch genommen werden).

Zeit: 150 Minuten.

Kalorien: 183,8.

  1. Die Butter in den Mixer geben und etwas Salz hinzufügen.
  2. Bei mittlerer Geschwindigkeit mahlen, nicht pürieren und Krümel;
  3. Gießen Sie Eiswasser hinein und treiben Sie ein Ei (1 Stück);
  4. Beat bis glatt;
  5. Fügen Sie Mehl hinzu und mahlen Sie wieder effizient; hinzufügen муку
  6. Den Teig zu einem Ball kneten und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  7. Wir waschen den Brokkoli mit fließendem Wasser und schneiden mit einem Messer den Blütenstand vom allgemeinen Kohlkopf ab; Brokkoli
  8. 2/3 mit Wasser füllen, den Topf füllen und zum Kochen bringen;
  9. Gesalzener und eingetauchter Kohl darin, blanchieren 5 Minuten;
  10. Wir wenden den Skimmer an, schieben den Brokkoli in eine Schüssel und warten auf das Abkühlen.
  11. Lachsfilets waschen. Wenn nötig, entfernen Sie die restlichen Knochen und ziehen Sie die Haut ab;
  12. Fischfleisch wird in zweckmäßige Scheiben geschnitten; einschneiden рыбу
  13. Sprinkle den sauberen und trockenen Tisch mit Mehl, stelle den ruhenden Teig dort hin;
  14. Roll in den Speicher, die Hauptsache – dünn;
  15. Wir besprenkeln auch mit der Mehlform und legen die Basis des Kuchens darin aus, bilden die hohen Seiten;
  16. An vielen Stellen stechen wir den Kuchen mit einer Gabel durch und frieren 15 Minuten im Gefrierschrank;
  17. Bei 200 ° C wärmen wir den Ofen auf und backen dort für 15 Minuten eine Basis für Quiche; Teig ввыпечь
  18. Warten Sie nach dem Backen auf Raumtemperatur.
  19. Gewürze in eine Schüssel geben und die restlichen Eier hineingeben; hinzufügen яйца
  20. Mit Sahne füllen und leicht verquirlen;
  21. Abkühlen Sie die Testbasis mit Fischstücken und legen Sie Brokkoli darauf;
  22. Den Kuchen mit einer cremigen Ei-Masse gießen und 40 Minuten bei 180 ° C backen. Quiche

Quiche mit Brokkoli, Schinken und Tomaten

  • Kirsche – 8 Stück;
  • 15 ml Wasser;
  • 200 g Schinken;
  • 3 Eier;
  • ½ P. Öl;
  • Käse – 200 g;
  • Brokkoli – ½ großer Kopf;
  • 200 ml Sahne;
  • Gewürze;
  • 1 EL. Mehl.

Zeit: 100 Minuten.

Kalorien: 196,8.

  1. Lege das Mehl in den Tank und lege Öl hinein, bröckle es mit einem Messer ab;
  2. Gießen Sie Wasser, fahren Sie 1 Ei und kneten Sie den Teig effektiv;
  3. Bedecken Sie die Mehlform und legen Sie eine gerollte Basis für die Quiche hinein;
  4. Im Kühlschrank für 25-40 Minuten abkühlen lassen.
  5. Wir erwärmen den Ofen und stellen 200 ° C ein;
  6. Backblock für 15 Minuten;
  7. Die Wurstkomponente wird in dicke Strohhalme geschnitten und auf den Boden gelegt;
  8. Brokkoliröschen in kochendes Wasser geben, salzen;
  9. Blanch ein paar Minuten;
  10. Den gekochten Spargel auf ein Sieb geben und über den Fisch verteilen.
  11. Sahne in eine Schüssel geben, würzen;
  12. Beat in die Schüssel und Eier schlagen;
  13. Tomaten im Kreis zerkleinern und auf die Oberfläche der Füllung legen;
  14. Sprinkle mit schäbigem Käse und cremiger Ei-Substanz gießen;
  15. Eine halbe Stunde bringt man bei 190 ° C zu rötlichem.

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Brokkoli-Pilz-Quiche

Teig:

  • 20 ml kaltes Wasser;
  • Salz – 3 g;
  • Mehl – 2 EL;
  • Öl (kalt) – 130 g;
  • das Ei.

Füllung:

  • 2 Zwiebeln;
  • Mageröl – 40 ml;
  • Champignons – 400 g;
  • ¼ n Öl;
  • Brokkoli – 800 g;
  • Gewürze.

Füllen:

  • Ei – 3 Stück;
  • 325 ml Sahne;
  • Mehl – 30 g;
  • Gewürze;
  • Käse – 150 g.

Zeit: 80 Minuten.

Kalorien: 162.2.

  1. Das Mehl in die Schüssel des Mixers gießen, die Butter, den zerkleinerten Würfel anbringen;
  2. Rühren bis sich Krümel bilden;
  3. Wir fügen Wasser hinzu, wir fügen Salz hinzu und wir fahren ins Ei;
  4. Gründlich mischen und eine Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen;
  5. Demontierte Brokkoliröschen in kochendes Wasser getaucht und 3 Minuten kochen lassen;
  6. Füllen Sie Öl für die Füllung der Pfanne und Zwiebeln, vorgehackt, wir Fähre;
  7. Die gewaschenen Pilze mit den Scheiben zerbröseln und mit dem Gemüse podzol, schmoren, bis die Feuchtigkeit verschwindet, gewürzt;
  8. Wir rollen den abgekühlten Teig aus und bestreuen das Mehl auf ein tiefes Backblech, legen es dort auf und richten die Seiten auf;
  9. Befreit von Brokkoli-Flüssigkeit lag auf der Basis;
  10. Eben- und Zwiebelpilz braten;
  11. Kneten Sie alle Zutaten für das Gießen in einer gemeinsamen Schüssel, Reiben Käse;
  12. Gießen Sie die Mischung und lassen Sie sie für 50 Minuten im Ofen und erhitzen Sie sie auf 190 ° C.

Gemüsekuchen mit Rosenkohl-Rezept

  • 5 Eier;
  • Mais (in Dosen) – 4 EL.
  • ein Glas Mehl;
  • Pfeffer (verschiedene Farben) – 2 Stück.
  • Gouda-Käse – 80 g;
  • 200 ml Sahne;
  • Brokkoli – 1 Kopf heraus;
  • Mozzarella – 80 g;
  • Gewürze;
  • 1 Lauch;
  • kaltes Öl – 125 g;
  • 6 Champignons;
  • Wasser – 3 EL l.

Zeit: 130 Minuten.

Kalorien: 150,9.

  1. Das gesiebte Mehl in eine Schüssel geben und die in Würfel geschnittene Butter hinzufügen;
  2. Reibt die Hände, erreichen wir die Konsistenz der Krümel;
  3. Dump, fügen Sie Ei hinzu und gießen Sie Wasser, kräftig kneten Sie;
  4. An einem kalten Ort 40 Minuten lang stehen lassen;
  5. Stellen Sie einen Kochtopf auf das Feuer, in dem mit dem Zusatz von Salz die gewaschenen Champignons kochen;
  6. Den Kohl in Blütenstände schneiden, 4 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren;
  7. Bulgarischer Pfeffer Wir werden ungenießbare Teile los und hacken Strohhalme;
  8. Zwiebelstiel diagonal schneiden und in halbe Ringe schneiden;
  9. Jeder Pilz wird ebenfalls halbiert und mit Tellern gemahlen;
  10. Die vorbereiteten Komponenten werden in einen gemeinsamen Behälter geladen und mit schäbigem Gouda-Käse gewürzt, wobei Mais hinzugefügt wird;
  11. Würzen und sanft umrühren;
  12. Den Teig aus dem Kühlschrank befreien und mit einem Nudelholz eine Schicht daraus formen;
  13. Mehl den Boden und die Seiten der Form mit Mehl bemehlen, wo wir das Werkstück auslegen, es gleichmäßig verteilen, Seiten bilden;
  14. 10 Minuten backen, 200 ° C einstellen;
  15. Im gebackenen Kuchen die Gemüsefüllung auslegen;
  16. Die Bestandteile des Topfes zusammenfügen und mit einem Schneebesen schlagen, über die Pilz-Gemüse-Mischung verteilen;
  17. Wir bedecken die Oberfläche des Kuchens mit schäbigem Mozzarella und backen für eine halbe Stunde.

Hilfreiche Ratschläge

  • In Fischquiche mit Brokkoli können Sie nicht nur Lachs, sondern auch Ihren Lieblingsfisch hinzufügen, die Hauptsache ist ohne Knochen;
  • kochen gefrorenen Spargel ist nicht notwendig, es ist genug, um es aufzutauen;
  • während des Backens kann die Oberfläche der Quichetestbasis anschwellen und ansteigen. Dies kann mit Hilfe von Hülsenfrüchten verhindert werden. Bevor wir in den Ofen gehen, machen wir Teig mit Pergament und bestreuen mit Erbsen oder Bohnen.

Guten Appetit!